Булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд мах сонгохдоо бодибилдингчид ямар дүрмийг баримталдаг болохыг олж мэдээрэй. Дэлхийн хүн амын эрүүл мэнд аажмаар муудаж байгаа тул олон улсын эрүүл мэндийн байгууллагууд түгшүүр зарлаад удаж байна. Орчин үеийн хүний амьдралын хурдацтай байдлаас эхлээд байгаль орчны ноцтой асуудал хүртэл энэ баримтыг тайлбарлах олон зүйл бий. Тийм ч учраас олон хүн зөв хооллолтыг хэрхэн зохион байгуулах талаар бодож эхэлдэг.
Ямар ч хэмжээний эм биднийг эрүүл болгож чадахгүй. Төрөл бүрийн эмүүд нь одоо байгаа өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан болно. Аливаа өвчнийг эмчлэхээс илүү урьдчилан сэргийлэх нь илүү хялбар байдаг гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Өнөөдөр бид эмэнд илүү их мөнгө зарцуулах шаардлагатай болж байна. Гэсэн хэдий ч эрүүл амьдралын хэв маягийн талаар бодох нь зүйтэй юм, учир нь энэ нь мөнгөө хэмнээд зогсохгүй гайхалтай мэдрэмж төрүүлэх болно.
"Эрүүл амьдралын хэв маяг" гэсэн ойлголт нь хэд хэдэн элементийг агуулдаг боловч энд гол зүйл бол хоол тэжээл юм. Хүнсний чанар өдрөөс өдөрт буурч байгаа нь нууц биш бөгөөд энэ нь байгаль орчны нөхцөл байдал муудаж байгаагаас гадна үйлдвэрлэгчид хамгийн бага зардлаар их ашиг олж авах хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой юм. Түргэн хоолонд донтох нь хүний эрүүл мэндэд туйлын сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд өнөөдөр түргэн хоолны газрууд маш их алдартай болжээ.
Дээр дурдсан бүхэн эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд хүмүүсийн зохистой хоол тэжээлд анхаарал хандуулах хандлага нэмэгдэх хандлага ажиглагдаж байна. Эрүүл мэндийн ноцтой асуудалтай байхыг хэн ч хүсдэггүй. Өнөөдөр бид хоолны дэглэмд тохирсон махыг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх болно. Зөв зохистой хоол тэжээлийн хөтөлбөр нь маш их зүйлийг бий болгосон хатуу хоолны дэглэмтэй ямар ч холбоогүй гэдгийг та ойлгох ёстой.
Ямар хоолыг хоолны дэглэм гэж үзэж болох вэ?
Хүн бүх зүйлээр хооллодог бөгөөд бидний бие махбодид маш их хэмжээний макро болон бичил тэжээл шаардлагатай байдаг. Харамсалтай нь, хоол тэжээл дэх шим тэжээлийн бодисууд улам бүр багасч байгаа бөгөөд үүний шалтгааныг бид нийтлэлийн эхэнд аль хэдийн ярьсан. Эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд хоол хүнс сонгохдоо зөвхөн эрүүл, байгалийн гаралтай хоолыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүнийг олох нь нэлээд хэцүү бөгөөд буруу гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна.
- Хүнсний ногоо. Энэ нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой бичил тэжээлийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Төмсийг эс тооцвол бүх хүнсний ногоог хүнсний бүтээгдэхүүний бүлэгт найдвартай холбож болно. Түүхий ногоог хамгийн их хэмжээгээр шим тэжээл агуулдаг тул идэхийг хичээх хэрэгтэй.
- Жимс. Тэд бас бичил тэжээл, ургамлын эсийн маш сайн эх үүсвэр юм. Жимсийг ямар ч насны хүнсэнд хэрэглэх ёстой. Үүний зэрэгцээ, бүгдийг нь хоолны дэглэм гэж үзэж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь гадил, усан үзэм гэх мэт элсэн чихэр ихээр агуулсан жимс жимсгэнүүдэд хамаарна.
- Сүүн бүтээгдэхүүн. Эдгээр нь хүний биед маш эрүүл хоол хүнс бөгөөд эрүүл өөх тос, уургийн нэгдлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь туйлын энгийн бөгөөд химийн бүх нэмэлт бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох хэрэгтэй. Үүнээс гадна эрүүл сүүн бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй байх ёсгүй.
- Загас. Таны хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Загас нь бүх бүтээгдэхүүний дунд фосфор, кальцийн хэмжээгээр тэргүүлэгч юм. Нэмж дурдахад та омега-3-ийн талаар санаж байх хэрэгтэй. Өнөөдөр хүн бүр эдгээр тосны хүчлүүдийн талаар мэддэг.
- Мах. Хамгийн чухал, нэгэн зэрэг нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүний нэг. Олон зууны туршид бидний өвөг дээдэс идэвхтэй ан хийдэг байсан бөгөөд үнэн хэрэгтээ махчин амьтан байжээ. Мах бол уургийн нэгдлүүдийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний ач холбогдол, маргаантай байдлаас шалтгаалан өнөөдөр бид хоолны дэглэмд тохирсон махыг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх болно.
Хоолны дэглэмтэй махны ашиг тус
Хоол тэжээлийн мах сонгох нь тийм ч хялбар биш юм. Та энэ бүтээгдэхүүний олон тооны сортуудыг супермаркетуудаас олж болно, гэхдээ бүгдийг нь хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Жишээлбэл, гахайн мах, хурганы мах маш их өөх тос агуулдаг тул хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн гэж ангилах боломжгүй юм. Энэ үүднээс авч үзвэл үхрийн мах нь хамгийн сайн сонголт юм шиг боловч энэ төрлийн махыг сонгох хэд хэдэн дүрэм байдаг.
Гэхдээ бүх мэргэжилтнүүд туулайн мах, цацагт хяруулыг хамгийн сайн хоол тэжээлийн мах гэж нэрлэжээ. Тэд харьцангуй бага эрчим хүчний үнэ цэнэтэй төдийгүй маш их хэмжээний ул мөр элемент агуулдаг. Хоолны дэглэмд тохирох махыг хэрхэн сонгох талаар бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно, гэхдээ одоо эдгээр хоол хүнс нь биед ямар ашиг тустай болохыг олж мэдье.
Хоолны дэглэмд хамгийн бага хэмжээгээр амьтны гаралтай өөх тос агуулсан сортууд багтдаг. Энэ нь эргээд зүрх судасны системд сөргөөр нөлөөлж болох холестерины хамгийн бага агууламжийн тухай өгүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр үзүүлэлтүүд нь зөвхөн өндөр чанарын хоолны махыг тодорхойлдоггүй, учир нь амин хүчлийн бүтцийн агууламж өндөр байдаг. Үүний зэрэгцээ бичил тэжээлийн талаар бүү мартаарай. Хэрэв таны хоолны дэглэм махан хоолтой бол та түүний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх бодисыг бие махбодоор хангах баталгаатай болно. Зөв зохистой хооллолт, дасгал хөдөлгөөнийг хослуулан хийснээр богино хугацаанд илүүдэл жингээсээ ангижрах боломжтой гэдгийг та мэдэх байх.
Ямар махыг хоолны дэглэм гэж үзэж болох вэ?
Хоолны махны олон төрөл байдаг бөгөөд хүн бүр өөрийн амтанд нийцсэн махыг олж авах нь гарцаагүй. Олон хүмүүс хоолны дэглэмийн хамгийн сайн мах бол тахианы мах гэдэгт итгэдэг. Бид энэ мэдэгдэлтэй санал нийлж болно, гэвч гахайн мах, хурганы дараа тахианы мах идэж эхэлсэн хүн үүнд дасаж чаддаггүй.
Бидэнд итгээрэй - энэ нь бүрэн сонголт биш юм. Амьтны махны олон сорт нь хоолны дэглэмтэй бөгөөд тахианы махтай харьцуулахад биед ашиг тустай байдаггүй. Та аюулгүйгээр идэж болох амьтны гаралтай махны сортуудыг энд оруулав.
- Үхрийн мах - бүх хэсэг нь хоолны маханд хамаарахгүй. Хамгийн ашигтай нь зөөлөн боов юм.
- Тугалын мах - энэ бол ижил үхрийн мах боловч эрүүл хооллох дуртай хүмүүсийн сонирхлыг хамгийн ихээр татдаг.
- адууны мах - маш өвөрмөц амттай бөгөөд хүн бүр тэр дороо дасдаггүй. Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд адууны махыг хамгийн эрүүл махны нэг гэж үздэг.
- Туулайн мах - харшлын урвал үзүүлэх бараг боломжгүй амьтдын хамгийн ашигтай мах бөгөөд хүүхдийг хооллохыг зөвлөж байна.
Хоол тэжээлийн шувууны мах
Шувууны махыг үргэлж хоолны мах гэж үздэг боловч практикт жагсаалт хязгаарлагдмал байдаг. Бүх хүслээр нугас, галууг хоолны бүтээгдэхүүн гэж үзэх боломжгүй юм. Эдгээр шувуудын мах нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд үүнийг хургатай харьцуулж болох юм. Тиймээс шувууны махны хоёр төрлийг ялгах хэрэгтэй.
- Тахиа - их хэмжээний шим тэжээл агуулсан манай орны хамгийн түгээмэл шувууны мах.
- Турк - манай улсад зарим орных шиг сайн тархаагүй байна. Эрдэмтэд цацагт хяруул нь харшлын урвал үзүүлэх чадваргүй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн липопротеины нэгдлүүдийн концентрацийг бууруулдаг бодис агуулдаг болохыг тогтоожээ.
Хоолны махаар оновчтой хоолны дэглэмийг бий болгох дүрэм
Хоолны дэглэмд тохирох махыг хэрхэн сонгохоо мэддэг тул оновчтой хоолны дэглэм барих дүрмийг тодорхойлох шаардлагатай хэвээр байна. Мах нь хоолны дэглэмийн үзэл баримтлалтай нийцдэггүй гэсэн дүгнэлтийг та олонтаа сонсдог. Практик дээр энэ нь огт үнэн биш боловч энэ хүнсний бүтээгдэхүүн нь бие махбодид нэлээд хүндээр тусдаг гэдгийг та санаж байх ёстой.
Таны хоол тэжээлийн хөтөлбөр зөв байхын тулд зөвхөн махны төрлийг тодорхойлохоос гадна хэрэглэх хамгийн оновчтой хугацааг тодорхойлох шаардлагатай. Үүнээс гадна төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний хослол нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Чадварлаг хоолны дэглэм барих үндсэн дүрмийг энд оруулав.
- Махыг өдрийн цагаар идэх хэрэгтэй, үдийн хоолны үеэр хэлээрэй. Хэрэв таны өдрийн хоол хангалттай оройтсон бол гол зүйл бол оройн 18 цагаас хойш мах идэхгүй байх явдал юм.
- Та махыг үр тариа, их хэмжээний цардуул агуулсан хоол хүнстэй хослуулж болохгүй. Энэ нь эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг бие махбодид удаан хугацаанд боловсруулдагтай холбоотой юм.
- Махны хувьд хамгийн сайн хослол бол хүнсний ногоо юм. Хүнсний ногоог хамгийн их хэмжээгээр хадгалахын тулд түүхий хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна. Хүнсний ногоонд агуулагдах хүнсний ногооны утас их хэмжээгээр агуулагддаг тул махны боловсруулалтыг ихээхэн хурдасгах болно.
Хоолны дэглэмд тохирох махыг хэрхэн сонгох, энэ бүтээгдэхүүнтэй юу хослуулахыг мэддэг бол та сайн хоол тэжээлийн хөтөлбөр боловсруулж чадна. Гэхдээ үүнээс гадна махыг чанаж эсвэл шатаасан байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Мөн маханд цөцгийн тос нэмж оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Чанасан болон ууранд шарсан мах нь бас биед ашигтай.
Махан хоолонд зориулсан маш сайн хачир бол нимбэгний шүүсээр амталсан ногооны салат байх болно. Хэрэв та халуун мах идэхийг хүсч байвал аяга тавагны сонголт асар том болно. Ерөнхийдөө зөвхөн таны төсөөлөл хязгаарлалт болж чадна. Зөв хоол хүнс идэх нь бас амттай гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Ихэнхдээ зохистой хоол тэжээлд шилжих хүсэлтэй хүмүүс хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн нь ердийнхөөс хамаагүй үнэтэй байдаг гэж үздэг. Зарим талаар тэд зөв боловч бүх талаараа тийм биш юм. Хэрэв туулай эсвэл тугал нь гахайн мах, үхрийн махнаас хамаагүй үнэтэй бол тахиа нь маш сайн сонголт байж магадгүй юм. Хэрэв та зөв хооллож эхлэх хүсэлтэй байгаа бол өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг олох нь гарцаагүй.
Доорх видеоноос хоолны дэглэмийн махыг хэрхэн сонгох талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой.
