Та хулуугаар юу хоол хийж чадах вэ? Өдөр тутмын цэс, баярын ширээний хамгийн амттай жоруудын ТОП-12. Видео жор.
Хулууны жор бол өдөр тутмын цэс болон онцгой тохиолдлын аль ч үед амттай, эрүүл хоол юм. Хүнсний ногоо нь дэлхийн янз бүрийн улс орнуудын хоолонд гарч ирдэг бөгөөд олон талт байдгаараа алдартай: энгийн бөгөөд анхны олон тооны жор байдаг. Гэхдээ тэдгээрийн аль нэгийг гэртээ бэлдэж болно.
Хулууны хоол хийх онцлог
Хулуу бол амттай, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулахад туслах болно, учир нь цэсэнд оруулах нь ховор байдаг. Гэсэн хэдий ч үүний үндсэн дээр та санаанд багтамгүй олон төрлийн хоол хийж болно.
Хулуу нь маш удаан хугацааны өмнө гарч ирсэн - МЭӨ 5 мянган жилийн өмнө. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс үүнийг хоол хүнсэндээ ашигладаг байжээ. Хоолны ийм баялаг түүхтэй хэдий ч эрдэмтэд үүнийг хүнсний ногоо эсвэл жимс гэж маргадаг. Хулууны жимсийг эхний болон хоёрдугаар ангилалд хамруулж болох боловч өдөр тутмын амьдралдаа үүнийг "ногоо" гэж нэрлэх нь заншил хэвээр байна.
Жимсний амт нь харилцан адилгүй байгаагаас хамааран ургамлын олон төрөл байдаг. Бөөрөлзгөн хулуу хамгийн амттай целлюлозтой байдаг. Зарим сорт нь амтат гуа шиг боловч тэжээлийн ногоо нь бараг зөөлөн байдаг. Хулууны хэмжээ бага байх тусам түүний жин 3-5 кг байвал илүү амттай болно.
Гэсэн хэдий ч бүх сорт нь маш эрүүл бөгөөд хүний биед шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хулууг тогтмол идэх нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг гэж эрдэмтэд хэлдэг. Түүнчлэн, хүнсний ногоо нь жингээ хасаж буй хүмүүс, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс, тодорхой өвчнөөсөө эдгэрч буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Хоол хийхэд зөвхөн хулууны целлюлозыг хэрэглэдэг төдийгүй гурилан бүтээгдэхүүн, амттанд маш сайн нэмэлт болох шүүс, үрийг ашигладаг. Та мөн ургамлын цэцэг, ялангуяа салатны оролцоотой хоол хийх жор олж болно.
Хүнсний ногоо нь үнэхээр уян хатан тул ямар ч дулааны боловсруулалтанд хамрагдах боломжтой. Энэ нь шарсан, чанасан, зууханд шарж, уураар жигнэж, даршилж, чанамал хэлбэрээр өвлийн улиралд хурааж авдаг. Мөн хулууг халаалтгүй түүхий хэлбэрээр идэж болно.
Хамгийн энгийн жор бол нухаш юм. Ийм хоол нь маш сайн хачир болно, үүнийг 1 -ээс доош насны хүүхдүүдэд хүртэл нэмэлт хоол болгон өгч болно.
Хүнсний ногоог зууханд жигнэх нь маш хялбар байдаг - давсалсан эсвэл бусад найрлага, халуун ногоо, ургамал нэмсэн тохиолдолд. Энэ тохиолдолд хулуу нь бүх шим тэжээлийг хадгалдаг тул хоол нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд эрүүл болж хувирдаг.
Та ногоогоос шөл хийж, кассерол, вазелин, бин, чихэртэй жимс хийж болно. Сүү будаа нь өглөөний цайнд түгээмэл байдаг бөгөөд чихмэл хулуу эсвэл шарсан махыг оройн хоол эсвэл үдэшлэгт хамгийн тохиромжтой.
Хулуу нь янз бүрийн үр тариа (шар будаа, будаа, семолина, овъёосны гурил), хүнсний ногоо (төмс, сонгино, лууван, сармис), жимс (алим), мах, бяслагтай сайн нийлдэг. Хоолонд цөцгийн тос, цөцгий, анхилуун амтлагч нэмж оруулснаар та түүний амтыг онцлон тэмдэглэж болно.
Хулууны өвлийн сортуудыг сэрүүн газар хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь хүйтний улиралд өөрсдийгөө витаминаар хангах болно. Зөвхөн намар, өвлийн улиралд нарлаг ногооны аягыг амтлахын тулд үүнийг хайчилж, тусгай саванд хийж хөлдөөж болно.
Шилдэг 12 амттай хулууны жор
Энэхүү уян хатан ногоог өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол, цайнд олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Эдгээр нь үр тариа, бялуу, кассерол, бин, бин, шөл, салат, шөл, шарсан мах, вазелин, чихэртэй жимс юм. Хоолны уран зөгнөл тоглох газар бий. Өдөр тутмын цэс, баярын ширээний хамгийн сайн жорыг доор харуулав.
Хулууны шар будаа будаа
Хулууны оролцоотойгоор та маш амттай, эрүүл шар будаа будаа хийж болно. Энэ бол өглөөний цайны хамгийн сайн сонголт бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан өдрийн гайхалтай эхлэл юм. Энэхүү хоол нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд тохирсон бөгөөд хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг. Хүссэнээрээ элсэн чихэр нэмээрэй, гэхдээ нэг ширхэг цөцгийн тос ямар ч байсан хэрэг болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 122, 8 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4 порц
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Сүү - 3 халбага.
- Шар будаа - 1 халбага.
- Хулуу - 500 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - 0.5 халбага
Алхам алхмаар хулуу шар будаа будаа хийх:
- Хальсалсан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж, сүүгээр дүүргээд гал руу илгээнэ үү.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.
- Бид шар будаа угааж, буцалж буй усаар түлэх болно. Сонголт болгон бид үр тариагаа 10 минут буцалгана.
- Бэлтгэсэн шар будаа хулуу руу юүлж, бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой. Элсэн чихэр, давс нэмэхээ бүү мартаарай.
- Будаа өтгөрөхөд зуухнаас гаргаж ав.
- Бид үүнийг хянахын тулд зууханд илгээдэг бөгөөд температурыг 180 ° C -д тохируулдаг.
- Хагас цагийн дараа хулуутай шар будаа бэлэн болсон тул та үүнийг ширээн дээр үйлчилж болно.
Алимтай хулууны кассерол
Casserole бол хамгийн түгээмэл хулууны нэг юм. Энэ нь өглөөний цайнд тохиромжтой боловч цай эсвэл кофены оройн хоолонд тохиромжтой. Амтыг илүү тод болгохын тулд түүнд алим нэмдэг.
Орц:
- Хулуу - 500 гр
- Алим - 150 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Семаль - 0.5 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ваниллин
- Давс нь амсах болно
- Сод - нэг чимх (эсвэл жигд нунтаг)
Алимтай хулууны кассеролыг алхам алхамаар хийх:
- Хальсалсан хулууг хэсэг болгон хувааж, усаар таглаад 20 минут буцалгана.
- Зөөлөн болоход шингэнийг зайлуулж, давсаар амтлаад дараа нь нухаш, нухаш авна.
- Хулууг хөргөж байхад та алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater ашиглан цавчих хэрэгтэй.
- Элсэн чихэр, давстай өндөгийг холигчтой тусдаа саванд зоддог. Та мөн хутгагч ашиглаж болно.
- Бид хулуу нухаш, үрж жижиглэсэн алимыг нэгтгэж, цөцгийн тос нэмээд эхлээд хайлуулах ёстой.
- Дараа нь семолина, ваниллин нэмээд зуурсан гурилыг сайтар холино.
- Өндөгийг зөөлөн асгаж, элсэн чихэрээр хутгаад бүгдийг дахин сайтар холино.
- Бид жигд таваг гаргаж, илгэн цаасаар хучиж, дээр нь тос түрхэнэ.
- Бид зуурсан гурилыг хөгц хэлбэрээр тарааж зууханд илгээдэг бөгөөд үүнийг 200 ° C хүртэл халаах ёстой.
- Хулууны кассеролыг дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх.
Сармистай шарсан хулуу
Хулууны тусламжтайгаар будаа эсвэл кассерол хийхээс илүү ихийг хийж болно. Хэрэв та сармис, ургамлаар шарсан бол маш халуун ногоотой, аманд шингэсэн хоол авах болно. Анхан шатны ферм ч гэсэн хоол хийх чадвартай.
Орц:
- Хулуу - 0.5 кг
- Гурил - 2 хоолны халбага
- Яншуй ногоон - 0.25 баглаа
- Сармис - 1-2 хумс
- Давс - 1-2 чимх
- Нунтаг хар чинжүү - 1-2 чимх
- Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбага
- Үйлчлэх цөцгий (эсвэл майонез) (заавал биш) - амсах болно
Сармистай шарсан хулуу алхам алхамаар хоол хийх:
- Хальсалсан хулууг 7 см зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
- Зүсмэл бүрийг давс, чинжүү, гурилаар амтлаарай.
- Бид ургамлын тосыг халааж, хулуу хоол хийж эхэлдэг.
- Зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хуурч, халаах орчин болгоно.
- Хэсэг нь хүрэн болсны дараа зөөлөн эргүүлээд нөгөө тал дээр алтан хүрэн болтол нь чанаж болгоно.
- Дараагийн алхамд зүсмэлүүдийг жигд таваг болгон нугалаад зууханд илгээнэ үү, үүнийг 180 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй.
- Хоол хийх хүртэл жигнэх бөгөөд энэ нь 15 минут болно.
- Хальсалсан сармисыг хэвлэлийн дундуур дамжуулж эсвэл зуурмагаар бутлана.
- Ургамлыг хайчилж, сармистай холино.
- Дараа нь амттай шарсан хулууг ялтсууд дээр хийж, дээр нь сармис, ургамал цацна.
- Хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчил.
Тахианы махтай шатаасан хулуу
Тахианы мах нь хулуутай сайн зохицдог бөгөөд хэрэв хамт жигнэх юм бол жор нь маш энгийн боловч маш амттай, сэтгэл хангалуун болдог. Хэрэв та үүнийг хүндрүүлэхийг хүсч байвал өөрийн хүссэн ногоо эсвэл мөөг нэмээрэй.
Орц:
- Хулуу - 450 гр
- Тахианы махны булан - 250 гр
- Цөцгийн тос - 20 гр
- Сармис - 2 хумс
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
- Хатаасан яншуй - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Тахианы махтай шатаасан хулууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Угаасан, хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав.
- Тахианы махны филеийг мөн хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бид найрлага, давс, чинжүүгээ холино.
- Дараа нь та сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, тэнд нэмэх хэрэгтэй.
- Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, хулуу, тахианы маханд хийнэ, дараа нь зөгийн бал хийнэ.
- Бид ажлын хэсгийг 20 минут байлгаад маринад байлгана.
- Тодорхой хугацааны дараа ургамлын тосыг халааж, махыг цагаан болтол нь хуурч ав.
- Одоо тэдгээрийг хэвэнд хийж, тахиа, хулууг 180 ° C -т зууханд илгээнэ.
- Бид хагас цаг орчим жигнэнэ.
- Энэ хооронд цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сармис, хатаасан яншуй нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та аль ургамалд илүү дуртайг нь хэрэглэж болно.
- Зууханд шатаасан хулууг боолттой хамт асгаж, үйлчилж болно.
Хулууны бин
Хулуу бол олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг янз бүрийн аргаар чанаж болно, жишээлбэл, төмс ашиглан сонгодог хувилбараас залхсан бол үүнээс бин хийж болно. Гэхдээ сүүлчийнхээс ялгаатай нь хулуу бин нь бас маш ашигтай байдаг.
Орц:
- Хулуу - 200 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сонгино - 0, 5 ширхэг.
- Гурил - 0.5 tbsp. (слайдтай)
- Наранцэцгийн тос - 30 мл
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Хулууны бин хийх алхам алхмаар:
- Хальс, үрнээс хальсалж авсан хулууг grater ашиглан жижиглэсэн байх ёстой.
- Үүссэн масс руу өндөгийг цохино.
- Сонгино хальсалж, хэрчинэ.
- Хулууны бин хийх дараагийн үе шатанд та ногооны нухашыг давсалж, чинжүү болгох хэрэгтэй.
- Дараа нь эхлээд шигших ёстой гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа сайтар холино.
- Бид ургамлын тосыг халааж, халбагаар төмсний бин хийж тавган дээр тарааж эхэлдэг.
- Доод алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн халуунд хэдэн минут хуурна.
- Дараа нь эргүүлээд нөгөө тал дээр, мөн алтан хүрэн хүртэл хооллоорой.
- Бэлэн болсон үед хулуу бин хийж, цөцгий асгаж ширээн дээр тавь.
Овъёос, хулууны жигнэмэг
Хулуунаас хийхэд хамгийн хялбар өөр нэг амттай жигнэх сонголт. Халуун сүүтэй хослуулсан эдгээр жигнэмэг нь хүүхдэд ч гэсэн таалагдах бүрэн өглөөний хоол болно. Үүнээс гадна, хулуу гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг.
Орц:
- Хулууны нухаш - 100 гр
- Овъёосны хальс - 200 гр
- Ургамлын тос - 60 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 130 гр
- Гурил - 150-170 гр
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 tsp.
- Газрын шанцай - 0.5 халбага
- Цагаан гааны нунтаг - 0.5 халбага
- Давс - 1 чимх
Овъёос хулуу жигнэмэгийг алхам алхамаар яаж хийх вэ:
- Юуны өмнө хулууны нухаш хийж үзье. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, буцалгаад хэсэг болгон хувааж, хутгагч ашиглан нунтаглана.
- Элсэн чихэр, шанцай, цагаан гаа асгаад сайтар холино.
- Хулууны масс руу ургамлын тос хийнэ.
- Дараа нь, хулууны жигнэмэг, овъёосны гурилын жор дагуу өндөглөдөг.
- Дараа нь овъёос, жигд нунтаг нэмнэ.
- Гурилыг хэсэг болгон зөөлөн нэмж, цаг бүрийн дараа зуурна.
- Oatmeal -ийг хавдахын тулд зуурсан гурилыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
- Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, тосоор тосолно.
- Овъёос-хулуу жигнэмэгийг халбагаар тарааж, жигд хуудсыг зууханд илгээнэ үү.
- Бид 180С -т 20 минутын турш жигнэх.
Хулууны цөцгийтэй шөл
Өөхгүй хулуутай цөцгий шөл нь бараг бүх тансаг хоолны дуртай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн жингээ хасаж буй хүмүүс, эрүүл мэндийн асуудалтай, хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүй хүмүүст тохиолддог. Гэсэн хэдий ч хулууны шөл нь амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг тул үүнийг өөрийн цэсэнд оруулах нь зүйтэй юм.
Орц:
- Хулуу - 400 гр
- Лууван - 1-2 ширхэг. (200 гр)
- Булцуутай сонгино (том) - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 50 гр + 1 халбага
- Давс (заавал биш) - амсах болно
- Цөцгий (заавал биш) - амсах болно
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг. (шөлний хувьд)
- Селөдерей иш - 1 иш (шөлний хувьд)
- Давс - 1 халбага (шөлний хувьд)
Хулууны цөцгий шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Юуны өмнө та сонгино, селөдерейгээс ногооны шөл хийх хэрэгтэй.
- Чидун жимсний тосыг зузаан ёроолтой саванд халаана.
- Сонгино хайчилж, тос руу хийж, тунгалаг болтол нь буцалгана.
- Дараа нь лууваныг том хэсэг болгон хайчилж, тийш нь илгээнэ үү. Тагийг нь таглахгүйгээр 5 минутын турш хооллоорой.
- Дараагийнх нь хулуу юм: бид үүнийг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл та үүнийг урьдчилан шарж болно, гэхдээ шарсан хэлбэрээр тавагны амт илүү илэрхий болно.
- Бид савыг таглаатай таглаад хулуу зөөлөн болтол 15 минутын турш хооллоорой.
- Хүнсний ногоог халуун шөлөөр хийнэ, ингэснээр шингэнээр бүрэн бүрхэж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь хутгагч ашиглан хүнсний ногоо, хулуунаас нухсан төмс хийнэ. Бага хурдтай цохихыг зөвлөж байна.
- Бид нэмэлт шөл нэмж тавагны тууштай байдлыг тохируулна.
- Илүү анхны, нарийн амттай болгохын тулд бага зэрэг цөцгий нэмж, хулууны шөлийг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
- Дараагийн шатанд бид тавагны сонирхолтой чимэглэл бэлтгэх болно - хулууны чипс. Үүнийг хийхийн тулд нэг жимсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, оливын тосонд хуурна.
- Шөлийг аяганд хийнэ, чипсээр чимэглээрэй.
Чихэртэй хулуу
Чихэртэй хулууны жимс нь бохьтой маш төстэй амттай байдаг. Бага зэрэг исгэлэн амттай "чихэр" нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд маш их дуртай байдаг. Амтат целлюлоз бүхий задийн ногоо хэрэглэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч та дугуй хулуунаас амттан хийж болно.
Орц:
- Хальсалсан хулуу - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 200 мл
- Нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай
Амтат хулууны жимсийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Амтат хулууг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
- Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргээд чихрийн сироп бэлтгэнэ.
- Нягтруулсны дараа хулууны хэсгүүдийг тэнд тавиад холино.
- Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг 10 минутын турш хооллоорой.
- Бэлэн болмогц тэдгээрийг сиропонд хийж 24 цагийн турш байлгана.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хулууны хэсгүүдийг гаргаж аваад сиропыг colander ашиглан шүүнэ.
- Бид тэдгээрийг илгэн цаасан дээр тарааж, 2 хоногийн турш хатаана.
- Чихэртэй жимс чихэр шиг харагдвал элсэн чихэр нунтаг цацна.
- Эмийг хаалттай саванд хадгалахыг зөвлөж байна.
Хулууны бин
Амттай хулуу бин хийх олон арга бий: түүхий, чанасан эсвэл шатаасан ногоо хэрэглэхтэй холбоотой kefir эсвэл цөцгий дээр үндэслэсэн. Гэхдээ хамгийн энгийн жор ч гэсэн амттай бин хийх боломжийг олгодог.
Орц:
- Хальсалсан хулуу - 500 гр
- Гурил - 150 гр
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага (илүү боломжтой)
- Давс - 1 чимх
- Жигд нунтаг - 1.5 tsp
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 50 мл
Хулууны бин хийх алхам алхмаар:
- Угаасан, хальсалсан хулууг 2.5-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бид тэдгээрийг буцалж буй ус руу илгээж, 20 минут буцалгана.
- Бэлэн болсон үед зүсмэлүүдийг colander руу хийж, хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
- Дараа нь, хулуу бин хийх жорны дагуу ногооны хэсгүүдийг хутгахдаа хутгагч ашиглана.
- Өндөгийг хулуу масс руу хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Урьд нь шигшүүрээр шигшсэн гурил, жигд нунтагыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой зуурсан гурилыг хольж, зуурна.
- Бид ургамлын тосыг халааж, бин хийж, зуурсан гурилыг халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд 5 минут орчим хуурна.
- Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
- Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр бэлэн болсон хулуу бин хийж тавь.
- Шингэн зөгийн балаар үйлчил.
Америкийн хулууны бялуу
Та хулуунаас олон амттай хоол хийж болно, гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүн нь онцгой юм. Баярын ширээ эсвэл гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт оройн хоол идэхийн тулд та улбар шар өнгийн дүүргэсэн, шанцай нэмсэн жижиглэсэн зуурсан гурилан дээр Америкийн бялуу хийж болно.
Орц:
- Гурил - 250 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Хөлдөөсөн цөцгийн тос - 180 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Мөсөн ус - ойролцоогоор 8 халбага. (туршилтын хувьд)
- Давс - 1 чимх (зуурмагийн хувьд)
- Хулууны нухаш - 600 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Өндөг - 4 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Хураангуй сүү - 300-350 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Газрын шанцай - 1 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Газрын самар (заавал биш) - 1 чимх (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Газрын цагаан гаа - 1/4 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Газрын хумс - 1/4 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Давс - 1 чимх
Америкийн хулууны бялууг алхам алхамаар хийх:
- Хальсалсан хулууг хэсэг болгон хувааж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бид тендер болтол хагас цаг орчим жигнэнэ.
- Хоол хийх явцад үүссэн шингэнийг зайлуулж, ногооны зүсмэлүүдийг хутгагч ашиглан нухсан байх ёстой.
- Дараа нь бид зуурсан гурилаа бэлдэж байна. Гурил шигших, түүнд давс нэмнэ.
- Өмнө нь хөлдөөгчид 1 цагийн турш илгээсэн цөцгийн тосыг нунтаглаад гурилаар хийнэ.
- Үйрмэг дэх хотгорыг хий: ус асгаж, гурилын чийгийн агууламжаас хамааран хэмжээг нь тогтооно. Энэ нь мөсөн байх ёстой.
- Бид зуурсан гурилыг зуурахгүйгээр бөөн хэлбэрээр цуглуулдаг бөгөөд ингэснээр дотор нь бөөгнөрөл үлддэг.
- Үүнийг уутанд боож, хөлдөөгчид илгээгээд 15 минут байлгана.
- Тодорхой хугацааны дараа бид зуурсан гурилаа гаргаж, тойрог хийнэ, диаметр нь ойролцоогоор 28 см байх ёстой.
- Бид ажлын хэсгийг 22 см диаметртэй хэлбэрээр байрлуулж, хажуу талыг нь хийдэг.
- Бид маягтыг хөлдөөгчид 15 минутын турш илгээдэг.
- Бид үүнийг гаргаж аваад, хулуу бялуу хийх явцад зуурсан гурил хавдахгүй байхын тулд ёроолд нь хүрэхгүйгээр сэрээгээр хатгана.
- Зуурсан гурилан дээр илгэн цаас тавьж, дээр нь ачааг хийнэ. Энэ хүчин чадлаар та жигнэх зориулалттай керамик бөмбөг, вандуй эсвэл шош ашиглаж болно.
- Бид маягтыг зууханд илгээж, 15 минутын турш жигнэх бөгөөд температурыг 180 ° C хүртэл тохируулна.
- Ачааллыг арилгаж, хулууны бялууг 7 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх болно.
- Үүний зэрэгцээ, хулуу нухаш дээр давс нэмж, халуун ногоо нэмнэ.
- Бид тэнд өндөг, 1 ширхэг.
- Хураангуй сүү асгаж, дахин хольж, зуурмагийг бялууны ёроолд хийнэ.
- Бид хөгцийг зууханд буцааж илгээж, ойролцоогоор 80 минутын турш жигнэн, температурыг 170 хэм хүртэл тохируулна.
- Хулууны бялууны бэлэн байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлж болно: хэрэв төв хэсэгт бөглөх нь хажуу тийш нь хөдөлгөхгүй бол бэлэн байвал түүнийг гаргаж аваад хэвэнд нь хөргөнө.
Дүүрсэн хулуу
Зууханд хийсэн хулуу бол маш амттай хоол боловч хэрэв та төмс, мах, мөөгөөр дүүргэвэл та зүгээр л "хуруугаа долоох" болно. Ийм гайхалтай шарсан жор нь зөвхөн өдөр тутмын цэсэнд төдийгүй онцгой үйл явдал, зочдыг хүлээн авахад тохиромжтой болно.
Орц:
- Хулуу - 5.4 кг
- Үхрийн махны целлюлоз (гахайн мах) - 500 гр
- Төмс - 1 кг
- Champignon мөөг - 500 гр
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 4 хоолны халбага
- Бяслаг - 225 гр
- Хайруулын ургамлын тос - 50-80 мл
- Давс - 1, 5-2 халбага.
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
Алхам алхамаар чихмэл хулуу хоол хийх:
- Бид хулууг сайтар зайлж, бүрэн бүтэн байдлыг шалгана. Гадаргуу дээр гэмтэл, цагаан толбо байх ёсгүй.
- Бид хүнсний ногоог арчиж, тагийг нь жигд тайрч, дотроос бүх зүйлийг, үр, эслэгийг зайлуулдаг.
- Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Дараа нь мөөгийг дөрвөлжин хэрчинэ.
- Махыг шоо болгон хайчилж, царцдас үүсэх хүртэл өндөр дулаанаар хуурна.
- Бэлэн болсоны дараа махыг тавган дээр тавьж, сонгинотой мөөгийг хуурч эхлээрэй. Бид мөн бүх шингэн уурших хүртэл өндөр дулаанаар хооллодог.
- Төмсийг хальсалж, хэрчинэ.
- Бид махыг хулууны ёроолд тарааж, дараа нь төмс, мөөгний хэсгийг давхаргад хийнэ.
- Тиймээс бид хүнсний ногоог бүрэн дүүргэх хүртэл найрлагыг нь солино.
- Давс, чинжүүг дүүргэж, дотор нь буцалж буй ус хийнэ, хэдэн сантиметр хүрэхгүй.
- Хулууны жороор бол цөцгий дээр нь асгаж, тагийг нь хаа.
- Бид жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг ус хийнэ.
- Бид үүнийг 220 ° C хүртэл халаах ёстой зууханд илгээдэг.
- Бид төмс бэлэн болтол жигнэх болно. Хулууны хэмжээ, дүүргэх хэмжээ зэргээс шалтгаалан хоол хийх хугацаа өөр байх болно. Хэрэв хүнсний ногоо том бол түүнийг дор хаяж 4 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Төмс бэлэн болсны дараа бид хулуугаа гаргаж аваад бяслагаар цацаж эхлээд grater дээр хэрчиж, буцааж илгээнэ.
- Жорны дагуу хулууг алтан царцдас үүсэх хүртэл зууханд хийнэ.
- Бид чихмэл ногоог гаргаж аваад нэг цаг орчим исгэж өгнө.
Анхаарна уу! Хэрэв та том хулуу жигнэж байгаа бол тагийг нь хэсэг хугацаанд арилгаж, тугалган цаасаар хучиж болно. Төмс бэлэн болмогц буцааж буцааж өгнө.
Хулуутай манти
Хоолны анхны нэр нь Гул Хунон бөгөөд "утсан сарнай" гэж орчуулагддаг. Үнэндээ энэ жороор бэлтгэсэн хулуутай манти нь цэцэгтэй төстэй байдаг. Гэхдээ хоол нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй гайхалтай амттай бөгөөд дүүргэлтийг таны хүссэнээр өөрчилж болно.
Орц:
- Гурил - 500 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ус - 200 мл
- Давс - 1 халбага
- Хулуу - 300 гр
- Сонгины сонгино - 3 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Өөх тос эсвэл цөцгийн тос - 50 гр
- Ургамлын тос - тослох зориулалттай
Хулуутай манти хийх алхам алхмаар:
- Юуны өмнө та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөгийг ус, давстай хольж, дараа нь өөр саванд цутгасан гурил руу аажмаар хийнэ.
- Бүгдийг холигчоор өндөр хурдаар хийж, хатуу зуурсан гурил зуурна.
- Бид үүнийг гараараа хутгаж, таваг дээр тавиад аягатай таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй: 20 минут хангалттай байх болно.
- Одоо дүүргэлтийг бэлдэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд хулуу, сонгиноыг тууз, давс, чинжүү болгон хувааж, cumin нэмээд сайтар холино.
- Зуурсан гурилыг 35х14 см хэмжээтэй, 1 мм зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй.
- Бид тэгш өнцөгтийг уртаар нь 2 хэсэгт хувааж, тус бүр дээр нь дүүргэлтийг тавь.
- Дээр нь цөцгийн тос тавь.
- Туузыг уртаар нь нугалж, ургамлын тосоор тосолж, өнхрүүлээрэй. Үр дүн нь манти-сарнай юм.
- Бид тэдгээрийг уурын хайруулын тавган дээр тавьдаг бөгөөд үүнийг ургамлын тосоор урьдчилан тослох хэрэгтэй.
- Мантыг уураар жигнэж, дулааны орчин болгоно. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 1 цаг байна.
- Бэлэн болмогц цөцгий эсвэл шар тосоор үйлчилнэ.
