Та яаж шар тарвас ургуулж чадсан бэ? Шинэ зүйлийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Хэрэглэхийн эсрэг заалт, чамин жимс бэлтгэх арга. Сонирхолтой баримтууд, Евразийн дунд бүсэд ургадаг сортуудын товч тайлбар. Шар тарвас нь дархлааг сайжруулж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааг дарангуйлдаг. Вирус, бактери биенд нэвтэрснээр хорт бодисын үйлдвэрлэл эхэлдэг. Тарвасны нухаш 90% -иас илүү усыг шингээж авдаг бол эмгэг төрүүлэгчдийн концентраци буурч, улмаар байгалийн жамаар хурдан угаадаг. Целлюлоз дахь сахарыг бууруулах нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй таргалалттай хүмүүст, мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Жирэмсэн үед цус багадалт ихэвчлэн үүсдэг бөгөөд жимс нь төмрийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг.
Шар тарвасанд хөрсний нитрат, хорт нэгдлүүд хуримтлагддаггүй бөгөөд энэ нь тэднийг улаан өнгөтэй харьцуулахад илүү сайн болгодог.
Шар тарвас хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалт
Шар тарвас хэрэглэхэд цөөн тооны эсрэг заалт байдаг боловч шинэ бүтээгдэхүүнтэй танилцах нь бие махбодид стресс болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зөвхөн нэг туйлын хориг байдаг - тарвасны харшил.
Хоолны дэглэмд оруулах харьцангуй хязгаарлалт:
- Бөөрний дутагдал Бөөр нь илүүдэл шингэнээс салж чадахгүй, хаван гарч ирнэ.
- Давсагны хана өтгөрсөн эсвэл сфинктерийн үйл ажиллагааны алдагдалтай холбоотой шээс ялгаруулах зөрчил. Илүүдэл шингэнээс хурдан салж чадахгүй байх нь зогсонги байдлыг өдөөж, ирээдүйд давсагны үрэвсэлт үйл явц болох цистит үүсгэдэг.
- Urolithiasis, хэрэв чулуу том бол.
- Тэдний хөдөлгөөнийг өдөөхгүйн тулд чулууны хэмжээнээс үл хамааран цөсний чулуу өвчин.
- Суулгалт, колит, гэдэсний спазм зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг халдварт өвчин. Энэ тохиолдолд гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хурдасгах нь нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг.
Найрлага дахь чихрийн хэмжээ буурсан ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс тарвасыг хоолны дэглэмд оруулахдаа эндокринологичтой зөвлөлдөж, жимсний сортуудын талаархи мэдээллийг унших шаардлагатай болдог. Дотоод шүүрлийн өвчний үед та дунд эгнээнд ургуулсан элсэн чихэргүй зүйлийг задгай талбайд ашиглаж болно.
Шар тарвасны жор
Хамгийн амттай тарвас нь шинэхэн байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй тэдгээрийг хэсэг болгон хуваагаагүй, харин халбагаар целлюлозыг гаргаж авдаг. Шар тарвасыг халбагаар идэх нь бүр илүү тохиромжтой байдаг - та үрээ нулимах шаардлагагүй, маш цөөн байдаг. Гэхдээ хэрэв та жилийн турш зуны жимс идэхийг хүсч байвал амттан хийж болно.
Шар тарваснаас жор сонгохын өмнө төрөл бүрийн өвөрмөц онцлогтой танилцах хэрэгтэй. Хэрэв чихэрлэг байдал хангалтгүй бол чанамал буцалгаагүй болно. Украинд үржүүлэгчид "кавбуз" сортыг үржүүлж, үүнээс та будаа хийж болно.
Шар тарвасны аяга таваг
- Будаа … Тарвасны целлюлоз, 200 гр, жижиг шоо болгон хуваасан. Шилэн сүүтэй савыг гал дээр тавиад буцалгаад буцалгаж, тод шар шоо нэмж, 5-7 минут буцалгана. Дараа нь 1 халбага семолина нэмж, байнга хутгаад бага дулаанаар хооллоорой. Будаа маш хурдан шатдаг тул анхаарлаа сарниулах хэрэггүй. Давс, элсэн чихэр нэмээд өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Семаль нь бүрэн хавдах ёстой. Бага боловсруулсан үр тариа идэх нь ходоодны салстад сөргөөр нөлөөлж, цочроох нөлөөтэй. Семолина "хүрэх" тулд аль хэдийн чанаж болгосон будаа нь дулаан хөнжилд ороод "зогсож" үлдээдэг. Уйтгарлахгүйгээр нэгэн төрлийн тогтвортой байдлыг олж авах боломжгүй юм. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт нэг ширхэг цөцгийн тос нэмнэ. Ихэвчлэн тарвасаар будаа амтлахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ чихэрлэг чанар хангалтгүй бол зөгийн бал хэрэглэдэг.
- Желли … Шар, улаан тарвасны таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй анхны харагддаг. 2 сортын целлюлозоос будагч бодис оруулахгүйгээр эрүүл олон өнгийн амттан авах боломжтой. Бага хэмжээний найрлага шаардагдана: шар, улаан тарвасны целлюлоз тус бүр 1 кг, желатин уут - 10 гр, үрж жижиглэсэн хар шоколадны халбага. Шүршихийн тулд танд элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Желатиныг өрөөний температурт усаар шингэлж, хавдахыг зөвшөөрнө. Үүний тулд 15 минут л хангалттай. Шар тарвасыг хутгагчаар шууд тасалдуулж, улсаас ясыг урьдчилан сонгоно. Шүүсийг салгахын тулд хутгагчийн хэсэг бүрийн агуулгыг шигшүүрээр шүүнэ. Улаан шүүсийг нэг хөгц рүү, шар шүүсийг нөгөө хөгц рүү хийнэ. Желатиныг 2 хэсэгт хувааж, усан ваннд халааж, чөлөөтэй асгаж эхэлдэг бөгөөд хэсэг бүрт нимгэн урсгалаар асгаж, шоколадны чипс нэмнэ. Хатааж хөргөгчинд хийж хутгана. Өглөө вазелиныг сайхан зүсмэлүүд болгон хувааж, ялтсуудаар сольж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
- Тарвасны чанамал … Целлюлоз ба элсэн чихэрийг ижил хэмжээгээр авна, 500 гр целлюлозын хувьд 250 мл ус, 2 дунд хэмжээний нимбэг хангалттай. Целлюлозыг 2 см -ээс ихгүй ирмэг бүхий тэнцүү хэсгүүдэд хуваасан бөгөөд хэрэв байгаа бол үрийг нь арилгадаг. Хэрэв тэд чанамалд орвол зүгээр, зөөлөн үрээр шүд хугарах боломжгүй. Нэгдүгээрт, целлюлозыг нийт эзэлхүүний 1/3 хэмжээгээр усаар асгаж, удаан гал дээр буцалгана. Целлюлозыг зөөлрүүлмэгц савыг гал дээрээс аваад хажуу тийш нь тавь. Амтлахын тулд нимбэгний хальсыг үрж, шүүсийг целлюлозоос шахаж авна. Сиропыг бэлтгэсэн элсэн чихрийн хагасаас, бусад уснаас чанаж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн болсон сироп руу амтыг нь хийж, тарвасны целлюлозыг чанасан саванд хийнэ. Буцалж, байнга хутгаж, өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгаж, үлдсэн сахараа аажмаар нэмнэ. Саатал өтгөрөхөд ариутгасан лонхтой руу асгаж, таглана. Тэд бэлэн байдлыг жирийн чанамал шиг шалгадаг: хадаас дээр дусал дусааж, эргүүлээрэй, хэрэв тараагүй бол чанамал бэлэн болно.
- Панна котта … Нэгдүгээрт, 10 г желатиныг шингэлж, исгэж уухыг зөвшөөрнө. Үүнийг бэлэн байдалд оруулах үед шар тарвасны 100 гр целлюлозыг хутгагчаар тасалдуулдаг. Желатин хавагнах үед 2 аяга сүүг шанаганд хийнэ, буцалгаад халуунаас нь салгаад бага зэрэг хөргөнө. Желатин, тарвасны нухаш, 150 гр өтгөрүүлсэн сүүг халуун сүүнд дүрээд бүгдийг нь хутгана. Хутгахын тулд та хутгагчийг дахин бууруулж эсвэл хумсны тусламжтайгаар ашиглаж болно. Энэ хольцыг шигшүүрээр шүүж, хэвэнд хийнэ, бүгдийг өтгөрүүлэхийн тулд 2 цагийн турш үлдээнэ. Желатины хоёр дахь хэсэг, өөр 10 гр, дахин усанд шингэлж, өөр 100 гр тарвасны целлюлозыг хутгагчаар тасалдуулна. Желатиныг усан ваннд халааж, чөлөөтэй тарааж, тарвасны нухаш руу юүлж, овоолсон элсэн чихэр нэмээд дахин тасалдуулаарай. Мөн тарвасны нухашыг том нүхтэй шигшүүрээр шүүнэ. Тарвасны хольцыг аль хэдийн хөлдөөсөн сүү-тарвас панна котта дээр асгаад дахин хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гаа навч эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.
Улаан тарваснаас ялгаатай нь шар хальс нь чихэрлэг жимс, чанамал хийхэд ашиглагддаггүй, учир нь тэд илүү нягт, гашуун байдаг.
Шар тарвасны тухай сонирхолтой баримтууд
Тайландад шар өнгө баялаг татдаг гэж үздэг. Тийм ч учраас шар тарвас хурдан алдаршсан бөгөөд хэрэв эзэд энэ бүтээгдэхүүнийг зочдод зориулж ширээн дээр тавьбал хөгжил цэцэглэлтийг чин сэтгэлээсээ хүсч байна.
Испани, Тайландын сортууд нь манго, карамболагийн амт тэмдэглэлээр хэрэглэгчдийг татдаг боловч Оросын сортуудад нимбэг, хулуу нь илт мэдрэгддэг. Хамгийн сүүлийн нэмэлтийн ачаар Украинд тариалсан хөдөө аж ахуйн ургацыг "кавбуз" гэж нэрлэжээ.
Шар сортууд нь чихэрлэг чанар багатай байдгийг мэддэг, шударга бус "үржүүлэгчид" боловсорч гүйцээгүй улаан тарвасыг хальсаар тарьж, "загварлаг өнгө" олж авдаг. Хэрэв жимсний нухаш жигд бус өнгөтэй байвал амт нь огт чихэрлэг биш бөгөөд целлюлозын нэг хэсгийг усанд дүрэхэд сүүлийг нь өнгөөр будсан бол жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түүнийг будгаар "сайжруулсан" байх.
Европын хэсгийн дулаан уур амьсгалд ургадаг шар тарвасны хамгийн түгээмэл сортууд нь:
- Сар … Хурц нимбэгний мах, зөгийн балны амт бүхий жижиг зууван жимс. Хальс нь гадаад төрхөөрөө ердийн Астраханы сортоос ялгаатай биш - тод ногоон, бараан судалтай. Жимс нь жижиг - 3.5 кг хүртэл.
- Улбар шар өнгийн зөгийн бал … Энэ нь сарнаас зөвхөн целлюлозын өнгөөр ялгаатай байдаг - энэ нь баялаг улбар шар өнгөтэй. Хэмжээ нь бүр жижиг, 2.5 кг -аас ихгүй жинтэй.
- Яносик … Энэ нь сонирхолтой харагдаж байна, цайвар ногоон хальс дээр жижиг хар ногоон толбо бий. Целлюлоз нь хуурай, элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмэгддэг.
- Шар луу … Хурц шар хальсаар бүрхэгдсэн целлюлоз нь шүүслэг, зөгийн бал, нимбэг, манго холилдсон амттай бөгөөд жимсний жин 6-8 кг хүрдэг. Зөвхөн хүлэмжинд ургадаг.
- Үргүй … Улбар шар өнгийн мах, хар ногоон арьстай жимс. Хэлбэр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй. Амт нь тарвас-улбар шар, хэмжээ нь жижиг, хамгийн их жин нь 4 кг.
Шар тарвасны тухай видеог үзээрэй:
Шар тарвасны үнэ ердийнхөөс хамаагүй өндөр байдаг. Та үүнийг зөвхөн хэрэглэгчдэд органик бүтээгдэхүүн санал болгодог супермаркетуудын лангуун дээрээс уулзаж болно. Боломжтой бол шинэ сорт худалдаж аваад сайт дээрээ тарих нь зүйтэй.
