Цагаан, улаан шошны онцлог шинж чанарууд, тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийх, яагаад ийм ашигтай байдаг талаар та гайхаж байна уу? Энэ бүтээгдэхүүн яагаад хий ялгаруулдаг вэ, хэзээ хэрэглэх ёсгүй вэ? Манай нийтлэлд энэ тухай болон шошны тухай бусад олон сонирхолтой баримтуудын талаар танд хэлэх болно. Шош нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамлын төрөлд багтдаг. Эх орон нь Төв ба Өмнөд Америк, Энэтхэг юм. Бэлтгээгүй бол хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс болж эрүүл мэндэд аюултай. Тиймээс үүнийг дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх процессыг хурдасгахаас гадна хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг бодисыг арилгадаг.
Та үүнийг мэдэх үү:
- Эртний Грек дэх шошны тахиа нь ядуу хүмүүсийн хоол хүнс гэж тооцогддог байсан бөгөөд одоо дэлхийн олон ард түмний дунд энэхүү бүтээгдэхүүн нь ашиг тусын хувьд эхний байранд ордог.
- Солонгос, Япон, Хятадад жижиг шош идэхийг илүүд үздэг бөгөөд гурил болгон нунтагладаг. Тэгээд аль хэдийн гурилаас бялуу жигнэж, анхны чихэр хийдэг. Мөн Японы үнэртэнчид шошноос шампунь, нунтаг хүртэл хийдэг.
- Британичууд дэлхий даяар хэр их шарсан шош иддэг.
Буурцагны найрлага, илчлэгийн агууламж
Хялбар шингэцтэй уургийн хэмжээгээр энэ бүтээгдэхүүн нь загас, махтай ойролцоо байдаг. Энэ нь каротин, шилэн, хүчил, В бүлгийн витамин, С витамин (аскорбины хүчил), их хэмжээний макро ба микроэлементүүд агуулдаг: цайр, төмөр, хүхэр, хлор, фосфор, кали, натри, магни, кальци. Түүнчлэн лизин, аргинин, гистидин, тирозин, триптофан агуулдаг.
100 гр бүтээгдэхүүн тутамд цагаан шошны илчлэгийн агууламж 102 ккал байна.
- Уураг - 7, 0 гр
- Өөх тос - 0.5 гр
- Нүүрс ус - 16, 9 гр
Улаан хуурай шошны илчлэгийн агууламж 292 ккал байна.
- уураг - 21.0 гр
- өөх тос - 2.0 гр
- нүүрс ус - 46.0 гр
Шошны ашигтай шинж чанарууд
Шош бол махны ногооны аналог юм. Улаан өнгөний хэрэглээний хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь долоо хоногт 3 шил юм. Жишээлбэл, долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа та нэг аяга шошны шөл идэж болно, бусад үед янз бүрийн салатны найрлага болгон ашиглаж болно. Улаан зүйл нь ашигтай цэвэрлэгээний шинж чанартай бөгөөд шээс хөөх эм юм. Энэ нь бөөр, давсаг, элэг, зүрхний дутагдал, ходоод гэдэсний замын өвчний хоол тэжээлд хэрэглэгддэгээрээ онцлог юм.
Шош нь бас их хэмжээний төмөр агуулдаг бөгөөд төмөр нь цусны улаан эс үүсэхэд "тусалдаг", эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, дархлааг сайжруулдаг.
Цагаан нь ашигтай бодис агуулдаг - магни, кальци нь шүд, ясыг мэдэгдэхүйц бэхжүүлдэг.
Цагаан шош буцалгана: буцалгасны дараа тэр даруй усыг зайлуулж, дахин хүйтэн асгах нь дээр. Тиймээс энэ нь илүү тэжээллэг, илүү амттай болох болно. Хоол хийх явцад үүнийг хутгах нь зохисгүй бөгөөд хоол хийсний дараа бага зэрэг ургамлын тос нэмэх шаардлагатай болно.
Эдгээр буурцагт ургамлуудыг антидепрессантуудын нэг гэж үздэг - энэ нь тирозин, триптофан, метионин гэх мэт амин хүчлүүдийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Шош идэх нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Гоо сайхны чиглэлээр шош
Арьсны ашиг тусыг тэмдэглэв: шошны нухаш нь залуужуулах, тэжээл өгөх маскын маш сайн үндэс суурь гэж тооцогддог. Үүнийг хийхийн тулд чанасан шошыг шигшүүрээр сайтар нунтаглаж, оливын тос, нимбэгний шүүстэй хольж нүүрэндээ түрхээд хэсэг хугацааны дараа зайлж угаана. Ийм маскны тусламжтайгаар үрчлээ арилж, арьс залуу, шинэлэг харагдах болно.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шээс бэлгийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, эрчүүдэд чухал ач холбогдолтой потенциалыг сайжруулдаг. Цэвэрлэх ашигтай шинж чанар нь цөсний хүүдий, бөөрний чулууг татан буулгах, зайлуулах замаар илэрдэг. Нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул элэгний үрэвслийг арилгахад тусалдаг.
Шошны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шош бол гэдэс дотор хий үүсэхийг өдөөдөг хүнсний нэг хэсэг боловч хор хөнөөл нь тийм ч чухал биш боловч байдаг. Ерөнхийдөө бүх буурцагт ургамал нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Энэ нь хүний бие тодорхой полисахаридуудыг шингээдэггүй бөгөөд гэдэсний доод хэсэгт хүрэх үед бактериуд тэднийг тэжээж эхэлдэгтэй холбоотой юм. Тиймээс маш их хий үүсдэг. Үүнийг багасгахын тулд та шош буцалгаж байхдаа усанд гаа эсвэл ганга нэмж болно. Британийн биологич Колин Лики хий огт үүсгэдэггүй шинэ төрлийн шош тарьж ургуулж чадсан нь мэдэгдэж байна.
Үүнээс гадна, энэ нь бас эсрэг заалттай байдаг. Дараах тохиолдолд ашиглахыг зөвлөдөггүй.
- хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхүүлийн гастрит ба шархлаат гэмтэл;
- колит, холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл;
- тулай ба нефрит (пурины агууламжаас шалтгаалан).
Шошны ашиг тусын тухай видео:
