Баяр баясгалантай ургамлын тодорхойлолт. Түүний жимсэнд агуулагдах ашигтай бодисууд. Энэ нь ямар эдгээх шинж чанартай байдаг, хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд хортой илрэлүүд гарч болзошгүй. Баяр баясгалантай жор.
Лукума хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Лукумагийн ашиг тусыг энгийн нүдээр харж болно. Үүний зэрэгцээ, "супер жимс" -ийн талаархи олон тооны урам зоригтой тоймуудыг үл харгалзан чамин жимсийг хангалттай судлаагүй байгааг санах нь зүйтэй. Нунтаг худалдаж авахдаа шинэхэн жимс жимсгэнэ ургах орчноосоо гадагш гарах нь хэцүү байдаг тул тодорхой бодисын агууламж, нэмэлт бодисын зөв тунг мэдэх боломжгүй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний олон үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын шалгалтаар баталгаажаагүй байна. Тиймээс та энэ жимсийг зөвхөн өөрийн эрсдэл, эрсдэлд хэрэглэж болно.
Таашаалаа хэтрүүлэн хэрэглэсний үр дагавар:
- Жин нэмэх … Мэдээжийн хэрэг, энэхүү чамин жимс нь маш дур булаам амттай тул хэт идэх нь амархан байдаг. Лукумагийн илчлэгийн агууламж харьцангуй өндөр байгаа тул та нэмэлт фунт нэмэх эсвэл хоолны дэглэмийг алдагдуулах замаар төлж болно. Лукумын өдөр тутмын хэсэг нь ердөө 14 грамм буюу 1-2 халбага байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
- Ходоодны хямрал … Газрын тос, эслэг ихтэй тул турк ламп нь мэдэгдэхүйц тайвшруулах үйлчилгээтэй тул суулгалт, ходоод өвдөх, хий үүсэхэд хүргэдэг.
Туркийн баяр баясгалангийн эсрэг заалт бол хувь хүний үл тэвчих явдал юм. Жимсний харшил түүнд бас тохиолдож болно. Хэрэв та зарим хоолонд хэт мэдрэмтгий байдлаас болж зовж байгаа бол шинэ хоол амтлахдаа болгоомжтой байгаарай.
Lucuma нунтаг, түүний тос эсвэл шинэхэн жимс худалдаж авахдаа зөвхөн олон эерэг тойм дээр үндэслэн батлагдсан итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдийг сонгоорой. Зарим тохиолдолд ургамал ургуулах, түүж цуглуулах, боловсруулах журмыг зөрчиж үйлдвэрлэсэн чанар муутай барааг борлуулах оролдлого гарсан. Үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүн нь химийн бодис болон бусад хорт бодисоор бохирдсон байна. Туркийн амттаны үнэ хэт доогуур байгаа нь хардлага төрүүлэх ёстой.
Туркийн амттангийн жор
Хэрэв та 1 -р сараас 4 -р сарын хооронд Перу руу аялах азтай бол аль ч зах дээр элбэг дэлбэг зарагддаг шинэхэн лукумагийн амтыг мэдрэх боломжтой. Жимсний целлюлоз бүхий олон тооны амттан, жүүс, ундаа, зайрмаг, нарийн боов гэх мэтийг зарах болно.
Туркийн амттангийн жор:
- Гөлгөр "Папайя, шохой, лууван" … Дархлаа бэхжүүлэх, эрч хүч авах маш сайн сонголт! Найрлагыг нь нийлүүлцгээе: 1 аяга лууван, 85 гр папайя, 1 хальсалсан жүрж, хагас шил нимбэгний шүүс, дөрөвний нэг аяга кешью самар, нэг аяга ус, нэг аяга буталсан мөс, нэг халбага лукума нунтаг. Бүх найрлагыг хутгагч дээр хийж, гөлгөр болтол сайтар холино. Дараа нь та витамин коктейлийг нэн даруй уух хэрэгтэй.
- Apple -ийн бяслагтай бялуу … Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг аваарай: нэг том эмээ Смит алим (зүсмэлүүдээр хуваасан), 1 гадил жимс, 1 амтат жимс эсвэл нэг халбага нунтаг, хоёр шил зуслангийн бяслаг, амтанд тохирсон элсэн чихэр, 150 гр жигнэмэг, 5 өндөг, 40 гр цөцгийн тос, 2 хоолны халбага гурил. Жигнэмэгийг нунтаглаж, цөцгийн тосоор хольж, хөгцний доод хэсэгт хийнэ. 180 градусын температурт бид энэ массыг 10 минутын турш жигнээд дараа нь галыг унтраадаг. Бүх жимсийг хутгагчаар нунтаглаж, өндөг, гурил, зуслангийн бяслаг нэмээд сайтар боловсруулж, холимог нь "сэвсгэр" болно. Жигнэмэгийн бялуу дээрх агуулгыг асгаж, зууханд нэг цагийн турш хийнэ (бид доор нь савтай ус хийнэ). Бяслагны бялуу нь температурын ялгаатай байдлаас унахгүйн тулд галыг унтраасны дараа зууханд дахин 10-15 минут байлгана.
- Хан боргоцой, чиа үрээр хийсэн идээ … Авах: хагас халбага лукума нунтаг, 20 гр чиа үр, 250 мл бүйлс эсвэл наргилын сүү, 40 гр хан боргоцойн зүсмэлүүд. Бүх найрлагыг хутгагч руу хийж, хольж, тусдаа саванд хийнэ, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш байлгана. Чиа үрийг хавдаж, вазелин хийхэд жимсний идээ идэхэд бэлэн болно.
- Lucuma зайрмаг … 1 лукума жимс, 200 гр гадил, 50 мл өтгөрүүлсэн сүү эсвэл өтгөн цөцгий бэлтгэ. Жимсийг зүсмэл болгон хайчилж, нухаш болтол нь сэрээгээр хутгана. Сүүний бүрэлдэхүүн хэсэгтэй сайтар хольж, хэвэнд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. "Попсикул" бүрэн хөлдсөн тохиолдолд ашиглахад бэлэн болно.
- Жимсний ширхэг бүхий какао зууш … Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: хагас шил какао цөцгийн тос (хайлсан), ижил хэмжээний шингэн зөгийн бал, нэг чимх ванилийн ханд, 2 цайны халбага лукума нунтаг, хэдэн бүйлс, хагас шил гожи жимс, 5 огноо, хэрчсэн хэсэг болгон. Бүх найрлагыг сайтар холино. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид хольцыг цаасан дээр тарааж, ямар ч хэлбэрийн "зууш" үүсгэдэг. Бид үүнийг хөргөгчинд хийж, хатууртал нь хүлээдэг бөгөөд ингэснээр төрөл бүрийн ашигтай дүүргэгч бүхий ашигтай, байгалийн шоколадыг орлуулдаг.
Туркийн амттангийн тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ жимсний мод нь температурт маш мэдрэмтгий бөгөөд зөвхөн халуун, чийглэг халуун орны уур амьсгалд ургадаг. Нартай Флорида, Хавайд ч гэсэн тариалалт нь амжилтанд хүрээгүй бөгөөд энэ нь жимсээ Европ, Ази руу тээвэрлэхэд ихээхэн хүндрэл учруулж байна.
Перу нь lucuma -ийн тэргүүлэгч үйлдвэрлэгч юм; Боливи, Коста Рика нь бага хэмжээний жимс тарьдаг. Ургац хураахад баяр баясгалан өгөхийг зөвшөөрдөггүй хөрш орнуудад жимсийг хөлдөөсөн хэлбэрээр тээвэрлэдэг. Цаашид тараахын тулд жимсийг нунтаг болгон боловсруулдаг бөгөөд хадгалах хугацаа нь хэдэн сараас нэг жил хүртэл байдаг.
Локумаг түүхий, хөлдөөсөн хэлбэрээр жүүс, сүүн коктейль, амттан болон зарим уламжлалт хоол хэлбэрээр иддэг. Гэртээ жимс нь целлюлозын тод, нарлаг өнгө, ашигтай шинж чанараараа "Инкагийн алт" гэж нэрлэгддэг. Перучуудын хувьд Туркийн баяр баясгалан нь урт наслалт, үржил шимийг бэлгэддэг. Бага насны хүүхдүүд ч гэсэн үүнийг идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Лукума нь маш их алдартай тул 26 орчим сууринг түүний нэрээр нэрлэжээ.
Жимс боловсорч гүйцсэн эсэхийг тодорхойлохын тулд түүний хальсны өнгөний жигд байдал (ихэвчлэн хар ногоон өнгөтэй байх ёстой), целлюлозын нягтыг анхаарч үзээрэй. Амттай люкум нь хавар, хатуу бөгөөд хэт зөөлөн бүтэц нь жимс муудаж эхэлснийг харуулж байна.
Насанд хүрэгчдийн лукума мод зөвхөн тав дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг боловч нэг улиралд 500 хүртэл жимс ургуулдаг.
Туркийн амтат хоолны тухай видеог үзээрэй:
Лукумаг ямар нэгэн шалтгаанаар "супер жимс" хэмээн нэрлэжээ. Шинэхэн авах нь тийм ч хялбар биш боловч нунтаг хүртэл хүний биед мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг. Жимс нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, эрч хүч өгч, чихрийн хэмжээ, цусны даралтыг зохицуулж, мэдрэлийн систем, харааны эрхтнүүдийг хамгаалж, хүчтэй антиоксидант юм. Лукумын эсрэг заалт нь маш хязгаарлагдмал байдаг бөгөөд гол зүйл бол бүтээгдэхүүнийг найдвартай үйлдвэрлэгчээс худалдаж авах явдал юм. Жимсний гайхамшигт нөлөөнд итгэхийн тулд өдөрт нэг халбага нунтаг л хангалттай.