Амтат боовны жигнэмэг хийх шилдэг 8 жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 18:25

Талх нарийн боовны онцлог. Богино боовны жигнэмэгийн шилдэг 8 шилдэг жор: цөцгийн тос, маргарин, цардуул, зуслангийн бяслаг, чанамал, цөцгий, самар зэрэг сонгодог хувилбар. Видео жор.

Богино боовны жигнэмэг нь өөх тос ихтэй зуурмагаар хийсэн чихэрлэг, үйрмэг хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч бэлэн болсон амттаны амт нь маш нарийн бөгөөд тааламжтай бөгөөд тууштай байдал нь нэлээд эмзэг байдаг. Сонгодог хувилбарт найрлагын жагсаалтад гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр гэсэн гурван бүтээгдэхүүн л байдаг. Гэсэн хэдий ч одоогоор туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий энэхүү хоолны олон хувилбар байдаг. Түүнээс гадна гар хийцийн боовны жигнэмэг хийх бүх жор маш энгийн байдаг.

Богино боовны жигнэмэг хийх онцлог

Сонгодог технологийн дагуу гурилыг тосоор бүрхэж, үйрмэг, хэврэг бүтэцтэй болох боломжтой бөгөөд энэ нь бөөмс хоорондоо наалдахаас сэргийлдэг. Зуурсан гурил зуурах нь жигд нунтаг, жигд натригүйгээр хийгдэж, цуутай унтрах ёстой. Гэсэн хэдий ч эдгээр найрлагагүйгээр гэртээ хүссэн тууштай байдалд хүрэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Тийм ч учраас энгийн тогоочийн хоол хийх ажлыг хялбаршуулж, амттай боовны жигнэмэг авах боломжийг олгодог олон жор гарч ирэв.

Богино боовны бүтээгдэхүүнд ямар бүтээгдэхүүн багтдагийг нарийвчлан авч үзье.

Гурил … Өндөр чанартай амттай гурилан бүтээгдэхүүн авахын тулд хамгийн өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил авах хэрэгтэй. Эрдэнэ шиш, Сагаган, овъёосны гурил болон бусад төрөл нь тохиромжгүй байдаг. Хоол хийхээс өмнө хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, гадны элементүүдийг зайлуулахын тулд шигших хэрэгтэй. Чийгийг хадгалах, жигнэмэгийг хэт хатахаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг давс нэмэхийг зөвлөж байна.
Цөцгийн тос … Сонгодог технологи нь цөцгийн тос хэрэглэх явдал юм. Энэ нь тааламжтай амт, үнэртэй тул гурилан бүтээгдэхүүн нь нэлээд зөөлөн байдаг. Туршлагатай нарийн боовны тогооч нар бараг цагаан өнгөтэй, тод амт, үнэргүй тусгай тос хэрэглэдэг. Гэртээ та энэ бүтээгдэхүүнийг маргаринаар сольж болно. Мөн зарим жороор ургамлын тос хүртэл цөцгийн тос нэмдэг. Жигнэмэг хийх богино боовны зуурмаг хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэх ёстой. Үүний тулд ихэнхдээ жороор найрлагыг өрөөний температурт үлдээхийг зөвлөж байна. Ихэнхдээ усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Ингэснээр өөхний хэсгүүд зуурсан гуриланд илүү сайн тархаж, гурилыг аль болох дэвтээнэ.
Элсэн чихэр … Ихэвчлэн цагаан элс ашигладаг боловч зуурсан гурил, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг элсэн чихэр авах нь дээр байдаг. Заримдаа жор шаардлагатай бол бор эсвэл нишингэ нэмж болно. Зарим тохиолдолд та зөгийн бал ашиглан зуурсан гуриланд чихэрлэг амт нэмж болно.
Өндөг … Энэ найрлага нь ихэвчлэн холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та уургийг арилгаж, зуурмаг дээр зөвхөн шар нэмбэл илүү үйрмэг бүтэцтэй болно.
Дүүргэх … Энэ тохиолдолд та өөр өөр бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Шоколад, зуслангийн бяслаг, самрын масс, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хадгалалт, чанамал, чанамал зэрэг нь богино талхны зуурмагтай сайн нийлдэг. Дулаан боловсруулалтын явцад дүүргэлт нь хангалттай зузаан байх бөгөөд дуусахгүй байх нь чухал юм. Тиймээс, та шингэн саатал дээр бага зэрэг цардуул нэмж, өтгөрүүлнэ. Эсвэл зуурмагийн ирмэгийг найдвартай холбож хаалттай жигнэмэг хийж болно.
Амтлах нэмэлт бодисууд … Богино боовны зуурмаг дээр какао, кофе, турмерик, ванилийн сахар, шанцай, задийн самар гэх мэтийг нэмж амт, амтыг нь сайжруулж, бэлэн жигнэмэг дээр тусгай тэмдэглэл нэмж болно.
Жигд нунтаг … Энэ нь зуурсан гурилыг дунд зэргийн сүвэрхэг болгодог. Күүки илүү сайн жигнэнэ.
Цөцгий … Энэхүү найрлага нь зуурмагийн амт, бүтцийг бага зэрэг зөөлрүүлж, цөцгийн тосыг хэсэгчлэн орлуулдаг боловч та үүнийг бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь элсэрхэг болж хувирахаа болино.

Богино боовны зуурмагаар ажиллах онцлог:

Зуурах хамгийн тохиромжтой сонголт бол гурил, цөцгийн тос нунтаглахаас эхэлдэг. Энэ бол сонгодог технологид суурилсан манипуляци нь илүү сайн уян хатан байдалд хүрэх боломжийг олгодог. Энд хамгийн чухал зүйл бол тос нь халуун биш, гэхдээ зөөлөн бөгөөд эдгээр хоёр найрлагаас жижиг үйрмэг гаргах боломжтой юм.
Жигнэмэг хийхээс өмнө зуурсан гурилыг хүйтэн байлгах ёстой. Хамгийн оновчтой температур нь 15-20 градус байна. Энэ төлөвт масс нь хуванцар бөгөөд сүйрч, наалддаггүй. Хэдийгээр давхаргыг өнхрүүлэхдээ ажлын гадаргууг гурилаар бутлах шаардлагатай хэвээр байна.
Зуурмагийг сайн жигнэхийн тулд жигнэмэгийн зузаан 0.5-0.7 мм-ийн хооронд байх ёстой.
Жигнэхийн тулд жигд хуудас эсвэл янз бүрийн хэлбэрийг ашиглана уу. Үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй, гэхдээ цаасаар хучих нь зүйтэй.
Үйлдвэрийн нөхцөлд зуурсан гурилыг 230-250 градусын температурт шатаасан байна. Гэрийн хувилбарт үзүүлэлтүүд 160-190 градусын хооронд хэлбэлздэг.
Жигнэх хугацаа нь нарийн боовны зузаан, зуухны температураас хамаарна. Бид хамгийн нимгэн богино боовны жигнэмэгийг 10-12 минутын турш, зузаан эсвэл дүүргэсэн хэлбэрээр 30 минут хүртэл жигнэнэ.
Бэлэн болсон үед та гурилан бүтээгдэхүүн хатахгүйн тулд зууханд үлдээж болохгүй.

Богино талхтай жигнэмэгийн шилдэг 8 жор

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа боовны нарийн боовонд маш дуртай байдаг. Гэхдээ дэлгүүрийн чихэр нь чанарын шаардлага хангадаггүй, учир нь олон үйлдвэрлэгчид бага агуулгатай маргарин, далдуу модны тос, элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмдэг. Тиймээс гэртээ амттан хийх нь дээр. Дараа нь бид тансаг амтат амттан бэлтгэх ТОП-8 сонголтыг танд толилуулж байна. Хоол хийх талаар шинэхэн мэргэжилтэн ч гэсэн хоол хийх талаар ямар ч асуултгүй байхын тулд жор дээр бид боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Сонгодог боовны жигнэмэг

Сонгодог жор бол нарийн, анхилуун амттан хийх хамгийн хялбар арга юм. Найрлага дотроос зөвхөн амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд зайлшгүй шаардлагатай зүйлс орно. Энэхүү технологийг үндэслэн богино боовны зуурмагаар хийсэн олон сонирхолтой амттанг боловсруулсан болно.

100 гр калорийн агууламж - 370 ккал.
Үйлчлэлт - 10
Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут

Орц:

Газрын тос - 150 гр
Элсэн чихэр - 100 гр
Өндөг - 2 ширхэг.
Гурил - 250 гр
Baking нунтаг - 1 tsp
Давс - 2 гр

Сонгодог боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Бид цөцгийн тосыг хоол хийхээс 30-50 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авдаг.
Элс уусах хүртэл өндөгийг элсэн чихэр холигчоор цохино.
Гурилыг шигшиж, дээр нь давс, жигд нунтаг нэмнэ. Дараа нь бид үйрмэг үүсэх хүртэл цөцгийн тосоор нунтаглана. Бид үүссэн массыг өндөгний хольц руу илгээдэг.
Бид зуурсан гурил зуураад бөмбөг гаргаж, хуванцар уутанд хийнэ.
Богино жигнэмэг хийхээс өмнө зуурсан гурилаа 25-30 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.
Бид ажлын хэсгийг гаргаж аваад ширээн дээр 15 минут байлгана. Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. Зузаан нь ойролцоогоор 0.5-0.7 мм байна. Шил эсвэл шил ашиглан жигнэмэгийг хайчилж, гурил цацсан жигд хуудсан дээр тавь.
Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэнэ. Бид гаргаж аваад, хэрэв хүсвэл элсэн чихэр эсвэл мөстөлөөр чимэглээд бүрэн хөргөнө. Өндөг бүхий богино боовны сонгодог жигнэмэг бэлэн боллоо!

Богино боовны жигнэмэгийг мах бутлуураар дамжуулна

Амттай үйрмэг боовны амттаны маш сонирхолтой хувилбар. Чимэглэлийн хувьд та давхаргыг өнхрүүлж, янз бүрийн дүрс хайчилж авах шаардлагагүй болно. Мах бутлуурын ачаар үзэсгэлэнтэй загварыг олж авдаг. Энэ бол татсан мах бэлтгэхэд зориулагдсан төхөөрөмж бөгөөд хуванцар массыг үзэсгэлэнтэй цэцэг болгон зохион байгуулах боломжийг олгодог. Ийм нарийн боовыг "Chrysanthemum", "Vermicelli" гэж нэрлэдэг. Эдгээр боовны жигнэмэгийг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Орц:

Гурил - 3 халбага.
Өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Baking нунтаг - 0.5 tsp
Ванилийн сахар - 1 халбага

Богино боовны жигнэмэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар алхам алхамаар бэлтгэх

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Холимог дээр жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ.
Маргариныг усан ваннд хайлуулна. Энэхүү жор нь шингэн тосны суурь хэрэгтэй. Үүний ачаар зуурсан гурил илүү их гурил авах боломжтой болж, илүү нягт болж, жигнэмэг үүсэхийг хялбарчлах болно.
Шигшсэн гурилыг асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Жигнэх хуудсыг бэлтгэ: илгэн цаасаар хучна.
Богино боов хийхээс өмнө мах бутлуурын хутгыг гаргаж, дунд диаметртэй эс бүхий цорго тавь. Зуурсан гурилыг тавиур дээр тавиад хэд хэдэн удаа гулсуулна уу. "Гоймон" гарч ирэх үед бид тэднийг алгаараа дэмжиж, хутгаар таслав. Бид үүнийг жигд хуудсан дээр тараана.
Бид 200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэнэ. Бид бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол хугацааг нэмэгдүүлэх. Зууханд байгаа богино боовны жигнэмэг бэлэн боллоо!

Саатал, үйрмэг бүхий богино талхны жигнэмэг

Эдгээр нь чанамал эсвэл чанамал бүхий гар хийцийн богино боовны жигнэмэг юм. Хоол хийх технологи нь сонгодогоос арай өөр боловч үр дүнд нь таваг нь шинэ жимс эсвэл жимсний амтаар тоглож эхэлдэг. Үүнээс гадна, жор нь уураггүй шар агуулдаг. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү үйрмэг болгодог. Дууссан амттан нь чимэглэл шаарддаггүй нь анхаарал татаж байна, учир нь дээд талд нь улаавтар сэвсгэр үртэс байгаа бөгөөд доороос нь дүүргэлт харагдаж байна.

Орц:

Гурил - 3 халбага.
Цөцгийн тос - 250 гр
Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
Шар - 3 ширхэг.
Сод - 1/4 халбага
Давс - 1/4 халбага
Уксус - 2 халбага
Саатал - 200 гр

Саатал, үйрмэг бүхий богино боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх

Бид хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг нэг шөнийн дотор гаргаж авдаг. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө хөлдөөгчид тавь, ингэснээр бага зэрэг шүүрч авах боловч хөлдөхгүй.
Шарыг хутгагч саванд хийнэ. Зодож, бид элсэн чихэр нэмж эхэлдэг. 3 минутын дараа хумсны хавсралтыг зузаан зуурмагийн хавсралт болгон өөрчилж, цөцгийн тос нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, 4-5 минутын турш дахин цохино.
Гурилыг шигшиж, цуутай давс, содтой хамт зуурсан гурилыг холино.
Амттай боовны жигнэмэг хийхэд бэлэн болсон зуурмагийг өмнө нь гурилаар хучсан ширээн дээр тавь. Бид бөмбөг үүсгэдэг бөгөөд үүнийг 2 -оос 1 харьцаагаар хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боодог. Бид томыг нь хөргөгчинд, жижигийг нь хөлдөөгчид илгээдэг.
30 минутын дараа гулсмал зүү бүхий том хэсгийг 0.5 см зузаантай давхаргад хийнэ. Ямар ч хэлбэрийн жигнэмэг хайчилж ав, хэмжээ нь дунд байх нь чухал юм. Жигнэх цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.
Ажлын хэсэг бүрт бага зэрэг чанамал хийж жигд давхаргад тараана.
Зуурмагийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад, жигнэмэг дээр том ширхэгтэй grater дээр түрхээд бүх гадаргууг үйрмэгээр хучна. Энэ давхаргыг дарах шаардлагагүй, чипс нь агаарын давхаргад байх ёстой.
Бид 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэнэ. Үйрмэг, чанамал бүхий боовны жигнэмэг бэлэн боллоо!

Самартай боовны жигнэмэг

Бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ богино боов дээр суурилсан гайхалтай амттай амттан. Сүүг жор дээр нэмээд бүх өндөгний оронд бэлэн болсон үйрмэгийг илүү үйрмэг болгохын тулд зөвхөн шар хэрэглэдэг. Дүүргэлт нь зөгийн балтай самрын холимог юм. Энэхүү жороор богинохон жигнэмэг нь маш эмзэг, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй, гайхалтай үзэсгэлэнтэй байдаг.

Орц:

Шар - 1 ширхэг.
Цөцгийн тос - 80 гр
Элсэн чихэр - 80 гр
Ванилийн сахар - 10 гр
Сүү - 4 хоолны халбага
Гурил - 250 гр
Жигд нунтаг - 10 гр
Бүйлс, самар - 100 гр
Зөгийн бал - 30 гр
Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
Какао нунтаг - 20 гр
Ус - 3-4 хоолны халбага

Самартай богино боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх:

Өндөгний шар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ванилийн сахар, элсэн чихэр зэргийг хольж 5 минутын турш бага хурдтайгаар цохино.
Сүү, жигд нунтаг нэмнэ. Бид мөн гурилыг шигшиж, зуурсан гурил зуурдаг - нэгэн төрлийн, гөлгөр. Бид үүнээс бөмбөг өнхрүүлж, хүнсний хальсаар хөргөгчинд илгээдэг. Хөргөхөд 30 минут шаардагдана.
Энэ үед бид дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Бүйлс, хушганы үрийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Бид тэдгээрийг какао, зөгийн бал, устай хослуулдаг. Тогтвортой хөөс авахын тулд уургийг цохин самрын холимог руу илгээнэ үү. Гөлгөр болтол холино.
Богино боов жигнэмэг хийхээс өмнө зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Хөргөсөн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Гурилтай ажлын гадаргуу дээр нэг хэсгийг нь өнхрүүлээрэй. Бид формацыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өгөхийг хичээдэг. Түүний хэмжээ ойролцоогоор 25-20 см байх ёстой.
Бэлэн болсон зуурсан гурилан дээр дүүргэлтийн талыг тарааж, гадаргуу дээр жигд тарааж, ажлын ирмэгийг бэхлэхийн тулд нэг ирмэгээс хэдэн см зайд тууз үлдээгээрэй. Одоо бид үүнийг хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлж, чөлөөт ирмэгээр чимхээрэй.
Жижиг гурвалжин хийхийн тулд хиамыг өнцгөөр хайчилж ав. Энэ хэлбэрээр тэд төгс шатаасан байна.
Үлдсэн зуурсан гурил, дүүргэлтээс бид ижил хоосон зай гаргадаг.
Жигнэх хуудсан дээр илгэн цаасаа хийж ирээдүйн жигнэмэгээ тавь. Бид 20 орчим минутын турш жигнэнэ. Энэ нь бор өнгөтэй байх ёстой. Бэлэн болмогц ширээн дээр хөргөнө. Самар, зөгийн балаар дүүргэсэн боовны жигнэмэг бэлэн боллоо!

Саатал бүхий богино талхны жигнэмэг

Маш сайхан, маш сайхан амттан. Үйрмэг зуурмаг, жимсний дүүргэлтийг хослуулсан бөгөөд үүнд ямар ч зузаан чанамал тохиромжтой. Бид жорондоо лаазалсан чангаанз ашиглах болно. Тэд хэлбэрээ сайн хадгалдаг, жигнэх үед тархдаггүй, амтанд чихэрлэг, исгэлэн амт өгдөг. Цөцгий дээр хийсэн богино боовны жигнэмэгийг энэ бүтээгдэхүүнээр илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болгодог.

Орц:

Элсэн чихэр - 200 гр
Маргарин - 200 гр
Гурил - 500 гр
Цөцгий - 2 хоолны халбага
Өндөг - 2 ширхэг.
Сод - 0.5 халбага
Уксус - 1.5 халбага
Apricot чанамал - 200 гр

Богино боовны жигнэмэгийг чанамалаар алхам алхамаар бэлтгэх

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, өтгөн хөөс авахын тулд цохино. Цөцгий болон хайлсан маргарин, сод, цуу зэргийг хутгана.
Аажмаар гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурсаны дараа таны гарт наалдахаа болино.
Хөргөгчинд 20-30 минутын турш хөргөнө.
Бид гулсмал зүү (зузаан нь 5 мм -ээс ихгүй) бүхий нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, квадратуудыг энгийн эсвэл буржгар хутгаар хайчилж ав.
Хэсэг бүрийн дунд лаазалсан чангаанзны хагасыг хийж, эсрэг талын булангуудыг хавчих. Күүки нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг.
Бид хэсэг бүрийг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тараана. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10-12 минутын турш жигнэнэ. Бид үүнийг гаргаж аваад нунтаг цацаж, тэр даруй таваг дээр тавина. Лаазалсан чангаанзны шаантаг бүхий маргарин дээр хийсэн амтат боов бэлэн боллоо!

Богино талхтай шоколадтай жигнэмэг

Энэхүү амттанг хоол хийх нь маш сэтгэл хөдөлгөм байдаг тул хүүхдүүдийг энэ үйл явцад оролцуулахаа мартуузай. Тэд найрлага холих, зуурсан гурил зуурах, жигнэмэг цутгахад итгэж болно. Энэхүү боовны жигнэмэг нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Хайлсан чихэрлэг сүүн шоколад нь маш сайн амтаар таныг баярлуулах болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш тохиромжтой шинж чанартай байдаг. Тиймээс хөргөсөн ч дотор нь дүүргэх нь хатуурахгүй, амттан зөөлөн хэвээр байх болно.

Орц:

Гурил - 250 гр
Цөцгийн тос - 150 гр
Элсэн чихэр - 50 гр
Зөгийн бал - 50 гр
Давс - 2 гр
Өндөг - 1 ширхэг.
Шанцай - 1 халбага
Сүү шоколадтай чихэр чихэр - 100 гр

Шоколадтай боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:

Зуурмаг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, өндөг, шингэн зөгийн балыг хөөсөөр цохино. Шанцай, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Дараа нь бид гурилыг танилцуулж байна. Зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Энэ температур нь үйрмэг боовны жигнэмэгийг жигнэх боломжийг танд олгоно.
Жижиг хэсгүүдийг авахын тулд шоколадыг хагална.
Зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад ямар ч хэлбэрийн дунд хэмжээтэй элементүүдийг дугуй, зууван, тэгш өнцөгт эсвэл буржгар хэлбэрээр хайчилж ав. Энэ тоо тэгш байх ёстой.
Ажлын хэсгийн дунд шоколад тавь. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хааж, зуурсан гурилыг хооронд нь бэхлэхийн тулд периметрийн дагуу салаагаар дар.
Жигнэх цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш жигнэх. Талх нарийн боов нь алтан өнгөтэй болно. Зуурсан гурилыг хатаахгүйн тулд удаан жигнэх хэрэггүй.
Бид гаргаж аваад бага хэмжээний шанцай нунтагтай хольсон нунтаг элсэн чихэр цацаж таваг руу шилжүүлнэ. Шоколадтай өтгөн боов бэлэн боллоо!

Бяслагны бяслагтай богино жигнэмэг

Та энэ амттанг маш богино хугацаанд гэртээ хийж болно. Богино талхтай жигнэмэгийг жигнэмэгээр биш харин том ширхэгтэй зуслангийн бяслагаар хийх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр жигнэсний дараа сайхан болно. Амтлагч нэмэлт болгон бид исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийлдэг кокосын ширхгийг, мөн сэргээгч шохойн хальсыг ашиглах болно. Эдгээр хоёр найрлага нь гурилан бүтээгдэхүүнийг ер бусын амттай болгодог.

Орц:

Гурил - 3, 5-4 халбага.
Цөцгийн тос - 100 гр
Өндөг - 2 ширхэг.
Гэрийн бяслаг - 200 гр
Элсэн чихэр - 150 гр
Ванилин - 2 гр
Сод - 0.5 халбага
Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Шохойн амт - 2 хоолны халбага
Кокосын ширхэг - 3 хоолны халбага

Зуслангийн бяслаг бүхий зөөлөн боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх

Хөргөсөн өндөгийг 120 гр элсэн чихэр, ванилийн хамт хөөс болгон хутгана. Аажмаар хумсны дараа зөөлөн цөцгийн тос, дараа нь зуслангийн бяслаг, сод, нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь бид гурил, 1 халбага нэмнэ. л. шохойн хальс, дунд хурдтай холигчтой ажиллах. Хоёр дахь шилний дараа бид гараараа зуурч эхлэв. Зуурмаг таны алган дээр наалдахаа болиход гурил хангалттай байна. Бид бөмбөгийг өнхрүүлж, хальсанд хийж хөргөхөд илгээдэг.
Гүн саванд кокосын ширхэг, үлдсэн шохойн хальс, 30 гр элсэн чихэр зэргийг холино.
Хагас цагийн дараа бид зуурсан гурилаа гаргаж, 0.3-0.5 мм зузаантай давхаргыг өнхрүүлнэ. Шил ашиглан тойрог хайчилж ав. Зуурмаг наалдахгүйн тулд ирмэгийг нь үе үе гуриланд дүрэх хэрэгтэй.
Хариуд нь ажлын хэсэг бүрийг нэг талдаа кокосын ширхэгтэй хольцонд дүрнэ. Дүүргэлт нь дотор байхаар бид боож өгдөг. Нэгдүгээрт, талыг нь нугалаад, нэг талыг нь дахин дүрж, дараа нь дахин нугалж, чөлөөт ирмэг нь дугуйрсан дөрвөн давхар гурвалжин үүсгэнэ.
Бид үүнийг цаасан дээр жигд хуудсан дээр тараана. Бид 25-30 минутын турш жигнэх болно. Бэлэн болсон даруй жигд хуудсан дээрээс аваад өргөн таваг дээр тавь. Зуслангийн бяслаг, наргил модтой богино боовны жигнэмэг бэлэн боллоо!

Цардуултай цөцгийн тосоор хийсэн богино боовны жигнэмэг

Богино боовны бүх жор маш төстэй, учир нь найрлага нь адилхан. Гэсэн хэдий ч хэрэв пропорцийг бага зэрэг өөрчилвөл үр дүн нь шинэ амт, тууштай байдал юм. Заримдаа илүү шаржигнуурт хүрэхийн тулд уураггүй өндөгний шар нэмнэ. Энэ хувилбарт бид цардуулыг жороор оруулахыг санал болгож байна. Элсэн чихрийн оронд бид нунтаг авдаг бөгөөд энэ нь маш нарийн бөгөөд үйрмэг гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд гартаа тоглох болно. Энэхүү энгийн боовны жигнэмэгийн жор нь олон хүмүүсийн дуртай хоол болно.

Орц:

Цөцгийн тос - 250 гр
Ургамлын тос - 70 мл
Цардуул - 4 хоолны халбага
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Гурил - 3, 5 tbsp.
Ванилийн сахар - 10 гр

Цардуултай цөцгийн тосонд үйрмэг боовны жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх

Цөцгийн тосыг хөргөгчинд аваад өрөөний температурт хүргэнэ. Гүн таваг дээр 0.5 халбага холино. нунтаг элсэн чихэр, ургамлын тос, ванилийн сахар. 2 минутын турш цохиж, дараа нь 1 аяга гурил, цардуул нэмнэ. Дахин хутгагчаар хутгана. Үр дүн нь өтгөн өтгөн бүтэцтэй масс юм.
Хоёр дахь шил гурил нэмж, халбагаар зуурна, учир нь зуурсан гурил зузаан болно. Энэ үе шатанд масс нь хүрэхэд тааламжтай, хуванцар, зөөлөн байдаг нь тодорхой байна. Гурав дахь шил гурилыг аажмаар нэмнэ. Дараа нь бид тууштай байдлыг анхаарч, шаардлагатай бол хагас шил гурил нэмж, жигд байдалд хүрэх хүртэл ширээн дээр зуурна.
Бид массыг хөргөгчинд 15 минутын турш хөргөнө.
Бид 2.5 см диаметртэй хиам үүсгэдэг. Та зууван эсвэл тэгш өнцөгт огтлолын хэлбэрийг өгч болно. Хурц хутгаар 1-1.5 см өргөн хэсэг болгон хайчилж ав.
Жигнэх хуудсан дээр илгэн цаас тавьж, хоосон зайг дээр нь тавиад 160 градусын температурт 30 минутын турш халуун зууханд шарна.
Хагас шил нунтаг элсэн чихэр хийж уутанд хийж хөргөсөн гар хийцийн богино боовны жигнэмэгийг дотор талд нь өнхрүүлээрэй. Энэ арга нь гал тогоог цэвэр, эмх цэгцтэй байлгах болно. Бид үүнийг хөл дээрээ үзэсгэлэнтэй вааранд хийж, ширээн дээр үйлчилдэг. Цардуул нэмсэн хамгийн нарийн бөгөөд маш үйрмэг богинохон боовны жигнэмэг бэлэн боллоо!