Дэлгүүрт чихэр худалдаж авах хүсэлгүй өөрийгөө болон гэр бүлээ амттай чихэрээр дайлмаар байна уу? Дараа нь би гэртээ өөрөө чихэр хийж өгөхийг санал болгож байна. Тэдэнд чихэрлэг "хими" байдаггүй бөгөөд та бүтээгдэхүүний ашигтай найрлагыг мэдэх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Карамель чихэр бол энгийн бөгөөд сонирхолтой амттан юм. Тэдгээрийг авахын тулд элсэн чихэрийг халуун шингэнд хийж, хайлж, массыг өтгөрүүлэхэд хангалттай байх болно. Энэ бол карамель чихэр хийх нууц юм. Гэхдээ карамель чихэр хийх найдвартай, асуудалгүй аргуудын талаар ярихдаа та нэр томъёог ойлгох хэрэгтэй хэвээр байна. Тиймээс, "чихэр" гэдэг үг нь "хийсэн" гэсэн утгатай латин "confectum" үгнээс гаралтай түүхээс улбаатай юм. Тиймээс энэ үг чихэрлэг зүйлд бат бөх, наалдсан байна.
Lollipop, дүүргэсэн хатуу чихэр, монпенсиер - эдгээр нь багаасаа мэддэг бүх төрлийн карамель юм. Амтат, наалдамхай карамель массыг маш удаан хугацаанд чанаж болгосон. Өнөөдөр карамель бол маш олон төрлийн чихрийн хамгийн хямд бөгөөд түгээмэл төрөл юм. Энэ бол сахароз эсвэл глюкозоос бүрдэх хатуу, хуванцар карамель масс бөгөөд элсэн чихэрийг халаах замаар олж авдаг. Үйлдвэрлэлд дараах 2: 1 харьцаатай элсэн чихэр, мелассыг ихэвчлэн ашигладаг. Гэртээ карамель ус / сүү / цөцгий, элсэн чихэрээр чанаж, бүтээгдэхүүний харьцааг авна - st. нунтагласан элсэн чихэр, 3 халбага. шингэн. Хэдийгээр энэ бүхэн хувь хүн юм.
Шингэн тууштай байхын тулд карамельыг богино хугацаанд буцалгаж болно. Энэ нь чихэрлэг салат, амттан, бялуу, жимс жимсгэнэ, зайрмаг зэргийг засахад хэрэглэгддэг. Хэрэв та үүнийг удаан хугацаагаар буцалгах юм бол жинхэнэ чихэр авах болно. Бид тэдний талаар доор ярих болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 382 ккал.
- Үйлчлэлт - 250-300 гр
- Хоол хийх цаг - Масс буцалгахад хагас цаг, карамель хатуурахад 1-2 цаг нэмнэ
Орц:
- Сүү - 500 мл
- Ванилийн сахар - 10 гр
- Элсэн чихэр - 250 гр
Карамель чихэр бэлтгэх алхам алхмаар:
1. Хүнд ёроолтой тогоо ав. Үүний дотор масс шатахгүй, дулаан жигд тархах болно. Үүн дээр сүү, элсэн чихэр хийнэ.
2. Зуух дээр тавиад буцалгана. Бөмбөлөг харах үед температурыг дунд хүртэл бууруулж, массыг буцалгаж үргэлжлүүлнэ.
3. Шингэн нь буцалгаж, бөмбөлгүүд байнга үүснэ. Энэ нь хүчтэй дулаанаар өсч, дараа нь сүү гарахгүйн тулд температурыг бууруулж болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар том тогоо сонгоорой, ингэснээр сүү өсөхөд сүү нь дуусахгүй болно.
4. Сүүг буцалгахад өтгөрч карамель өнгөтэй болно. Чихэр хэр удаан буцалгахаас шалтгаалан цайвар шаргалаас хүрэн хүртэл ийм өнгөтэй болно. Үүнээс гадна, хатуурах үед масс нь улам нягт, хатуу болно гэдгийг санаарай. Хоол хийж дуусмагц ваниллиныг массад нэмж, бүрэн уусгахын тулд хутгана.
5. Чихрийн савыг ав. Эдгээр нь тусгай жижиг силикон хөгц байх нь зүйтэй юм тэднээс бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж авахад хялбар байдаг. Сүүн өтгөрүүлсэн шингэнийг зөөлөн асгаж хөргөгчинд хөргөнө.
6. Масс өтгөрч, өтгөн болоход чихэр бэлэн болно. Тэдгээрийг хэвнээс нь салгаад үйлчил. Хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна.
Газрын самартай карамель чихэр хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
