Нацудай дай гэж юу вэ, энэ нь хаана тохиолддог вэ? Эрлийз сортуудын тэжээллэг чанар, биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл. Исгэлэн жимс хэрхэн иддэг, түүнээс юу бэлтгэж болох вэ. Тухай сонирхолтой баримтууд японы цитрус… Нэмж дурдахад эрлийз нь маш их хэмжээний органик болон органик бус хүчил агуулдаг бөгөөд үүний 3% нь нимбэгийн хүчил юм. Хоол боловсруулах зам, эрхтнүүдийн рецепторыг цочроож, хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, шим тэжээлийн бодисын шингээлтийг сайжруулдаг.
Натсудадайдын ашигтай шинж чанарууд
Эдгэрэх нөлөө нь зөвхөн жимсний нухаш төдийгүй хальс, үрээр нөлөөлдөг. Аскорбины хүчлийн хэрэгцээг бүрэн хангахын тулд өдөрт 1 жимс л идэхэд хангалттай. Гэхдээ энэ ашиг тус нь зөвхөн бие махбодоор хязгаарлагдахгүй.
Цитрусын тогтмол хэрэглээ:
- Дархлаа нэмэгдүүлж, вирус, бактерийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.
- Энэ нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хуучин хорт бодис, гэдэснээс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.
- Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
- Цус багадалт, periodontal өвчин үүсэхээс сэргийлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг.
- Антиоксидант нөлөөтэй, элэгний эсүүд болох гепатоцитуудыг сэргээхэд тусалдаг.
- Цөс, хоол боловсруулах фермент - пепсин ба панкреатины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.
- Ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг.
- Urolithiasis болон архины хэт их үр дагаврыг даван туулахад тусалдаг.
- Мэдрэлийн цочромтгой байдлыг бууруулж, тайвшруулж, сэтгэлийн хямрал үүсэхээс сэргийлдэг.
Хоолой, фарингит эсвэл хамрын хөндийн бусад үрэвсэлт үйл явц эхэлмэгц цаг хугацааны явцад уусдаг хэд хэдэн лобулууд нь өвчний явцыг зогсоож чаддаг.
Төрөл бүрийн хэлбэрийн хатаагүй арьсны дерматитыг эмчлэх судалгаа хийгдэж байна. Лабораторийн хулганы туршилт амжилттай болсон.
Цитрус жимсний харшлын урвал байхгүй тохиолдолд нацудай дайг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүдэд аюулгүй өгөх нь чухал юм. Эдгээр жимсний шүүс нь жүржийн шүүснээс илүү цангааг тайлахад илүү үр дүнтэй бөгөөд хаван үүсэхэд хүргэдэггүй. Зуны халуун өдөр 2-3 зүсэм зажлахад хангалттай бөгөөд хуурайших мэдрэмж алга болж, байдал хэвийн байдалдаа орно.
Эсрэг заалт ба хор хөнөөл natsudaydaya
Ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал, суулгалт, пепсины шархлаа, чихрийн шижин өвчнөөр та жимс жимсгэнэ оруулах боломжгүй. Түүнчлэн, natsudaydaya хэрэглэснээс болж харшлын урвал байнга гардаг. Цитрус жимс нь харшил ихтэй байдаг.
Хэрэв та амны ойролцоо "таталт өгөх" эсвэл уруулын салстад шарх байгаа бол стоматит, бохьтой холбоотой асуудлуудаар эдгээр жимсийг идэж болохгүй. Их хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ өвдөлт улам бүр нэмэгдэх болно.
Нацудайдайг яаж идэх вэ
Тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амтыг мэдрэхийн тулд хуруугаараа амархан салдаг ширүүн хальсыг хальсалж, жимсийг зүсээд хувааж идээрэй. Хэрэв жимсийг хэсэг хугацаанд хатааж, хатаахыг зөвшөөрвөл илүү амттай болно.
Цитрус нь гашуун амтгүй байхын тулд цагаан хальсыг арилгахад л хангалттай. Тэднийг цэвэрлэх нь урт бөгөөд хэцүү байдаг, үүнээс гадна маш их шүүс гадагш урсах болно. Нацудай дай идэхгүйн тулд яаж идэх вэ? Жимсийг талыг нь огтолж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд зогсоогоод целлюлозыг халбагаар аваарай.
Японы гудамжны кафе дээр хэрчсэн жимсийг мөсөн дээр сэргээж амттан болгон өгдөг.
Нацудайтай хийсэн жор
Тэд зөвхөн шинэ жимс иддэггүй. Желли, тарвага, зайрмаг зэргийг жимс жимсгэнээр хийдэг. Хальс нь чихэртэй жимс хийхэд хэрэглэгддэг.
Нутсудайтай хийсэн жор:
- Давстай чихэрлэг жимс … 3 жимсний царцдасыг авч, гадаргууг бүрэн бүрхэхийн тулд хүйтэн ус асгаж, 1-1.5 цайны халбага давс нэмээд 10 минут буцалгана. Буцалсан царцдасыг цоргоны дор угаана. Давстай хоол хийх, угаах ажлыг 4-5 удаа давтана. Дараа нь тэд халбагаар хусах замаар зөөлөн царцдаснаас мезокарпыг арилгахыг хичээдэг. Дараа нь хальсыг ойролцоогоор 1 см өргөнтэй тэнцүү тууз болгон хувааж, эсвэл хэсэг болгон хуваана. Шилэн усны гуравны нэгэнд 1, 5 аяга элсэн чихэр уусган сироп буцалгана. Нацудайдай царцдасыг дүрээд тунгалаг болтол нь чанана. Унтрахаас 1-2 минутын өмнө цайны халбаганы үзүүрт нимбэгийн хүчил хийнэ. Халуун чихэртэй жимсийг хүнсний ногоо хатаагчаар хатаана. Хэрэв зууханд хатаасан бол хаалгаа онгорхой орхихоо мартуузай. Зуухны халаалтын температур 50-60 хэм байна. Чихэртэй жимсийг хатаахаас өмнө нунтаг элсэн чихэр хэлбэрээр өнхрүүлж болно.
- Алимны шүүстэй чихэртэй жимс … Гол найрлага болох natsudaydaya болон элсэн чихрийн хэмжээ нь өмнөх жортой адил байна. Бүх царцдасыг нэг аяга хүйтэн усаар асгаж хөргөгчинд хийнэ. Усыг 8 цаг тутамд сольж байгаарай. Гурван хоногийн дараа хальсыг 10 минутын турш 3-4 удаа буцалгаж, боловсруулсны дараа зайлна. Дараа нь тэд бүх зүйлийг коланданд хийж, хатааж, бүр тууз болгон хуваадаг. Сиропыг хагас шил алимны шүүс, элсэн чихэрээр хийдэг. Хэсэг нь тунгалаг болж, сироп өтгөрөхөд унтрааж, шанцай саванд хийнэ, царцдасыг эвдэхгүйн тулд зөөлөн холино. Дараа нь зүсмэл бүрийг нунтаг элсэн чихэрээр дүрээд өмнөх жор шиг хатаана.
- Желли … Natsudayday - 2-3 ширхэг - цэвэрлэж, зүсмэл болгон хувааж, шүүсийг шахаж авна. Та 1, 5 шил авах ёстой, магадгүй арай бага. Шүүсийг халааж, харин буцалгаад авчирдаггүй. Желатин халбагаар 3 хоолны халбага элсэн чихэр хийж, бүх зүйл уусах хүртэл хутгана. Дулаан шүүстэй сайтар холино, ингэснээр шингэн нь нэгэн төрлийн болно. Бас нэг натсудай дай цэвэрлэж, тус тусад нь зүсмэл болгон хувааж, цагаан хальсыг нь салгаж авна. Хальсалсан хэсгүүдийг хэвэнд хийж, желатины уусмалаар дүүргээд хөргөгчинд хийнэ. Вазелин бүрэн хөлдсөн үед үйлчил. Энэ нь зайрмаг эсвэл нэмэлтгүйгээр зайрмагтай сайн зохицдог.
- Туранхай мармелад … 0.5 литр шүүсийг целлюлозотой хольж (хальсыг нь зайлуулах ёстой) буцалгахгүйгээр халаана. Тусдаа саванд 15 гр цитрус пектинийг 360 гр элсэн чихэртэй холино. Бүтэц нь нэгэн төрлийн байх ёстой тул дор хаяж 3-5 минутын турш холино. Дахин хэлэхэд натсудайдай шүүсийг гал дээр хийж, байнга хутгаж, элсэн чихэртэй пектин нэмж, 15 минутын турш хооллоорой. Кондитерийн термометр ашиглахыг зөвлөж байна, та үүнийг 107 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Холимог гуравны нэг хүртэл буцалгасны дараа та үүнийг унтрааж болно. Унтрахаасаа өмнө нэг халбага усанд ууссан нэг халбага нимбэгийн хүчил нэмж сайтар холино. Ирээдүйн тарвагыг жигнэмэгийн хэвэнд цутгаж, цэвэршээгүй, үнэргүй наранцэцгийн тосоор нимгэн давхаргаар тосолно. Хэрэв 15 минутын дараа өтгөрөхгүй бол бага зэрэг нимбэгийн хүчил уусгаад дахин гал дээр тавиад богино хугацаанд буцалгана. Дахин асгарлаа. Өтгөрүүлсэн вазелин хөрөхөд тэдгээрийг хөргөгчийн тавиур дээр гаргаж аваад хөгцийг нь салгаад (шаардлагагүй болсон) нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Эцсийн тогтворжуулсны дараа тарвагыг хэсэг болгон хувааж, өрөөний температурт хатаана.
Нацудайдайн хамгийн сайн ундаа бол нимбэгний ундаа юм. Жимсийг цэвэрлэж, мезокарпыг арьснаас бүрэн арилгахыг хичээдэг. Амтыг хүйтэн чихэрлэг усанд дэвтээгээд дараа нь элсэн чихэр эсвэл нунтаг хэлбэрээр өнхрүүлээд хатаана. Нацудайдай шүүс, содтой ус, 1 халбага нимбэг эсвэл анар сиропыг сэгсрэгч рүү хийнэ. Beat, шилэнд хийнэ, хатаасан амтаар чимэглээрэй.
Нимбэгний ундааг өөр аргаар хийж болно. 2 нимбэгийг хальсаар нунтаглана. Сироп буцалгана - 2 аяга ус, 1, 5 шил бор элсэн чихэр, хольж, бөмбөлгүүд гарч ирэхэд унтраа. Нимбэгний нухашыг 2 литр мөстэй усаар хийнэ, сироптой хольж тавиур дээр 10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шүүсийг 2-3 нацудадайд шахаж, нимбэгний нухаш руу хийнэ, шүүнэ. Амтанд нь зөгийн бал нэмж, саванд хийнэ, гаа навч нэмнэ. Тэд үүнийг дахин хөргөгчинд хийж, бүрэн хөргөхөд нимбэгний ундаа өгдөг.
Нацудайдайн тухай сонирхолтой баримтууд
Нацудадайда үрийг 17 -р зуунд Ямагучи мужийн далайн эрэг дээрээс тарьж ургуулсан гэсэн домог байдаг. Ургамал үндэслэж, элбэг ургац авах боломжтой байв. Тэр цагаас хойш цитрус жимс нь хотын бэлгэдэл болжээ.
Япон хэлнээс орчуулбал "нацу" нь "зун", "микан" нь "цитрус жимс" гэсэн утгатай, өөрөөр хэлбэл "цитрус жимсний зун" гэж орчуулагддаг. Ургац хураалт 8-р сарын эхнээс 9-р сарын дунд хүртэл явагдана.
Амтат сортыг Кавано Нацудайдай гэдэг. Энэ нь ховор ургадаг, учир нь хүрээлэн буй цитрус жимстэй тоос хүртсэний улмаас чихэрлэг байдлыг хадгалах нь хэцүү байдаг.
Японд Ицижожи шар айрагны үйлдвэр байдаг бөгөөд энд шар айргийг нацудай дай шүүсээр хийдэг - Аманацу жүржийн але. Сага мужийн Кабе арал дээр кафе эзэмшигчид зочдыг онцгой амттангаар татдаг - Ёбуко Юме Аманацу Желли. Энэ нь зөвхөн исгэлэн цитрусаар хийгдсэн төдийгүй хальсаар нь үйлчилдэг.
Осака мужид жуулчид natsudaydaya цуглуулах сонирхолтой байдаг бөгөөд ингэснээр хотын орлого нэмэгддэг. Бүх гэр бүл жимс авахаар ирдэг.
Арилжааны зорилгоор Кумамото, Эхимэ мужид тариалалт хийдэг боловч тариалангийн талбай нь жижиг тул саяхан энэ жимс нь Европын хэрэглэгчдэд хүртээмжгүй байв. Одоо та цитрусыг туршиж үзэх боломжтой, тэр ч байтугай цонхны тавцан дээр ургуулж болно.
Үүнийг хийхэд хялбар байдаг: 18-30 хэмийн температуртай тогтмол бичил цаг уурыг хангах, ноорог, усыг тогтмол арилгахад хангалттай. Жимс тариалснаас хойш 3 жилийн дараа боловсордог.
Нацудайн тухай видеог үзээрэй:
Эрлийз омгийг туршиж үзэх боломжийг бүү алдаарай. Энэ нь чихэрлэг үеэлүүдээсээ хамаагүй илүү цангааг тайлдаг бөгөөд мөн адил баялаг витамин, эрдэс найрлагатай.
