"Аккордеон" махны алхам алхмаар жор: Шинэ жилийн баярын хоол бэлтгэх шаардлагатай найрлага, технологи. Видео жор.
Шинэ жилийн мах "баян хуур" бол гайхалтай амттай, маш амттай, тэжээллэг баярын хоол юм. Үнэндээ энэ бол зөвхөн сайхан амттан төдийгүй шинэ жилийн ширээний жинхэнэ чимэглэл юм.
Үүний үндэс нь гахайн мах юм. Целлюлоз нь маш сайн амт, тэжээллэг чанартай бөгөөд маш хурдан чанадаг. Энэхүү жорны хувьд өөхний давхаргагүй, мэдээж ясгүй бүхэл бүтэн хэсгийг авах нь дээр. Гахайн махны бялуу хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ хэмжээ нь гайхалтай байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь 20х10х10 см хэмжээтэй хэсэг юм.
Чидун жимсний тос, амтлагчаар хийсэн маринад нь шүүслэг байдлыг хадгалж, бэлэн болсон амтыг сайжруулахад тусална.
Нэмэлт амт нь цагаан гааны үндэс, шар буурцаг сумс, розмарин юм.
Бид шинэ улаан лооль, хатуу бяслагыг дүүргэгч болгон авахыг санал болгож байна. Тэд амтлахын тулд гахайн махтай сайн зохицдог.
Хоол хийх бүх үйл явцын зураг бүхий "баян хуур" махны энгийн жортой танилцахыг урьж байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 223 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн махыг нэг хэсэг болгон - дор хаяж 600 гр
- Бяслаг - 50 гр
- Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- Газрын улаан чинжүү - 1 халбага
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Оливийн тос - 30 мл
- Давс, чинжүү - амсах болно
Шинэ жилийн ширээн дээр "баян хуур" махыг алхам алхамаар хийх
1. "Аккордеон" махыг зууханд хийхээс өмнө дүүргэлтийг бэлтгэ. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хатуу бяслагны хэлбэр нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй боловч хэсэг нь өргөн, дунд зэргийн нимгэн байх ёстой.
2. Гүн саванд оливын тос, газрын паприка, хатаасан сармис, давс, перец холино.
3. Гахайн махыг бүхэлд нь угааж, хатаана. Хурц хутгаар бид 1.5 см тутамд баян хуурыг дуурайлган авахын тулд махыг 1-1.5 см орчим зүсэлгүйгээр зүсдэг.
4. Бэлтгэсэн халуун ногоотой тосыг гахайн махны бүх гадаргуу дээр түрхээд гараараа эсвэл силикон сойзоор тараана.
5. "Аккордеон" махны зүслэг бүрт бид бяслаг, улаан лоолийг тарааж, зутандаа сайтар дүрнэ.
6. Махны хэсгийг тугалган цаасаар боож, 170 градусын температурт 40-50 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад боодлыг нь салга. Үйлчлэхийн тулд гонзгой таваг - тэгш өнцөгт эсвэл зууван хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногоо, бяслагаар дүүргэсэн бүхэл бүтэн гурилан махны санааг онцлон хэлэхэд маш амархан. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.
7. Шинэ жилийн ширээнд зориулсан маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй, амттай мах "Аккордеон" бэлэн боллоо! Урьдчилан огтлохгүйгээр халуун хэлбэрээр үйлчил - зочид энэ хоолны гоо үзэсгэлэнг үзэх үүрэгтэй.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Зууханд байгаа махны баян хуур
2. Зууханд гахайн мах "баян хуур", жор
