Цагаан хоолтнуудаас гадна шүүслэг, дур булаам махнаас гадаад төрх, үнэр, ялангуяа анхилуун амтлагчаар жигнэсэн бол нэг ч хүн татгалзахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Жинхэнэ сорилоор өөрсдийгөө зовоож, гахайн махыг чанаж идэцгээе.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Жигнэсэн гахайн мах бол хөтөлбөрийн онцлох зүйл болох баярын сонгодог юм. Тэр ямар ч баярын ширээ, эд баялгийг чимэглэх болно. Үүнийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг гэрийн эзэгтэй нар эрэгтэй, хамаатан садан, найз нөхдийнхөө дунд агуу хайрыг эдэлдэг. Гэсэн хэдий ч зарим нь гахайн махыг зууханд хэрхэн яаж жигнэхээ мэдэхгүй байгаа тул сайн жигнэж, дотор нь шүүслэг, хоолны дуршилтай царцдастай болно. Эдгээр бүх чанарыг олж авахын тулд та шинэ мах, илүү махлаг хэсгийг нь сонгох ёстой. Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг: хэрчсэн хэсэгт өөх нь шар биш, цагаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд маханд хуруугаа дарахад тэр анхны байрлалдаа хурдан ордог.
Төмс, гоймон нь гахайн мах, гурилан байцаагаар хангаж, витамин С нийлүүлэхэд маш сайн нэмэлт болно. Аскорбины хүчил (витамин С) нь гахайн махаар баялаг төмрийг биед шингээхэд тусалдаг. Гахайн махны гол витамин бол нүүрс ус агуулсан хоолонд дуртай В1 витамин юм. Нарийн махны багахан хэсгийг идсэний дараа та бие махбодийг өдөр тутмын хэрэгцээгээр хангах боломжтой болно.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд вен, өөх тос бүхий мах тохиромжтой бөгөөд энэ нь таваг шүүслэг байх гол хүчин зүйл болно. Тарган хүзүү, нуруу эсвэл хиам хийх болно. Мэдээжийн хэрэг, махыг хөлдөөгүй бол илүү дээр байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 268 ккал.
- Үйлчлэлт - 1.5 кг
- Хоол хийх цаг - 4 цаг (даршилахад 1, 5-2 цаг)
Орц:
- Гахайн өөхний хэсэг - 1.5 кг
- Сармис - 5-7 хумс
- Майонез - 3 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- "Карри" амтлагч - 0.5 халбага.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Жигнэсэн гахайн мах хийх
1. Махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Сармисыг хальсалж, угааж, хумс бүрийг дундуур нь хуваана. Хурц хутгаар сармисаа хийсэн маханд гүн цооролт хий. Сармисыг махны хэсэг рүү илүү гүн нэвтрүүлэхийг хичээгээрэй, энэ нь бас үнэр, ханасан байх болно. Нэмж дурдахад, маринад нь эдгээр нүхээр махны гүн рүү нэвтэрч, илүү амттай болгоно.
2. Одоо маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд майонез, гич, карри, хар чинжүү, давсыг холино.
3. Маринадыг сайтар хутгана.
4. Чөлөөтэй махыг маринадаар бүрхэнэ.
5. Махыг хоолны эсвэл ердийн оёдлын утасаар боож өгнө. Энэ нь илүү их шүүс хадгалах боломжийг олгоно. Таваг дээр тавиад хөргөгчинд хийж 1, 5-2 цагийн турш даршилна.
6. Дараа нь гахайн махыг жигд ханцуйнд боож 220 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэнэ. Үүнийг 1.5 цаг орчим жигнээд дараа нь ханцуйнаас нь салгаад өөр 30 минут байлгана.
Чанасан махыг хоол хийсний дараа шууд халуун, шүүслэг, зөөлөн байхад нь үйлчил. Гэхдээ хэрэв энэ нь хөрвөл та зүсэм талхтай хамт чанасан гахайн мах хэлбэрээр ашиглаж болно.
Жулиа Высоцкаягийн хийсэн гахайн махны видео жорыг үзнэ үү.
