Англи хэл дээр богино боовны жигнэмэгийг гэртээ хэрхэн хийх вэ? Зурагтай шилдэг 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Англи богинохон жигнэмэг нь анхилуун, үйрмэг, эвдэрч, амандаа хайлахад сайхан үнэртэй. Гэхдээ энэ нь үнэхээр амттай байхын тулд боовны зуурмаг хийх нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Дараа нь жигнэхэд ямар ч асуудал гарахгүй бөгөөд бүтээгдэхүүн амжилттай болно. Энэхүү материал нь зуурсан гурил бэлтгэх нарийн ширийн зүйлсээс гадна англи боовны жигнэмэгийн хамгийн амттай ТОП-4 жорыг танилцуулж байна.
Хоол хийх зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс
- Англи богинохон жигнэмэгийн бүх нууц нь найрлагад оршдог бөгөөд үүнд элсэн чихэр ихтэй цөцгийн тос багтдаг бөгөөд ус огт байдаггүй. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь үйрмэг бөгөөд зуурсан гурилтай ажиллахад таатай байх болно. Энэ нь маш уян хатан, өнхрөхөд хялбар, хугардаггүй.
- Цавуулаг эсвэл цавуулагны дундаж хувийг агуулсан гурилыг авна. Хэрэв цавуулаг их байвал гурилан бүтээгдэхүүн нь нягт биш, сул биш болно. Үүний дагуу, мөн эсрэгээр, хэрэв энэ нь хангалтгүй бол эсрэг нөлөө гарах болно.
- Өөх тосны ачаар боовны зуурмаг нь тослог, зөөлөн, үйрмэг болж хувирдаг. Өөх тос нь гурилыг бүрхэж, наалдахаас сэргийлдэг. Ямар ч өөх тос агуулсан тосыг өөх болгон ашиглаарай (82.5%, 72.5%). Маргаринтай бол бүтээгдэхүүний амт огт өөр байх тул хэрэглэхгүй байх нь дээр.
- Богино боов бэлтгэх өөр нэг чухал зүйл бол хурд юм. Тиймээс богино зуурсан гурил зуурах ажлыг аль болох хурдан хийх хэрэгтэй, ялангуяа өрөө дулаахан байвал. Нэгдүгээрт, цөцгийн тос хайлах цаг гаргахгүйн тулд гараа хүрэлгүйгээр хутга эсвэл сэрээгээр найрлагыг нь хольж, дараа нь бүх зүйлийг гараараа хурдан хий.
- Хэрэв та цөцгийн тос хайлж, зуурсан гурил хараахан бэлэн болоогүй байгаа бол хуванцараар боож 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Английн Улаан өндөгний баярын жигнэмэг
Английн уламжлалт Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нь амттай бөгөөд амтлагч, жүржийн амтаар дүүрэн байдаг. Күүки нь зөөлөн бөгөөд зүгээр л таны аманд хайлдаг. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд та ямар ч хэлбэр өгөх боломжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 489 ккал.
- Үйлчлэлт - 500 гр
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Улаан буудайн гурил - 250 гр
- Цагаан гаатай халуун ногоо - 1 халбага (нунтагласан шанцай, цагаан гаа, мускат, чинжүү хольц, кардамон)
- Өндөг - 1 ширхэг. жигнэмэг тослох зориулалттай
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ус - 2 халбага. жигнэмэг тослох зориулалттай
- Шар - 1 ширхэг.
- Үзэм - 50 гр
- Давс - нэг чимх
- Амтат жүржийн хальс - 1 халбага
Английн Улаан өндөгний баярын жигнэмэг хийх:
- Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж хутгана. Давс, шар нэмнэ.
- Гурил шигших ба цагаан гаатай халуун ногоо, цөцгийн тосоор холино.
- Үзэмийг халуун усаар зайлж, хатааж, гурилаар нунтаглаж, зуурмаг дээр нэмнэ.
- Чихэрлэсэн жүржийн хальсыг нилээд цавчих ба зуурмаг дээр нэмнэ.
- Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Эхэндээ энэ нь сүйрч магадгүй, гэхдээ халуун дулаан дор дуулгавартай болно.
- Зуурсан гурилыг бөөгнөрүүлж, хөргөгчинд 2 цагийн турш цөцгийн тосыг хөлдөөж, зуурсан гурилыг хатууруулна.
- Хөргөсөн зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлээд жигнэмэгийг дугуй угаагч болгохын тулд ижил зузаантай хэсэг болгон хуваана. Эсвэл зуурсан гурилыг 5-8 мм зузаантай давхаргад хийж, жигнэмэгийг тусгай таслагчаар хайчилж ав.
- Хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавь.
- Өндөг, усаа сайтар цохиж, жигнэмэгийн дээд хэсгийг үүссэн сойз ашиглан самнаар цэвэрлээрэй.
- Английн Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг 180 ° C-т халаасан зууханд цайвар алтан хүрэн хүртэл 10-12 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Эрл Грэй богино боовны жигнэмэг
Earl Grey Shortbread жигнэмэг нь англи хэлний уламжлалт амттан бөгөөд маш хурдан чанаж, гайхалтай амттай болдог. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа бөгөөд жорыг дагахад хялбар байдаг.
Орц:
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 120 гр
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Earl Grey цай нилээд нунтагласан - 1 халбага
- Ванилийн ханд - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 0.5 tsp
- Давс - нэг чимх
Earl Grey Shortbread жигнэмэг хийх:
- Зөөлөн цөцгийн тос, ванилийг саванд хийж хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол нь хутгана.
- Гурил, цайны навч, давс нэмээд дахин хумслаарай.
- Жигнэх хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Доод талыг нь бүрсэн жигд давхарга авахын тулд хуруугаараа дараарай.
- Зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож, жигд хуудсыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Дараа нь жигд хуудсыг 170 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээж, бүтээгдэхүүнийг ирмэг нь алтлаг, жигнэмэг зөөлөн болтол нь 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бэлэн болсон халуун жигнэмэгийг дөрвөлжин хэрчиж хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв хүсвэл мөсөөр хучих.
Шотланд боов
Богино боов нь маш анхилуун бөгөөд амттай байдаг. Хэрэв та олон төрлийн байхыг хүсч байвал зуурмаг дээр цагаан гаа эсвэл цагаан гаа нэмээрэй.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 220 гр
- Эрдэнэ шиш эсвэл будааны гурил - 30 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Давсалсан цөцгийн тос - 150 гр
- Нунтагласан нимбэгний хальс - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
Шотландын богино боов хэрхэн хийх вэ:
- Өрөөний температурт цөцгийн тосыг давс, элсэн чихэртэй хольж, зөөлөн, зөөлөн цөцгий болгон хутгана.
- Гурилыг шигшиж, нимбэгний хальстай хамт цөцгийн тос нэмээд элсэнцэр авах хүртэл үрнэ.
- Үйрмэгийг дугуй хэлбэрээр байрлуулж, доош нь дараад хутгаар шугам зур.
- Күүкийг 180 ° C -т 25 минутын турш зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Энэ нь хэт их харанхуйлах ёсгүй.
- Бэлэн болсон бялууг хөгцнөөс нь салгаж, ховилын шугамын дагуу таслана.
Англи үзэм жигнэмэг
Өдөр тутмын болон баярын ширээнд зориулсан үзэм, ванилийн баялаг амттай гайхалтай үнэртэй англи жигнэмэг. Түүний бүтэц нь элсэрхэг болон овъёосны амттан хоорондын хөндлөн огтлол юм.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Цөцгий - 0.5 tbsp.
- Төмсний цардуул - 300 гр
- Гурил - 2 tbsp.
- Үзэм - 1 халбага.
- Зуурмагийн жигд нунтаг -1 tsp.
- Ваниллин - 0.5 халбага
- Давс - нэг чимх
Англи үзэм жигнэмэг хийх:
- Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хутгагчаар хутгана.
- Шигшсэн гурилын цардуул, давс, ваниллин нэмнэ.
- Цөцгий болон жигд нунтаг хийнэ.
- Зөөлөн, уян хатан зуурмагийг хурдан зуурна.
- Үзэм угааж, хатааж, гурил цацаж, зуурсан гуриланд нэмнэ.
- Үзэм хийж хутгаад хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Хөргөсөн зуурсан гурилыг 0.5-1 см зузаан болгож, тусгай хөгц ашиглан жижиг хэсгүүдийг хайчилж ав.
- Бүтээгдэхүүнийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
- Англи үзэм жигнэмэгийг 150 ° С-т 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ үү.
