Зайрмаг бол олон хүмүүсийн, ялангуяа зуны улиралд дуртай амттан юм. Халуун дулаанаас зугтаж бид үүнийг үргэлж худалдаж авдаг. Үүний зэрэгцээ цөөхөн хүн өөрсдөө хэрхэн хоол хийх талаар боддог. Гэхдээ энэ үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Оролдоод үзье?
Жорны агуулга:
- Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ?
- Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ
- Гэрийн шоколадтай зайрмаг
- Видео жор
Баялаг үнэр, торгомсог бүтэцтэй, гөлгөр шоколадтай шоколадтай зайрмаг. Сэтгэл сэргээсэн, дажгүй, зөөлөн бас маш амттай … Бүх цаг үеийн зуны хамгийн сайхан амттан. Энэхүү тоймд бид үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийхээ олж мэдэх бөгөөд дуртай хүйтэн амттанаараа гэр бүлээ баярлуулах болно.
Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ?
Зуны халуун өдрүүд ирэхэд би хүйтэн, сэтгэл сэргээсэн зайрмагаар өөрийгөө баярлуулахыг хүсч байна. Үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах нь хамгийн хялбар арга юм. Гэсэн хэдий ч амттай, эрүүл байх баталгаа байхгүй. Тиймээс, бид үүнийг өөрөө хоол хийж сурах болно, гэхдээ эхлээд гэртээ зайрмаг нь цайны газарт үйлчилж байгаагаас муу зүйл болохгүй гэдгийг мэдэж, хоол хийх зарим нууцыг задлах болно.
Зайрмаг бэлтгэх явцад технологийн процессыг тэсвэрлэх нь хамгийн чухал зүйл юм. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд түүхий эдийг даралтын дор шүүж хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг агаар ханасан тусгай машинд хөлддөг. Үүссэн зөөлөн зайрмагийг савлаж хатууруулахаар илгээдэг. Гэртээ та автомат эсвэл хагас автомат зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь байхгүй бол амттанг "зохистой хэлбэрт оруулах" өөр энгийн аргууд байдаг.
- Зайрмагны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бол сүү, цөцгий, элсэн чихэр, өтгөрүүлэгч юм. Эцэст нь зайрмаг нь зөөлөн, хөлдүү болгодог. Өтгөрүүлэгчийн хувьд шар, цардуул, желатин, агар-агарыг ашигладаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн байхгүй бол зайрмаг хурдан хайлж, хэлбэрээ барихгүй болно.
- Мөхөөлдөс үйлдвэрлэгчийн ажиллах зарчим бол хольцыг хөлдөөж, нэгэн зэрэг хутгаж, агаараар хангаж, талстыг хөлдөхөөс сэргийлдэг. Үүний дараа массыг хөгц рүү шилжүүлж, хатууруулахаар хөлдөөгчид илгээнэ. Зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй тохиолдолд тусгай бүтэцгүйгээр зөв бүтэцтэй болох боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн хольцыг хөлдөөгчид хийж, зөөлөн "хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн" болтол 15 минут тутамд холигчоор ташуурдуулдаг. Үүний дараа дахин 3 цагийн турш хөлдөөгчид хадгална.
- Үйлчлэхээс нэг өдрийн өмнө зайрмаг бэлтгэх нь дээр хөлдөхийн тулд хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгалахыг зөвлөж байна. Дараа нь "хурдан" мөсөн талстууд болон задрал үүсэхгүй.
- Шоколадтай зайрмагны хувьд халуун шар хольцонд 50 гр хар шоколад нэмээд уусгах хүртэл сайтар холино. Шоколадны оронд какао нунтаг бас тохиромжтой.
- Бэлэн болсон зайрмагыг хэдэн долоо хоногийн турш хөлдөөгчид хадгална.
Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ
Таны мэдэж байгаагаар гар хийцийн зайрмаг нь илүү эрүүл бөгөөд илүү амттай байдаг. Тиймээс үүнийг мэдэж, хоол хийх чадвартай байх нь хэт их зүйл болохгүй. Гэрийн шоколадтай зайрмаг нь зөөлөн, нэгэн төрлийн, мөсгүй, баялаг шоколадны өнгө, амттай байдаг.
- 100 гр калорийн агууламж - 138 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 4 цаг
Орц:
- Шоколад - 50 гр
- Сүү - 3 халбага.
- Шар - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Шоколадыг дунд зэргийн үрж жижиглээрэй.
- Сүүг саванд хийнэ, буцалгаад халаана.
- Шоколадны чипсийг сүүнд хийж, бүрэн уусгана. Дараа нь массыг дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
- Шарыг элсэн чихэртэй хольж хутгана.
- Шоколадтай сүүний хольцонд шар массыг оруулна. Шарыг аарцлахгүйн тулд аажмаар асгаж, байнга хутгана.
- Массыг бага дулаанаар хийж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, байнга хутгана. Буцалж болохгүй. Массын тууштай байдал нь хуруугаа хуруугаараа гулсуулахад ул мөр үлдэх ёстой.
- Үр хольцыг хэвэнд хийнэ, тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид 3 цагийн турш хийнэ. Үүний зэрэгцээ массыг цаг тутамд хутгана.
Гэрийн шоколадтай зайрмаг
Гайхамшигтай амттай гар хийцийн шоколадтай зайрмаг нь зуны халуунд биднийг өөгшүүлдэг. Тэдэнд найр хийхийн тулд та дэлгүүрт орох шаардлагагүй, хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нөөцөлж, өөрөө хоол хийх нь хангалттай юм. Өглөө нь аяганд шинэхэн бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимэглэсэн зайрмагны бөмбөг байх болно.
Орц:
- Какао нунтаг - 75 гр
- Сүү - 350 мл
- Хүнд тос (30%-иас) - 250 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Шар - 4 ширхэг.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Сүү, цөцгий хоёрыг хольж, буцалгана.
- Сүүний шингэнд какао нунтаг хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хумсны хамт сайтар холино.
- Хөнгөн сэвсгэр масс хүртэл шарыг элсэн чихэрээр цохино.
- Шар сүүн шоколадны холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ.
- Массыг саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Байнга чанаж, тууштай болтол нь хутгана. Үүний зэрэгцээ хольцыг буцалгахгүй байхыг анхаарна уу.
- Савыг гал дээрээс аваад цөцгий тосыг аяганд хийнэ, гадаргууг тугалган цаасаар хучих бөгөөд хөргөх явцад царцдас үүсэхгүй бөгөөд хөргөгчинд илгээнэ.
- Хөргөсөн массыг зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү юүлж, төхөөрөмжийн зааврын дагуу хооллоорой. Хэрэв байхгүй бол массыг бүрэн хатууртал 30-40 минут тутамд хутгахдаа хөлдөөгчид хадгална.
Видео жор:
