Та яагаад амьтны гаралтай уургийг хоолны дэглэмээс хасч болохгүй, веган хоол иддэг хүмүүст ямар үр дагавар авчрахыг олж мэдээрэй. Өнөөдөр цагаан хоолтон хоолны дэглэмд шилжих уриалгыг телевизийн дэлгэц, интернетээс сонсох нь элбэг болжээ. Энэ бол загварын шинэ чиг хандлага бөгөөд олон хүмүүс үүнийг дагаж эхэлж байна. Гэсэн хэдий ч веган хүн болохоосоо өмнө веган байхын хор хөнөөл, ашиг тусын талаар тодорхой байх ёстой. SI -ийн янз бүрийн суртал ухуулгад итгэх нь үргэлж үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Өөрийнхөө тухай бодож, мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах нь маш тустай.
Цагаан хоолтон гэдэг нь амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзахыг хэлдэг. Статистикийн мэдээгээр энэхүү хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг баримталдаг хүмүүсийн ихэнх нь манай гаригийн эдийн засгийн өндөр хөгжилтэй орнуудад амьдардаг. Энэ баримтыг тайлбарлахад хялбар, учир нь хэрэв амьжиргааны түвшин өндөр байвал ёс зүйн хэм хэмжээний талаар бодож болно. Африкийн хаа нэгтээ хүмүүс амьд үлдэхийг хүсдэг бөгөөд амьтдыг алах нь ёс зүйгүй гэдгийг огт сонирхдоггүй.
Цагаан хоолтон Европын орнуудад XIX зуунд Энэтхэгээс ирсэн. Энэхүү хоол тэжээлийн зарчим өнгөрсөн зууны эхээр Орос улсад хүрсэн. Цагаан хоолтон хоолны дэглэмд шилжих гол шалтгаан нь ёс зүй юм. Гэсэн хэдий ч хүмүүс махнаас татгалзахаар шийдсэн хоёр ижил шалтгаан байдаг. Тэдгээрийн эхнийх нь мах нь бие махбодид ямар хор хөнөөл учруулж болох тухай санал, хоёр дахь нь амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний амтыг үгүйсгэх явдал юм.
Ямар төрлийн цагаан хоолтон байдаг вэ?
Цагаан хоолтнуудын хэд хэдэн төрлийг ялгах нь заншилтай боловч одоо бид хамгийн алдартай дөрвөн зүйлд анхаарлаа хандуулах болно.
- Сонгодог цагаан хоол. Энэхүү хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг дэмжигчид зөвхөн мах, загас хэрэглэдэггүй. Ихэнхдээ хүмүүс сонгодог цагаан хоолтон болоход ёс суртахуун, ёс суртахууны үүднээс бус махны амтанд дургүй байдаг шалтгаанаар ханддаг. Үүний зэрэгцээ тэд сүү, өндөг, зөгийн бал хэрэглэдэг.
- Лакто-цагаан хоолтон. Энэ тохиолдолд зөвхөн сүү, зөгийн бал хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Энэ төрлийн цагаан хоолтныг баримталдаг хүмүүс амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэггүй.
- Ово цагаан хоолтон. Энэ тохиолдолд та өндөг, зөгийн бал хэрэглэж болно. Сүүг хоол хүнсэнд хэрэглэдэггүй.
- Веганизм. Энэ бол цагаан хоолтнуудын хамгийн хатуу төрөл бөгөөд та зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэж болно. Веганизмыг хамгийн их дэмжигчид зөгийн балнаас ч татгалзаж, ердийн сүүг шар буурцгийн сүүгээр солино. Мөөгийг ургамал биш боловч идэж болохгүй. Мөн веганчуудын хэд хэдэн дэд ангиуд байдаг.
Түүхий хоол хүнсчид зөвхөн дулааны боловсруулалт хийгдээгүй ургамлын гаралтай хоол иддэг. Фрукторианчууд бүр илүү радикал үзэлтэй. Тэд ургамлыг өөрсдөө идэхийг эсэргүүцдэг бөгөөд зөвхөн жимс жимсгэндээ сэтгэл хангалуун байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд ургамлын үр жимсийг "хүүхдүүд" гэж үзэж болохгүй гэж тэд боддог. Ургамлын үр идсэнээр тэд эхлээгүй амьдралыг тасалдуулдаг. Цагаан хоолтон гэсэн ангилалд хатуу хуваагдал байдаггүй бөгөөд энэ нь маш болзолтой гэдгийг анхаарна уу. Заримдаа та цагаан хоолтнуудын огт утгагүй төрлийг олж болно, жишээлбэл, улаан мах хэрэглэдэггүй, харин цагаан мах идэхийг зөвшөөрдөг.
Веганизмын сөрөг нөлөө
Цагаан хоол идэх хөтөлбөрийн шүтэн бишрэгчид хийдэг гол шалтгааныг авч үзье.
Амьтныг алах нь хүмүүсийг алахтай адил юм
Зөвхөн амьтдыг амьд гэж нэрлэхээс гадна ургамал, тэр ч байтугай бичил биетнийг зөвшөөрч болно. Аливаа амьтан амьдралын мөчлөгтэй бөгөөд тэд төрж, үржиж, дараа нь үхдэг. Энэ үүднээс авч үзвэл байцаа идэх нь мах идэхээс илүү ёс суртахуунгүй зүйл биш юм. Ерөнхийдөө бид гараа угаасан ч гэсэн амьд гэж тооцогддог асар олон тооны бичил биетнийг устгадаг.
Өвчний үед бид антибиотик хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь гэдэсний микрофлорыг хурдан устгадаг. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтнууд хар тамхи хэрэглэсээр байна. Үүний зэрэгцээ, амьд үлдэхийн тулд идэх хэрэгтэй бөгөөд хүн махнаас татгалзсан ч гэсэн ургамлыг "алах" шаардлагатай болдог. Байгаль дээр махчин амьтад өвсөн тэжээлт амьтдыг устгадаг бөгөөд ингэснээр өөрсдийгөө хоол хүнсээр хангаад зогсохгүй бусад амьтдын тоог зохицуулдаг.
Хүн бол махчин амьтан биш
Энэ бол цагаан хоолтнуудын хамгийн түгээмэл аргументуудын нэг юм. Гэхдээ хүн бүхнийг иддэг тул өвсөн тэжээлтэн, махчин амьтдын тоонд багтах боломжгүй юм. Бидний хоол боловсруулах систем нь бүх амьтнаас ялгаатай. Үүнийг батлах нь маш амархан. Бие махбодь аливаа бүтээгдэхүүнийг хүлээн авахаас татгалзвал богино хугацаанд буцааж өгдөг. Мах идсэний дараа ийм зүйл тохиолддоггүй.
Мах нь хоол боловсруулах системд ялзардаг
Магадгүй энэ мэдэгдэл нь өмнөх үгийнхээ үр дагавар байсан бөгөөд шинжлэх ухааны үндэслэлгүй юм. Ходоодонд давсны хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь ялзрахаас сэргийлдэг. Үүнтэй ижил амжилтаар ургамлын гаралтай хоол хүнс бас ялзарч эхэлдэг гэж маргаж болно. Ургамал байгальд ялзардаг гэдэгтэй хэн ч маргахгүй.
Ургамлын уургийн нэгдлүүд нь амьтдаас доогуур биш юм
Амьтадтай харьцуулахад ургамлын уургийн нэгдлүүдийн шингэц муутай байдаг тухай сургуулийн биологийн хичээлийг санаж байгаа байх. Нэмж дурдахад хүнсний ногооны уургууд нь амин хүчил хангалттай биш байдаг. Веганизмын энэхүү хор хөнөөл нь бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг. Олон веганчууд шар буурцаг, буурцагт ургамал нь амьтдын амин найрлагад аль болох ойрхон байдаг уургийн нэгдлүүдийг агуулдаг гэж ярьдаг. Гэхдээ бараг бүх шар буурцаг одоо генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн гэдгийг санацгаая. Зөвхөн энэ баримт нь түүний боломжит "ашиг" талаар ярьдаг.
Шар буурцаг нь эрэгтэй хүний биед хүсээгүй фитоэстроген агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр идэх нь эстрогений концентрацийг нэмэгдүүлж, тестостероны үйлдвэрлэл буурдаг. Эрэгтэй хүний хувьд энэ нь ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Хэдэн жилийн өмнө АНУ -д нэгэн залуу шар буурцгийн бүтээгдэхүүн идэх туршилт хийж байжээ.
Зургаан сар орчим өнчин тархины тэнхлэг ажиллахаа больсон нь тестостероны ялгаралтыг зогсооход хүргэсэн байна. Үр дүн нь түр зуурын бэлгийн сулрал байв. Эмч нар энэхүү туршигчийн организмын хэвийн үйл ажиллагааг хурдан сэргээж чадсан боловч дүгнэлт нь өөрөө үүнийг харуулж байна. Ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулдаггүй, жишээлбэл, В12 витамин нь ургамалд огт байдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Веганчууд мах иддэг хүмүүсээс илүү урт насалдаг
Ийм статистик мэдээллийг дэлхийн болон бүс нутгийн өөр ямар ч байгууллага цуглуулаагүй байна. Үүний зэрэгцээ, ямар ч эрдэмтэн В12 витамин, төмөр, кальцийн дутагдал нь ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүйг танд итгэлтэйгээр хэлэх болно. Веганизм нь ялангуяа хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Насанд хүрсэн хүн зарчмын хувьд цагаан хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг хэрэгжүүлж чаддаг боловч бага наснаасаа энэ гаригийн бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хориглодог.
Урт наслах тухайд веганчууд үүнийг хоол тэжээлийн хөтөлбөрийнхөө гол давуу талуудын нэг гэж үздэг. Цагаан хоолтныг дэмжигчдийн ихэнх нь Энэтхэгт амьдардаг. Гэсэн хэдий ч энэ мужид дундаж наслалт өндөр биш бөгөөд ойролцоогоор 63 жил байна. Энэ мэдээлэл үнэн зөв байна. Харьцуулахын тулд загасыг хоол хүнсэндээ идэвхитэй хэрэглэдэг Скандинавын орнуудыг авч үзье. Эдгээр мужуудын хүн ам дунджаар 70-75 жил амьдардаг.
Ихэнхдээ цагаан хоолтнууд хоол тэжээлийн хөтөлбөр нь илүүдэл жингээс богино хугацаанд салахад тусалдаг гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай хоол хүнс нь нарийн төвөгтэй боловч их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул үүнтэй санал нийлэх нь хэцүү байдаг. Жин алдахын тулд нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэмийг тохируулах боломжгүй юм. Цагаан хоолтнуудыг хооллоход илүү хялбар байдаг гэсэн түгээмэл мэдэгдэл байдаг. Гэхдээ үүний зэрэгцээ бие махбодь хэвийн ажиллахын тулд бүх шим тэжээлээр хангагдсан байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Веганизмыг баримталдаг байхад үүнийг хийхэд туйлын хэцүү байдаг. Цагаан хоолтнуудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг Пол Брэггийн талаар та сонссон байх. Хоол тэжээлийн хөтөлбөрийнхөө талаар ярихдаа тэрээр 50 гаруй төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэх тухай дурджээ. Одоо бид ийм хоолны дэглэмийн зардлын талаар ярихгүй, гэхдээ хэрэв манай гаригийн бүх хүн ам веганизмыг сурталчилж эхэлбэл тариалсан талбай нь бидэнд хангалтгүй байх болно.
Веганизмын хор хөнөөл эсвэл энэ амьдралын хэв маягийн ашиг тусын талаар хэлэх зүйл их байна. Хүн бүр шийдвэрээ өөрөө гаргадаг, гэхдээ энэ нь аяндаа бус тэнцвэртэй байх нь чухал юм.
Веганизм, түүний онцлог, аюулын талаар нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ видеог үзнэ үү.
