Жимс сонгох, боловсруулах онцлог. Авокадо салат хийх шилдэг 8 жор: загас, сам хорхой, байцаа, рукула, тахиа, өндөг, улаан лооль, өргөст хэмх, самартай. Видео жор.
Авокадо салат нь төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, боолт нэмсэн чамин жимсний нухаш дээр үндэслэсэн амттай, эрүүл хөргөсөн хоол юм. Ихэнх тохиолдолд ийм хоолыг зохистой хоол тэжээлийн цэсэнд хамааруулдаг, учир нь гол найрлага нь маш амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Ерөнхийдөө ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн боловч жимс сонгох, боловсруулахад хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг.
Авокадо жимсийг сонгох, боловсруулах онцлог
Манай нутгийн хувьд авокадо бол чамин жимс юм мод нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд маш сонирхолтой байдаг. Тийм ч учраас олон хүн сайн чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохоо мэдэхгүй байна.
Жимсний хэмжээ 5-20 см байдаг боловч манай дэлгүүрийн тавиур дээр ихэвчлэн 13-15 см урттай тааралддаг. Тэд хэлбэр дүрсээрээ сунасан лийртэй төстэй. Боловсорсон авокадо нь бага зэрэг үрчлээстэй, өтгөн боловч нимгэн хальстай ногоон өнгөтэй.
Ногоон жимс нь дарахад хатуу, амтгүй болдог. Зөөлөн боловсорч гүйцээд, дарсны дараа хальс хурдан гөлгөр болно. Хэрэв хонхорхой үлдэж, зөөлөн байдал хэт их байвал авокадо хэт боловсорч, ялзарсан байна.
Хэрэв худалдан авалт хийх явцад жимс хэр боловсорч гүйцээд байгааг тодорхойлох боломжгүй байсан бол цэвэрлэх явцад хэр зэрэг боловсорч гүйцсэн нь шууд тодорхой болно. Бүрэн боловсорч гүйцэх үед целлюлозыг чулуу, арьснаас маш амархан салгадаг. Янз бүрийн төрлөөс хамааран өнгө нь цайвар ногоон эсвэл бага зэрэг шар өнгөтэй байж болно. Бүтэц нь цөцгийн тос юм.
Авокадо бол жимс боловч амт нь ногоо шиг илүү амттай байдаг. Тиймээс ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг амттан биш харин давслаг, исгэлэн, халуун ногоотой зуушанд нэмдэг. Үүний зэрэгцээ, целлюлозын амтыг төвийг сахисан гэж тодорхойлж болох боловч тослог, самар, шилмүүст модны зарим сүүдэрийг ялгаж салгаж болно. Жимс хэдий чинээ боловсорч гүйцэх тусам илүү чихэрлэг амттай байдаг ч маш сул байдаг.
Хадгалах нөхцөл нь маш энгийн. 14 хоногийн турш цаасан дээр боож 10 градусаас дээш температурт хадгалах боломжтой. Аль хэдийн тайрсан жимс, гэхдээ нимбэгний шүүс эсвэл цуу асгаж 3 хүртэл хоног хадгалж болно.
Авокадо хальслахын тулд та эхлээд бүх тойрог орчим уртааш зүсэлт хийх хэрэгтэй. Дараа нь талыг нь алган дээрээ авч, ясыг эргүүлж, нэг хэсгийг нь салга. Хутганы ирмэгийг яс руу оруулаад зайлуул. Целлюлозыг халбагаар сонгох эсвэл эхлээд хутгаар зүсээд дараа нь хальснаас нь салгаж болно.
Авокадо салат хийх шилдэг 8 жор
Целлюлозын амт шинж чанар нь хар ногоон өнгийн чамин жимсийг загас, далайн хоол, чанасан өндөг, самар, hazeln, кунжут, нарс самар, пеканс, бүйлс, төрөл бүрийн ногоо, мах, хатуу, ааруул бяслагтай хослуулах боломжийг олгодог. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл байдаг тул түүхий хэлбэрээр иддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дараа нь бид авокадо болон төрөл бүрийн орц бүхий салатыг амт бүрт бэлтгэхэд туслах TOP-8 жорыг алхам алхамаар танилцуулж байна.
Аругула болон самартай авокадо салат
Бэлтгэхэд хамгийн хялбар боловч маш тэжээллэг, амттай салатуудын нэг. Үүнийг хөнгөн зуушаар эсвэл улаан загас, сам хорхойн хоолоор дагалдаж болно. Үүний үндсэн дээр та хатуу бяслаг, далайн хоол, тахианы мах, төрөл бүрийн боолтоор төрөл бүрийн амттан бэлтгэж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 241 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 25 минут
Орц:
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Аругула - 100 гр
- Интоорын улаан лооль - 8 ширхэг.
- Оливийн тос - 50 мл
- Пекан самар - 6 ширхэг.
- Нарсны самар - 40 гр
- Италийн ургамлын холимог - 1 tsp
- Давс нь амсах болно
Аругула, самар бүхий авокадо салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Бид интоорын улаан лоолийг угааж, хоёр хуваасан.
- Авокадог хальсалж, том шоо болгон хайчилж ав.
- Бид аругулаг угааж, салат аяганд авокадо, улаан лооль нэмнэ.
- Италийн ургамал, давсны холимогоор амтлаарай. Бид оливын тосоор дүүргэж, хэмжээг хувийн тохиргооноос хамааран тохируулдаг.
- Салатанд пеканс, нарс самар нэмээд хутгана. Аругула, авокадо агуулсан амттай салат бэлэн боллоо!
Авокадо, сам хорхойн салат
Боловсорч гүйцсэн жимсний сонирхолтой олон талт амт нь янз бүрийн далайн хоол, загасанд сайн нийцдэг. Сам хорхойтой хослуулах нь онцгой анхаарал татах ёстой. Дарсны цуу, жүржийн шүүсний үнэрээр баяжуулсан үндсэн орцуудын үнэрийн холимог нь үнэхээр гайхалтай. Энэхүү хоол нь зохистой хоол тэжээлийн цэсэнд багтдаг бөгөөд ходоодонд ачаалал өгдөггүй бөгөөд маш ашигтай байдаг. Авокадо бүхий салат хийх энэхүү энгийн жор дээр интоорын улаан лооль, нарс самар нэмбэл амт нь сайжирч, үйлчлэх нь илүү сэтгэл татам болно.
Орц:
- Бүрхүүлгүй бар сам хорхой - 300 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Романо шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг.
- Улаан сонгино - 1/2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Уксус - 1 халбага
- Ус - 3 хоолны халбага
- Килантро - 20 гр
- Интоорын улаан лооль - 6 ширхэг.
- Жүржийн шүүс - 20 мл
- Дарсны цуу - 2 хоолны халбага
- Оливийн тос - 50 мл
- Давс - 0.5 халбага
- Хар чинжүү - 0.5 tsp
- Нарсны самар - 2 халбага
Авокадо, сам хорхойтой салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө сонгино хальсалж, маринад хийж, илүүдэл гашуун байдлыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд хагас цагираг болгон нунтаглаж, аяганд хийж, элсэн чихэр, цуу, ус нэмнэ. Бид 20-30 минутын турш явна.
- Авокадо хальсалж, целлюлозыг аваад хагас цагираг болгон хуваана.
- Сам хорхойг гэсгээж цаасан алчуур дээр хийж илүүдэл чийгийг цуглуулна. Дараа нь нэмж, бага зэрэг оливын тосоор дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр хуурна. Шарах хугацаа нь түүхий эсвэл урьдчилан чанаж болгосон эсэхээс хамаарч 3-6 минут болно. Та мах шарах тогоо ашиглаж болно, дараа нь сам хорхой дээр дур булаам шаржигнуур гарч ирнэ.
- Бид шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, ногоог хутгаар цавчих. Интоорын улаан лоолийг хагас буюу дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
- Дараа нь соусыг бэлтгэ. Жүржийн шүүс, дарсны цуу, оливын тос, давс, чинжүү зэргийг холино. Хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ үү.
- Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нь соустай хольж хутгана. Таваг дээр тавиад нарс самар цацна. Авокадо, сам хорхойтой эрүүл, энгийн салат бэлэн боллоо!
Фета бяслаг, өргөст хэмх бүхий авокадо салат
Зөв зохистой хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт. Энэхүү хоол нь шинэхэн, амттай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Энд дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй тул авокадо, өргөст хэмх бүхий салатны ашиг тус нэлээд өндөр байдаг. Амт, үнэр нь шинэлэг, хөнгөн, чамин шохойн сонирхолтой тэмдэглэлтэй.
Орц:
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Дилл - 20 гр
- Шохой - 1 ширхэг.
- Фета бяслаг - 80 гр
- Амт нь чинжүү, давс
Фета бяслаг, өргөст хэмх бүхий авокадо салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Нэгдүгээрт, бид найрлагыг нь бэлддэг. Авокадог талыг нь огтолж, ясыг нь аваад целлюлозыг нь гаргаж ав. Бид өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь салгана.
- Фета бяслаг, авокадо целлюлоз, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг гүн хавтан дээр нэгтгэдэг.
- Шохойн хагасаас амтыг нь арилгаж, жимсний шүүсийг шахаж, найрлагыг хоёуланг нь ирээдүйн салат руу илгээнэ үү.
- Бид дээжийг авч, хэрэв хүсвэл чинжүү нэмээд цацна.
- Диллин ногоог хутгаар хайчилж, салат аяганд нэмнэ. Хольж жижиг хэсгүүдэд жижиг хавтгай тавган дээр тавь. Үйлчлэхийн тулд хоолны цагираг ашиглах нь дээр тул хоол илүү сонирхолтой харагдах болно.
- Өргөст хэмх зүсмэлүүд болон ургамлын навчаар чимэглээрэй. Авокадо, фета бяслаг, өргөст хэмх бүхий эрүүл, амттай салат бэлэн боллоо!
Туна загас, өндөг бүхий авокадо салат
Энэхүү хоол нь баялаг амт, олон талт сайхан үнэртэй. Хэрэв зөв үйлчилвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно - зочин бүр үүнийг сонирхож, үнэлэх нь дамжиггүй. Энэхүү гайхалтай эрүүл бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй авокадо, туна загасны салатыг ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр хийдэг. Бүх найрлагыг боловсруулахад хялбар байдаг. Тусгай хувцаслах шаардлагагүй, ургамлын тос, шар буурцаг сумс, бальзамын цагаан цуу хэрэггүй. Сонирхолтой тэмдэглэл нэмэхийн тулд шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмэхэд л хангалттай.
Орц:
- Лаазалсан туна загас - 200 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Шохой - 1 ширхэг.
- Селөдерей - 60 гр
- Бөднө шувууны өндөг - 8 ширхэг.
- Амтат сонгино - 1/2 ширхэг.
Туна загас, өндөг бүхий авокадо салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Бөднө шувууны өндөгийг хэдэн минут буцалгаж, хөргөж, хальсалж, уртаар нь хоёр хэсэг болгон хуваана.
- Авокадо салат бэлтгэхийн өмнө жимсээ таслах ёстой. Чулууг авсны дараа нухашыг хальснаас нь салгаж, шохойн шүүс цацаж, сэрээгээр зуурч зуурмагийг аваарай.
- Туна загасны савыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулна. Бид загасыг сэрээгээр жижиг хэсгүүдэд хуваадаг.
- Амтат сонгино, селөдерейг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг нь хольж, найрлагыг жигд тараах хүртэл зөөлөн холино. Хоол хүнс дарах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Салат бага зэрэг сул байх ёстой.
- Бид салатыг өндөр хуваасан салат аяганд тарааж, слайд хийнэ. Өндөгний хэд хэдэн хагасыг ирмэг дээр нь тавиад дээрээс нь шохойн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Өндөг, туна загас бүхий авокадо салат бэлэн боллоо! Бид шууд үйлчилдэг.
Авокадо ба улаан загасны салат
Энэ бол загасны тансаг амт, нарийн сэргээгч аарцны үнэр, будааны баялаг, нимбэг, dill -ийн сэтгэл сэргээсэн тэмдэглэгээтэй хоол юм. Ашигласан бүтээгдэхүүний ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Энэ бүхэнтэй хамт авокадо, улаан загастай давхарласан салат маш дур булаам, дур булаам харагдаж байна. Зарим амралтаар энэ амттанг бэлтгэхийн тулд жор бичихээ мартуузай.
Орц:
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 200 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Алтан будаа - 80 гр
- Ааруул бяслаг - 100 гр
- Хатуу бяслаг Маасдам - 60 гр
- Майонез - 60-80 мл
- Нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Дилл - 20 гр
Авокадо, улаан загас бүхий салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Юуны өмнө будаагаа чанаж болтол нь буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө.
- Салмоноос хэд хэдэн нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж чимэглэлд үлдээгээрэй. Үлдсэн загасыг жижиг шоо болгон нунтаглана.
- Бид ааруул бяслагыг гүн гүнзгий саванд хийж, сэрээгээр зуурна. Нарийн grater дээр гурван хатуу бяслаг, хагасыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, нөгөө хэсгийг зуслангийн бяслагтай холино. Майонезаас хагасыг, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
- Үлдсэн майонезыг будаатай холино. Дүүргэлтийн хэмжээг хүссэн хэмжээгээр тохируулж болно. Салат дуслахгүй байх нь чухал бөгөөд майонезаас үндсэн орцуудын амтыг хааж болохгүй. Будаа нь наалдамхай болж, задрахгүйн тулд хангалттай хэмжээгээр нэмж өгөхөд л хангалттай.
- Авокадо хальсалж, целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна.
- Одоо үйлчилж эхэлцгээе. Та нийтлэг хоол хийж эсвэл хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно. Бид таваг дээр тохиромжтой диаметртэй хоолны цагираг тавьдаг. Эхний давхаргаар хулд загасны талыг тавь. Дараа нь цагаан будаа, авокадо, аарцны масс, үлдсэн хулд загасыг ээлжлэн хийнэ. Салат хэлбэрээ сайн хадгалахын тулд давхарга бүрийг нягтруулж байх ёстой.
- Дээрээс нь сараалжтай Массдам бяслаг цацаж, загасны хэсгүүдээс сарнай хийж, нимбэгний зүсмэлүүд болон ургамлаар чимэглээрэй. Авокадо, хулд загасны салат бэлэн боллоо! Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хадгална.
Тахианы мах, авокадо салат
Өнгөлөг, гайхалтай амттай хоол. Найрлагуудын өргөн жагсаалтын ачаар хоол нь дур булаам, сэтгэл ханамжтай, тэнцвэртэй амт, эрүүл мэнд сайтай болдог. Цөцгийтэй авокадо, тахианы салат нь зөгийн бал, гичийн ачаар амттай бөгөөд амттай бөгөөд бүх хоолыг сайн зөөлрүүлдэг.
Орц:
- Авокадо - 2 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 400 гр
- Болгарын чинжүү шар - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 200 гр
- Дилл ногоон - 50 гр
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Гич - 1 халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
Авокадо, тахианы махтай салатыг гэртээ алхам алхамаар хийх:
- Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Та шөл дээр булан навч, цөөн хэдэн хар чинжүү, бага зэрэг давс хийж болно. Хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана.
- Бид авокадо цэвэрлэдэг. Целлюлозыг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр хийнэ.
- Болгарын чинжүүг иш болон үрнээс хальслаарай. Улаан лоольтой хамт шоо болгон хайчилж ав, ингэснээр салатын бүх найрлага ижил төстэй хэлбэр, хэмжээтэй болно.
- Шинэхэн dill -ийг нилээд цавчих.
- Цөцгий, зөгийн бал, гич, нимбэгний шүүс хольж боолт бэлтгэ. Үүн дээр dill нэмнэ.
- Бүх найрлагыг нь хольж, холино. Бид дээжийг авч, хэрэв хүсвэл давс, чинжүүгээр амтлана. Бид үүнийг салат саванд хийнэ. Авокадо, улаан лооль, тахианы булан, амтат цөцгий соустай салад бэлэн боллоо!
Хавч мод, далайн амьтан бүхий авокадо салат
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад маш тэжээллэг, амттай хоол орно. Та наймалж эсвэл сурими савхыг үндэс болгон авч болно. Калмар, даршилсан өргөст хэмхүүд бас чухал орц юм. Авокадо бүхий салат хийх энэхүү жор нь тааламжтай амт, хоолны дуршил сайтай жинхэнэ хоолны бүтээлийг бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Энэхүү хоолны дуршил нь баярын ширээн дээр бахархах болно. Гэрийнхэн болон зочдыг гэрэл гэгээтэй, эрүүл хоолоор баясгахын тулд үүнийг хоолны дэвтэртээ оруулахаа мартуузай.
Орц:
- Авокадо - 2 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Хавч мод - 300 гр
- Далайн амьтан - 400 гр
- Уксус дээр даршилсан өргөст хэмх - 100 гр
- Нухсан чидун - 50 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Майонез - 80 мл
- Улаан түрс - 50 гр
Хавч мод, далайн амьтан бүхий авокадо салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Нэгдүгээрт, далайн амьтан их хэмжээний давсалсан усанд буцалгана. Тэд резин болж хувирахгүйн тулд бид үүнийг аль хэдийн буцалж буй усанд хийж, дахин буцалгаад нэг минут буцалгаад colander дээр хийнэ. Хөргөж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Бага зэрэг майонез нэмээд холино. Эхний давхаргад том таваг дээр хэлбэржүүлэх цагиргаар дамжуулж хийнэ. Давхаргыг конденсацлах.
- Авокадо салат хийхээсээ өмнө гоёл чимэглэлийн зориулалтаар эдгээр жимснээс хэдэн зүсмэл үлдээж, нимбэгний шүүсээр цацна. Үлдсэн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, далайн амьтны давхарга дээр тавь. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс нэмж болно.
- Бид чанасан чанасан өндөг, том гурилан дээр гурвыг цэвэрлээд гурав дахь давхаргыг хийж, майонезаар дүүргэнэ.
- Хавч мод, даршилсан өргөст хэмхийг дунд зэргийн тууз болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийн дараагийн хоёр давхаргыг хийдэг. Бид бага зэрэг нягтруулдаг. Дахин майонезаар дүүргэ.
- Бид хамгийн сайн grater дээр хатуу бяслаг арчиж, эцсийн давхаргаар тараана.
- Чидун, авокадо шаантаг, улаан түрсээр чимэглээрэй. Авокадо, далайн амьтан бүхий нарийн наймалжтай салат бэлэн боллоо!
Пармезан бяслагтай авокадо, байцаатай салат
Энэ бол алдарт Цезарь салатын нэг хувилбар юм. Энд тахианы булангийн оронд зүрх сэтгэлтэй, эрүүл авокадо хэрэглэхийг санал болгож байна. Та боолтыг бэлэн хэлбэрээр авч болно, гэхдээ гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Хамгийн гол нь хөргөгчинд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг - Пармезан бяслаг.
Орц:
- Авокадо - 2 ширхэг.
- Бээжингийн байцаа - 300 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сараалжтай Пармезан бяслаг - 160 гр
- Croutons - 50 гр
- Нимбэгний шүүс - 50 мл
- Оливийн тос - 100 мл
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Сармис - 3 хумс
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
Байцаа, пармезан бяслаг бүхий авокадо салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Юуны өмнө бид шатахуун түгээх станцыг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд майонез, нимбэгний шүүс, сармисанд буталсан сармис, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүүг холино. Үр массыг гөлгөр болтол нь хутгаад дараа нь цохихдоо оливын тос нэмнэ. Бэлэн болмогц тагтай тусдаа саванд хийж 15 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.
- Дараа нь Бээжингийн байцаа нунтаглаж, салат аяганд илгээнэ үү.
- Улаан лооль, авокадо целлюлозыг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, байцаагаар холино.
- Croutons-ийг салат аяганд хийнэ, бэлэн боолтоор дүүргэнэ. Хольж, таваг дээр тавь. Авокадо зүсмэлүүдээр дүүргээд бяслагаар цацна. Хятад байцаа, авокадо салат бэлэн боллоо!
