Сонгинотой гахайн мах бол амттай хоол бөгөөд хэрэв та бүтээгдэхүүнд чихэрлэг амтат чинжүү нэмбэл гайхалтай амттай шөл авах болно. Гахайн махны чинжүү, сонгинотой шөл бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Та ямар ч төрлийн махнаас шөл хийж болно: гахайн мах, үхрийн мах, хурга, тахиа гэх мэт. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой хамтрагчийн хувьд хүнсний ногоог сонгох нь зүйтэй бөгөөд тэд тасалддаггүй, гэхдээ махны амтыг эв найртай нөхөж, онцлон тэмдэглэдэг. Өнөөдөр шөл хийх арга нь олон янз байдаг: үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, зууханд хийж, ил гал дээр, саванд хийж, удаан агшаагчаар хийдэг … Өнөөдөр бид чинжүү, сонгинотой гахайн махыг хайруулын тавган дээр бэлтгэж байна.. Энэ бол өдөр тутмын сонголт болох баярын ширээн дээр үйлчилдэг хоёрдахь хоол бөгөөд энгийн найрлага, найрлага юм.
Гахайн махны гулуузны аль ч хэсэг нь түүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой: мор ир, тендерлоин, хүзүү. Хэдийгээр заавал биш боловч энэ жорыг үхрийн мах, тахианы махаар шөл хийхэд ашиглаж болно. Болгарын чинжүүг ихэвчлэн тод сортоор (улаан эсвэл шар) авах шаардлагатай байдаг тул таваг нь илүү үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам харагддаг. Жорыг амтлахын тулд янз бүрийн амтлагч, амтлагчаар нэмж, үйлчлэхээсээ өмнө ямар ч шинэхэн ургамал цацаж болно. Та үүнийг дангаар нь эсвэл чанасан үр тариа, спагетти, будаа гэх мэт компанид үйлчилж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 205 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Гахайн мах - 700 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Амтат амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага
- Greens (cilantro, яншуй) - хэд хэдэн мөчир
- Гич - 1 халбага
Гахайн шөлийг чинжүү, сонгинотой алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, хальс, судал, илүүдэл өөхийг таслана. Үүнийг цаасан алчуураар хатаагаад 1-1.5 см зузаан, 2.5-3 см урттай тууз болгон хайчилж, ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, махны зарим хэсгийг ёроолд нь нэг давхаргад байрлуулна. хэсгүүд хоорондоо холбоо барихгүй. Үгүй бол, хэрэв бүх махыг хайруулын тавган дээр шууд илгээвэл шүүс ялгарч, шөл болж, таваг тийм шүүслэг болж хувирахгүй.
2. Массын нэг хэсгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Гахайн махны өөр хэсгийг тавь, үүнтэй ижил зүйлийг хий. Ийм байдлаар бүх махыг хэд хэдэн үе шаттайгаар чанаж болгоно.
3. Амтат амтат чинжүүг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Ишийг хайчилж, үрийн хайрцгийг авч, таславчийг таслана. Жимсийг тууз болгон хайчилж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл чинжүүгээ хуурч, үе үе хутгана.
4. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Ил тод болтол нь дамжуулаарай.
5. Нэг том хайруулын тавган дээр шарсан мах, шарсан хаш, хуурсан сонгино холино.
6. Хайруулын тавган дээр гич, хар перец, шар буурцаг сумс хийнэ. Шаардлагатай бол хутгана, амтална, давс нэмнэ. Хоолыг зөөлөн болтол нь хуурна, өөрөөр хэлбэл. мах, амтат чинжүүний зөөлөн байдал.
7. Хоол хийх төгсгөлд нилээд жижиглэсэн ургамлыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
8. Найрлагыг нь хутгаад 3-5 минут хуурч, ямар ч хачиртай чинжүү, сонгинотой халуун гахайн шөлөөр үйлчил.
Гахайн махыг чинжүүгээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
