Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хураах. Лаазалсан гүзээлзгэнэ хийх шилдэг 4 жор. Элсэн чихэрээр чанамал, чанамал, компот, сараалжтай гүзээлзгэнэ хэрхэн хийх вэ. Хоол хийх нууц, видео жор.
Жимсний улирал ид үргэлжилж байгаа тул хадгалалтаа эхлэх цаг болжээ. Энэхүү тойм нь өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хураахад зориулагдсан болно. Хамгийн хялбар арга бол жимсээ хөлдөөгчид хөлдөөх явдал юм. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд бэлтгэж болох олон төрлийн лаазалсан гүзээлзгэнэ хийх олон жор байдаг. Эдгээр нь хадгалалт, чанамал, жүүс, компот, чихэр, элсэн чихэр бүхий үрж жижиглэсэн жимс, тэр ч байтугай кетчуп юм. Өвлийн ганц ч бэлтгэл ажил хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс бид цаг алдахгүй, лаазлах ажлыг үргэлжлүүлж байна. Энэхүү нийтлэлд гүзээлзгэнэ хоосон хөндийн гэрэл зураг, түүнийг бэлтгэх бүх нууц бүхий хамгийн сайн жорыг багтаасан болно.
Гүзээлзгэнэ хадгалах - хоол хийх үндсэн зарчим, зөвлөмж, заль мэх
- Хадгалахаасаа өмнө жимсээ сайтар ангилна. Боловсруулсан гүзээлзгэнэ сонгоорой: хатуу, баян улаан өнгөтэй, ногоон, шинэхэн иштэй.
- Буталсан, гэмтсэн жимс нь компот хийхэд тохиромжтой бөгөөд чанамал, вазелин, чанамал хийхэд зөвхөн бүхэл бүтэн, хүчтэй жимс хэрэглээрэй. Үгүй бол хоол хийх явцад гүзээлзгэнэ мөлхөж, эцсийн бүтээгдэхүүний амт, үзэмжийг алдагдуулах болно.
- Жимс түүж, ургац хураах хооронд хамгийн бага хугацаа өнгөрвөл тохиромжтой гүзээлзгэнэ нь эрч хүчтэй, зөөлөн бөгөөд хэдхэн цагийн дараа тэд үрчийж, шүүснээс гоожиж эхэлдэг. Ийм жимс нь хоол хийхэд тохиромжгүй болсон.
- Ургац хураахаас өмнө гүзээлзгэнэ угааж болохгүй, харин чийгтэй даавуугаар арчих нь дээр. Гэхдээ жимс дээр элсэнцэр их байвал түүнийг гэмтээхгүйн тулд сав газарт сайтар угаана. Жимсийг цоргоны дор угааж болохгүй.
- Угаасан гүзээлзгэнэийг хуурай хуурай вафли алчуур дээр түрхээд хатаана.
- Саатал / вазелин чанах явцад гадаргуу дээр хөөс үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд халуун сироп дээр 1 халбага нэмнэ. цөцгийн тос, энэ нь бөмбөлгийг цуглуулахгүй байх болно.
- Жимс хоол хийхдээ паалантай аяга таваг ашиглаарай. Хөнгөн цагаан саванд жимс нь исэлддэг бөгөөд зэвэрдэггүй гангаар хийсэн амт нь тааламжгүй болдог.
- Элсэн чихэртэй сараалжтай гүзээлзгэнэ элсэн чихэр болж хувирахгүйн тулд ажлын хэсэгт бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь чанамал жигд нягтруулж, өнгийг нь хадгалж, өтгөн амтыг арилгаж, исгэлэн байдлыг нэмэхэд тусална.
- Компотод нимбэгийн хүчил нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд чихэрлэг амтыг зогсоодог.
- Тагтай лонхтой содтой сайтар угааж, урсгал усаар зайлж, уураар ариутгаж эсвэл урьдчилан халаасан зууханд хийж тагийг нь буцалгана.
- Халуун байхад хоосон зайг саванд хийнэ. Сав нь бас халуун байх ёстой.
- Хэрэв гүзээлзгэнэтэй чанамал, вазелин, чанамал бүхий ваарны таг таг хөрөөгүй бол буурсангүй. хонхойдоггүй, дараа нь хөргөгчинд хадгалаад эхлээд хэрэглээрэй.
- Хадгалалт, вазелин, чанамал нь бялуу, бялууг жигнэх, вазелин, вазелин хийх үндэс болж чаддаг.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал
Хэрэв та туршилт хийх, ер бусын амтанд дуртай бол гүзээлзгэнэ чанамал хийхдээ халуун ногоо эсвэл бусад жимс нэмээрэй. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ нь нимбэгний хальс, шанцай, ваниль, кардамон, цагаан гаа зэрэг сайн зохицдог. Гүзээлзгэнэ чангаанз, тоортой хослуулан сонирхолтой амтыг олж авдаг.
Мөн өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Үйлчлэлт - 1.6 кг
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг 30 минут
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг
- Элсэн чихэр - 800 гр
- Mint - 10 навч
- Нимбэгний шүүс - 50 мл
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийх:
- Шинэхэн гүзээлзгэнэ ангилж, муудсан хэсгийг нь ангил. Ишийг зайлуулж, colander -д хийж, зайлж угаана.
- Жимсийг хөнгөн цагаан саванд хийж, элсэн чихэр хийж, шүүсийг урсгахын тулд 2-3 цагийн турш байлгана.
- Гүзээлзгэнэийг гал дээр тавиад буцалгана. Хөөсийг модон халбагаар арилгана.
- Гаа навчийг нэмж, буцалгаад 10 минутын турш үе үе хутгана. Гэсэн хэдий ч хоол хийх хугацааг өөрөө тодорхойл. Хэрэв маш их шүүс байгаа бол илүү удаан чанаж, чанамалаа хүссэн тогтвортой байдалд нь хүргэнэ. Үүний зэрэгцээ, хатуурсны дараа чанамал бүр илүү зузаан болно гэдгийг санаарай. Жимсийг бутлахгүйн тулд чанамалаа зөөлөн хутгана.
- Бэлэн болсон саванд чанамал хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
- Савыг эргүүлээд таган дээр тавь. Дулаан хөнжилөөр боож, бүх жимстэй гүзээлзгэнэ чанамалыг хөргөнө. Ажлын хэсгийг зооринд эсвэл агуулахад хадгална.
Гүзээлзгэнэтэй вазелин
Гүзээлзгэнэ вазелин жор дээр желатин нэмдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлж, бэлдэцийг өвлийн улиралд хадгалах нөхцлийг сайжруулах болно. Нэмж дурдахад ийм хадгалалт нь илүү ашигтай байх болно, учир нь желатин нь үе мөчний хувьд сайн нөлөөтэй.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг
- Элсэн чихэр - 700 гр
- Желатин - 2 халбага
- Ус - 80 мл
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ вазелин хийх:
- Бэлэн болсон гүзээлзгэнэийг тусгай саванд хийж элсэн чихэрээр хучна. Жимсний бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд зөөлөн хутгана. Жимс шүүсийг гаргахын тулд 2 цагийн турш байлгана.
- Желатиныг савлагааны зааврын дагуу усанд уусгаад хавдах хүртэл хүлээнэ.
- Гүзээлзгэнэийг гал дээр тавиад буцалгана.
- Ууссан желатиныг буцалсан хольц дээр нэмээд 20 минутын турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
- Желатинтай бэлэн вазелиныг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, хөнжил дор аажмаар хөргөнө. Энэ нь бүрэн хөргөсний дараа л өөрийн онцлог зузаан тууштай байдлыг олж авах болно. Вазелиныг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Гүзээлзгэнэ өвлийн улиралд өөрийн шүүсээр хураах талаар уншина уу.
Гүзээлзгэнэтэй компот
Гүзээлзгэнэтэй компот бол завгүй, залхуу гэрийн эзэгтэй нарын хувьд өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ хураах хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Шаардлагатай зүйл бол цэвэр лонхтой жимсээр дүүргэж, чихэрлэг сироп асгаж, тагийг нь өнхрүүлэх явдал юм. Хэрэв хүсвэл хадгалалтанд бусад жимс, жимсгэнэ нэмж, нимбэгийн хүчилийг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр сольж болно.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 3 кг
- Элсэн чихэр - 650 гр
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp
- Ус - 1 л
Гүзээлзгэнэтэй компот өвлийн улиралд хоол хийх:
- Угаасан, хатаасан жимсээс элэгийг зайлуул.
- Жимсийг бэлтгэсэн цэвэр саванд хийж тал талаас нь арай илүү дүүргэнэ.
- Сиропыг ус, элсэн чихэрээс буцалгана.
- Элсэн чихэр ууссан үед нимбэгийн хүчил нэмж уусгах хүртэл хутгана.
- Гүзээлзгэнэ дээр сироп асгаж, төмрөөр таглаад өнхрүүлээрэй.
- Лаазыг эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө. Компотоо хадгалахын тулд зооринд илгээнэ үү.
Гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хөлдөөх талаар бас уншина уу.
Элсэн чихэртэй сараалжтай гүзээлзгэнэ өвлийн улиралд
Байгалийн болон шинэхэн амтыг хайрлагчдын хувьд өвлийн улиралд элсэн чихэртэй сараалжтай гүзээлзгэнэ хийх жор тохиромжтой. Элсэн чихэр нь бэлдмэлийг исгэхээс сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 0.5 кг
- Элсэн чихэр - 500 гр
Сараалжтай гүзээлзгэнэ элсэн чихэрээр өвлийн улиралд хоол хийх:
- Шилэн савыг урьдчилан бэлтгэ.
- Сүүлгүй хуурай, гүзээлзгэнэийг том саванд хийж хутгагчаар нухна. Төмс түлхэгчээр цавчих эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгина.
- Гүзээлзгэнэтэй нухаш руу элсэн чихэр хийнэ, лонхтой дүүргэхийн тулд 100 гр үлдээгээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
- Сараалжтай гүзээлзгэнэтэй савыг дүүргээд үлдсэн сахараар дүүргэ. Битгий хутгаарай.
- Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хоосон байлга. Ийм хадгалалт 4-5 сар орчим хадгалагдана.
Видео жор
Гүзээлзгэнэтэй чанамал
Гүзээлзгэнэ өөрийн жүүсээр
