Тахианы тамхины алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Тахианы махны тахака бол олон оронд олон хүнийг байлдан дагуулж ирсэн Гүржийн алдартай хоол юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхдээ зөвхөн бүтээгдэхүүний сонголтоос гадна технологийн хувьд ч гэсэн нарийн ширийн зүйлс байдаг. Түүний алдар нэрийг үл харгалзан бүх гэрийн эзэгтэй нар тамхины тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх, гэрийн гал тогоонд хийх боломжтой эсэхийг мэддэггүй.
Гол найрлага нь залуу тахианы сэг зэм юм. Тэдний жин 700-800 гр -аас хэтрэхгүй Мах нь ягаан, анхилуун, уян хатан байх ёстой - эдгээр нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлын гол үзүүлэлт юм. Өнгө, үнэрийг тодорхойлох нь тийм ч хэцүү биш юм. Уян хатан байдлыг шалгахын тулд зөөлөн хэсгийг нь дараад хуруугаа ав. Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь анхны хэлбэрээ хурдан олж авдаг.
Marinade тахианы тамхины хувьд та лаврын, кориандра, хуурай улаан дарс, сармисыг өөр өөр хослуулан хэрэглэж болно. Гэхдээ та нэмэлт орц найрлагагүй бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон ч гэсэн тансаг хоол идсээр байх болно. залуу гулууз нь тааламжтай амттай бөгөөд зөөлөн байдаг.
Олон жилийн турш ийм хоолыг гэрийн гал тогоонд шураг дарагч эсвэл хүнд тагаар тоноглогдсон тусгай хайруулын тавган ашиглан бэлтгэсэн. Гэсэн хэдий ч ийм гал тогооны хэрэгсэлгүй байсан ч та хайртай хүмүүс, зочдод шарсан залуу тахианы гайхалтай амтаар амархан баярлуулж чадна.
Баярын цэс зохиоход хялбар болох зураг бүхий тахианы тамхины энгийн жортой танилцахыг санал болгож байна.
Тамхины тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс чанаж болгосон хоолыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 233 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 1/2 халбага
- Ургамлын тос - 30 мл
Тамхины тахианы махыг алхам алхамаар хоол хийх
1. Тамхины тахианы мах бэлтгэхээс өмнө бид тусгай технологийг ашиглан гулуузыг боловсруулдаг. Эхлэхийн тулд бид ном шиг, хөхний хажуу талаас дунд шугамын дагуу хутга эсвэл гал тогооны хайч хайчилж ав. Бид үүнийг дотогш нь харуулсан модон тавцан дээр тавьж, дээр нь зузаан хуванцар боолт хийж, маханд зориулсан тусгай алхаар бага зэрэг зоддог. Та хэт их өргөдөл гаргах ёсгүй, учир нь бэлэн хоолонд эвдэрсэн яс тийм ч сайн мэдрэгддэггүй. Бүх талаас нь газрын хар чинжүү, давсны холимогоор тосолж, 10-15 минут байлгаад байлгана.
2. Дараа нь ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Gourmets бэлэн болсон амтыг сайжруулахын тулд дээр нь буталсан сармисаа бага зэрэг хуурч болно, гэхдээ гулуузыг тавихаасаа өмнө сармисыг зайлуулах ёстой. Бэлтгэсэн тахианы махыг дээрээс нь доош нь хийж, өндөр гал дээр 4-5 минут хуурна.
3. Гулуузыг эргүүлж, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 5-7 минут байлгана.
4. Бэлтгэх бэлдмэлийг тахианы тамхины сонгодог жортой аль болох ойртуулж, гайхалтай царцдас авахын тулд гулуузыг хайруулын тавган дээрээс бага диаметртэй төмөр таглагаар таглаад дээр нь жин тавь., нэг аяга ус эсвэл дамббеллээс хэдэн бин. Энэ нөхцөлд бид хоолоо 20 орчим минутын турш хооллодог.
5. Тамхины тахиа бэлэн боллоо! Алтан царцдас, гайхалтай үнэр нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолны дуршлыг сэрээх нь дамжиггүй. Ийм хоолыг нимбэгний нимгэн зүсмэлүүд, шинэхэн ургамлуудтай хамт тусад нь таваг дээр өгөх нь дээр. Олон хүмүүс үүнийг хачиргүйгээр, харин цөцгий соус, зүсэм талхаар идэхийг илүүд үздэг.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Тахианы тамхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
2. Тахианы тамхи - хуруугаа долоох
