Сикана үнэртэй эсвэл кассабанана гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн гэж юу вэ. Энэ нь ямар ашигтай шинж чанарыг агуулдаг. Хүн бүр идэж болох уу. Үүнээс юу хийж болох вэ. Энд чамин кассабанан ургамлын эрүүл мэндэд тустай цөөн хэдэн зүйл байна. Гэхдээ хэрэв энэ соёл илүү алдартай байсан бол эрдэмтэд, эмч нар бие махбодид илүү ашигтай нөлөө үзүүлэх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Кассабанана хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Кассабанана бол чамин ургамал бөгөөд бүрэн судлагдаагүй байгаа талаар бид дахин эргэж очих ёстой. Энэ нь хор хөнөөл, ашиг тусыг зөвхөн Сиканейтэй холбоотой соёлыг ашиглахын эсрэг заалтыг судалж байж дүгнэж болно гэсэн үг юм. Дээр дурдсанчлан кассабанана нь хулуутай төстэй бөгөөд ерөнхийдөө эсрэг заалт багатай байдаг. Энэхүү соёлыг зөвхөн ходоод гэдэсний замын хүнд өвчтэй хүмүүс, хатуу хооллодог хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглодог.
Тиймээс, хэрэв танд ийм өвчин байгаа бол анхилуун үнэртэй сикана хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Нэмж дурдахад та харшлаас үргэлж болгоомжлох хэрэгтэй, чамин жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих эрсдэл маш өндөр байдаг. Тиймээс жирэмсэн, хөхүүл болон бага насны хүүхдүүдэд Сикан идэхгүй байх нь дээр.
Кассабананагийн жимс нь хүний биед аюултай бодис болох бага хэмжээний гидроцианийн хүчил агуулдаг. Ийм учраас энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хатуу тунгаар хийх шаардлагатай байна.
Сикана үнэртэй жор
Кассабананагийн амт нь ер бусын юм. Гол онцлог нь боловсорч гүйцэхийн хэрээр мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг. Хэрэв боловсорч гүйцээгүй жимс нь төвийг сахисан бол энэ нь цуккини шиг санагдуулдаг бол боловсорч гүйцсэн сикана нь анхилуун үнэртэй бөгөөд хулуу, амтат гуа зэрэг харагддаг. Эдгээр ялгаа нь хоол хийх явцад ашиглах боломжийг тайлбарладаг.
Бэлэн болоогүй жимсний тухайд тэдгээрийг ихэвчлэн нухсан төмс, ногооны шөл, эсвэл халуун ногоо, ургамлаар тусад нь чанаж иддэг. Гэхдээ боловсорсон кассабанана бол өөр асуудал бөгөөд үүнээс чанамал, хадгалалт хийж, гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэдэг. Үүний зэрэгцээ, ямар ч боловсорч гүйцсэн жимсийг түүхий хэлбэрээр нь хэрэглэж болно.
Ерөнхийдөө анхилуун үнэртэй сиканаг жороор ашиглах нь туршилт хийх том талбар юм. Болоогүй жимсийг хулуу шиг, боловсорсон жимсийг хулуу шиг эмчлэх боломжтой. Тиймээс танил хоол нь шинэ, сонирхолтой амтыг олж авах болно. Зарим сонирхолтой жорыг авч үзье.
- Анхилуун үнэртэй сикана бүхий өтгөн шөл … Төмсийг шоо (3 ширхэг), шикана (1 жижиг жимс) болгон хайчилж, эхлээд хальсыг нь салгаад үрийг нь ав. Хүнсний ногоог саванд хийж, усаар таглаад бага зэрэг таглана. 20-30 минутын турш хооллоорой. Энэ хооронд лууван (1 ширхэг), сонгино (1 ширхэг) үрж, тосонд бага зэрэг хуурч, төмс, кассабанана дээр нэмнэ. Өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Шөлийг дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөөд хутгагчаар хутгана. Хэрэв энэ нь зузаан болж хувирвал ус эсвэл тосоор шингэлнэ. Шөлийг ургамал, croutons, цөцгийтэй хамт үйлчил.
- Хүнсний ногооны шөл … Сармис (3-4 хумс) хайчилж, хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тосонд хэдэн минут хуурна. Сараалжтай лууван (1 ширхэг), жижиглэсэн сонгино (1 ширхэг) нэмээд хамтдаа хэдэн минут буцалгана. Шикана (1 жижиг жимс) хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хуурай будаагаа дээр нь тавь (2 хоолны халбага). Буцалгахгүйгээр 5-7 минут буцалгана, будаа нь дээд талд байх ёстой, эс тэгвээс хайруулын тавган дээр наалдаж, таваг муудна. Улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп (2 хоолны халбага) нэмээд сайтар хольж, бага зэрэг ус нэмж, будаа бэлэн болтол битүү тагны дор буцалгана.
- Шикана чихмэл … Кассабанана жимсийг (2 жижиг) хальсалж, дугуйлан хувааж, үрийг нь салга. Татсан махыг (400 грамм) холино - та дуртай махнаасаа дуртай амтлагч, давстай хольж болно. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж (1 ширхэг), том ширхэгтэй grater (200 грамм) дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Дугуйг жигд хуудсан дээр тавиад, тус бүр дээр нь бага зэрэг татсан мах, дараа нь сонгино, дараа нь дахин татсан мах тавь. Дараа нь цөцгий (нэг тойрогт нэг халбага), бяслаг (нэг тойрогт өгөөмөр чимхэх) ирдэг. Хоолыг 180 градусын зууханд 40-50 минутын турш жигнэх. Бага зэрэг хөргөсөн шинэ ургамлаар үйлчил.
- Кассабанана бялуу … Том саванд гурил (400 грамм) шигшиж, давс хийж амталж, үрсэн цөцгийн тос (200-250 грамм) нэмнэ. Зуурсан гурилыг алган дээрээ үрээд нэг төрлийн үйрмэг авах хэрэгтэй. Зодуулсан өндөг (1 ширхэг) нэмээд зуурсан гурил зуураад бөмбөг гаргаж, тугалган цаасаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд шикана (900 грамм) -ыг жижиг шоо болгон хайчилж, гүн ёроолтой саванд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана, хоол хийхдээ бага зэрэг ус нэмж болно, гэхдээ жимсэнд аль хэдийн шингэн байгаа тул үүнийг хийж болохгүй. илүү их хэрэгтэй байна. Бэлэн болсон жимсийг хутгагчаар хутгаад өндөг (2 ширхэг), элсэн чихэр (200 грамм), цөцгий (200 мл) нэмнэ. Зуурсан гурилыг аваад өнхрүүлээд 30 см орчим диаметртэй хэвэнд хийж 190 градусын температурт 15 минут жигнэнэ. Бялууг гаргаж аваад дээр нь дүүргэлтийг хийнэ, ижил температурт 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та бялууг хөргөсний дараа л тайрч болохыг анхаарна уу, эс тэгвээс хэлбэр нь эвдэрч магадгүй юм.
- Мөөг, шикана бүхий гоймон … Нилээд жижиглэсэн мөөгийг (200 грамм) ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна - гал хүчтэй байх ёстой, жижиглэсэн сармис (4 хумс) нэмж, галыг бууруулж, хэдэн минут буцалгана. Жижиглэсэн яншуй (жижиг баглаа) нэмээд дулаанаас нь салга. Гүн ёроолтой саванд цөцгийн тос (50 грамм) хайлуулж, дээр нь хэрчсэн сикану (300 грамм) 5-7 минут хуурч, дараа нь давс, чинжүү нэмээд ус эсвэл өөр шөл (200 мл) хийнэ.. 15-20 минутын турш хоол хийж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Бяслаг (30 грамм) нэмнэ - илүү зохимжтой пармезан, цөцгий (100 грамм), сармистай мөөг, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бүгдийг дахин 10 минут буцалгана. Гоймон (500 грамм) буцалгаж, соустай хольж, дээд тал нь бяслаг цацаж үйлчилнэ.
Хэрэв танд дуртай цуккини эсвэл хулууны хоол байгаа бол түүнийг шиканагаар сольж, юу болохыг хараарай. Үр дүн нь маш сайн байх магадлалтай.
Дашрамд хэлэхэд, кассабананы жимс нь боловсорч гүйцээгүй бөгөөд тусад нь эсвэл зарим ногооны хольцын нэг хэсэг болгон лаазалж болно. Боловсорсон жимснээс маш сайн шүүс олж авдаг бөгөөд ургац нь их байдаг, учир нь бид давтан хэлэхэд сиканы найрлагад маш их ус байдаг.
Кассабананы тухай сонирхолтой баримтууд
Анхилуун үнэртэй Сикана бол эртний ургамал бөгөөд түүний эх нутаг нь тодорхойгүй боловч Бразил гэж үздэг.
Боловсорсон жимс нь тод үнэртэй байдаг тул Өмнөд Америк дахь ургамлыг өрөөнүүдийн амтыг амтлахад ашигладаг. Үүнээс гадна, хатаасан жимсээ маалинган шүүгээнд хийх нь эрвээхэйг үргээдэг гэж үздэг.
Манай уур амьсгалд Сикана нь дулаахан үед боловсорч гүйцэх цаг байдаггүй, гэхдээ хэрэв жимсээ аваад дулаан газар тавьвал (өрөөний температур тэдэнд тохиромжтой байх болно) аюулгүй боловсорч гүйцнэ. Чамин ургамлыг өрөөний температурт 9 сар хүртэл чанараа алдалгүй хадгалах боломжтой нь анхаарал татаж байна.
Боловсорсон жимс нь маш ширүүн арьстай тул ихэвчлэн хурц хутгаар, нэлээд хүчин чармайлтаар тайрах боломжтой байдаг. Кассабанаг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулж болох бөгөөд үзэсгэлэнтэй хар ногоон навчтай, хөөрхөн шар, цагаан цэцэгтэй. Усан үзмийн мод хашаа сайхан сүлждэг бол сормуус маш хурдан ургадаг бөгөөд тэдэнд маш их зай хэрэгтэй байдаг, хэрвээ та тэдэнд хангалттай зай өгөхгүй бол ургац сүйдэж болзошгүй юм.
Ургамлын усан үзмийн ороонго нь маш хүчирхэг, бат бөх тул хэрэв та модны дэргэд шикана тарьвал энэ нь маш нягт сүлжих бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад сүйрэх болно.
Кассабананы тухай видеог үзээрэй:
Анхилуун Сикана бол маш сонирхолтой соёл юм. Жимс нь гайхалтай амттай бөгөөд маш их ашиг тустай байдаг. Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч, зуслангийн байшинтай бол кассабанана ургуулж үзээрэй. Гэхдээ та манай оронд түүний үр жимсийг худалдаж авах магадлал багатай, үрийг нь хүртэл авахад амаргүй байдаг.
