Баярын ширээн дээр улаан түрстэй зууш хийх шилдэг 4 жор. Өндөр чанартай улаан түрсийг хэрхэн сонгох тухай зөвлөгөө? Видео жор.
Улаан түрс зууш нь баярын хоол гэж тооцогддог. Түүнгүйгээр ганц ч, өчүүхэн ч гэсэн баяр дуусдаггүй! Түрс нь хямдхан биш бөгөөд үүнийг автоматаар тансаг хоол гэж ангилдаг бөгөөд тод өнгөний ачаар ямар ч баярын ширээг чимэглэх боломжтой! Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Энэ нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид бүрэн шингэдэг бөгөөд энэ нь амьтны уургийн хувьд ховор тохиолддог зүйл юм. Энэ нь олон ашигтай витамин (A, C, D, фолийн хүчил), амин хүчил, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс манай улсад ширээн дээр улаан түрстэй янз бүрийн зууш тавиагүй ганц гэр бүлийг олох боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч түрс бүхий амттан идэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг эхлээд зөв сонгох ёстой.
Улаан түрс хэрхэн сонгох вэ
- Түрс лаазыг сайтар боож, хэлбэрээ алдаж, хавдах ёсгүй.
- Лаазны таг дээр үйлдвэрлэсэн он сар өдөр (давслах, өнхрүүлэхгүй байх), "CAVIAR" төрөл, загас агнуурын салбарын индекс "P", үйлдвэрлэгчийн дугаар, ээлжийн дугаар байх ёстой.
- ГОСТ (Улсын стандарт) -ын дагуу давсалсан түрсийг нэг сарын дотор лонхтой болгон өнхрүүлэх ёстой. Энэ нь ургац хураах талбайн ойролцоо ургамал бор зээрийг өнхрүүлэх боломжийг олгоно.
- Бүтээгдэхүүн нь давс (4, 0-6, 0%), ургамлын тос, 0.1% -иас ихгүй нэмэлт бодис агуулдаг. Нэмэлт болгон E239 (уротропин), Е200 (сорбины хүчил) ба Е400 (түрс хатахгүйн тулд глицерин) агуулж болно. Тэд түрсийг илүү удаан байлгахад хэрэгтэй. Бусад бүх нэмэлтүүд нь ГОСТ -ийн шаардлагыг хангадаггүй.
- Үйлдвэрлэгч нь хулд загасны гэр бүлийн аль загаснаас түрс хийсэн болохыг зааж өгөх ёстой.
- Хөлдөөсөн түрс нь хямд бөгөөд "амьд" түрс шиг амттай биш юм.
- Хэрэв загасны түрсийг туршиж үзэх боломжтой бол гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Өндөг нь бүхэл бүтэн, жигд, цэвэр, жигд өнгөтэй байх ёстой. Тогтвортой байдал нь хатуу, бага зэрэг чийгтэй гадаргуутай. Амт нь хүчиллэг, муухай байх ёсгүй бөгөөд үнэр нь тааламжгүй, хурц загасны үнэр агуулаагүй байх ёстой.
Улаан түрс бүхий хоолны дуршил өгөх жор
Ихэнхдээ улаан түрс нь талх, цөцгийн тос зүслэгээр үйлчилдэг боловч энэхүү тансаг амттанг сайхан үйлчилж болно. Шинэ амт хослолыг мэдэрч, баярын ширээн дээр улаан түрс зууш бэлтгэж, шинэ хослолоор бэлтгээрэй. Бид амттай, дэгжин харагддаг хялбар жорыг сонгосон.
Чихмэл өндөг
Чихмэл өндөг бол баярын ширээн дээр сонгодог хүйтэн амтлагч юм. Тэднийг улаан түрсээр дүүргэсэн хоол нэн даруй илүү сонирхолтой, илүү дэгжин, амттай болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 149 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг. (хатуу чанасан)
- Давс нь амсах болно
- Улаан түрс - 4 хоолны халбага
- Цөцгий бяслаг - 30 гр
- Дижон гич - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Улаан түрстэй чихмэл өндөг хийх:
- Цөцгий бяслагыг гичтэй хамт гөлгөр болтол нь нунтаглана. Давс, чинжүү масс.
- Өндөгийг хальсалж уртаар нь хоёр тал болгон хуваана. Шарыг нь аваад цөцгийн тос дээр нэмээд хутгана.
- Өндөгний цагааныг бяслаг дүүргэж дүүргэж, дээр нь улаан түрс хийнэ.
Канапс
Канапе бол баярын найрын жинхэнэ чимэглэл юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ер бусын амттай боловч гоёмсог, баяр хөөртэй харагдаж байна.
Орц:
- Шарсан талх - 3 зүсмэл
- Цөцгий бяслаг - 30 гр
- Улаан түрс - 12 халбага
- Өргөст хэмх - 3 цагираг (3-4 мм зузаан)
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Нимбэг - хэдэн зүсмэлүүд
Улаан түрс бүхий канап хоол хийх:
- Талхны зүсмэлүүдээс 4 дугуйланг шил эсвэл бусад ховилоор шахаж, өтгөн бяслагаар самна.
- Өргөст хэмхний цагираг дээр тавьж, дээр нь улаан түрс тавь.
- Шорлогийг халхавчинд хийж, яншуй, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Сэндвич
Сэндвич бол улаан түрс, хулд загасаар хийсэн бол баярын ширээний гол хоол болох хамгийн хөнгөн амттан юм.
Орц:
- Багет - тус бүр 1 см хэмжээтэй 6 зүсмэл
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Улаан түрс - 150 гр
- Хөнгөн давсалсан хулд загас - 200 гр
- Шинэ dill - 2-3 мөчир
- Лемон - хоёр зүсмэл
Улаан түрс, хулд загас бүхий сэндвич хоол хийх:
- Багетыг тэнцүү зүсмэлүүд болгон хайчилж, нимгэн зөөлөн цөцгийн тос түрхэнэ.
- Талхыг нүдээр хоёр хэсэгт хуваа.
- Жижиглэсэн dill бүхий нэг хэсгийг цацаж, дээр нь нимгэн улаан загас тавь.
- Нөгөө талаас улаан түрсийг нимгэн түрхээд нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй.
Тартлетууд
Баярын амттай хоол - улаан түрс, зөөлөн бяслаг бүхий tartlets. Хоолны дуршил нь ер бусын, дур булаам харагдаж байна.
Орц:
- Улаан түрс - 100 гр
- Зөөлөн бяслаг - 100 гр
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Дилл - хэдэн мөчир
Улаан түрс, зөөлөн бяслагаар tartlet хийх:
- Зөөлөн бяслаг, цөцгийн тосыг тасалгааны температурт холигчоор жигд болтол нь хутгана.
- Үр масс руу бага зэрэг жижиглэсэн dill нэмээд холино.
- Бяслагны массыг tartlets 2/3 дүүргээд жигд болгоно.
- Улаан түрсний давхаргыг дээрээс нь жигд тарааж, цоорхой байхгүй болно.
- Тартлетыг dill sprigs -ээр чимэглээрэй.
Видео жор:
Улаан түрс бүхий канап
Улаан түрс бүхий сэндвич
