Цагаан чиа, үрийн илчлэгийн агуулга, химийн найрлагын тодорхойлолт. Ашигтай шинж чанар, эмчилгээний үр нөлөө, хэрэглэх эсрэг заалт. Испани мэргэний жимсийг хэрхэн иддэг вэ, тэднээс ямар хоол бэлтгэдэг вэ? Хөдөө аж ахуйн үр тарианы талаархи сонирхолтой баримтууд. Настай холбоотой өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд буталсан үрийг гар хийцийн гоо сайхны маск руу оруулахыг зөвлөж байна. Энэхүү найрлага нь аль хэдийн үүссэн үрчлээсийг багасгаж, арьсыг толигор болгож, нүүрний өнгийг сайжруулж, хөнгөвчлөх үйлчилгээтэй.
Испанийн мэргэн хүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Та 5 -аас доош насны хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд шинэ бүтээгдэхүүн оруулах ёсгүй. 5 -аас дээш насны хүүхдүүд, өсвөр насныханд гэдэсний ургамлын найрлага аль хэдийн хэвийн болж, бодисын солилцооны үйл явц тогтвортой байна. Хэрэв бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл антигистаминыг зогсоодог. Нярай болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд харшлын урвалын үр дагаврыг урьдчилан таамаглахад хэцүү байдаг тул та туршилт хийх ёсгүй.
Хүүхдэд зориулсан chia үрийн хор хөнөөл нь зөвхөн бие махбодид харшил өгч болзошгүй юм. Үр нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд хавдахад улаан хоолой, гэдэсний нарийн хөндийг хааж, гэдэсний түгжрэлийг өдөөдөг. Үүнээс гадна, хэрэв энэ нь мөгөөрсөн хоолойд орвол хүүхэд амьсгал боогдож, амьсгал боогдох болно.
Та цусны бүлэгнэл багатай, суулгалт өвчтэй, гипотензи, дотоод шүүрлийн эмгэгтэй испани мэргэний жимсийг ашиглаж болохгүй. Хүчирхийлэл нь хэвлий дэх дуу чимээ, хий үүсэх, амны хөндийд үрэвсэл өдөөж болно. Хэрэв үр эсвэл тэдгээрийн хэсгүүд шүдний хооронд гацсан бол түүнийг гадагшлуулахад хэцүү байдаг.
Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлийг laxatives, цусыг нимгэрүүлэх эм, жирэмслэлтээс хамгаалах эм, дааврын эмтэй хослуулдаггүй.
Чиа үрийг хэрхэн иддэг вэ?
Бие махбодид сөрөг үр дагаврыг өдөөхгүйн тулд хоолны дэглэмд оруулсан үрийн тоог аажмаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Үрийг сайтар зажилж, усаар угааж цэвэрлэхийн тулд цөөн хэдэн үрээс эхлэхийг зөвлөж байна. 48 цагийн дараа тунг хоёр дахин нэмэгдүүлж, дараа нь өөрийн сайн сайхан байдалд анхаарлаа хандуулдаг.
Цагаан чиа үрийг ердийн үр шиг идэж болохгүй. Тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө халуун усаар дүүргэж, илүү зохимжтой сүүг 15-20 минутын турш дүүргэхийг зөвлөж байна. Тэд хавдаж эхэлмэгц идэж болно, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх болно.
Мексикчүүд жимсний шүүсэнд үрээ дэвтээгээд жимсний коктейль хийдэг. Ундааны нэгийг chia fresco гэдэг.
Үүнээс гадна, жимс нь соёолж, нахиалдаг салатанд нэмж болно. Хоолны ийм нэмэлт нь аливаа аяганд эмийн шинж чанарыг өгдөг.
Чиа үрийн жор
Испани мэргэний жимсийг үр тариа, тараг, соус, нухаш шөл гэх мэт эхний болон хоёрдугаар хоолыг амтлахад ашиглаж болно. Буталсан хавдсан масс нь гельжих шинж чанартай тул нухсан төмс, вазелин, өтгөн соус, аспик хийхэд тохиромжтой. Амт нь тааламжтай, бараг төвийг сахисан, бага зэрэг самартай амттай. Эдгээр чанар, ашигтай шинж чанаруудын ачаар үрийг нунтаглаж, талх, амттан хийхдээ гуриланд нэмнэ.
Янз бүрийн аяганд зориулсан chia үртэй жор:
- Үрийн хулд загас … Дөрөвний нэг аяга кунжутын үрийг хагас аяга чиа жимстэй хольж, нэг халбага оливын тос, шингэн зөгийн бал нэмж, давс нэмнэ. Салмон булан нь тууз болгон хувааж, зөгийн бал marinade -д дүрнэ. Шарах тавиур дээр тосгүй, тал бүр дээр 12 минут жигнэх. Хамгийн сайн талх бол будаа юм.
- Ванилийн самартай өглөөний цай … Чиа үрийг 4 аяга бүйлсний сүүтэй хийнэ, 20-30 минут исгэж хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө ваниль, агч сиропыг амтанд нэмж, үрж жижиглэсэн самар - бүйлс, hazelnuts, нарсны самар эсвэл кешью, түүнчлэн өөрийн хүссэн жимстэй холино. Та бүйлсний сүүг өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга бүйлсийг хүйтэн усаар асгаж, өглөө нь бүх зүйлийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэглэхийн өмнө самбай даавуугаар шүүнэ.
- Ногооны шөл … Чидун жимсний тосонд ээлжлэн шарна: хонхны чинжүү, 2 жижиглэсэн селөдерей иш, лууван, жижиг сонгино, шинэхэн амтат ногоон вандуй. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр 1-2 чих эрдэнэ шишийн үр, 2 хоолны халбага чиа, 3 том махан хэрчсэн улаан лооль нэмээд буцалж буй ус асгахгүй бол арьсыг арилгаж чадахгүй болно. Махны шөл асгаж, 30 минутын турш бага дулаанаар байлгаад нимбэгний шүүс, давс, чинжүү болон өөрийн хүссэн амтлагчаар амтлаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал - яншуй, dill хийнэ. Чиа нь гельжүүлэгч шинж чанартай байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Хэрэв шөл маш зузаан байвал үйлчлэхээсээ өмнө шөлөөр шингэлнэ.
- Цагаан хоол … Будаа, 2 аяга, эзэлхүүнээрээ 1: 3 харьцаатай усанд дэвтээнэ. Чиа үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, 6 халбага. Будаагаа шүүгээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, ногоон болгарын чинжүүний талыг нь дөрвөлжин, дүпү шоо - 200 гр, 4 хумс сармис, 1 халбага шар буурцаг сумс хийнэ. Бүгд сайн шарсан байна. Будаагаа амтлаарай.
- Маффин … Зуухыг 190 ° C хүртэл халаана. Зуурсан гурил зуурахын тулд 80 мл агавын сироп, 150 мл бүйлсний сүү, дөрөвний нэг аяга алим, ижил хэмжээний усан үзмийн үрийн тос, ванилийн ханд, давс, сод холино. Маффины хэвийг дулаацуулж, тус бүрт цаасан аяга хийж, зуурсан гурилаа тавь. Анар үрийг маффинд наалдуулж, чиа үрээр цацна. 20-25 минутын турш жигнэх. Бялууг шүдний оо ашиглан цоолж бэлэн байдлыг тодорхойлдог. Хэрэв саваа хуурай бол та үүнийг гаргаж авч болно. Цаасан аяганд үйлчилдэг.
Чиа үрийн ундаа:
- Витамин коктейль … Чиа үр, 2 хоолны халбага, жүржийн шүүсээр дэвтээнэ. Энэ үед гадил, киви, жүрж, алимыг шоо болгон хувааж, бүх зүйлийг хольсон байна. Амт өгөхийн тулд зөгийн бал нэмнэ.
- Гөлгөр … Чиа үрийн халбага дээр 1 алимны шүүс асгаж, исгэж байгаарай. Холигчоор хагас хан боргоцой, нэг халбага үрсэн цагаан гаа, хэдэн чангаанз холино.
- Луувангийн нимбэгний ундаа … Хоёр нимбэгний шүүсэнд нэг халбага чиа хийж, 1 луувангийн шүүс, нилээд жижиглэсэн гаа нэмнэ. Амтлахын тулд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр амтлаарай.
Хэрэв та гартаа өтгөрүүлэгчгүй боловч вазелин эсвэл вазелин хийхээр төлөвлөж байгаа бол чиа үрийг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагагүй болно. Өтгөрөгчийн эзлэх хувь: 1 литр шингэн - 1 халбага үр.
Испанийн сарнайн үрийн тухай сонирхолтой баримтууд
Испанийн сарнай хонго нь 2005 онд алдартай болсон. Нэгдүгээрт, эрдэмтэд шинэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг судалж, зөвхөн "ирээдүйтэй хоол хүнс" бий болсон тухай Европын холбооны хүн амд мэдэгдэв. Цагаан хоолтон, цагаан хоолтнууд чиа үрийг маш их шим тэжээлээр үнэлдэг. Өөрсдийн итгэл үнэмшлээсээ болж сүү татгалзсан хүмүүс ялангуяа баяртай байв. Үрийн найрлага дахь кальцийн өндөр хэмжээ нь урьд өмнө байгаагүй илүү ашигтай болсон.
Гэхдээ Маяа, Ацтек индианчуудын дунд энэ ургамал маш их алдартай байсан тул эрдэнэ шиш эсвэл шош шиг өдөр бүр хэрэглэдэг байв. Дашрамд хэлэхэд орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд хоёр сарын курс хэрэглэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Гайхамшигт байдлаар хадгалагдан үлдсэн Ацтек гар бичмэлийн нэг болох 1547 оны Мендоза кодекст цагаан чиа нь овог аймгуудын хувьд хамгийн чухал таримал ургамлын нэг гэж үздэг.
Үүний зэрэгцээ chia нь зөвхөн хүнсний зориулалтаар ашиглагддаггүй байв. Энэ ургамлыг сүрьеэ, халдварт ба үрэвсэлт үйл явц, бэлгийн замын халдварт өвчнийг эмчлэхэд эмийн найрлага болгон ашиглаж байжээ. Үнэн бол хольцыг үрээр биш харин шүүсээр хийсэн байв.
Дараа нь chia 500 жилийн турш мартагдсан бөгөөд 1991 онд үүнийг санаж байсан. Энэхүү соёлыг анх тарьсан хүмүүс бол Аргентины Милл ах нар байсан бөгөөд тэдний хүчин чармайлт амжилттай болж, тэд хамгийн шинэ сорт болох салба үржүүлжээ.
2005 онд Баруун хойд Аргентины Бүс нутгийн Зөвлөлийн (NARP) гишүүдийн хүчин чармайлтын ачаар испани сарнайн хонго үржүүлгийг анх ургуулсан бүс нутагт сэргээж, харин соёлыг Герман, Австрали, Португал.
Тэжээллэг үрийг хоол хүнсэндээ байнга оруулахыг хүсдэг хүмүүс цонхны тавцан дээр ургуулж болно. Нэгдүгээрт, жижиг үрийг калийн перманганатын сул уусмалаар ариутгаж, 5-7 минут байлгаад дараа нь цэвэр урсгал усаар угаана. Нимгэн давхаргад тарааж, цаасан алчуур дээр тавган дээр тараана. Үрийг усаар асгаад дараа нь үргэлж чийгтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хамтдаа наалдсан жимсийг салгахаа мартуузай. Мөөгөнцөрөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэд хэдэн удаа зайлж гурван өдрийн турш үлдээгээрэй.
Чиа үрийн тухай видеог үзээрэй:
Нахиа гарч ирмэгц зарим жимсийг хөргөгчинд шилжүүлж, салат эсвэл бусад аяганд нэмж оруулах болно. Үлдсэнийг нь ургамал ургадаг хүлэрт саванд тарьдаг. Та суулгацыг задгай газарт шилжүүлэн суулгах ёсгүй - цагаан чиа нь халуун орны нутагт ашиглагддаг тул Төв Европын уур амьсгалд дасан зохицох чадваргүй болно.
