Шөл, шөл хийхэд махны бөмбөгийг хэрхэн хөлдөөх талаар алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Махны бөмбөг нь шөл эсвэл ногооны шөл дээр амттай, тэжээллэг нэмэлт юм. Бэлэн болсон махны бөмбөгийг супермаркет дээрээс жингээр нь худалдаж авч болох боловч олон гэрийн эзэгтэй нар ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг чанар муутай гэж үздэг бөгөөд гэртээ хоол хийхийг илүүд үздэг. Зарим хүмүүс хамгийн халуун хоол бэлтгэх явцад колобоксыг шууд мушгиж, дараа нь махны бөмбөгийг хөлдөөх боломжтой эсэхийг огт боддоггүй. Бусад нь хөлдөөгчид хийж хэдэн долоо хоногийн өмнө хурааж авдаг.
Хэрэв та татсан махны бөмбөгийг шөл эсвэл шөл болгон хөлдөөх юм бол хөлдөөгчийн температур -18 хэмээс хэтрэхгүй, сав баглаа боодол нь битүүмжлэлийг хангаж байвал ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Ийм бүтээгдэхүүнийг худалдан авах нь зөвхөн махны амт, ашиг тусыг хадгалах төдийгүй өдөр тутмын хоол хийх явцад маш их цаг хэмнэх, гэр бүлийнхэнтэйгээ харилцах илүү их цаг үлдээх боломжийг олгодог.
Халуун хоолонд зориулж хөлдөөсөн махан бөмбөлөг хийх жор нь ямар ч чанартай мах, өөх тос, гахайн мах, тахиа, эсвэл үхрийн махыг ашиглах явдал юм. Загасны шөлний хувьд татсан загасны бөмбөгийг ихэвчлэн хурааж авдаг. Үүнээс гадна, найрлагын жагсаалтад өндөг багтдаг, учир нь Энэ нь хоол хийх явцад хэлбэрийн тогтвортой байдлыг хангадаг. Баялаг амтыг хангахад халуун ногоо чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Найрлагын тоо нь ойрын хоёр сард хичнээн хэмжээний хоосон зайг ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна.
Дараа нь бид мах, бөмбөгийг хооронд нь наалдахгүйн тулд шөл, шөл хийхэд хэрхэн хөлдөөх талаар нарийвчлан тайлбарлах болно.
Мөн өвлийн улиралд шөл хийх хувцас хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 78 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - хоол хийх 20 минут, хөлдөөх 8 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 1/2 халбага
- Семаль - 4-5 tbsp.
- Өндөг - 1 ширхэг.
Шөл, шөл хийхэд хөлдөөсөн махны бөмбөгийг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Шөл, шөл хийх махны бөмбөгийг хөлдөөхөөс өмнө татсан мах хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд махнаас мөгөөрс, яс, гялтан хальс, илүүдэл өөх тосыг авч, жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Хэрэв хутгагчийг жижиглэхэд ашигладаг бол хэсгүүдийг хөлдөөгчид нэн даруй бага зэрэг хөлддөг.
2. Үүссэн масс руу тахианы өндөг хийнэ. Уураг нь хэлбэрийн тогтвортой байдлыг хангадаг бөгөөд шар нь шим тэжээлийн эх үүсвэр болдог.
3. Дараа нь давс, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Амтыг сонгох нь хувийн сонголт, бүтээгдэхүүний хослолоос хамаарна. Та тодорхой төрлийн татсан маханд тохирсон бэлэн хольцыг ашиглаж болно.
4. Дараа нь шөл хийх эсвэл шөл хийх махны бөмбөгийг хоол хийх явцад задрахгүйн тулд хэрхэн хөлдөөх талаар ярилцах болно. Семолина хэрэглэх нь дулааны боловсруулалтын явцад тогтвортой хэлбэрийг бий болгох боломжийг олгодог. Энэ найрлагыг бага хэмжээгээр хийнэ, махны массыг зуурч эхэлнэ. Семаль нь татсан махыг наалдуулахаас гадна дүүргэгчийн үүрэг гүйцэтгэж, тавагны илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлж, биеийг үдийн хоолоор хурдан дүүргэж, эрч хүч авах боломжийг олгодог.
5. Масс нэгэн төрлийн болоход таг, хуванцар боолтны дор 10-20 минут байлгана. Тиймээс найрлага нь бие биенийхээ амт, үнэрээр ханасан бөгөөд семолина нь бага зэрэг чийг шингээж, бага зэрэг хавдах болно.
6. Алгаа цэвэр усанд норгоод колобок үүсгэж эхлээрэй. Тэд ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Та үүнийг нүдээр нь хэсэг болгон хувааж эсвэл гал тогооны өрөөний хуваарийг ашиглаж болно. Махны бөмбөгний хэмжээ ихэвчлэн жижиг байдаг тул тус бүрт 20-30 гр татсан махыг салгахад хангалттай. Ийм хоосон хэлбэрийн ердийн хэлбэр нь бөмбөг боловч та үргэлж хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмээс хазайж, мөсөн хөгц ашиглан махны бөмбөгийг дөрвөлжин болгож болно.
7. Шөл, шөл хийх махны бөмбөгийг уут эсвэл саванд хийж хөлдөөхийн өмнө бөмбөгийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд урьдчилан хөлдөөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тавиур эсвэл өргөн хавтгай таваг бэлтгэж, дээр нь бага зэрэг гурил асгах эсвэл илгэн цаасыг нэг давхаргад хийнэ. Үүний дараа бид үүссэн махны бөмбөгийг байрлуулж эхэлнэ. Тэд бие биенээсээ богино зайд байрлуулах шаардлагатай.
8. Бэлтгэсэн тавагыг хөлдөөгчид хийж, 2-4 цагийн турш байлгана. Махны бөмбөгний жижиг хэмжээ нь тэднийг хангалттай хурдан хөлдөх боломжийг олгодог. Үүний дараа бид бөмбөг бүрийг хадгалах уутанд эсвэл тагны доор тохиромжтой саванд хийнэ. Савыг битүүмжлэн битүүмжилж, бүтээгдэхүүн хатахгүй байх нь чухал юм. Энэ нь амт, бүтэцийг хадгалах болно.
9. Шөл эсвэл шөл хийх энгийн жор хөлдөөсөн махны бөмбөг бэлэн боллоо! Одоо тэдгээрийг хүссэн үедээ авч, зориулалтын дагуу ашиглаж болно: шингэн халуун хоол эсвэл шөл, түүнчлэн хайруулын тавган дээр соусанд хийж дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Махны бөмбөгийг хөлдөөх
2. Махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх
