Кавказын хоолны хамгийн алдартай хоолны нэг бол ajapsandali бөгөөд энэ нь чанасан ногоогоос өөр зүйл биш юм. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно алхам алхмаар жор зурагтай. Видео жор.
Ажапсандали бол анхилуун ногооны хоол юм. Энд байгаа хүнсний ногооны багц нь маш өөр байж болно: хаш, улаан лооль, Болгарын чинжүү, төмс, лууван, сонгино, цуккини, цуккини, ямар ч ногоон гэх мэт. Хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хүнсний ногоог эхлээд шарж, дараа нь шөл хийж, халуун ногоо, сармис, шинэ ургамлаар амтлана. Дараа нь хүнсний ногоог хамтад нь жигнэж, яг энэ үед жинхэнэ хоолны ид шид гарч ирнэ. Гэхдээ энэ энгийн хоол хийх явцад нэг анхааруулга байдаг - шарсан мах хийх явцад бүх ногоог бэлэн байдалд оруулах ёстой. тэд 10 минутаас хэтрэхгүй чанасан байна. Үр дүн нь хүнсний ногоо бүрийн өвөрмөц амтыг авч, өвөрмөц хоолны бүтээлийг бий болгодог нарийн ногооны шөл юм.
Та ногооны зуушаар хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно. Кавказад нимгэн лавашыг гүн таваг дээр хийж, бүх найрлагыг нь тавиад шинэ ургамал цацна. Ийм гайхалтай танилцуулга нь ямар ч ширээг чимэглэх болно. Хүнсний ногоонд нарийн самрын амт, ер бусын амт оруулахын тулд тавгийг utskho-suneli эсвэл khmeli-suneli-ээр амтлаарай.
Далайн загасыг хүнсний ногоогоор хэрхэн жигнэх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 189 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Халуун ногоо, ургамал - хүссэнээрээ
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг
- Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон (килантро, лаврын) - баглаа
- Сармис - 2-3 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Оливийн тос - шарсан мах
Ажапсандалийг Кавказын хэв маягаар алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хашийг угааж хатаагаад 1 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол тэдгээрээс соланиныг гаргаж авснаар гашуун болно. Үүнийг хуурай, нойтон байдлаар хэрхэн яаж хийх вэ, та сайтын хуудсан дээрээс зурагтай алхам алхмаар жор олж авах болно.
Лууван, сонгиныг хальсалж угааж, ижил хэмжээтэй хэрчинэ.
Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, хуваалтуудыг нь хайчилж, угааж, хайчилж ав.
2. Улаан лоолийг угааж жижиг шоо болгон хуваана.
Ногоонуудыг угааж, цавчих.
Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
Халуун чинжүүг хальсалж, хэрчинэ.
3. Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, лууван, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг алтан болтол хуурна.
4. Хайруулын тавган дээр хаш нэмээд хутгаад дахиад 10 минут хуурна.
5. Хүнсний ногоо руу амтат чинжүү илгээж, хутгаад хүнсний ногоог бараг бэлэн байдалд оруулаарай. Тэд зөөлөн болох ёстой, гэхдээ салахгүй, харин хэлбэрээ хадгалах ёстой.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийг нэмж, давс, хар перецээр амтлаарай. Сармис, халуун чинжүү, ургамлыг найрлага руу илгээнэ үү.
7. Хоолоо хутгаад таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Бэлэн ajapsandali-ийг кавказ маягаар тавган дээр тавиад шинэхэн ургамал цацна.
Гүрж хэл дээр ajapsandali хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
