Гэртээ хоол хийж буй англи хорхойн гэрэл зургууд бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Английн хайруулын таваг нь англи цайны уламжлалт шинж чанар юм. Тэд ихэвчлэн цөцгийн тос, чанамалаар үйлчилдэг. Хайруулын тавгантай цай уусны дараа оройн хоол хүртэл тайван тэвчиж болно. Жижиг талхыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ямар ч жигнэмэг, бялуунаас илүү хурдан байдаг. Олон төрлийн шарсан мах байдаг. Тиймээс энэ материалд гэртээ англи хоол хийх хамгийн амттай ТОП-4 жорыг оруулсан болно.
Хоолны хайруулын тавагны нууц ба нарийн чанарууд
- Бүх найрлага нь хүйтэн байх ёстой. Энэ шалтгааны улмаас тосыг цаг хугацаанд нь халаахгүйн тулд зуурагчийг зуурахдаа хүнсний процессор ашиглах нь зүйтэй.
- Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, хөлдөөгчид илгээх нь дээр. Дараа нь гурилтай цөцгийн тос холилдох нь илүү хурдан болох бөгөөд цөцгийн тос таны дулаанаас хайлах цаг гаргахгүй болно.
- Бэлэн зуурмаг нь хуванцар, уян зөөлөн байдаг тул та үүнийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлэх шаардлагагүй болно. Үүнийг гараараа зуурахад л хангалттай.
- Зуурмагийг удаан хугацаагаар зуурч болохгүй, эс тэгвээс илүүдэл цавуулаг үүсч, бүтээгдэхүүн нь хатуу болно.
- Хайруулын тавгийг ихэвчлэн чихэрлэг болгодог боловч амттай талх хийх сонголтууд байдаг. Британид хамгийн алдартай хайруулын тавганууд бол үхрийн нүд, үзэм эсвэл бяслаг юм. Гэхдээ та шанцай, намууны үрээр олж болно.
- Сонгодог хайруулын тавганууд өндөр байх ёстой. Түүнээс гадна, жигнэх явцад тэд маш их ургадаг боловч эхэндээ тэд нэлээд өндөр, 3 см орчим байх ёстой.
- Сонгодог хайруулын тавган хийхдээ тэнцвэрийг хадгалах нь чухал: диаметр нь өргөн байх тусам боов нь өндөр байх ёстой.
- Налуугийн ирмэг нь цэвэрхэн байх ёстой, ирмэг нь битүүмжлэгдээгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь дээшээ ургадаг бөгөөд өргөн биш юм. Дугуй хэлбэртэй төмөр зүсэлт нь үүнд тохиромжтой.
- Талхыг огтолсны дараа маш их хаягдал үлдсэн байна. Тэд бүгдийг бөөнд нь бөөгнөрүүлж, дахин өнхрүүлснээр арга хэмжээ авч болно. Энэ тохиолдолд чимэглэлийг үрчийх шаардлагагүй, учир нь Зуурмаг дахь жигд нунтагнаас болж химийн процесс аль хэдийн эхэлсэн байна. Тиймээс, жигнэх явцад талх нь зуурсан гурилын үен дээр мөлхөж, унаж болно.
- Хаягдлыг хийсвэр боов шиг эмчилж, хог хаягдлаа нөгөөг нь сайтар нааж, эргүүлэлгүйгээр хүссэн өндрөөр нь тэгшлэх нь дээр.
- Хайруулын тавгийг ихэвчлэн 220 ° C температурт жигнэдэг тул зуурсан гурил нь хажуу тийш мөлхөх цаг байдаггүй, харин босоо чиглэлд дээш чиглэдэг. Гэхдээ тестийн найрлагаас хамааран өөр сонголтууд боломжтой.
- Хайруулын таваг нь жигнэх өдөр ялангуяа амттай байдаг боловч хэд хоногийн турш хадгалагдаж, хөлдөөж ч болно.
Сонгодог налуу
Scone rolls бол уламжлалт англи үдийн цайны ороомог юм. Гэхдээ жор нь маш энгийн тул эдгээр боовыг ихэвчлэн өглөөний цайнд хийдэг маш бага хугацаа шаардагддаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 296 ккал.
- Үйлчлэлт - 10-12 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Гурил - 450 гр
- Сүү - 250 мл.
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 55 гр
- Baking нунтаг - 2 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 1/2 халбага
Сонгодог хайруулын таваг бэлтгэх:
- Хуурай найрлагыг холино: гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давс.
- Хуурай хольцонд хүйтэн сараалжтай цөцгийн тос нэмээд гараараа холино.
- Хүйтэн сүүг худаг руу хийнэ, зуурсан гурилыг сайтар холино.
- Зуурсан гурилыг ажлын ширээн дээр тавиад 2-3 см орчим зузаантай өнхрүүлээрэй.
- 5 см диаметртэй шил ашиглан зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж ав.
- Ирээдүйн хайруулын тавгийг жигд цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад талх бүрийг зодуулсан өндөгөөр самна.
- Жигнэх хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минут байлгана.
- Хайруулын тавганууд өндийж, бор болсны дараа зуухнаас гаргаж ав.
- Их Британийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, цөцгий, чанамал эсвэл чанамал зэргээр үйлчилдэг заншилтай.
Англи хэлний хайрцаг
Британийн сонгодог гурилан бүтээгдэхүүн - жижиг амттай хайруулын таваг - жигнэхийн хамт 30 минутын дотор чанаж болох хайруулын тавганууд. Тэд бол сүү, шар тос, чанамал бүхий цайг хайруулын тавгаар үйлчилдэг Британийн цайны ёслолын салшгүй хэсэг юм.
Орц:
- Гурил - 260 гр
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Жигд нунтаг - 10 гр
- Давс - 0.25 tsp
- Хүйтэн цөцгийн тос - 75 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ванилийн ханд - 1 халбага
- Сүү - 120 мл
Англи хэлээр хоол хийх:
- Нэг аяганд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг зэргийг холино. Хуурай хольцонд жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд хутгаар бүх зүйлийг үйрмэг болгон хайчилж ав.
- Өөр саванд сүү, зодуулсан өндөг, ванилийн хандыг холино.
- Хоёр хольцыг хольж, зуурсан гурилыг жигд болтол хурдан хутгана. Хэрэв та хүсвэл нүхэн үзэм нэмж болно.
- Зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу руу шилжүүлж, хурдан бөмбөг хийж, 18 см диаметртэй зузаан тойрог болгон өнхрүүлээрэй.
- 6 см -ийн дугуй ховил ашиглан зуурсан гурилнаас дугуйлан хайчилж, доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь.
- Зуурмагийн гадаргууг сүү эсвэл цөцгийтэй хамт самна.
- Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн температурт 15 минутын турш 190 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд англи хайруулын тавгийг илгээнэ үү. Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана уу.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг утсан тавиур дээр хөргөөд хайлсан цөцгий эсвэл дуртай чанамалаар үйлчил.
Хулууны хорхой
Хулууны хайруулын таваг нь өглөөний цайнд тохиромжтой. Тэд нэлээд баялаг нэмэлт амттай бөгөөд таны дуртай соусыг эс тооцвол нэмэлт нэмэлт шаардлагагүй болно.
Орц:
- Хулуу - 200 гр
- Гурил - 200 гр
- Пармезан - 75 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Розмарин - 1 ширхэг
- Давс - 1/2 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Кефир - 100 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сүү - 1 халбага
- Кунжут - 1 халбага
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Хулууны хальс хийх:
- Хулуу, хальс, утас, үрийг хальслаарай. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° С-т зууханд зөөлөн болтол 15-20 минут жигнэнэ. Дараа нь хөргөөд хутгагчаар нунтаглана.
- Нарийн grater дээр Пармезаныг сараалжтай болгоно.
- Нэг саванд хулууны нухаш, пармезан, давс, элсэн чихэр, розмарин зүү, ургамлын тос зэргийг холино.
- Дараа нь өндөгний хамт kefir хийнэ, холино.
- Гурилыг жигд нунтагаар хийж, уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилаа цацсан ширээний тавцан дээр тавиад өнхрөх зүүгээр 2 см-ийн давхаргаар өнхрүүлээд тусгай хөгц ашиглан 5-6 см диаметртэй дугуйлан хийж, илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавь.
- Дээрээс нь бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, кунжутын үрээр цацаж, халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 20 минутын турш жигнэх болно.
Бяслаг хорхой
Бэлэн бяслагтай жижиг хайруулын тавганууд. Маш анхилуун боов нь чанамал, цөцгий, өтгөн бяслаг, чанамал, мэдээж цөцгийн тосоор үйлчилэхэд амттай байдаг.
Орц:
- Гурил - 2, 3 халбага.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Паприка - 0.5 халбага
- Давс - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Цөцгий 10% - 0.5 халбага.
- Бяслаг - 115 гр
Бяслагтай хайруулын тавган хоол хийх:
- Бяслагыг нарийн grater дээр үрж, 2 хоолны халбагатай холино. гурил.
- Өндөгийг тусдаа саванд хийж, зөөлөн хутга. Өндөгний масс руу цөцгий асгаж, бага зэрэг хумслаарай.
- Гурилыг том тусдаа саванд хийж жигд нунтаг, давс, улаан чинжүүтэй холино.
- Хуурай найрлагатай гурилыг шидээд хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ.
- Гурил, цөцгийн тосыг нилээд нунтаглаж нунтаглаад өндөг, цөцгийн тосны хольцыг аяганд хийнэ.
- Зуурмагийг гартаа наалдахгүйн тулд зуурч, гурилтай гадаргуу дээр тавь.
- Зуурсан гурилыг 2.5-3 см зузаантай хуудас болгон өнхрүүлж дунд зэргийн тойрог хайчилж ав.
- Бяслагтай хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь.
- Нэг саванд өндөг зодож, налуугийн гадаргуу дээгүүр нь самна.
- Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° С-т 15-20 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
