Тахианы махыг сонгино, сармистай хамт маш хурдан чанаж, чавганы соус, шанцай зэрэг нь хоолны онцгой амт, үнэрийг бий болгодог. Энэхүү хоолыг бэлтгэсэн зураг бүхий алхам алхмаар хийх энгийн жор таны өмнө байна. Видео жор.
Би жаахан туршиж үзээд тахианы махыг ер бусын халуун ногоотой сүмсээр хийхийг санал болгож байна. Шанцайны мартагдашгүй нарийн, халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий хар алтан өнгөтэй тахианы мах. Сонирхолтой, анхны амт нь чавганы соусын чихэрлэг, исгэлэн сүүдэртэй тул энэхүү хоолыг олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд би мах бутлуурын дотор мушгирсан чихэрлэг, исгэлэн чавга авахыг зөвлөж байна. Хэрэв эдгээр жимс байхгүй бол лаазалсан чавганы соус эсвэл байгалийн нухаш хийх болно. Сүүлийнхийг сармис, элсэн чихэр нэмж исгэлэн, халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг болгох замаар тохируулах шаардлагатай болно.
Бэлтгэсэн хоол хийх хурд, ер бусын бурханлаг амтыг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хурдан шарж, соусаар асгаж, тагны доор та нарын оролцоогүйгээр чанана. Шанцай, сармис, чавганы соустай хийсэн мах … ммм … хоол хийх явцад амттай үнэр нь байшин даяар тархдаг бөгөөд энэ нь хоолыг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Шувууны аль хэсгийг нь хамгийн дуртай жороор нь аваарай. Та гулуузыг бүхэлд нь эсвэл тусад нь ашиглаж болно.
Тахианы мах, хүнсний ногоог хэрхэн яаж хооллохыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 275 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах эсвэл түүний аль ч хэсэг - 600 гр
- Давс - 1 халбага слайдгүй
- Сармис - 1-2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Газрын шанцай - 1 халбага слайдгүй
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Чавганы соус - 200 мл
Шанцайтай чавганы соустай тахианы махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Тахианы махыг угааж, өд, хэрэв байгаа бол аваад дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Жороор ашиглахыг хүсч буй хэсгүүдийг сонгоод үлдсэн хэсгийг өөр хоолонд зориулж тавь.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Тахианы махыг нэг эгнээнд байлгахын тулд хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Дараа нь махыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, бүх ирмэгийг битүүмжилнэ. Хэрэв овоолсон бол тэр даруй шөл хийж, жүүсээ алдаж, шүүслэг чанар багатай болно.
2. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шувуу руу илгээнэ үү. Хоолыг хутгаж, галыг дунд хүртэл бууруулж, алтан хүрэн болтол нь шарна.
3. Шувууны махыг давс, газрын хар чинжүү, шанцайгаар амтлаарай.
4. Дараа нь чавганы соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, сармисны хумсыг хэвлэлийн дундуур дамжуулна.
5. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад шувууны махыг бага дулаанаар 1 цагийн турш буцалгана. Чавганы соус нь махны ширхэгийг зөөлрүүлж, маш зөөлөн, зөөлөн болгоно. Чанаж болгосон тахианы махыг чавга, шанцай соустай ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Нухсан төмс, гоймон, будаа, үр тариа гэх мэтээр үйлчилж, шувууны махыг чанасан соусыг хачир дээр хийнэ.
Улаан дарсанд чанасан тахианы махыг шанцайтай хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
