Тахианы махны тахака бол урт бэлтгэл хийх шаардлагагүй Гүржийн хоолны хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар, зөөлөн, ямар ч хачиртай хамт үйлчилнэ.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Кавказын хамгийн алдартай хоолны нэг бол тамхины тахиа юм. Олон хүмүүс гэртээ амттай, анхилуун, нарийн хоол хийхийг хичээдэг ч хүн бүр амжилтанд хүрдэггүй. Гол нь бэлтгэл хийх энгийн арга, тамхины жор нь тодорхой мэдлэг, нарийн мэдрэмж шаарддаг.
Хамгийн гол нь шувууг хавтгайруулж чадах сайн жинг олох явдал юм. Энэ зорилгоор ус эсвэл тоосго, жин эсвэл жин болон бусад хиймэл хийцтэй савнууд тохиромжтой. Мөн тахиаг барьж чадах зузаан ёроолтой, өргөн, хүнд тогоотой байх нь чухал юм. Та маш жижиг, 400 гр жинтэй, дээд тал нь 700 гр хүртэл хувь хүн худалдаж авах хэрэгтэй. Сонгодог жор бэлтгэхийн тулд зөвхөн давс, газрын чинжүү хэрэглэдэг. Энэхүү сонгодог жорыг эзэмшсэн, дадлага хийж, туршлага хуримтлуулсны дараа жорыг цаашид туршиж үзэх боломжтой болно.
Жишээлбэл, тамхинд магистрт байгаа бүх төрлийн амтлагчийг нэмж өгч болно. Энэ нь сармис, ганга, килантро, улаан чинжүү болон бусад халуун ногоо байж болно. Та мөн тахианы тусгай амтлагчийг худалдаалах боломжтой. Мөн бүх төрлийн маринадтай хамт уран зөгнөл хий. Тахианы махыг зөвхөн цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тосонд шарсан байдаг - энэ каноноос гажихгүй байхыг зөвлөж байна.. Үүнээс гадна шарсан шувууны махыг соусанд нэмж, эсвэл зууханд жигнэж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 217 ккал.
- Тахианы мах - 1 ширхэг
- Хоол хийх цаг - тахианы махыг жингээс хамаарч тал бүрээс нь 10-18 минутын турш хуурна
Орц:
- Тахианы мах - 1 гулууз
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Тахианы мах тамхи хийх
1. Тахианы махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар арчина. Үүнийг нуруун дээр нь тавиад, хурц хутгаар хөхийг нь тайрч, тэгшхэн тараана.
2. Гулуузыг хүнсний хальсаар боож, хоёр талаас нь алхаар цохиж хавтгайруулаарай. Хэдийгээр хальсгүйгээр ажиллах боломжтой боловч махны хэсгүүд болон шингэн үлдэгдэл асгарахаас сэргийлдэг.
3. Шувууны махыг хоёр талдаа давс, газрын перецээр цацна. Туршилтын хувьд та амтлахын тулд ямар ч амтлагчаар арчиж болно.
4. Савыг зуух дээр тавиад цөцгийн тосоо тавиад бүрэн хайлуулж халаана. Дараа нь тахианы махыг тавиад нэн даруй дээр нь хүнд ачаа тавь. Үүнийг хуурч үлдээгээрэй.
5. Хэрэв шувуу маш жижиг бол 10 минутын турш хайруулсны дараа нөгөө тал руу эргүүлээрэй, том шувууд - 18 минут. Үүнийг эргүүлээд жингээ бас тавь. Хэрэв тахиа том бол түүнийг бага зэрэг уураар жигнэх боломжтой. Дараа нь бүтцийг ачаатай хамт авч, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус (4 хоолны халбага) асгаж, тагийг нь таглана. Тал бүр дээр 5 минут буцалгана.
6. Бэлэн болсон тахианы махыг хоол хийсний дараа шууд үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд та бүх төрлийн хоол хийж болно: төмс, спагетти эсвэл уралдаан буцалгана.
Тахианы тамхи хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү - И. Лазерсоны зарчим.
