Хулуу бол олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд үүнээс олон төрлийн хоол хийх боломжтой: шөл хийх, зөгийн балаар жигнэх, тахианы мах, махтай шөл, кассерол, бин хийх. Гэсэн хэдий ч вазелин амттан нь үүнээс хамаагүй амттай байдаг.
Жорны агуулга:
- Желатиныг хэрхэн зөв шингэлэх вэ?
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Маш олон тооны амттай, энгийн, хамгийн чухал нь эрүүл хоолыг намрын тод жимснээс хулуу шиг бэлтгэдэг. Ихэнхдээ тэд будаа эсвэл нухаш шөлийг илүүд үздэг. Гэхдээ мусс, суфле, бяслагны бялуу, чихэр гэх мэт үүнээс багагүй амттай амттан олж авдаг. Тиймээс, өнөөдөр би тантай тансаг амттан болох хулуу вазелин хийх жорыг хуваалцахаар шийдлээ. Энэ нь маш амархан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь туранхай байдлыг анхаарч үздэг хүмүүст таалагдах ёстой дүр төрхийг гэмтээхгүй.
Вазелин гэж юу вэ гэсэн ойлголтыг авч үзье. Энэ үг нь Францын "gelee" -аас гаралтай бөгөөд хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг хөлдөөсөн желатин хоол гэж нэрлэжээ. Өмнө нь желатинаар өтгөрүүлсэн элсэн чихэр бүхий жимсний шүүсээр вазелин хийдэг байв. Өнөөдөр бид янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн хамгийн төсөөлшгүй вазелин жорыг мэддэг. Желатин нь өөрөө амт, өнгө, үнэргүй тунгалаг наалдамхай шингэн юм. Энэ нь маш олон коллаген агуулдаг тул желатин нь вазелин үүсгэдэг бодис агуулдаг.
Желатиныг хэрхэн зөв шингэлэх вэ?
Нунтаг желатиныг хүйтэн буцалсан усаар шингэлнэ. Ердийн желатиныг 45 минутын турш хавдахыг зөвшөөрөх ёстой бөгөөд 20 минутын дараа түргэн уусдаг желатин цаашид хэрэглэхэд бэлэн болно. Бүрэн ууссаны шинж тэмдэг нь шингэний үнэмлэхүй тунгалаг байдал юм.
Желатин ба хүнсний бүтээгдэхүүний харьцааг үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр байнга бичиж байх ёстой. Хоол хийхдээ та зөвхөн бэлэн болсон хоолны бүтээлүүдийн зуурамтгай чанарыг тохируулж болно. Жишээлбэл, чичиргээтэй вазелины нөлөөг 1 литр шингэнд ууссан 20 г желатинаас авдаг. Илүү нягт масстай байхын тулд танд 40 гр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно, вазелин, бялуу, жимс, жимсгэний бялуу, бялууны чимэглэлд 60 гр хэрэглэх шаардлагатай.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - хоол хийхэд 30 минут, вазелин хатууруулах хугацаа
Орц:
- Хулуу - 200 гр
- Гэрийн бяслаг - 200 гр
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр
- Желатин - 2 хоолны халбага
Хулууны вазелин хийх
1. Желатиныг үйлдвэрлэгчийн баглаа боодол дээрх зааврын дагуу усаар шингэлнэ. Бүрэн уусч, нэгэн төрлийн гөлгөр масс хүртэл дусаахаар үлдээгээрэй.
2. Зуурсан гурилтай хүнсний процессор аваад дотор нь ааруул хийнэ. Та мөн хутгагч ашиглаж болно.
3. Ааруулыг жигд, жигд зуурмаг болгон хутгана.
4. Хулууны нухаш бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хулууг хальсалж, хайчилж, саванд хийж, усаар дүүргээд 20 минут буцалгасны дараа хооллоорой. Дараа нь шигшүүр дээр нугалж, бүх шингэн нь шилэн болж, хутгагч эсвэл түлхэгчээр нухаш шиг тууштай болгоно.
5. Улбар шарыг угааж, хоёр хувааж, шүүсийг нь шахаж ав.
6. Хүнсний процессор ааруул хийхдээ хулууны массыг багасгаж, жүржийн шүүс, шингэрүүлсэн желатин хийнэ.
7. Бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгана.
8. вазелиныг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хатууруулахаар илгээнэ. Вазелиныг аяганд хийж, хуваасан силикон хэвэнд хийж эсвэл бялуу хэлбэрээр хийж болно.
9. Бэлэн вазелиныг кокос эсвэл шоколадны чипс, жүржийн зүсмэлүүд эсвэл ямар ч жимсээр чимэглээрэй.
Хулууны муссыг хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
