Ундааны тодорхойлолт, түүний химийн найрлага, илчлэгийн агуулга. Ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл учруулах хор хөнөөл. Та үүнийг өөрөө яаж хоол хийх вэ? Хоол хийх жор.
Ашигт малтмалын дотроос ундаа нь дараахь зүйлийг агуулдаг
- Кальци … Энэ нь шүд, яс, хумсны эрүүл мэндэд шууд нөлөөлдөг, цусны бүлэгнэлтэд оролцдог, булчинг чангалдаг, исгэх, гормоны үйлдвэрлэлийг хянадаг, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг тогтворжуулж, уураг нийлэгжүүлдэг. Мөн бэлгийн булчирхай, өнчин тархины булчирхайг идэвхжүүлдэг.
- Кали … Энэ нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, усны давсны тэнцвэрийг тогтворжуулж, фермент, уургийн нэгдлүүдийг нэгтгэхэд катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн гликогенийн хуримтлалыг хянаж, булчингийн үйл ажиллагааг хангадаг.
- Төмөр … Хүчилтөрөгчийн солилцооны үйл явцыг хурдасгаж, хэт исэлдэлтийн бүтээгдэхүүнийг устгадаг. Энэ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд маш чухал юм, учир нь энэ нь импульс үүсгэж, мэдрэлийн утаснуудын дагуу дамжуулахад идэвхтэй оролцдог. Үүнээс гадна элемент нь бамбай булчирхайг тогтворжуулдаг.
- Магни … Ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог дэмжиж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ нь илүүдэл холестеролыг арилгаж, цусны судсыг өргөсгөж, мэдрэлийн булчингийн өдөөлтийг бууруулж, кальцийн шингээлтийг сайжруулдаг.
- Цахиур … Гормон, фермент, амин хүчлийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, мэдрэлийн систем, тархины зөв үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, дархлааг бэхжүүлж, хөдөлгөөний зохицуулалтад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Зэс … Энэ нь булчин, тархи, цус, ясанд хуримтлагддаг, уураг, ферментийг нэгтгэдэг, төмрийг гемоглобин болгон хувиргадаг, эпидермис, үсний пигментацид оролцож, дотоод эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг дэмждэг.
- Цайр … Гэмтсэн арьсны хэсгүүдийн нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, өөхний булчирхайн үйл ажиллагааг тогтворжуулж, түрүү булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, нүүрс ус, уураг, өөх тосыг задална. Энэ нь ургийн ясны эд, ДНХ -ийн эсийн хуваагдлыг хөгжүүлэхэд тусалдаг тул жирэмсний үед шаардлагатай байдаг.
Овъёосны сүү нь дархлааг сайжруулж, чөлөөт радикалуудын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг антиоксидант агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Овъёосны сүүний ашиг тус
Овъёосны сүү нь биед амархан шингэдэг. Энэ бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд таны галбирт сөргөөр нөлөөлөхгүй. Эсрэгээр, энэ нь хоол хүнсийг илүү сайн шингээж авах, бодисын солилцоог хурдасгах, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг зохицуулах, бүрхүүлтэй өмчтэй болно.
Овъёосны сүүний ашиг тусыг дараахь байдлаар харуулав
- Нойргүйдэл, хүнд дарамтанд туслах … Ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төв ба автономит мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг хэвийн болгож, сэтгэлийн хямралаас урьдчилан сэргийлдэг. Нэмж дурдахад тэд сэтгэцийн үйл явцыг идэвхжүүлж, мэдээллийг цээжлэх чадварыг сайжруулж, төвлөрөлд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Цусан дахь холестерины түвшинг бууруулах … Уг ундаа нь В бүлгийн витамин агуулдаг тул зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, холестерины товруу арилгах боломжтой. Үүний үр дүнд цусны даралт тогтворжиж, тогтмол толгой өвдөхөө болино.
- Үс, арьсны байдлыг сайжруулах … Бүтээгдэхүүний химийн найрлага нь арьсны нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, липидийн сааданд эерэг нөлөө үзүүлж, эпидермисийг зөөлрүүлж, нүхжилтийг бууруулах үйлчилгээтэй. Үсний уутанцар нь хүч чадал авч, хурдан шинэчлэгдэж, үс нь торгомсог, өтгөн болдог. Нэг шил овъёосны сүү нь биеийн өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээний 36% -ийг хангадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- Элэг, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Уг ундаа нь шээс хөөх эмтэй, чөлөөт радикалуудыг арилгаж, амин хүчил, липид, нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг. Энэ нь цөс үүсэхэд тусалдаг ба биеийн эсрэгтөрөгчийн гомеостазыг хянахад тусалдаг. Мөн арван хоёр хуруу гэдэсний ажил сайжирдаг.
- Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг тогтворжуулах … Овъёосны сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шим тэжээлийн бодисын шингээлтийг идэвхжүүлж, биеэс хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулах, гэдэсний дамжин өнгөрөх явцыг зохицуулах, гэдэс дүүрэх, салст бүрхэвчийг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс хамгаалах үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна хаван мэдэгдэхүйц буурдаг. Эслэг байгаа тул шархлаа, гастрит, цөсний хүүдийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.
- Гүйцэтгэлийг сайжруулах … Овъёосны сүү бол энергийн орлуулшгүй эх үүсвэр юм. Үүнийг тамирчид дасгалыг илүү эрчимтэй, үр өгөөжтэй болгоход ихэвчлэн ашигладаг. Үүнээс гадна булчингийн эрчим хүчний хангамж сайжирдаг.
- Саалийн хугацааг хэвийн болгох … Овъёосны сүүг хэрэглэснээр сувилагч эх хүүхдээ шаардлагатай бүх зүйлийг өгдөг. Пролактин гормоны үйлдвэрлэл, гипофиз булчирхайд окситоцин ялгаралтыг хянадаг.
- Илүүдэл калори шатаах процессыг хурдасгах … Энэхүү ундаа нь удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлдэг, илчлэг багатай, мөн шээс хөөх эмтэй тул хаягдал бүтээгдэхүүнийг хурдан арилгах боломжийг олгодог.
Чухал! Гэрийн овъёосны сүү нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодид вирус, халдварт өвчин үүсгэгч бодисуудтай тэмцэхэд тусалдаг.
Овъёосны сүүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Бүтээгдэхүүн бүр хэт их хэмжээгээр биед гэмтэл учруулж болзошгүй бөгөөд овъёосны сүү нь дүрэмд үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нь харшлын урвал, арьсны улайлт, дотор муухайрах, бөөлжих шалтгаан болдог.
Овъёосны сүү нь дараахь тохиолдолд биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм
- Бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих байдал … Харшлын урвалын хамгийн түгээмэл шалтгаан бол цавуулаг (цавуулаг) юм. Хоол боловсруулах чадваргүй болох эрсдэл өндөр тул ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь жижиг гэдэсний хорхойд нөлөөлдөг. Үүний үр дүнд өтгөний асуудал, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх, хоолны дуршил буурдаг.
- Остеопороз … Овъёосны сүүний шээс хөөх шинж чанараас шалтгаалан кальци нь яснаас угааж эхэлдэг. Өвчтөнд зүрх дэлсэх, хүчтэй ядаргаа, илүүдэл товруу, хэврэг, давхраатай хумс, хөл хавагнах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
- Чихрийн шижин … Сайн сайхан байдал муудаж, ам хуурайших, хурдан турах, ойр ойрхон шээх, нойрмоглох, нойрмоглох, цусны даралт ихсэх, шарх удаан эдгэрч болзошгүй.
- Гломерулонефрит … Биеийн температур чухал түвшинд хүрч эхэлдэг, дотор муухайрах, бөөлжих, бүсэлхийн бүсэд өвдөх, нойрмоглох, гүйцэтгэл багатай байдаг. Урд болон захын хаван бас үүсч болно.
- Колит ба энтероколит … Хоол идсэний дараа хэвлийн хэсэгт хурц таагүй мэдрэмж төрж, өтгөн нь тогтворгүй, ногоон өнгийн салст судлууд, тэр ч байтугай цусны хольц гарч болзошгүй. Заримдаа бие засах, гэдэс дүүрэх гэсэн хуурамч хүсэл төрдөг.
- Холелитиаз … Эпигастрийн болон баруун гипохондриумд хүнд байдал, хэт их цочромтгой байдал, склера шарлах, өтгөний хямрал, арьс загатнах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Хоолны дуршил буурах, унтах зэрэг эмгэгүүд бас ажиглагддаг.
Овъёосны сүү танд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйн тулд мэргэшсэн мэргэжилтний оффис дээр очиж, бүтээгдэхүүний хүлцлийг шалгах шаардлагатай болно. Эсвэл та үүнийг өдрийн эхэнд бага хэмжээгээр туршиж үзээрэй, хэрэв дараагийн 8 цагт юу ч тохиолдохгүй бол та үргэлжлүүлэн ууж болно.
Овъёосны сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Өөрийнхөө ундаа болгохын тулд түргэн овъёосны гурилыг бүү ашиглаарай. Олон ашигтай бодис агуулдаг тул будаа авахын тулд удаан хугацаагаар чанаж болгосон хүмүүс л хэрэгтэй болно. Тэгэхээр овъёосны сүүг яаж хийх вэ? 200 грамм овъёосны гурилыг 1.5 литр халуун шүүсэн усаар асгаж, хагас цагийн турш байлгана. Агуулгыг дусааж, хавдсан байх ёстой. Дараа нь хольцыг жигд болтол хутгагчаар сайтар хутгаж эхэлдэг. Үрийг нь шүүлтүүрээр шүүж, зүүн бялууг хаяж эсвэл үр тарианы жигнэмэг, талх, бялуу хийхэд үлдээдэг.
Бэлтгэсэн ундаанд зөгийн бал, шанцай, задийн самар, ваниль эсвэл кориандар нэмж өөрийн амтанд нийцүүлэн хийж болно. Үүнийг хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хадгалах боломжтой гэдгийг санаарай. Та овъёосны сүүг өдөр бүр, өглөө, орой, хоолны өмнө хагас цагийн өмнө идэж болно.
Овъёосны сүүний жор
Үүний үндсэн дээр янз бүрийн коктейль, смүүти, бялуу, үр тариа, цөцгий шөл, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг.
Овъёос сүүтэй энгийн бөгөөд хөгжилтэй жорыг доор өгөв
- Омлет … 100 грамм chorizo -ийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Энэ нь 120 мл овъёосны сүү, интоорын улаан лооль, хар перец, 0.5 халбага задийн самар, давстай холигчоор дамждаг. Наалдамхай хөөс үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь энэ хольцыг 4 өндөг зоддог. 50 грамм цөцгийн тосыг усан ваннд бага зэрэг харанхуйлах хүртэл халаана. Үүний дараа бүх найрлагыг нэгтгэж сайтар холино. Улаан амтат сонгино оливын тосонд шарсан байна. Бэлтгэсэн хольцыг саванд хийж, жижиглэсэн интоорын улаан лооль, сонгиноор бутлана. Дараа нь 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд шарахаар илгээнэ. Бэлтгэсэн хоолыг нэн даруй үйлчилж, ногоон вандуйгаар чимэглэв.
- Сүү бялуу … 9 хоолны халбага гурилыг нэг уут жигд нунтагтай холино. Өөр саванд 300 мл овъёосны сүү, 5 хоолны халбага цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин, 0.5 халбага давс холино. Өөрийн үзэмжээр шанцай нэмнэ. Дараа нь зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Үүний зэрэгцээ бүх найрлагыг жигд болтол холигчоор сайтар хутгана. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Ойролцоогоор 35-40 минутын турш жигнэх. Бялууг хөгцөөс салгахад хялбар болгохын тулд хүйтэн устай саванд богино хугацаанд хийнэ. Бэлэн болсон амттанг нунтаг элсэн чихэр эсвэл бүйлсний дэлбээгээр цацаж, шоколадны мөсөөр тослох боломжтой.
- Манна … Саванд 0.5 аяга овъёос сүү, 0.5 аяга улаан буудайн гурил, 150 грамм элсэн чихэр, 100 грамм манна, тахианы өндөг, нэг халбага сод цуутай хутгана. Үр зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой. Үүнийг тосолсон жигд аяганд хийнэ, 175 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш тавина. Манникийг гаа дэлбээ, жимсний сиропоор чимэглэж болно.
- Хуушуур … Саванд 2 өндөг, 200 мл овъёосны сүүг холино. Дараа нь 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг уут ваниллин нэмнэ. Сайн холино. Дараа нь 10 хоолны халбага жигд нунтаг нэмнэ. Дараа нь бүх зүйл дахин холилдоно. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой. Зөөгч бус тогоо халааж тосолгоогүй. Жижиг хуушуурыг шанаганаас асгаж, таган дор бага дулаанаар хуурна. Тэднийг тал бүр дээр нэг минутын турш хооллоорой. Бэлэн болгосон бинкийг зөгийн балаар цутгаж, хушгаар чимэглэв.
- Сүү амттан … 0.5 л овъёосны сүүг өрөөний температурт халааж 10-15 гр желатинтай холино. Хавдах хүртэл 20 минут байлгана. Үүний дараа желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг халаана. 5 грамм ваниллин, 6 халбага элсэн чихэр хийнэ. Найрлагыг жигд болтол хутгаад 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь амттантай савыг хүйтэн устай саванд хийж 5 минутын турш холигчоор хутгана. Дараа нь хольцыг аяганд хийж дахин хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон амттанг шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.
- Сүү бялуу … 300 мл овъёосны сүүг 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 5 грамм ваниллинтэй хамт бүрэн уусгах хүртэл халаана. Та буцалгаж чадахгүй. Сироп дээр 50 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Үр хольцыг өөр саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь тахианы өндөг зодож, 1/2 хэсгийг найрлагад хийнэ. Тэнд 270 грамм шигшсэн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг нимгэн давхаргаар өнхрүүлж, жигнэмэгийг хөгц ашиглан хайчилж авдаг. Дээрээс нь тэдгээрийг үлдсэн зодуулсан өндөгөөр бүрхэж, 200 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Сүү бялууг цай эсвэл какаогоор үйлчилдэг.
- Шоколадтай бялуу … Сав бүрт 100 грамм овъёос сүү, 100 грамм элсэн чихэр, 3 халбага какао нунтаг хийнэ. Дараа нь 2 өндөгийг зөвхөн нэг саванд хийж, бага зэрэг давс, 125 грамм гурил нэмнэ. Бүгдийг холигчоор сайтар хутгаад 100 грамм ургамлын тос асгаж холино. Зуурмаг нь жигд байх ёстой. Дараа нь тосолсон хэвэнд цутгаж, жигнэхийн тулд 20 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ. Дараа нь хоёр дахь саванд үлдсэн хольцыг дээрээс нь асгаж, зуухаа унтраагаад хагас цагийн турш байлгана. Бэлтгэсэн бялууг цайгаар үйлчилж, элсэн чихэрээр цацна.
Овъёос сүү агуулсан аяга таваг нь өвөрмөц амт, тааламжтай үнэр, олон ашигтай шинж чанараараа ялгагдана.
Овъёосны сүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Овъёосны сүүний ашигтай шинж чанарыг эртний Хятадаас мэддэг байсан. Уг ундааг бодисын солилцоог сайжруулах, цусан дахь холестеролыг бууруулах, бие махбодийн ядаргаа тайлахад ашигладаг байжээ.
Европчуудын дөнгөж 15% нь сүүний сахар (лактоз) үл тэвчих хандлагатай байдаг бөгөөд испаничууд болон хар арьстнуудын дунд энэ хувь 80 болж өсдөг бол Азид бараг зуун хувь үл тэвчих байдал ажиглагддаг. Тэд кофенд бага зэрэг сүү нэмсэн ч хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг алдагдуулах эрсдэлтэй. Хэрэв та худалдаж авсан овъёосны чанар, хадгалах хугацаандаа эргэлзэж байвал өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд овъёосны үр тариа авч, кофе бутлуурын дундуур хүлээн зөвшөөрөгдөх тогтвортой байдалд хийнэ. Таны хүлээн авсан бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай, эрүүл байх болно. Овъёосны сүүг нүүрний маск болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд хөвөн дэвсгэрийг чийгшүүлж, арьсны дагуу массажны шугамын дагуу зурахад хангалттай. Унтахаасаа өмнө ийм журмыг хийхийг зөвлөж байна. Арьсны өнгийг жигд болгож, нүхийг нарийсгаж, арьсыг зөөлөн толигор болгоно.
Үүнтэй ижил процедурыг үсээр хийдэг. Овъёосны сүүний маск нь үсний уутанцарыг тэжээж, туузыг торгомсог зөөлөн болгоно. Энэ нь салаалах, үс унахаас сэргийлдэг.
Овъёосны сүүний тухай видеог үзээрэй:
Тиймээс, бид нийтлэлд овъёосны сүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг судалж, түүний бэлтгэлийн онцлогийг мэдэж, хамгийн сонирхолтой хоолны жор өгсөн. Ундаа хэрэглэхэд эсрэг заалтуудын талаар бүү мартаарай.
