2019 оны Halloween -д хулуугаар юу хоол хийх вэ? ТОП 8 сонирхолтой, амттай хоолны жор. Хулууны хоол хийх нууц, онцлог. Видео жор.
Хулуу бол 10 -р сарын 31 -ээс 11 -р сарын 1 -ний шөнө тэмдэглэдэг Halloween -ий гол шинж чанар юм. Энэ өдөр хулуугаар янз бүрийн чимэглэл хийж, нүүр, дэнлүү, ваар болон бусад чимэглэлийг хайчилж авдаг. Гэсэн хэдий ч улбар шар өнгийн гоо үзэсгэлэн нь зөвхөн биширдэг төдийгүй өөрөө хавцалд дуртай байдаг. Бүх Гэгээнтнүүдийн өдөр хулуу нь гол нэрийн болон хоолны чиг хандлага болдог баяр ёслолд онцгой анхаарал хандуулдаг. Үүнээс Halloween -д зориулж олон төрлийн хоол бэлддэг: жигнэмэг, маффин, бялуу, нухсан шөл, латте, коктейль, кассерол гэх мэт. Хамгийн гол нь хоол нь баяр ёслолд нийцсэн, зохих ёсоор чимэглэгдсэн, сэдэвчилсэн байдаг.
Хулууны хоол хийх нууц ба онцлог
- Хулуу бол жигнэх, даршилж, шарах, буцалгах гэх мэт ямар ч хоолны эмчилгээнд тэсвэртэй өвөрмөц ногоо юм.
- Өнгөц харахад хулуу амтгүй юм шиг санагддаг. Үнэндээ түүний амт тийм ч тод биш юм. Гэхдээ түүнд амтлагч, халуун ногооны үнэр, татсан мах, анхилуун ургамлын тосоор амтлагч хийж, дарсны соусаар чимэглэж, цөцгийн тосоор эмзэглээрэй.
- Цагаан гааны гоо сайхан нь мах, хүнсний ногоо, амтат хатаасан жимс, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг олон найрлагатай сайн зохицдог.
- Сонгосон хулууны чанар нь бэлэн тавагны үр дүнд нөлөөлөх нь маш чухал юм. Хамгийн тохиромжтой алтан гоо сайхан нь дугуй хэлбэртэй, дунд зэргийн хэмжээтэй (хэт ургаагүй), хүнд жинтэй, гэхдээ 5 кг -аас ихгүй, өтгөн, толбогүй хальс, хуурай сүүл, хатуу, тод биетэй байх ёстой.
- Жимсийг хэсэг болгон хувааж, целлюлоз, үрийг хальсалж хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар, хөлдөөгчид 6-12 сар хадгална. Нээгдээгүй хулууг хавар хүртэл хуурай, агааржуулалттай, сэрүүн (0 ° орчим) өрөөнд хадгална.
- Хулууны зүсмэл худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Нэгдүгээрт, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан учраас үүнийг бузар хутгаар зүсэж болох байсан. Хоёрдугаарт, боловсорсон хулууг хэсэг хэсгээр нь тодорхойлох нь заримдаа боломжгүй байдаг. Хэрэв та хэсэг худалдаж авсан бол үрийг нь туршиж үзээрэй. Тэд том, боловсорсон байх ёстой.
Дүүрсэн хулуу
Чөмөгтэй хулуу бол ямар ч нэмэлт шаардлагагүй бүрэн хоол юм. Энэ бол бүхэлд нь үйлчилдэг бүрэн амттан юм. Жор хийхийн тулд жижиг хулуу хэрэглэх нь зүйтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 189 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Хулуу - 1 ширхэг.
- Улаан чинжүү - нэг чимх
- Буцалсан будаа (будаа, шар будаа, сувдан арвай, Сагаган) - 1 tbsp.
- Давс - 0.5 халбага
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Хар чинжүү - нэг чимх
- Cumin - 0.5 tsp
- Татсан мах - 500 гр
Чөмөгтэй хулуу хоол хийх:
- Угаасан, хатаасан хулууны дээд хэсгийг хайчилж, үр, зарим зутангаа цэвэрлээрэй. Олборлосон целлюлозыг нилээд цавчих.
- Жижиглэсэн сонгины дөрөвний нэгийг хайруулын тавган дээр тосонд тунгалаг болтол нь хуурна.
- Сонгино дээр татсан мах, хулууны целлюлоз нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал, cumin болон чанасан үр тариа нэмнэ.
- Дүүргэлтийг хулуунд хийж жигд таваг дээр тогтмол хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Тагийг зөөлөн болтол нь чанана, ойролцоогоор 40 минут (хулууны хэмжээнээс хамаарна).
Америкийн хулууны бялуу
Амтат өтгөн хулуу дүүргэгчтэй нээлттэй, уламжлалт, анхилуун, амттай бялууг Америкт Талархлын баяр, Halloween, Христийн Мэндэлсний Баяраар ихэвчлэн хийдэг. Амттай, тийм ч шүүслэг биш хулууг сонгоорой. Butternut (лонх) хулуу нь бүтээгдэхүүний хувьд хамгийн тохиромжтой.
Орц:
- Хулуу - 1 кг
- Огноотой огноо - цөөн
- Цагаан гааны нунтаг - 1 халбага
- Газрын шанцай - 1 халбага
- Газрын кардамон - 1 халбага
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Газрын хумс - 0.5 tsp
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 1 халбага
- Бор элсэн чихэр - заавал биш (хэрэв хулуу, огнооны чихэрлэг байдал хангалтгүй бол)
- Цөцгий эсвэл өөх тос багатай сүү - 50 мл
- Бүх улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
- Зуурсан гурил - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
- Ургамлын тос - 30 мл
- Хүйтэн ус - 1-3 tbsp.
- Хар шоколад - 100 гр
Америкийн хулууны бялуу хийх:
- Хулууг дундуур нь хувааж, үрийг нь хальсалж, хальсыг нь доош нь жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° С -т 40 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Целлюлозыг хулуунаас халбагаар хусаад хутгагчаар хийнэ.
- Цардуул, халуун ногоо (цагаан гаа, кардамон, мускат, хумс, шанцай), цөцгий, угаасан огноо, элсэн чихэр нэмнэ.
- Хоолыг жигд болтол нь нунтаглана.
- Зуурсан гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Ургамлын тос нэмээд хутгаад гурилын холимог дээр жигд тараана.
- Дараа нь бага багаар ус нэмээд уян хатан, наалддаггүй зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг бялуу болгон өнхрүүлээд талыг нь хэлбэрт оруулаад хөгц рүү нь шилжүүлээрэй.
- Хулууны дүүргэгчийг суурийн дээд талд байрлуулж, жигд тэгшлээрэй.
- Бялууг 180 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэх.
- Бэлэн хөргөсөн бялууг Halloween -ийн хэв маягаар аалзны тор, аалз болон бусад амьд амьтдын хэлбэрээр хайлсан хар шоколадаар чимэглээрэй.
Хулууны нухаш шөл
Хулууны тавагны маргаангүй удирдагч бол нухаш шөл бөгөөд ресторанд тогооч нар шарсан фоусын зүсмэлүүдээр амталдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарыг алтан шарсан үрээр чимэглэдэг.
Орц:
- Хулуу (үр, хальснаас хальсалж) - 1.5 кг
- Оливийн тос - 1 халбага
- Шаллот - 4 ширхэг.
- Селери - 2 иш
- Лууван - 2 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Кориандр - 1 халбага
- Газрын cumin - 2 халбага
- Газрын шанцай - 0.5 халбага
- Газрын хумс - 0.25 tsp
- Сараалжтай самар - 0.25 tsp
- Хүнсний ногооны шөл - 5 халбага.
- Байгалийн тараг - үйлчлэхэд зориулагдсан
Хулууны нухаш шөл хийх:
- Нь хайруулын тавган дээр тос халааж, селөдерейтэй жижиглэсэн яншуй нэмээд 5 минутын турш хуурна.
- Сараалжтай лууван, жижиглэсэн төмс нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
- Хоолыг халуун ногоо (кориандр, cumin, шанцай, хумс, задийн самар) -аар амтлаад 2 минутын турш хооллоорой.
- Жижиглэсэн хулууг хутгаж, ногооны шөл хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 20 минутын турш таглаад буцалгана.
- Шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, давс, чинжүү болгоод 5 минут буцалгана.
- Аалзны тороор чимэглэсэн халуун шөлөөр үйлчил.
Целлюлоз бүхий хулууны smoothie
Хулууны шүүс нь биеийг ашигтай витаминаар хангаж бэхжүүлэхэд тусална. Энэ нь хоолны дэглэм, эрүүл хоолонд тохиромжтой.
Орц:
- Хулуу - 600 гр
- Ус - 400 мл
- Сүү - 100 мл
- Улбар шар - 3 ширхэг.
- Зөгийн бал - 3 хоолны халбага
- Кардамон - 0.5 халбага
Хулууны целлюлозын жигнэмэг хийх:
- Хулууны целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн болсон хулууг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
- Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж ав.
- Жүржийн шүүсийг халуун ногоо, сүү, зөгийн балтай холино.
- Хулууны массыг нэмж хутгаад ундааг ширээн дээр үйлчил.
Хулууны өнхрөх
Амттай, зөөлөн хулуу өнхрөх нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь ямар ч дүүргэлтээр амттай боловч чангаанзны чанамал бүхий гурилан бүтээгдэхүүн нь Halloween баярын сэдвээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Орц:
- Хулуу - 500 гр
- Гурил - 100 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Apricot чанамал - 1 tbsp.
- Хатаасан чангаанз - 10 ширхэг.
- Хушга - 50 гр бүрхүүлтэй цөм
Хулууны ролл хийх:
- Хулууг хэсэг болгон хайчилж, буцалгаад хутгагчаар жигд болтол нь нухна.
- Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор зөөлөн болтол нь хутгана.
- Шигшсэн гурил, хагас жүржийн амтыг өндөгний массад нэмнэ.
- Хулууны нухаш нэмж сайтар холино.
- Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл жигнэх хүртэл илгээнэ үү.
- Дүүргэхийн тулд хатаасан чангаанз угааж, нилээд цавчих, чанамал холино.
- Бэлэн жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, чанамалаар тарааж, жижиглэсэн самар цацаж, өнхрүүлээрэй.
2019 оны Halloween -ий шилдэг 10 хоолыг үзнэ үү - баярын үеэр юу хоол хийх вэ.
Хулууны бялуу
Halloween -ийн гайхалтай санаа бол хулуутай бялуу юм. Тэд таны байшинг тохижуулж, баярын уур амьсгалыг бий болгоно. Хэдийгээр гайхалтай амт, үнэр, эрүүл мэндэд тустай ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь жилийн турш таныг баярлуулах болно.
Орц:
- Хулууны нухаш, бэлэн - 250 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ургамлын тос - 100 гр
- Жигд нунтаг - 1.5 tsp
- Гурил - 300 гр
- Шанцай - 0.5 халбага
- Зөгийн бал - чимх
- Хатаасан цагаан гаа - чимх
- Улбар шар амт - нэг чимх
- Давс - нэг чимх
- Үзэм - 50 гр
- Цөцгий бяслаг - 300 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 115 гр
Хулууны бялуу хийх:
- Хулууг хальсалж, шоо болгон хувааж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь 15-20 минут буцалгана. Дараа нь үлдсэн усыг зайлуулж, нарийн шигшүүрээр арчиж өрөөний температурт хөргөнө.
- Хулууны нухашыг жүржийн хальс, шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс, халуун ногоотой холино.
- Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Ургамлын тос хийнэ, хутгана, хулууны нухаштай холино. Зуурмагийн нягтрал нь цөцгий шиг зузаан байх ёстой.
- Халуун усанд дэвтээсэн үзэм, шахаж зуурмаг дээр нэмнэ.
- Зуурмагийг маффин саванд хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон маффиныг хөргөөд цөцгийн тосоор боож, боовны уутаар таглана. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэртэй хольж 5-7 минутын турш цохино.
Хулууны жигнэмэг
Хулууны жигнэмэг нь энгийн, хурдан бөгөөд амттай байдаг. Мөн энэ нь эрүүл хоол хүнс юм! Маш сайн амттай, зөөлөн, сайхан үнэртэй боов.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 12 гр
- Хулууны нухаш - 70 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Улаан буудайн гурил - 300 гр
- Carnation - 25 нахиа
Хулууны жигнэмэг хийх:
- Өндөгийг чанасан, хөргөж, хальсалж, шарыг нь цагаанаас нь салгана. Уураг нь жороор хийх шаардлагагүй бөгөөд нарийн grater дээр шарыг сараалжтай болгоно.
- Шар дээр зөөлөн цөцгийн тос, хулууны нухаш нэмнэ. Гурил, элсэн чихэр хийнэ, зөөлөн, хуванцар масс авах хүртэл найрлагыг нь хутгана.
- Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг нь чимхээд самрын хэмжээтэй бөмбөг болгоно.
- Хутганы мохоо талыг хулуу хэлбэртэй болгож, хумсны тусламжтайгаар хулууны "сүүл" хий.
- Күүкийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 25-30 минутын турш жигнэх.
Хулууны талх
Жижигхэн, өхөөрдөм, эх загвар нь нарны хулууны талх шиг зөөлөн, тод үйрмэг, гаднаа шаржигнуур юм.
Орц:
- Хулууны нухаш - 250 гр
- Цөцгийн тос - 150 гр (зуурмагийн хувьд), 3 tbsp. (Бөглөх зориулалттай)
- Бор элсэн чихэр - 100 гр (зуурмагийн хувьд), 3 tbsp. (Бөглөх зориулалттай)
- Давс - 1 халбага
- Хуурай мөөгөнцөр - 18 гр
- Сүү - 350 мл
- Кардамон - 1 халбага
- Ванилийн сахар - 1 халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Гурил - 800 гр
- Хушга - 2 хоолны халбага хальсалсан үр
- Хар шоколад - 100 гр
Хулууны талх хийх:
- Хүнсний процессорын саванд шигшсэн гурилыг элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, кардамон, ванильтай холино.
- Өндөгийг бүлээн сүүгээр цохиж, гурил асгаж, цөцгийн тос, хулууны нухаш нэмнэ.
- Уян хатан зуурсан гурил зуурч, алчуураар боож, дулаан газар 1, 5-2 цаг байлгаад 2 дахин нэмэгдүүлнэ.
- Дүүргэхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэр, шанцай холино.
- Зуурсан гурилыг 1 см зузаантай давхаргад хийж, цөцгийн тосоор самнаад жижиглэсэн самар цацаж өнхрүүлээрэй.
- Өнхрөх давхаргыг хажуу тийш нь тавиад 2-3 см хэмжээтэй боов болгон хуваана.
- Талхыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад алчуураар таглаад хагас цагийн турш дулаан газар тавь, ингэснээр хэмжээ нь 1.5-2 дахин нэмэгдэнэ.
- Дараа нь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд 200 градус хүртэл 25-35 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон талхыг хөргөөд боовны сойз ашиглан хайлсан шоколадаар хучна.
Видео жор:
Америкийн хулууны бялуу
Хэллоуины баярын хулуу амттан
Halloween хулуу: зүсэж, целлюлозыг яах вэ?
