Би хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолонд хамааруулж болох зөөлөн гахайн махыг жигнэхийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь хамгийн энгийн зүйл бөгөөд нэмэлт ур чадвар шаарддаггүй. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Хамгийн нарийн, анхилуун үнэртэй уурын гахайн мах нь бүх хүмүүс, тэр ч байтугай нарийн тогооч нарт таалагдах болно. Уураар хийсэн хоол нь шарсан хоолноос илүү эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад, хайруулын тавган дээр шарах явцад багасч, багасдаг шарсан махнаас ялгаатай нь уураар хийсэн жигнэмэг нь гадаад төрхөөрөө маш дур булаам байдаг. Бэлэн хоолыг илүү амттай болгохын тулд хэрчсэн махыг гичийн маринадаар хучна. Дарснаас цөцгий хүртэлх аливаа бүтээгдэхүүнийг marinade болгон ашиглаж болно. Ийм гахайн мах нь маш зөөлөн, амттай, зүгээр л аманд хайлдаг, гадаад төрхөөрөө гайхалтай харагддаг. Хэрэв махыг зодож, шууд давхар бойлер руу хийж эсвэл уурын ваннд оруулбал эцсийн хоол нь идэж болно, бүр амттай, гэхдээ үзэсгэлэнтэй биш болно. Мөн гичийн маринад нь маханд сайхан өнгө өгдөг.
Гахайн мах нь маш эрүүл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй маш их уураг, витамин агуулдаг тул тэжээллэг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зөвхөн гахайн махыг энэ жороор бэлтгэдэг боловч үхрийн мах, хурга, тахианы махаар сольж болно. Тахианы махны хувьд та хоол хийх хугацааг тохируулах хэрэгтэй Түүний мах илүү зөөлөн бөгөөд хурдан чанадаг.
- 100 гр калорийн агууламж - 135 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 35-40 минут
Орц:
- Гахайн мах - 2 стейк эсвэл хэрчсэн
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Махны амтлагч - 1 халбага
- Гич - 1 халбага
- Давс - 0.25 халбага эсвэл амсах болно
Гахайн махыг уураар жигнэх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Гич, махны амтлагч, хар перец зэргийг холино.
2. Маринад хийсэн хоолыг жигд болтол сайтар хутгана.
3. Стейкийг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Ойролцоогоор 0.5-0.8 см зузаантай байхын тулд хоёр талаас нь гал тогооны алхаар цохих хэрэгтэй. Мах нь хагарахгүйн тулд хүчтэй цохиж болохгүй.
4. Гичний маринадыг нэг талдаа бүхэлд нь жигд тараана.
5. Махыг талхлаагүй талтай ёроолд нь colander дотор хийнэ. Буцалж буй устай саванд colander хийнэ. Үүнийг хийхдээ буцалж буй ус нь цавчихад хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Махыг бага зэрэг давс, таглаад уурын махны зузаанаас хамааран 15-25 минутын турш амтлаарай. Уурын гахайн махны бэлэн байдлыг хутгаар хайчилж аваарай: хэсэг хэсгээс тунгалаг шүүс гарах ёстой. Хэрэв энэ нь цуст байвал цавчихаа үргэлжлүүлэн хийж, бэлэн эсэхийг дахин шалгана уу. Уурын цавчихыг амтлахын тулд ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
Гахайн махыг хэрхэн яаж ууршуулах талаар видео жорыг үзнэ үү.
