Гранадилла гэж юу вэ, хаана ургадаг, илчлэгийн агууламж гэж юу вэ. Экзотикын ашигтай шинж чанарууд, хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг уу? Хүсэл тэмүүллийн цэцгийн жор, наранд дуртай ургамлын тухай сонирхолтой баримтууд. Гранадиллын боломж маш өргөн тул жимс нь хоол хийх, гоо сайхны салбарт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Орон нутгийн эдгээгчид үүнийг эмийн найрлага дахь биологийн түүхий эд болгон танилцуулдаг.
Гранадиллагийн ашигтай шинж чанарууд
Амттай, эрүүл целлюлоз нь тоник нөлөөтэй, аяыг сайжруулж, өвчнөөсөө ангижруулж, бие махбодийн хүч чармайлтыг сайжруулдаг.
Granadilla -ийн ашиг тус:
- Дархлааны системийг бэхжүүлж, байгалийн интерферон үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, антиоксидант нөлөө үзүүлдэг - атипик (хорт хавдар) эс үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь найрлага дахь витамин С, флавоноидын өндөр агууламжтай холбоотой юм.
- Харааны чанарыг хадгалж, харааны мэдрэлийн доройтлын өөрчлөлтөөс сэргийлдэг.
- Энэ нь хорт бодисыг биеэс зайлуулж, цэвэрлэх нөлөөтэй, перисталтикийг өдөөдөг - маш их хэмжээний эслэг агуулсан бөгөөд үүнээс гадна үрийг хэрэглэснээр энэ чанарыг сайжруулдаг.
- Туулгах нөлөөтэй.
- Энэ нь зүрх судасны болон шээсний системийн ажлыг хэвийн болгож, биеийн илүүдэл шингэнээс ангижрахад тусалдаг боловч судасны цохилт тогтвортой хэвээр байдаг - кальцийг биеэс зайлуулдаггүй.
- Энэ нь зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Гранадилла нь ахмад настнуудад маш их тустай байдаг-өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх 1-2 жимс нь наснаас хамааралтай сөрөг өөрчлөлтийг мэдэгдэхүйц удаашруулдаг.
- Цус багадалтыг даван туулахад тусалдаг.
Гранадилла нь эмэгтэйчүүдэд онцгой үнэ цэнэтэй юм. Сарын тэмдгийн урсгал их байвал энэ жимс нь хурдан эдгэрэхэд тусалдаг. Үүнийг мэс засал, халдварт өвчний дараа хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Гранадиллагаар жингээ хасах нь үс, хумс, арьсны чанарт заналхийлдэггүй - жингээ хасах үед биеэс шим тэжээлийг зайлуулдаггүй.
Гранадилла хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Гранадилла хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй - хэрэв харшлын урвал байхгүй бол хүүхдийг бага наснаас нь өгч болно. Хувь хүний үл тэвчих байдал нь хамгийн "ашигтай" бүтээгдэхүүний хувьд ч хөгжиж болно.
Гэхдээ ашиглахад зарим хязгаарлалт байдаг:
- Хэрэв гэр бүл нь гранадилла чамин биш цаг уурын бүсэд амьдардаггүй бол 3 жилийн өмнө хүүхдийн цэсэнд оруулах ёсгүй.
- Хэрэв та суулгалт өвчнөөр өвдөх хандлагатай бол хэрэглээг хязгаарлаж, хэрэв нөхцөл байдал муудаж байвал эмчилгээнээс татгалзаарай.
- Гранадилийн шээс хөөх эм, тайвшруулах нөлөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд экзотикийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
Гранадилла хэрэглэх үед харшлын урвал нь хальсыг боловсруулдаг бодисуудаас болж гарч ирдэг. Хэрэв боловсруулалт хийгдээгүй бол жимсээ орон нутгийн хэрэглэгчдэд хүргэх боломжгүй юм - тэд хурдан мууддаг. Тиймээс хальсыг нь угаасны дараа ч хазаж болохгүй. Илүү боловсорсон жимс нь илүү тодорхой laxative нөлөөтэй байдаг.
Градилла жор
Гранадилла нь нэлээд үнэтэй тул Европын хэрэглэгчид экзотикийг шинэхэн хэрэглэхийг илүүд үздэг. Жимсийг хайчилж, вазелин шиг целлюлозыг халбагаар хутгана - тайрсан гранадилла нь амтат гуатай төстэй боловч хэсгүүдийг салгах боломжгүй, "вазелин" тархдаг. Өсөн нэмэгдэж буй газарт жимс нь жимсний салат, амттан, шүүс бэлтгэхэд ашиглагддаг - шинэхэн согтуу эсвэл зөөлөн ундааны орц болгон ашигладаг.
Гранадиллийн жор:
- Салат … Салатын нэг орц бол ругула, магнольд, корн (хурганы өвс) агуулсан Афиша-Хүнсний хольц юм. Хэрэв Афиша-Хүнсний хольцыг авах боломжгүй бол та ургамлыг тусад нь худалдаж авч болно. Та үндэсгүйгээр хийж чадна, гэхдээ та ругула, магнольдгүйгээр салатын нарийн амтыг мэдэрч чадахгүй. Цагаан манжинг зүсмэл болгон хувааж, хальсыг хальсны дараа шанцайны ургамал навч, зүсмэлүүд, гүзээлзгэнэ (1 манжингийн хувьд - 10 жимс) тавган дээр тавиад жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Гранадиллын жимснээс целлюлозыг үрээр нь халбагаар гаргаж аваад таваг дээр тавина. Боолтыг бальзамын цуу, кунжутын тос, элсэн чихэр, давсаас бүрддэг. Үүнийг 5 минутын турш исгэж, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хөргөнө. Хэрэв та хоолны дэглэм барих шаардлагагүй бол жижиг хэсгүүдэд хуваасан хулууны үр, пармезан гэх мэт нэмэлт найрлага нэмж болно.
- Мусс … Орц: 2 гранадилла, 3 боловсорсон боловч бор биш гадил жимс, 25 гр цөцгийн тос, 1 том киви эсвэл 2 жижиг, хагас шил 22-33% цөцгий, 35 гр элсэн чихэр, нимбэгний шүүс- дунджын гуравны нэгээс хэмжээтэй нимбэг. Цөцгийн тосыг халааж хайлуулдаг - үүнийг буцалгаад авчирдаггүй, дараа нь гадил жимсний нухаш руу хийнэ. Амталсан нухашыг гранадилла целлюлозоор хутгаж, саад болохгүйн тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ үед элсэн чихэртэй цөцгий, нимбэгний шүүстэй киви түрхээрэй. Гадил-гранадилийн найрлагыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад цөцгийтэй тосоор амтлана. Нэгдүгээрт, киви нухашыг саванд хийж, дээр нь гранадилла бүхий гадил жимсний тавьдаг - давхаргууд хоорондоо холилдохгүйн тулд үүнийг сайтар хийх хэрэгтэй. Та хэд хэдэн давхаргыг хийж болно - амттан нь ил тод өндөр аяганд онцгой үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Тэд хөргөгчийн тавиур дээр 2-3 цагийн турш хөргөнө. Та элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг туршиж үзэж, тодосгогч амттай болно. Халуун өдрүүдэд исгэлэн нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
- Гэрийн бяслагны кассерол … Үйрмэг зуслангийн бяслагыг зөөлөн өөх тосоор холино, эзлэх хувь нь ойролцоогоор ижил боловч илүү үйрмэг зуслангийн бяслаг байгаа нь дээр. Гранадилла целлюлозын шүүсийг шахаж, цардуултай холино. Гэрийн бяслагны холимогоос өндөг, элсэн чихэр хийж зуурсан гурил зуурна. Та амтанд зориулж буталсан самар, бүйлс эсвэл газрын самар нэмж болно. Хэрэв кассеролыг хүүхдэд зориулан бэлтгэсэн бол самрыг зуурсан гуриланд оруулахыг зөвлөдөггүй - энэ нь харшил ихтэй байдаг. Гранадилла цардуулын шүүсийг ааруулын зуурмагтай хольж, ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийж, 180-190 ° C-т 30 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчилж байхдаа хэсэг бүрийг цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй. Хэрэв илүү их гранадилла байгаа бол хавтан бүрт бага зэрэг целлюлоз нэмнэ. Ойролцоогоор найрлага: 250 гр үйрмэг зуслангийн бяслаг, 200 гр зөөлөн өөх, 2 гранадилла, 1, 5 хоолны халбага цардуул, 80 гр элсэн чихэр, 1 өндөг, 2 хоолны халбага цөцгийн тос.
- Коктейль … Гурван гранадилаас авсан шүүсийг элсэн чихэртэй холино - элсэн чихэр, жүүс нь жинтэй тэнцүү байх ёстой бөгөөд 7-10 минут буцалгана - та сироп авах ёстой. Мартини (150 гр) - Биеро эсвэл Доро шилэнд хийнэ, мандарины шүүс (2 мандаринаас), гранадилла сироп хийнэ. Мөсөн шоо тавь. Та сироптой туршилт хийж болно. Хөргөсөн ундаа.
- Пуддинг … Энэхүү идээ нь гранадилла эсвэл пассфруктоор бэлтгэгдсэн байдаг (пассиффрут нь мөн Passiflora -ийн гэр бүлд багтдаг). Пуддингийн найрлага: 3 гранадилла, 1, 5-2 шохой, бор сахар - 120 гр, цөцгийн тос - 60 гр, гурил - 60 гр, жигд нунтаг (сод биш) - нэг халбага, хагас шил сүү, тахианы өндөг - 2 ширхэг Өндөгний шарыг цагаанаас нь салгаж, элсэн чихрийн нэг хэсгийг шараар хутгаж, зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг ташуурдсан шартай хольж хутгана. Гурил нэмээд дахин зуурна. Дараа нь тэд шохой хийдэг. Цагаан элсэн чихэртэй хольж, амт, сүү, гранадилла целлюлоз, шохойн шүүсийг маш болгоомжтой хийнэ. Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл бүх хольцыг хольж, тос хэлбэрээр жигнэнэ. Үйлчилж байхдаа таваг бүрт нэг халбага гранадилла целлюлоз нэмнэ.
Гранадилла сонгохдоо гол зүйл бол өтгөн, толигор арьс юм. Хэрэв жимс зөөлөн эсвэл арьсан дээр хар толбо байхгүй бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Хачирхалтай зүйл худалдаж аваад сэтгэл дундуур байх нь үнэхээр урам хугардаг.
Анхаар! Гранадиллийг бүх хүсэл тэмүүлэлтэй жимсний жороор хийж болно.
Гранадиллагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Гранадиллын тухай анхны дурсгалыг 1553 онд Педро Сиеза де Леоны "Перугийн он тоолол" номноос олж болно. Гэхдээ голомтын эрэг дээрх өтгөн ойг хооронд нь холбосон нь гранадилла байсан гэдэгт итгэлтэй байж чадахгүй, учир нь "хүсэл тэмүүллийн цэцэг" нэрийг хүсэл тэмүүллийн жимсний зориулалтаар ашигладаг.
Одоо гранадилла нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг - усан үзмийн мод нь босоо цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд маш сайн байдаг. Ургамлыг хеджийн дэргэд тарьдаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар "нэвтэршгүй" ногоон ойг бий болгодог.
Жимс, түүний шүүсний тоник шинж чанарыг анх удаа католик шашны номлогчид анзаарсан бөгөөд целлюлозыг идсэнийхээ дараа "махан биеийн дуудлага" -ыг мэдэрсэн байна.
Хамгийн алдартай анагаах ухаанд Novopassit -ийн нэг орц бол пассив цэцгийн ханд юм.
Орон нутгийн хүн ам зөвхөн жимс жимсгэнэ хэрэглэдэггүй: навчийг хатааж цайны навч эсвэл тамхины буржгар болгон ашигладаг бөгөөд хатаасан үндэс, навчийг эдгээгчид эпилепси, өтгөн хаталтыг эмчлэх эмийн жороор ашигладаг.
Passiflora -ийн гэр бүлд 600 төрлийн ургамал байдаг бөгөөд тэдгээрийн 60 нь идэж болно. Нил ягаан, чихэрлэг гранадилла нь өөр өөр төрөл боловч тэдгээрийг ижил аргаар ашигладаг.
Granadilla -ийн тухай видеог үзээрэй.
Амтат гранадиллийг Европын дэлгүүрүүдэд зардаггүй - маш хурдан мууддаг тул хүргэх боломжгүй юм.