Гэрийн интоорын гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хийх вэ? Фото зураг бүхий ТОП 4 амттай жор. Бялуу, бялуу, өнхрөх, ааруултай бялуу хийх нарийн ширийн зүйлс, нууцууд. Видео жор.
Зун бол улирлын чанартай жимсээр амтат боов хийж, анхилуун, амттай, эрүүл амттангаар гэр бүлээ баярлуулах цаг юм. Жишээлбэл, интоортой гурилан бүтээгдэхүүн нь олон талт, олон талт, амттай, сэтгэл татам байдаг. Энэхүү жимсгэнэ нь нарийн боов, хийсвэр, бялуу, маффин, маффин, струдель, ороомог, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад амттангаар хийгддэг. Чихэрлэг исгэлэн, баялаг интоорын амт, амтанд хүн бүхэн дуртай байдаг. Энэхүү тоймд бид интоор бүхий жигнэмэг хийх энгийн 4 сонирхолтой жорыг цуглуулсан бөгөөд энэ жимсийг шинэ талаас нь нээх болно. Хүн бүр өөрт тохирсон сонголтыг олж, амттай амтыг мэдрэх болно.
Интоор жигнэх нарийн ширийн зүйл, нууц
Жигнэх нь амттай, эрүүл, сэвсгэр байхын тулд туршлагатай тогооч нарын өгсөн зарим зөвлөмжийг мэдэх шаардлагатай.
- Интоор жигнэхэд бараг ямар ч зуурмаг тохиромжтой байдаг: мөөгөнцөр, сүү, kefir, боов, хийсвэр боов, өндөгтэй эсвэл өндөггүй.
- Ямар ч зуурсан гурилыг нарийн шигшүүрээр шигших нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хүчилтөрөгчөөр дүүрнэ. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн зөөлөн, агаартай болно.
- Хэрэв бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн зуурмагаар шатаасан бол зөвхөн шинэ мөөгөнцрийг ашиглана уу. Ийм бялууг зууханд илгээхээсээ өмнө 20-30 минут байлгана.
- Элсэн чихэр ихтэй бол гурилан бүтээгдэхүүн бага байх бөгөөд ихэвчлэн шатдаг. Элсэн чихэрийг нунтагтай анзаарах нь дээр, тэгвэл зуурсан гурил илүү зөөлөн болно.
- Хэрэв та зөөлөн зуурмаг хийхийг хүсч байвал зөвхөн өндөгний шарыг хэрэглээрэй.
- Хэрэв та гар хийцийн өндөг нэмбэл гурилан бүтээгдэхүүн илүү шар өнгөтэй болно.
- Бялууны дээд хэсгийг царцдастай царцдастай болгохын тулд түүний гадаргууг өндөгний цагаанаар самна.
- Хэрэв та наранцэцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийвэл бялуу нь илүү удаан хадгалагдах болно.
- Интоорын шүүс тархахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүний гадаргууг талхны үйрмэг, сараалжтай талхны үйрмэг эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна.
- Мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг дарж шалгана уу, хэрэв нүхийг тэгшлэвэл жигнэх бэлэн болно. Богино боов, хийсвэр, жигнэмэгийн нарийн боовыг модон савхаар хатгаж шалгаарай, энэ нь наалдахгүй хуурай байх ёстой.
- Содоор бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь саарал өнгөтэй болж, амт нь тодорхой мэдрэгдэх болно. Үүнийг бөглөхгүй байх нь дээр.
- Жигнэх шатахгүйн тулд жигд тавагны доор давс түрхэх эсвэл халуунд тэсвэртэй устай сав байрлуулна.
- Хэрэв та нойтон алчуур дээр тавиад эсвэл уураар барьвал бүтээгдэхүүн нь жигнэх тавагыг орхиход илүү хялбар болно.
- Сайхан боловсорсон, шүүслэг жимс сонгоорой. Тэднийг зайлж, үрийг нь аваад хатаана.
- Интоорыг тусгай төхөөрөмжөөр хальслах нь дээр. Үгүй бол ажлыг үсний хавчаар эсвэл нүдний хавчаараар хий.
- Зуурмаг дээр интоор тавихаасаа өмнө жимсийг сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь зуурмагийг хуурай байлгахын тулд тэдгээрийг цардуул эсвэл гурилаар цацна. Хэт шүүслэг жимсээ semolina -аар цацна. Дараа нь дүүргэлтийн нягтрал нь зузаан болж, жимс нь хэлбэрээ хадгалж, бялууны ерөнхий байдал муудахгүй.
- Интоор нь олон төрлийн жимс, жимсгэнэ, халуун ногоотой сайн нийлдэг. Жишээлбэл, шоколад, нектарин, цитрус жимс, чангаанз, тоор, чавга, порт, ваниль зэрэг. Тэрээр хан боргоцой, шанцай, гүзээлзгэнэтэй найзууд юм. Жимс жимсгэнэ ихэвчлэн архи нэмдэг: ликёр, коньяк.
- Хэрэв жимс хожуу, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан бол бага хэмжээний нимбэгний шүүс нь тэдний амтыг илчлэх болно.
Интоор, зуслангийн бяслаг бүхий богино бялуу
Интоор, ааруул дүүргэсэн богино боовоор хийсэн амттан бол хамгийн энгийн боов юм. Үндсэн зуурмагийг хэдэн цагийн турш хүйтэн газар байлга, тэгвэл бялуу нь зөөлөн, шаржигнуур болно.
Интоорын tartlets хэрхэн хийхийг бас үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 429 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - 120 гр
- Гэрийн бяслаг - 600 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр (зуурсан гуриланд), 1 tbsp. (бөглөх хэсэгт)
- Хушга - 50 гр
- Өндөг - 1 ширхэг. (зуурсан гуриланд), 4 ширхэг. (бөглөх хэсэгт)
- Baking нунтаг - 0.5 tsp
- Сүү - 0.5 л
- Улаан буудайн гурил - 250 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Интоор - 350 гр
- Давс - жижиг чимх
- Семаль - 100 гр
Интоор, зуслангийн бяслагтай богино боов хийх:
- Шигшсэн гурилыг нилээд жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тосоор нэг саванд хийнэ.
- Хоолонд 1 өндөг нэмнэ.
- Нимбэгийг угааж, алчуураар хатаагаад хальсыг нь нарийн хэрчсэн дээр үрнэ.
- Зуурмаг дээр нимбэгний хальс, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Богино талхны зуурмагийг хурдан зуурч, гялгар уутанд хийж 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлэн хэвэнд хийж, талыг нь бүрдүүлнэ.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Энэ хооронд дүүргэлтийг бэлтгэ. Сүүг саванд хийнэ, буцалгана.
- Сүү өсч эхлэхэд семолина нэмнэ. Байнга хутгахдаа буцалгаад галыг унтраа.
- Семолина будаагаа хөргөөд элсэн чихэр хийнэ.
- Цагаан өнгийг шараас нь салга.
- Цитрусаас нимбэгний шүүсийг шахаж уураг руу нэмнэ. Дараа нь хатуу цагаан оргил хүртэл тэднийг цохино.
- Зуслангийн бяслагыг өндөгний шартай хольж, жигд нунтаг нэмнэ.
- Аарцны масс руу семолина нэмээд холино.
- Дараа нь ташуурдсан өндөгний цагаанаа нэмж, дахин зөөлөн хольж, тунадас үүсэхээс сэргийлнэ.
- Интоорыг угааж, үрийг нь аваад, шүүсийг нь бага зэрэг шахаж, салфеткааар хатаана.
- Интоорыг шатаасан царцдасын ёроолд тавь.
- Дээрээс нь аарцны массыг тараана.
- Хушга хайчилж, бүтээгдэхүүн дээр цацна.
- Интоор, зуслангийн бяслаг бүхий богино боовны бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 50 минутын турш илгээнэ.
Интоортой ааруултай бялуу
Cherry Cottage Cheesecake бол жилийн аль ч үед тохирох энгийн бөгөөд амттай боов юм. Амттай, анхилуун амттанг шинэхэн, хөлдөөсөн жимснээс чанаж болно.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 400 гр
- Овъёос гурил - 1, 5 tbsp.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Интоор (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 150 гр
- Кефир - 200 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 tsp.
- Ванилийн сахар - 1 халбага
Интоортой ааруул бялуу хийх:
- Өндөгийг элсэн чихэр, ванильтай хольж хутгагчаар сайтар хутгана.
- Өндөгний массад өрөөний температурт kefir хийнэ, сайтар холино.
- Цөцгийн тосыг шингэн тууштай болтол нь хайлуулж, хоолонд нэмээд хутгана.
- Тарьсан овъёосны гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ.
- Ааруулыг сэрээгээр нунтаглаж, зуурмаг дээрээ нэмээд холино.
- Интоорыг угааж, үрийг нь арилгана.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа хагасыг хийнэ.
- Интоорыг дээр нь тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар хучна.
- Зуухаа 180 ° C хүртэл халааж, аарцтай бялууг интоороор 50 минутын турш жигнэх.
- Хэрэв хүсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг амтат цөцгий, тараг эсвэл сиропоор хийнэ.
Гэрийн бяслаг, интоортой брауни
Ааруул дүүргэгч, интоор бүхий шоколадтай брауни бол баярын ширээн дээр ч үйлчилж болох маш амттай амттан юм. Энэ нь гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд амттай.
Орц:
- Гашуун шоколад - 100 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөг - 2 ширхэг. (Зуурмаг дээр), 2 ширхэг. (бөглөх хэсэгт)
- Улаан буудайн гурил - 150 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Гэрийн бяслаг - 300 гр
- Ваниллин - 1 гр
- Интоор - 200 гр
Гэрийн бяслаг, интоороор браун хийх:
- Интоорыг угааж, хатааж, үрийг нь арилгана.
- Шоколадыг зүсмэл болгон хуваана.
- Өрөөний температурт цөцгийн тосыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Цөцгийн тосыг шоколадтай хольж, богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Гэхдээ үүнийг буцалгаж болохгүй.
- Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, хутгана.
- Хайлсан шоколадны хольцыг өндөгний масс руу нимгэн урсгалаар хийгээд хутгана.
- Гурилыг жигд нунтагтай хольж, зуурмаг дээр нэмнэ. Зуурмагийг дахин гөлгөр болтол нь зуурна, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
- Бөглөхийн тулд үр тариа байхгүй тул өндөг, зуслангийн бяслагыг хутгагчаар хутгана.
- Зуурсан гурилын 1/3 -ийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, ааруулын дүүргэлтийн талыг хийнэ. Интоортой орой.
- Уг процедурыг давтаж, үлдсэн давхаргыг ижил аргаар байрлуулна.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C -т 30 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон бялууг зуслангийн бяслаг, интоороор хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь таваг дээр тавиад дунд дөрвөлжин хэрчинэ.
Хийссэн боов интоорын өнхрөх
Хэрэв та хөлдөөсөн, бэлэн биш хийсвэр боов, бага хэмжээний интоортой бол гар хийцийн амттай бялууг хамгийн бага хугацаанд жигнэх боломжтой. Жишээлбэл, интоортой хийсвэр боовны өнхрөх нь гэрийн эзэгтэй, хоол хийх энгийн арга, гайхалтай амттай хоол идэгчдийг баярлуулах болно.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй зуурмаг - 500 гр
- Нүхтэй интоор - 700 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 125 гр
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Breadcrumbs - 4 хоолны халбага
Интоор хийсвэр боовны хоол хийх:
- Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулж, colander -д хийж, бүх шүүсийг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.
- Интоорын шүүсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр хийж, дулаанаар халааж, эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ.
- Сиропыг буцалгаад халааж, хөргөж, жимсээ асга.
- Интоор дээр талхны үйрмэг нэмээд хутгана.
- Хийссэн боовыг өрөөний температурт гэсгээгээд 3 мм орчим нимгэн давхаргад хийнэ.
- Богино долгионы зууханд цөцгийн тосыг шингэн тууштай байдалд хайлуулна, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
- Зуурмагийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, интоорыг бүх давхаргын дээр тараана.
- Зуурмагийн ирмэгийг нугалаад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Интоорын өнхрүүлгийг хийсвэр боовноос жигд хуудсанд шилжүүлж, өндөгний шараар угааж, халаасан зууханд 200 хэм хүртэл 30 минутын турш жигнэх болно.
Видео жор:
Clafoutis интоорын бялуу
Интоортой хийсвэр боов хийсвэр
