Интоор, илчлэгийн агууламж, найрлага, ашигтай шинж чанаруудын тодорхойлолт. Мөөг яагаад ийм нэртэй болсон бэ, энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Төрөл бүрийн интоорын (хясааны) жор, хортой ихэр, гэрийн бясалгалын сонголт. Хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, бүх эдэд бодисын солилцоог хурдасгах нь биеийг эдгээж, гадаад төрхийг сайжруулж, насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг зогсооно. Арьсны өнгийг хадгалах гол нөхцөл бол тэнцвэртэй хооллолт юм. Мөөгний нухаш, интоорын баялаг найрлага, олон тооны ашигтай бодисууд нь залуу нас, гоо үзэсгэлэнг хадгалахад тусална.
Интоорыг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Мөөгний целлюлоз нь их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй эслэг - целлюлоз, хитин агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явц, перисталтикийн хурдыг хүндрүүлдэг. Тиймээс ходоод гэдэсний замын болон нойр булчирхайн өвчний түүхтэй хүмүүс өлгөөтэй ургамлын тавагыг өдөр тутмын цэсэнд оруулах ёсгүй.
Мөөг, хүүхдэд харшил өгөх гэх мэт интоорыг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг. Хүүхдүүд маш их хэмжээний эслэгээс болж таримал мөөгийг хоол хүнсэндээ оруулах нь ходоодны хямралыг өдөөхгүйн тулд спастик өвдөлт дагалддаг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн талаар тусад нь дурдах нь зүйтэй болов уу. Байгалийн нөхцөлд цуглуулсан Ивишныйыг цуглуулах газар нь өөрийн цэцэрлэг байсан ч цэсэнд оруулах ёсгүй. Мөөгний жимсний биетүүд агаар, хөрснөөс хортой нэгдлүүдийг хуримтлуулах чадварыг үгүйсгэх ёсгүй. Цэцэрлэг нь үйлдвэрлэлийн бүсээс хол зайд оршдог тул бохирдсон хур тунадасны уналтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Гэхдээ хэрэв эмэгтэй хясааны мөөгийг байнга хэрэглэдэг байсан бөгөөд дуртай хоолноосоо татгалзахыг хүсэхгүй байвал бага зэрэг мөөг нь түүний нөхцөл байдалд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч жимс жимсгэний биед агуулагдах эслэг хэт их байдаг тул жирэмсний үед перисталтикын түвшин буурдаг тул үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
Зааны ясан загасны жор
Интоорын үндсэн хоол бэлтгэхийн өмнө урьдчилсан бэлтгэл хийх шаардлагатай. Мөөгийг бохирдлоос бүрэн цэвэрлэхийн тулд 30 минутын турш хүйтэн усаар асгадаг, учир нь урсгал усаар зайлах үед ялтсуудыг эвдэж болно. Угаасан интоор (хясаа) 2 цагийн турш хүйтэн усаар асгаж, 1 халбага давс нэмнэ. 1 литр шингэний хувьд. Хоолыг арилгахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Хясаан мөөгийг нэвт норгох шаардлагагүй боловч 2 усанд урьдчилан буцалгахыг зөвлөж байна. Бүрэн бэлэн болтол сахлыг 15-20 минутын турш чанаж болгоно.
Интоорын жор:
- Хөнгөн салат … Бүх найрлагыг амтанд нь нэмнэ. Зүссэн хэрчсэн мөөг, шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгино эсвэл амтат улаан сонгины цагираг холилдоно. Хувцаслах - цөцгий. Давс, чинжүүг амсах болно, та яншуй эсвэл dill хэрчсэн нэмж болно.
- Махны салат … Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтанд нь нэмнэ. Би илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол хийхийг хүсч байна - тэд хиамны хэмжээг, хоолны дэглэмийг нэмэгдүүлж, мөөгний хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Холимог чанасан жижиглэсэн самар, даршилсан өргөст хэмх, хиам, бага зэрэг сонгино. Бүгд цөцгий дүүргэж байна. Хиамны оронд та тахианы хөх эсвэл сайн чанасан зөөлөн үхрийн мах хэрэглэж болно.
- Омлет … Хясаан мөөгийг хагас чанаж болгосон хүртэл 8 минутаас хэтрэхгүй буцалгана, эс тэгвээс ирээдүйд "резин" болно. Мөөгийг том хэсгүүдэд хуваасан илүүдэл шингэнийг шилэнд хийнэ. Хэрэв та жижиг хэсгүүдэд хуваасан бол хайруулын дараа идэх юм байхгүй болно: ус уурших бөгөөд хэсэг бүрийг гурав дахин бууруулах болно. Мөөгийг 5 минутын турш цөцгийн тосонд хуурч, хайруулын тавгаа унтраалгүйгээр нилээд жижиглэсэн сонгиноыг мөөгний хольцонд хийж, өндөг рүү нь оруулаад бүх зүйлийг холино. Нилээд сараалжтай бяслагыг хамгийн сүүлд нэмнэ. Хэрэв энэ нь давстай бол омлет дээр давс нэмэх шаардлагагүй болно. Дараа нь таглаатай таглаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Ургамал, кетчуптай хамт үйлчилнэ.
- Мөөгний соус … Буцалсан бургас (500 гр хүртэл) тус бүр нь 1 см орчим жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Мөөгийг халсан металлаар наалдахгүйн тулд гүн хайруулын тавган дээр усыг ууршуулж, байнга хутгана. Шингэн бүрэн ууршмагц хэсгүүдийг 3 дахин багасгаж, дараа нь 2 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмээд 5 минут хуурна. Хагас цагираг дээр сонгино нэмээд алтан хүрэн хүртэл хуурч, өтгөн цөцгий эсвэл дунд өөх тос цөцгий (хагас шил) хийнэ. 2 хоолны халбага гурил хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд бага дулаанаар буцалгаад 10 минут орчим хутгана. Мөөгний соус нь Сагаган, гоймон, будаа, нухсан төмстэй сайн нийлдэг.
- Интоор хатааж байна … Утсан дээр уях, интоор хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, хатахаас өмнө тасрах болно. Мөөгийг угааж, цаасан алчуур дээр тарааж, шил нь чийгтэй, гадаргуу нь хуурай болно. Алчуурыг 3-4 удаа сольж, цахилгаан тойруулга хатаагч ашиглах эсвэл ердийн зуухаар хязгаарлах шаардлагатай болно. Жимсний жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад зуухыг 60-70 хэм хүртэл халааж, хаалгыг бага зэрэг онгойлгож 5-6 цагийн турш үлдээнэ. Сонирхолтой нь хатаах нь урьдчилсан бэлтгэлийг үгүйсгэхгүй. Хатаасан жимсний биеийг усаар асгаж, эзлэхүүнийг 2-3 дахин нэмэгдүүлэхэд угааж, шинэ усаар асгаж буцалгана. Ус ба давсны харьцаа нь 1 литр, 1 халбага байна. Хэрэв дэвтээсэн мөөгийг шууд чанаж болохгүй бол 48 цагийн турш дэвтээсэн байдлаар хадгалж болно. Мөөгөнцөр гарахгүйн тулд усыг 6 цаг тутамд сольж байдаг.
- Даршилсан өлгүүр … Найрлага эзлэх хувь: 1 кг мөөг, 1/3 аяга ус, 4 хоолны халбага 9% цуу, 2 хоолны халбага ургамлын тос, 1 халбага давс, элсэн чихрийн хагас, 2 хумс, 3 навчны навч, 3 хумс сармис. Мөөгийг ердийн байдлаар бэлтгэдэг. Marinade нь чанаж болгосон бөгөөд сармис, мөөгөөс бусад бүх найрлагыг холино. Давс, элсэн чихэр уусмагц мөөгийг саванд хийнэ, 7 минутын турш хооллоорой. Тэд саванд тарааж, тус бүрт нь буталсан сармис хийж, маринад хийж, тагийг нь чангална. Та үүнийг долоо хоногийн дотор ашиглаж болно.
- Мөөгний нунтаг … Энэ нь хатаасан бургас, жимсний бие, самар, нарийн давс, анхилуун чинжүүгээс кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар бэлтгэгддэг. Пропорц: 40 гр мөөг, 1/4 цайны халбага давс, задийн самар, 2 чинжүү вандуй. Мөөг зааны ясан нунтаг нь нэмэлт хоол хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг шөл эсвэл үндсэн хоолонд нэмж, дор хаяж 10 минут буцалгана.
Мөөг түүж байхдаа жимсний биеийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хортой хүмүүс залуу вышенниковын колони руу орж болно. Зуны эхэн үед ivy интоор нь хясааны мөөг шиг колони ургадаг бөгөөд дараа нь тэдний тоо аажмаар буурч, 9-р сар гэхэд мөөгийг нэг мицелиас 2-5 ширхэг болгон олдог.
Сонирхолтой баримтууд
Интоор цуглуулахдаа түүний хортой "ах дүүс" ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй.
- Үхлийн таг … Энэ нь залуу пентакл шиг харагддаг, гэхдээ нимгэн иштэй, гөлгөр малгайтай, хамгийн гол нь ишний өтгөрдөг. Хоолны мөөгнөөс цайвар хорхойн амтыг хэлэх боломжгүй, түүхий эд нь сайхан үнэртэй, чихэрлэг амттай байдаг.
- Лав, цагаан өнгөтэй ярьдаг … Насанд хүрэгчдийн мөөгний хувьд ялтсууд нь хөнгөн бөгөөд малгай дээр ямар ч хэв маяг, товруу байдаггүй.
- Гашуун хавтан … Энэ нь тагны төрлөөр ялгаатай бөгөөд цагирагны оронд төвлөрсөн хагарал үүсдэг. Хэрэв тэр сагснаас татгалзсан хэвээр байвал хоол хийсний дараа мөөгний ургацыг бүхэлд нь хаях хэрэгтэй болно. Сэр хавтангийн мах нь маш гашуун бөгөөд хоолны урьдчилсан боловсруулалтанд 10-15 минутын дараа бусад бүх мөөг ийм гашуун байдлыг олж авдаг.
Фермүүд интоорын модыг эрчимтэй, өргөн цар хүрээтэй гэсэн хоёр аргаар ургуулдаг. Эхнийх нь өндөр чийгшил бүхий бичил цаг уурыг бий болгох, их хэмжээний азотын нэгдэл бүхий тусгай субстрат ашиглах явдал юм. Хоёрдахь аргын хувьд мицели нь байгалийн нөхцлийг хамгийн их тусгасан нөхцөлд үүсдэг - жимсний модтой симбиоз, задгай газар. Ийм хясааны мөөг 2-3 дахин үнэтэй байдаг.
Гэртээ цонхны тавцан дээр интоорын ургац ургуулах боломжгүй, өндөр чийгшилтэй, онцгой үнэртэй тул өрөөнд байх боломжгүй болно.
Европт тэд ivy -ийг байгалийн нөхцөлд - цэцэрлэг эсвэл хүлэмжинд, жимсний ургамлын хажууд ургуулахыг хичээдэг. Нийтийн хоолны газруудад ийм мөөгийг тавагныхаа 30% -д оруулдаг. Сонирхолтой нь Орост мөөгний үнэрийг гурил гэж тодорхойлдог боловч Европт үүнийг заримдаа боловсорсон өргөст хэмхний үнэртэй зүйрлэдэг.
Өргөлтийн тухай видеог үзээрэй:
Хиймэл модоор ургуулсан хясаа мод - өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх боломж. Та бууж өгөх ёсгүй.
