Хөнгөн, өөх тос багатай, шаржигнууртай жигнэмэгийг бэлэн байгаа орцуудыг ашиглан гэртээ жигнэхэд маш хялбар байдаг. Жигнэх нууц, сонгодог болон бусад алдартай жор.
Жорны агуулга:
- Жигнэмэг хийх - туршлагатай тогооч нарын нууц
- Галетт жигнэмэг: сонгодог жор
- Галетт жигнэмэг: хоолны дэглэмийн жор
- Галетт жигнэмэг "Наполеон"
- "Мария" галетт жигнэмэг
- Видео жор
Жигнэмэг бол хуурай шаржигнууртай жигнэмэг юм. Түүний гарал үүслийн түүх нь Британид үндэслэсэн боловч яг хэзээ гарч ирсэн нь тодорхойгүй байна. Эхэндээ урт экспедицүүд болон дайны үеэр тэднийг талхаар сольжээ. Бялуу нь нарийн боовны бүтээгдэхүүний шинж чанартай байсан бөгөөд мууддаггүй, шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалсаар ирсэн. Өнөөдөр энэ жигнэмэг нь бага насны хүүхдүүдэд өгч болох анхны жигнэмэг юм. Үүнийг хоолны дэглэм, жингээ хасах хүсэлд ашигладаг. Хэдийгээр энэ нь сүү, халуун цай эсвэл кофены хувьд сайн зохицдог. Тэд чанамал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй амттангаар зууш идэж болно.
Жигнэмэг хийх - туршлагатай тогооч нарын нууц
- Галетт жигнэмэг нь хоёр төрөлтэй. Эхнийх нь энгийн, хуурай, тослоггүй. Хоёр дахь нь маргарин эсвэл цөцгийн тос агуулсан өөх тос юм.
- Орчин үеийн жигнэмэгийг эрдэнэ шиш, Сагаган, будааны гурилаар бэлтгэдэг.
- Зарим төрөлд мөөгөнцөр эсвэл исгэлэн нэмж, сүү, элсэн чихэр, өндөг, шар сүүний хэрэглэнэ.
- Нялх хүүхдэд зориулж жигнэмэг хийхдээ өндөг, жигд нунтагыг арилгана.
- Найрлагын нэг хэсэг болох цардуул нь элэгний хөнгөн, агаарыг өгдөг гурил гэх мэт бүтээгдэхүүнийг жинлэхгүй.
- Цардуул нь төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул байж болно.
- Илчлэг багатай, өөх тосгүй - энгийн туранхай жигнэмэг. Илүү их өөх тос, өндөг байх тусам хоол нь илчлэг ихтэй байдаг.
- Жигнэмэгээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний хувьд дээд зэргийн гурил, үр тарианы гурилыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэснээр та илүү их ашиг хүртэх болно.
- Хуурай жигнэмэгийг 2 хүртэл жил, өөх тосыг 6 сар хүртэл хадгална.
- Жигнэмэгийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулахад хүргэдэг: хий үүсэх, гэдэс дүүрэх.
- Талх нарийн боов хийх нь мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа муудсан хүмүүст тустай. Энэ нь ясны эдийн хүч чадал, цус төлжилтийн хэвийн байдалд чухал үүрэгтэй.
- Зөөлөн жигнэмэгийн хувьд зуурсан гурилаа хийж, нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
- Та бүтээгдэхүүнийг халуун зууханд богино хугацаанд жигнэх эсвэл дунд температурт удаан хугацаагаар хатааж болно.
- Бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн өмнө хөөсрөхгүйн тулд салаагаар хатгах нь дээр.
- Илүү нарийн нимгэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн.
- Бүтээгдэхүүнийг шаржигнахын тулд зуурмагийг жигнэхийн өмнө хөргөгчинд дэвтээнэ.
- Та зуурсан гурилыг амтлагчаар амтлах боломжтой: кардамон, шанцай, амтат амт.
Галетт жигнэмэг: сонгодог жор
Энэхүү нарийн боов хийх сонгодог технологийг дагаж мөрдөхийн тулд жигнэмэгийн жигнэмэгийг цардуул нэмж усанд жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү хялбар, эрүүл амттанг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 320 ккал.
- Үйлчлэлт - 250 гр
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Гурил - 130 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 20 гр
- Ус - 60 мл
- Сод - 0.5 халбага
- Ургамлын тос - 10 мл
- Элсэн чихэр - 30 гр
- Давс - нэг чимх
Жигнэмэг жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай сонгодог жор
- Усыг 36 градус хүртэл халааж, давс, элсэн чихэрийг уусгана.
- Газрын тос хийнэ, хутгана.
- Гурил, жигд нунтаг, жигд натри хийж хутгана.
- Шингэн сууринд хуурай массыг нэмнэ.
- Гарт наалддаггүй хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 15 минут байлгана.
- 2-3 мм зузаантай өнхрүүлээд хэд хэдэн давхаргаар нугалаад дахин өнхрүүлээрэй.
- Зуурмагнаас чөлөөт хэлбэрийн жигнэмэг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Сэрээгээр хатгаад 130-140 ° C-т 30-40 минутын турш зууханд хатаана.
- Жигнэмэг нь хуурай, шаржигнуур, бага зэрэг улаавтар болно.
Галетт жигнэмэг: хоолны дэглэмийн жор
Жигнэмэг жигнэмэгийг гэртээ жигнэх нь маш энгийн, хурдан, амттай бөгөөд нэгэн зэрэг хоолны дэглэм юм. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь турах хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст санал болгож буй амтат хоолны нэг юм.
Орц:
- Бөднө шувууны өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Ус - 1 халбага
- Гурил - 250 гр
- Сод - 0.25 халбага
Жигнэмэг жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх, хоолны дэглэмийн зураг бүхий зураг:
- Хүнсний содыг гурилтай холино.
- Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, ургамлын тосыг усаар асгаж, холигч ашиглахгүйгээр бүх зүйлийг жигд болтол хутгана. Ердийн хумсаар ажилла.
- Шингэн бааз руу гурил хийнэ.
- Хатуу, наалддаггүй зуурсан гурил зуурах.
- Үүнийг 2 мм зузаантай өнхрүүлж, жигнэмэгийг тусгай хөгцөөр хайчилж ав.
- Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр хатгана.
- Алтан хүрэн хүрэн хүртэл 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 7 минутын турш жигнэх.
Галетт жигнэмэг "Наполеон"
"Наполеон" гар хийцийн жигнэмэг жигнэмэг нь үнэхээр хоргүй бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Талх нарийн боов нь зөөлөн, шаржигнуур, хөнгөн ванилийн үнэртэй.
Орц:
- Газрын тос - 120 гр
- Сод - 1/3 халбага
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Элсэн чихэр - 80 гр
- Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 0.5 tsp
- Сүү - 150 мл.
- Төмсний цардуул - 300 гр
Наполеоны жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Цөцгийн тосыг хоол хийхээс өмнө 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь сараалжтай болгоно.
- Цөцгийн тосны хольцыг хуурай найрлагатай холино: шигшүүрээр шигшсэн гурил, сод, цардуул, элсэн чихэр.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг үйрмэг болгон нунтаглана.
- Хүйтэн сүү, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Зуурсан гурилыг уян хатан болтол нь зуурч, ингэснээр ширээ, гаранд наалдахгүй.
- 15 минут байлгаад амрах болно.
- Үүний дараа зуурсан гурилыг 1 см зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно, жигнэмэгийг шаржигнуур болгохын тулд нимгэн болгоно.
- Бөөрөнхий бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээд дахин өнхрүүлээрэй. Энэ манипуляцийг гурван удаа хий.
- Күүкийг зуурагч, аяга эсвэл шил ашиглан зуурсан гурилнаас шахаж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
- Тэднийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш илгээнэ.
"Мария" галетт жигнэмэг
Хамгийн түгээмэл жигнэмэгийн жигнэмэг бол "Мария" тул гэртээ хийх жорыг олж мэдэхийг санал болгож байна.
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Сод - 0.25 халбага
- Сүү - 1 халбага
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
Мария жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Гурил, элсэн чихэртэй жигд натри шидээрэй.
- Өндөгийг элсэн чихэр, ургамлын тос, сүүтэй холино. Гөлгөр болтол хутгана.
- Шингэн ба хуурай найрлагыг холино.
- Хатуу, наалддаггүй зуурсан гурил зуурах.
- 1 мм орчим нимгэн өнхрүүлээд хэвийг нь хайчилж ав.
- Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр хатгана.
- 220 ° С хүртэл халаасан зууханд цайвар хүрэн болтол 5 минутын турш жигнэх.
Видео жор:
