Маржорамын илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, хэрэглэх эсрэг заалт. Ундаа, аяга тавагны жор, сонирхолтой баримтууд. Маржорамын гол ашигтай шинж чанар нь дархлааг нэмэгдүүлэх замаар хүний биеийн бүх систем, эрхтэнд цогц нөлөө үзүүлэх явдал юм. Энэ нь төмөр, манган, кальци зэрэг бичил ба макро элементүүдийн агууламж нэмэгдсэнтэй холбоотой юм. Эхнийх нь гематопоэзийн хүчтэй функцтэй бөгөөд дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийн эсүүдэд энерги нийлүүлдэг тул булчингийн аяыг нэмэгдүүлдэг. Марганец нь бие махбод дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системийг хурдасгаж, эсийн хуваагдалд оролцож, цусны судасны холестерины товрууны өсөлтийг удаашруулдаг. Кальцийн үүргийг хүүхдүүдэд хүртэл мэддэг байх. Энэ бол хүчтэй яс, шүдний үндэс юм. Нэмж дурдахад энэ нь мэдрэлийн эдэд импульс дамжуулахад тусалдаг, булчингийн агшилтыг хариуцдаг, цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг, мөн адил чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.
Бүтээгдэхүүн дэх зэс, магни, калийн агууламж өндөр байдаг. Бага хэмжээгээр фосфор, цайр, селен байгаа нь мэдэгдэхүйц хэвээр байна. Маржорам нь органик хүчил гэх мэт чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдгийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр нь бие махбодид хүчил-суурь орчныг хадгалах гол үүрэг гүйцэтгэдэг бодисууд юм. Энэ бол эсийг бүрэн хөгжүүлж, үйл ажиллагаа явуулдаг орчин юм. Түүнчлэн, эдгээр бодисууд нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, бие махбодод ашигтай элементийн шингээлтийг сайжруулж, хорт бодис, хорт нэгдлүүдийг зайлуулдаг. Маржорам нь таннин, пектин бодис, эфирийн тосоор баялаг юм. Гэхдээ ургамлын өвөрмөц үнэрийн эх үүсвэр хараахан тодорхой болоогүй байна.
Marjoram ургамлын ашигтай шинж чанарууд
Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маржорамыг ашигтай шинж чанаруудын бүх жагсаалтаар хангадаг бөгөөд үүнийг ургамлыг албан ёсны болон өөр анагаах ухааны жороор ашиглахаас гадна өвсийг хоолны орц болгон ашиглаж болно.
Маржорамыг тогтмол хэрэглэснээр олж авах хамгийн чухал нөлөө бол гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох явдал юм. Энэ үнэхээр чухал юм шиг санагдаж байна уу? Үүнийг олон эрдэмтэд бие махбодийг сайжруулах хамгийн анхны бөгөөд хамгийн чухал алхам гэж үздэг нь харагдаж байна. Үнэндээ эмч нарын үзэж байгаагаар дархлаа нь гэдэс дотор амьдардаг. Маржорамыг хэрэглэх нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, гүйлгэх, ялгадсыг хэвийн болгох үйлчилгээтэй. Үүний зэрэгцээ, бүдүүн гэдсэнд бактери үүсэх, ялзрах, исгэх явц удааширч, ходоодны шүүсний нийлэгжилт сайжирдаг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү боловсронгуй болгож, улмаар гэдэс рүү бага ачаалал өгдөг. Өөр нэг чухал давуу тал бол бие махбодид халдварладаг гельминтээс татгалзах явдал юм. Нэмж дурдахад, маржорамыг хэрэглэх нь бие махбодид хамгийн эерэг дөрвөн эерэг хариу үйлдэл үзүүлэхэд тусалдаг.
- Ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулах … Энэ нь хоолны дуршилыг хэвийн болгох, цөсийг биеэс зөв зайлуулах, хоол боловсруулах замын булчингийн тогтолцооны хурцадмал байдлыг арилгахад хүргэдэг ферментийн үйлдвэрлэл ижил хэмжээгээр нэмэгдсэнтэй холбоотой юм.
- Вирусын өвчнийг эсэргүүцэх … Ургамлыг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх зорилгоор ашигладаг. Ханиалгыг зөөлрүүлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, хамар гоожих, дээд эрүүний синусыг цэвэрлэдэг.
- Сэтгэлийн хямралыг арилгах … Бүтээгдэхүүн нь цочромтгой байдал, неврастени, мигрень өвчнийг арилгахад тусалдаг. Сэтгэл санааг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхний булчинг эрчимжүүлнэ.
- Булчингийн тогтолцооны эмчилгээ … Маржорам нь ревматоид артриттай холбоотой өвдөлтийг намдааж, шөрмөс, хөхөрсөн үед нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгаж, спорт, гэр ахуйн гэмтэлд тусалдаг.
Түүнчлэн, маржорамыг хоол хийхэд ашиглах нь бөөрний үйл ажиллагаа алдагдах, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, цусны судасны хөндийд холестерины товруу ихсэх, шүдний өвчин, varicose судлууд, тулай зэрэг өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст туслах болно.
Маржорамын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Маржорамын хамгийн чухал эсрэг заалтуудын нэг бол varicose судлууд ба тромбофлебит юм. Энэ нь үйлдвэрт агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цус төлжүүлэх үйл явцад маш идэвхтэй нөлөө үзүүлэх чадвартай байдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь цусны судас бөглөрөх эсвэл цусны бүлэгнэлтийг салгахад хүргэдэг. Тиймээс эдгээр өвчтэй хүмүүсийн хувьд ургамлыг шинэхэн хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Гэхдээ бага зэрэг хатаасан маржорамыг амтлагч болгон ашиглаж болно.
Хүний биед хүчтэй нөлөө үзүүлж болзошгүй ихэнх хоол хүнснээс татгалзах ёстой 3 үндсэн бүлэг хүмүүс байдаг. Бүтээгдэхүүнийг авахыг хатуу хориглоно.
- Харшилтай хүмүүс … Хүнсний харшил үүсгэх эрсдэлтэй тул.
- Хүүхдүүдэд … Учир нь тэдний бие тодорхой хоол хүнсийг даван туулах чадваргүй байдаг.
- Жирэмсэн … Дархлаа буурснаас үүдэлтэй архаг өвчин хурцдах нь тухайн бүтээгдэхүүнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Та хориглох бүлгийн гишүүн биш байсан ч гэсэн аливаа бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь зохисгүй гэдгийг танд сануулъя.
Marjoram уух жор
Маржорам ундааны олон жор байдаг. Халуун ногоотой ургамлыг цай, компот, вазелин, квас, тэр ч байтугай дарсанд нэмдэг. Дараахь ундааны нэгийг заавал туршиж үзээрэй.
- Цай … Маржорамаас цай хийхийн тулд та жижиглэсэн ургамлын навчийг нэг халбага авч, дээр нь 200 мл буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгаад омог хийх хэрэгтэй. Хэрэв та хар эсвэл ногоон цайтай 1: 1 харьцаагаар хольсон бол маш амттай болно. Энэ ундааг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно. Өвлийн улиралд та түүнд зөгийн бал, бага зэрэг шанцай нэмж болно, зуны улиралд хэдэн гаа навч, мөс нэмж болно.
- Компот … Маржорам нь компотод маш сайхан амт, үнэрийг нэмж өгдөг. Та тэдгээрийг шинэ, хөлдөөсөн аль ч жимс, жимсгэнээс бүрэн чанаж болно. Хатаасан жимс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хатаасан лийр, алимнаас 300 гр аваад зайлж, буцалсан усаар таглаад 1-2 цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулахгүйгээр галд хийж, 20-30 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно. Дараа нь та 100 гр элсэн чихэр, маржорам баглаа нэмж, дахиад 10 минут буцалгах хэрэгтэй. Компотыг дор хаяж нэг цагийн турш исгэж байхыг зөвшөөрөх ёстой. Мөн халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Маржорамын жор
Ийм ашигтай бүтээгдэхүүн нь анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг боловч энэ нь хоол хийхэд хамгийн алдартай хэвээр байгаа юм шиг санагдаж байна.
Өвөрмөц үнэртэй бөгөөд мах, загас, эхний хоол, хүнсний ногооны амтлагч болгон идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь соус, салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Маржорамын хүчтэй амт нь Баварийн хиамны онцлог шинж чанар болжээ. Энэ үйлдвэр нь ерөнхийдөө махчин, хиам, бяслаг үйлдвэрлэгчдийн дунд тусгай дансанд байдаг. Мөн лаазлах, өргөст хэмх, цуккини, улаан лооль даршилахад ашигладаг.
Маржорамтай маш олон жор байдаг тул бид тэдний хамгийн алдартайтай танилцахыг урьж байна. Халуун ногоотой ургамал нь дараахь хоолыг маш сайн тавьдаг.
- Жигнэсэн гахайн мах … Ойролцоогоор 1-1.5 кг арьстай гахайн мах ав. Угаах, алчуураар хатаах, хальсыг зайлуулах. Дараа нь та махыг давс, чинжүү хийж, 1 хоолны халбага ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн лаврын болон маржорам, хэдэн толгой нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Гахайн махыг аяганд хийж, хүнсний хальсаар таглаад хөргөгчинд дор хаяж 3-4 цагийн турш даршилна. Та үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно. Маринад хийсний дараа махыг цутгамал төмр эсвэл жигд аяганд хийж, 400 мл улаан лоолийн шүүс, 50 мл шар буурцаг сумс нэмж, 200 ° С температурт 40-50 минутын турш зууханд буцалгана. Махыг аваад, илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, царцдас үүсэх хүртэл дахиад 10 минут жигнэнэ. Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
- Даршилсан мөөг … 600 гр шампиньон авч, сайтар зайлж, шаардлагатай бол хальсалж, хатааж, жигнэх саванд хийнэ. 1 халбага оливын тос, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх. Мөөгөнд жижиглэсэн, бараг сараалжтай маржорам, 2 хоолны халбага дарсны цуу, нэг чимх цагаан чинжүү, нэг чимх хар чинжүү, 1 халбага давс нэмнэ. Сайн холино, хөргөнө, хөргөгчинд шилэн саванд хийнэ. Өдөр бүр үйлчил.
- Гулаш шөл … Цагаан шошны шилийг хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Зөөлрөхөд том шоо болгон хуваасан 600 гр үхрийн мах авна. Махыг хүйтэн усаар угаасан шош руу илгээж, 2 литр буцалсан ус хийнэ, шөлийг 1 цагийн турш хооллоорой. Том сонгино, сараалжтай лууваныг ургамлын тосонд тарааж, 300 гр хальсалж жижиглэсэн улаан лоолийг хүнсний ногоонд хийж 5-7 минут буцалгана. Паприка, 1 цайны халбага давс, нэг чимх чинжүү хольц, хутганы үзүүр дээр жижиглэсэн маржорам нэмж, дахин 2 минут буцалгаад үхрийн мах, шош бүхий бэлэн шөл рүү илгээнэ үү. Найрлагыг нь хольж 1-2 минут буцалгаад 200 гр утсан мах нэмнэ. Эдгээр нь тахианы далавч, гахайн хавирга эсвэл ан агнуурын хиам байж болно. Шөл дээр дахиад 10 минутын турш хооллоорой. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
- Далайн хоолтой гоймон … Хатуу улаан буудайн гоймон 250 гр буцалгана. Спагетти хамгийн сайн ажилладаг. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тос халааж, түүнд хумсны дагуу 2 ширхэг сармис нэмж, 2 минут хуурч, сармисыг арилгана. Анхилуун тосонд 400 гр хальсалсан сам хорхойг илгээж, 200 мл цөцгий, 100 гр боловсруулсан бяслаг, хагас нилээд жижиглэсэн маржорам, жижиглэсэн dill, нэг чимх хатаасан орегано, хар чинжүү хийнэ. Байнга хутгаж, соус өтгөртөл нь буцалгана. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлсэн бол гоймонгийн бага зэрэг шөл нэмнэ. Гоймоныг үүр хэлбэртэй тавган дээр тавиад дээр нь ургамлын сам хорхойн соус тавь. Интоорын улаан лоолийн дөрөвний нэг хэсэг, шинэ ургамлаар чимэглээрэй.
Маржорамын тухай сонирхолтой баримтууд
Арабын орнуудад энэ ургамлыг "зүйрлэшгүй" гэж нэрлэдэг. Үүнийг олон аяганд нэмж оруулдаг бөгөөд европчууд яагаад маржорамыг анхаарал болгоомжгүй тойрч гарсныг ойлгодоггүй. Гэсэн хэдий ч түүнд хайртай Европын орнууд бас бий. Гэхдээ тэдгээрийг хаа сайгүй хэрэглэдэггүй, харин зарим аягыг сүүдэрлэхэд ашигладаг. Дээр дурдсанчлан үүний тод жишээ бол Баварийн хиам юм. Энэ бол махан хоолонд багтдаг гол амтлагч бөгөөд өвөрмөц амтыг өгдөг.
Бүтээгдэхүүний талаар ярихдаа бид түүнд прозаик шинж чанарыг өгдөг. Эрт дээр үед хайрын бурхан Афродит нь ургамалд ид шидийн үнэр өгдөг гэж үздэг байв. Үүний зэрэгцээ хайрлагчид бие биенээ татах, гэр бүлийн хэлхээ холбоог бэхжүүлэх бэлгэдэл гэж үздэг маржорамын найлзууруудаас цэцэг өргөжээ. Маржорамын тухай видеог үзээрэй:
Маржорамтай аяга тавагны амттан нь танд жинхэнэ бурханлаг таашаал өгөхөөс гадна эрүүл мэндээ бэхжүүлж, сэтгэл санаагаа сэргээж, сэтгэлийн ханьтайгаа төдийгүй эргэн тойрныхоо хүмүүстэй эв найрамдлыг олоход тусална гэж найдаж байна.
