Гэртээ жигнэмэг хийх жигнэмэг хийх гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Жигнэмэг жигнэмэг нь Францын хамгийн алдартай боовны нэг юм. Энэ нь хаа сайгүй байдаг: дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүр, сургууль, цэцэрлэг, эмнэлэг, ресторан, зочид буудалд … Тиймээс зарим гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийн зуурмагийг зүгээр л бэлтгэсэн гэж үздэг. Би бүх зүйлийг хольж, хэвэнд хийж, зууханд илгээв. Хэдийгээр жигнэмэг нь эрч хүчтэй, замбараагүй боловч жинхэнэ хааны жигнэмэг авахын тулд хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ материал нь жигнэмэг жигнэмэг хийх энгийн түгээмэл жорыг агуулдаг бөгөөд жигнэмэгийн сайн зуурмаг хийх бүх нууцыг тайлбарласан болно.
Жигнэмэг зуурмаг хийх нууц
- Сонгодог хувилбар дахь жигнэмэгийн зуурмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол гурил, өндөг, элсэн чихэр юм. Өндөг, элсэн чихрийн зөв харьцааг ажиглах нь чухал юм: 1 tbsp. элсэн чихэр нь 4 өндөг бөгөөд хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд гурилыг шигшихээ мартуузай. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийн хэд хэдэн төрөл байдаг: цөцгийн тос, сахиусан тэнгэр, алим, орос гэх мэт. Түүнчлэн kefir, цөцгийтэй хамт хийдэг.
- Төмсний цардуулыг ихэвчлэн жороор хэрэглэдэг. Үүнийг пропорцийг дагаж мөрдөх ёстой: гурилын 3/4 хувьд цардуулын 1/4 хэсгийг авна. Шоколадтай жигнэмэг дээр какао нэмдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бүх бүтээгдэхүүнд нэмдэггүй, харин гурилын оронд: 1 tbsp. гурил 1 халбага солино. какао Зуурмаг дээр цардуул эсвэл какао нэмэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг гурилтай холино.
- Өндөгний уураг, шарыг ихэвчлэн тус тусад нь ташуурдуулж жигнэмэг хийдэг. Хэрэв цагаан архи сайн ташуурдахгүй бол эхлээд хөргөөд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Зуурсан уургийг гурилтай хослуулахдаа зуурсан гурилыг хутгагчаар бүү хутгаад, доороос дээш чиглэсэн хөдөлгөөнөөр хутгуураар зөөлөн зуурна. Үгүй бол жигнэмэг жигнэж, өтгөн болно.
- Зөвхөн хэвний ёроолыг тослох хэрэгтэй. Хэрэв та ирмэгийг тослох юм бол жигнэмэг зөвхөн төв хэсэгт дээшлэх болно.
- Жигнэмэгийн зуурмагийг жигнэхийн өмнө зогсож болохгүй. Зуурмагийг цохих хүртэл зуухыг урьдчилан халаах ёстой.
- Жигнэх эхний 20 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг жигд болно. Бэлэн болсон жигнэмэгийг нээлттэй зууханд 10 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваарай.
Барнигийн жигнэмэг
Барни гар хийцийн жигнэмэг нь үйлдвэрлэгчээс амттай, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх шаардлагатай.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 405 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Гурил - 140 гр
- Давс - нэг чимх
- Baking нунтаг - 1/2 tsp
Барнигийн жигнэмэг хийх:
- Өндөгийг элсэн чихэр, ванильтай хольж, хатуу болтол нь цохино.
- Гурилыг давс, жигд нунтагтай холино.
- Өндөгний массыг гурилтай хольж, зуурсан гурилыг боовны уутанд хийнэ.
- Жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, зүйлийн хооронд 2 см зай үлдээгээрэй. тэд бага зэрэг босох болно.
- Хэрэв тусгай барни хэлбэртэй хөгц байвал тэдгээрийг 1/3 дүүргэж зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
- Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад 10 минутын турш Барнигийн жигнэмэгийг жигнэнэ.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Савояарди жигнэмэг
Савоиарди бол алдартай Тирамису амттанг хийхэд ашигладаг нарийн бөгөөд амттай жигнэмэг юм. Үүнийг гэртээ маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг.
Орц:
- Өндөгний шар - 75 гр (4 ширхэг.)
- Өндөгний цагаан - 115 гр (3, 5 ширхэг.)
- Элсэн чихэр - 85 гр (45 гр уураг, 40 гр шар)
- Гурил - 50 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 25 гр
- Ваниллин - хутганы үзүүр дээр
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Савояарди жигнэмэг хийх:
- Шарыг элсэн чихэр, ванильтай холигчоор цохино.
- Үлдсэн сахартай цагааныг хатуу цагаан оргил хүртэл хутгана.
- Гурил, цардуулыг 2-3 удаа шигшээд ташуурдсан шар дээр 2 хувааж ууна.
- Дараа нь ташуурдсан өндөгний цагааныг зуурмаг дээр нэмнэ. Зуурсан гурилыг зөөлөн, зөөлөн болтол нь хутгана.
- Зуурсан гурилыг зуурсан гурилаар дүүргээд, дугуй гөлгөр бэхэлгээ хийж, 5 см урт жигд хуудсан дээр тавь.
- Күүкийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 190 градус хүртэл 10 минутын турш жигнэх болно.
- Бэлэн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 5 минут хөргөөд дараа нь болгоомжтой аваад утсан тавиур дээр хөргөөд үргэлжлүүлээрэй.
Жигнэмэг жигнэмэг бүсгүйчүүдийн хуруу
Маш зөөлөн, зөөлөн жигнэмэг Хатагтай нарын хурууг цай эсвэл кофегаар үйлчилж, амттангаар хийж, найз нөхөддөө дахин битүүмжилсэн сав, хайрцгаар бэлэглэж болно.
Орц:
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
- Цөцгий - 4 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүстэй сода - 1/3 халбага
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 60 гр
- Гурил - 1-1, 5 tbsp.
- Нунтаг элсэн чихэр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Жигнэмэг хийх нь хатагтай нарын хуруу:
- Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана.
- Нимбэгний шүүстэй содатай цөцгий нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.
- Зөөлөн цөцгийн тос, шигшсэн гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг өтгөн цөцгийтэй зуурч, боовны тариур эсвэл уутанд хийнэ.
- 7 см урт, 3 см өргөн жигнэмэгийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь.
- Бүтээгдэхүүнийг 190 ° С хүртэл халаасан зууханд 8-10 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Бэлэн зөөлөн жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацна.
Дүүргэлт бүхий шоколадтай хөвөн бялуу
Шоколад дүүргэгчтэй нарийн, зөөлөн жигнэмэг шоколадны жигнэмэг. Энэхүү амттанг энэхүү жорын дагуу бэлдэж өглөөний цайнд шинэхэн исгэсэн анхилуун кофегоор үйлчил.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Какао нунтаг - 50 гр
- Гурил - 150 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ваниллин - хутганы үзүүр дээр
- Нутелла - бөглөх зориулалттай
- Үнэргүй ургамлын тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай
Шоколад дүүргэсэн жигнэмэг хийх:
- Өндөгийг гөлгөр, зөөлөн болтол нь элсэн чихэр, ванильтай хамт хутгана.
- Гурилыг какаотой хольж, шигшүүрээр шигшинэ.
- Хуурай хольцыг өндөгний масстай хольж, бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь хутгаад зуурсан гурил нь зузаан цөцгий шиг болно.
- Жигнэх хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа ижил хэмжээтэй тойрог болгон хутгана.
- Зуухаа 180 ° С хүртэл халаагаад 10 минутын турш жигнэмэгээр хийсэн шоколадтай жигнэмэгийг жигнэнэ.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөнө. Дараа нь тус бүрийг самрын тосоор тосолж, хоёр талыг нь нийлүүлнэ.
