Physalis ургамлын тодорхойлолт. Энэ нь ямар ашигтай нэгдлүүдтэй, найрлагад нь багтсан болно. Энэ нь биед ямар нөлөө үзүүлж, хүчирхийлэлд өртсөн нь ажиглагддаг. Physalis бүхий хоолны жор. Хүнсний ногооны талаархи сонирхолтой баримтууд. Physalis нь цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмд шаардлагатай витамин агуулдаг. Жимс жимсгэнэ нь бие махбодийг глюкоз, фруктоз, полифенолоор хангадаг органик хүчил агуулдаг. Жимсний тод өнгө нь ликопены нэгдлүүдтэй холбоотой юм. Эдгээр нь антиоксидант үйлчилгээтэй бөгөөд хорт хавдрын эсрэг тэмцэлд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Пектин бодис нь холестерол, радионуклид, хорт бодис, ялзралын бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулах чадвартай. Навч нь стероид ба каротиноид агуулдаг.
Физалисын ашигтай шинж чанарууд
Шороон цангис нь хүний биед эдгээх нөлөөтэй. Ургамлын жимсийг хоолны дэглэмд оруулах нь бөөр, цөсний хүүдийд чулуу, элс үүсэхээс сэргийлж зогсохгүй үүссэн хэсгийг зайлуулж чадна. Тэд мөн цус алдалтыг зогсоох хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.
Физали болон хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус нь жимсний олон төрлийн амин дэм, амин чухал ферментийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг.
- Перисталтикийг сайжруулах … Тэнцвэртэй микроэлементүүд нь хөндий эрхтнүүдийн ханыг багасгахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулах … Шээс ялгаралтыг хэвийн болгож, хорт бодис, хорт бодисыг ходоодноос зайлуулдаг.
- Цус тогтоогч шинж чанар … Ялангуяа hemorrhoids болон сарын тэмдэг хүндэрсэн эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой.
- Дотоод шүүрлийн системийг хэвийн болгох … Эсийн хоорондын бодисын солилцоо сайжирч, дотоод шүүрлийн булчирхай нь биологийн идэвхт бодисыг шаардлагатай хэмжээгээр биед ялгаруулдаг.
- Илүүдэл калори шатаах … Physalis -ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жингийн асуудалтай хүмүүст зөвлөж байна. Бодисын солилцоо хурдассаны ачаар дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулан жингээ хасах үйл явц хурдан явагддаг.
- Чихрийн шижинтэй тэмцэх … Жимс нь байгалийн чихэрлэг бодис агуулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болно.
- Гастрит ба шархлаа эмчлэх … Цэврүүний найрлагад ходоод гэдэсний замын хананд эерэг нөлөө үзүүлж, эсийн түвшинд нөхөн төлжилтийг дэмждэг элементүүд орно.
- Цусны даралтыг хэвийн болгох … Савнууд бэхжиж, уян хатан болж, цус саадгүй хөдөлж, товруу тогшдог.
- Эпилепси өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Жимс нь таталтыг зогсоох нэгдлүүдтэй байдаг.
- Дархлааны системийг бэхжүүлэх … Шим тэжээлийн найрлагатай хослол нь биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, үрэвсэл, халдварт өвчинтэй тэмцэх чадварыг сайжруулдаг.
- Нөхөн үржихүйн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Ургамлын найрлага нь цистит, пиелонефриттэй тэмцэх боломжийг олгодог.
- Ревматизмын эмчилгээ … Булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагаа сайжирч, холбогч эдүүд сэргээгддэг.
Physalis нь бие махбод дахь дотоод үйл явцыг зохицуулахаас гадна эпидермис, үс, хумсны байдлыг сайжруулах элементүүдийг агуулдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүн, түүний дотор цангис жимсийг ердийн хэрэглээ нь хүчил-шүлтийн тэнцвэрийг хадгалж, насны толбо үүсэхээс сэргийлдэг.
Physalis -ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Физалисыг ашиглахдаа түүний агаарын хэсэг, жимс байрладаг аяга нь хортой гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэд маш их хортой феселин ба алкалоид агуулдаг. Ургамлын жимсийг хоолны дэглэмд оруулснаар хяналтгүй хэрэглээ нь эрүүл мэндийн байдалд сөргөөр нөлөөлж, өвдөлтийн шинж тэмдгийг өдөөдөг гэдгийг мартаж болохгүй.
Physalis хүчирхийллийн үр дагавар:
- Давсагны ая нэмэгдэх - бодисын солилцоо хурдасч байгаатай холбоотойгоор байнга дуудлага ирдэг. Кальци нь яснаас угааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь олон асуудал үүсгэдэг.
- Улаан, тууралт, загатнах шинж тэмдэг нь А, С витамины агууламжийн ихээхэн хувийг эзэлдэг. Тэд эс хоорондын бодисын солилцоо, нөхөн төлжилтөд сөргөөр нөлөөлж эхэлдэг.
- Цусны даралт ихсэх - ургамлын үр жимс нь цусны судасны ажлыг тасалдуулж, ханыг сулруулдаг. Цусны бичил эргэлт муудах болно.
- Толгой өвдөх, тахикарди - эдгээр шинж тэмдгүүд нь каффейнтэй хавсарч хэрэглэвэл улам бүр нэмэгддэг. Төв мэдрэлийн системийн мэдрэлийн эсүүдэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
- Гэдэсний ханыг цочроох - жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь салст бүрхэвчэд хортой нөлөө үзүүлдэг.
Дээрээс нь нойрны асуудал үүсч болно. Байнга шээх нь цочромтгой байдал, сандаралтыг үүсгэдэг.
Physalis -ийн үнэмлэхүй эсрэг заалтууд:
- Ургамлын бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хэт мэдрэмтгий байдал - толгой эргэх, дотор муухайрах, ухаан алдах, загатнах, арьсан дээр улайх зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно.
- Бамбай булчирхайн хэт их үйл ажиллагаа - чичиргээ, булчингийн спазм гарч, биеийн жин эрс буурч, сандарч, зүрхний цохилт түргэсдэг.
- Жирэмсэн ба хөхүүл - хүүхдэд харшлын урвал үзүүлэх эрсдэлтэй.
Жимс жимсгэний үл тэвчих байдлыг тодорхойлохын тулд та мэргэшсэн мэргэжилтний үзлэг, шинжилгээнд хамрагдах ёстой.
Physalis жор
Физали бүхий аяга таваг нь хоолны дэглэмийг шингэлж, халуун ногоотой, чихэрлэг амтыг нэмж өгөх болно. Глюкоз ба хүчил тэнцвэртэй харьцаатай тул хүнсний ногоог ихэвчлэн хоолны дэглэмд оруулдаг бөгөөд нэмэлт фунттай тэмцэхэд тусалдаг. Шинэхэн жимс нь олон салат, бялууг чимэглэдэг.
Ашиг тус, илчлэг багатай, өвөрмөц амтаар ялгагддаг физалисын дараах жорууд байдаг.
- Хүнсний ногооны лаазалсан салат … Хагас килограмм лууван, нэг кг өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Нэг килограмм физалис жимсийг гаднах аяганаас хальсалж, халуун усаар асгаж, хуурай арчиж, товруунаас ангижруулна. 500 грамм сонгиноыг хэсэг болгон хувааж, 300 грамм сармис хумсыг хэвлэлийн дундуур дамжуулдаг. Бүх найрлагыг нэг саванд хольж, 100 грамм алимны цуу, давс, чинжүүг амт болгон нэмнэ. 15 минутын дараа хүнсний ногоог жүүсээр дүүргэсэн цагаас эхлэн бага дулаанаар 12-15 минут буцалгана. Үүний дараа салатыг ариутгасан лонхтой руу юүлж, өнхрүүлэн тагийг нь доош нь эргүүлнэ.
- Шохойн шөл … Нэг шохойн амтыг grater -аар дамжуулдаг. Мөн 3 шохойг жижиг шоо болгон хайчилж ав. 10 грамм желатиныг усаар хийнэ. 350 мл манго шүүс, үрж жижиглэсэн шохой, жижиглэсэн шохойг шигшүүр дээр хийнэ. Дараа нь энэ шүүсийг ууссан желатинтай хольж бага дулаанаар хийнэ. Үлдсэн найрлагад хальсалж физалис жимс нэмнэ. Дараа нь савыг галаас аваад бага зэрэг хөргөж хөргөгчинд 3 цагийн турш тавина. Үүний дараа шөлийг аяганд хийж, жижиглэсэн тоорын зүсмэлүүдийг нэмж болно. Хоолыг кокосын ширхэгээр чимэглэсэн байх ёстой.
- Physalis бялуу … 125 грамм цөцгийн тосыг ижил хэмжээний элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар хутгана. 4 өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, өтгөн цагаан хөөс гарч ирэх хүртэл зоддог. Бүх найрлагыг хольж, 60 грамм гурил, нунтагласан жигнэмэг нэмнэ. 50 грамм пистачио мөн хутгагчаар дамжуулж, зуурсан гурил руу хийж сайтар холино. Агуулгыг тосолсон хэлбэрээр цутгаж, дээд хэсгийг нь аяганаас хальсалсан физалисаар чимэглэсэн болно. Бялууг 180 ° C-т 25-35 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн хоолыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.
- Нэрс жимсгэнэ … Нэг уут желатиныг усаар асгаж, уусгаад бага дулаанаар хийж элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Буцалж болохгүй. Нэг шил нэрсийг хутгагчаар нунтаглаж желатинтай холино. Хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, тослог хэлбэрт оруулна. Нэрсний хольцыг дээрээс нь асгаж, хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа вазелиныг хоёр хувааж, доод хэсгийг хутгаар жижиглэсэн байх ёстой. Фило зуурсан гурилын 2 хуудсыг тэгш дөрвөлжин хайчилж, зууханд алтан хүрэн хүртэл жигнэх. 200 мл чихрийн тосыг хутгагчаар хутгаад бэлэн болсон зуурмагийн хуудас бүр дээр тусгай цорго ашиглан шахна. Дараа нь ижил схемийн дагуу вазелиныг жигд тараана. Зуурмагийн дээд давхарга нь физалис жимсээр чимэглэгддэг.
- Сэтгэл хөдлөлийн тэсрэлт коктейль … Мөсөн шоо сэгсрэгч рүү хийж, 70 мл шинэхэн жүржийн шүүс, 15 мл интоорын сироп, 25 мл Cointreau ликёр, хэдэн дусал агностура хийнэ. Найрлага нь маш хүчтэй буцалгаж, шилэнд хийнэ. Доод талд нимбэгний хальс, коктейлийн интоор тавьдаг. Дараа нь тэд шампан дарс нэмж, шорлог дээр улбар шар өнгийн зүсэм дээр физалисаар коктейлийг чимдэг.
- Канапешки … Иштэй селөдерейг хэсэг болгон хувааж, халхавчны үндэс болгон ашигладаг. Папайяны целлюлоз, цөцгийтэй бяслагыг хутгагчаар хийж, хэдэн дусал нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгий нь хоол хийх тариур ашиглан селөдерей дөрвөлжин дээр шахагдана. Энэхүү хоолыг хальсалсан физалис, папайяны зүсмэлүүдээр чимэглэсэн болно.
- Саатал … Хагас килограмм элсэн чихэр, хагас литр ус хольж 2-3 минут буцалгана. Нэг кг физалис жимсийг аяганаас цэвэрлээд буцалж буй усаар асгаж, жижиг хатгалт хийж (дотор нь шингэн нэвтрэх боломжтой) хийж, халуун чихрийн сиропоор хийнэ. Жимсийг дор хаяж 3 цагийн турш нэвт норгох шаардлагатай. Үүний дараа дахиад хагас килограмм элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 10-12 минут буцалгана. Дараа нь чанамал дахин 6 цаг орчим исгэж, дахин хагас килограмм элсэн чихэр нэмж, буцалгаад ариутгасан лонхтой болгон хийнэ.
Physalis жимсийг лаазалсан, шарсан, даршилсан, шатаасан, давсалсан, хатаасан, чанамал хийж, салат, амттан хийхэд үр болгон ашигладаг. Тэдний баялаг улбар шар өнгө нь аяганд илүү шүүслэг, тод байдлыг өгдөг. Тэд жимс, ногоо, согтууруулах ундаагаар сайн зохицдог.
Физалисын тухай сонирхолтой баримтууд
Хятадын ардын аман зохиолд физалисын тухай домог байдаг. Нэгэн цагт муу луу нарыг залгиж, эргэн тойронд хүйтэн болж, мөлхөж эхлэв. Нэг зоригтой залуу мангастай тулалдаж, бүх амьд зүйлд гэрэл, дулааныг буцааж өгөхөөр шийджээ. Луу хайж яваад гар чийдэнгээ авав. Ширүүн тулалдаанд тэр залуу мангасын гэдсийг тас цавчиж, нүд гялбам нарны өнхрөн гарч ирэв. Нүдээ гэрлээс хамгаалж, гар чийдэнгээ унагасан нь тэр даруй физалис бут болж хувирав. Мөн ургамал нь Хятадын дэнлүүг санагдуулам олон тод хайрцгаар гялалзаж байв.
Хүчирхэг үндэс системийн ачаар Physalis нь хүчтэй хярууг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд өдрийн гэрлийн богино хугацаанд ургадаг.
Перугийн физалис байдаг бөгөөд цэцэг нь 3-4 см диаметртэй тод цэнхэр, навч нь том, хар ногоон өнгөтэй.
5-6 физалис бутнаас та хоёр хувин жимс цуглуулж болно. Тэдний хадгалах хугацаа 2 жил байна.
Япон, Хятадад физалисыг гэртээ саванд ургуулдаг тул хожим нь тусгай баярын үеэр сүмийн дотоод засал чимэглэлийг хийх боломжтой болдог.
Ургамлын шинжлэх ухааны нэр нь Грекийн "physo" -аас гаралтай бөгөөд "хөөс" гэж орчуулагддаг. Энэ нь хүнсний ногооны гадаад төрх, өвөрмөц аягатай холбоотой юм.
Физалисыг зөвхөн 19 -р зууны эхэн үед улаан лоолийн хамт Орос улсад тариалж эхэлсэн. Тэр өдрүүдэд хүнсний ногооны хоол хааяа ёслолын зоог дээр гарч ирдэг байв.
Physalis -ийн тухай видеог үзээрэй:
Physalis -ийн өргөн хэрэглээ нь түүний ашигтай шинж чанаруудын масс, эсрэг заалтуудын харьцангуй богино жагсаалт, нарийн, шүүслэг амттай холбоотой юм.