Шиш kebab бол олон хүний дуртай махан хоол юм. Төрөл бүрийн сонголтуудын дотроос сонгодог төрөл бол гахайн махны kebab юм. Өнөөдөр бид түүний энгийн бэлтгэлийг хийх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гахайн шашлик бол үнэхээр үндэсний хэмжээнд уламжлалт амттай хоол бөгөөд шарсан махыг гал дээр чанаж болгосон юм. Түүнээс гадна, энэ хоолыг янз бүрийн шалтгаанаар бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь ямар ч шалтгаангүйгээр маш их хамааралтай байдаг. Кебабыг даршилах олон сонголтуудын дотроос майонезыг сонгодог, хамгийн алдартай гэж үздэг. Энэ нь махыг төгс зөөлрүүлж, хоол хийх явцад хатахаас сэргийлдэг. Тиймээс shish kebab нь зөөлөн, шүүслэг, маш амттай болж хувирдаг. Хэрэв та майонезаас маринадыг хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй бол хоол хийсний дараа бэлтгэлийн хялбар байдал, маш сайн үр дүнг үнэлэх болно. Майонезтай шиш шишийг бүх хүн, тэр байтугай туршлагагүй тогооч олж авдаг!
Махны сонголтод онцгой анхаарал хандуулах нь адил чухал болохыг анхаарна уу. Энэ нь шинэхэн, зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хөлдөөсөн байж болохгүй. Үүнийг хуруугаараа цоолох замаар олж мэдэх боломжтой. Хэрэв хэсэг нь "зохистой" байвал хуруу нь амархан таарах болно. Дүрмээр бол шарсан маханд гахайн мах, ууц, хүзүү, цавчихыг сонгодог. Заримдаа мөрний ир эсвэл хиамыг илүүд үздэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 218 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 30 минут идэвхтэй ажил, 2 цаг даршилж, 30 минут жигнэх
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг.
- Давс - 1 халбага
- Майонез - 300 мл
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Булан навч - 5 ширхэг.
Гахайн махны kebab алхам алхмаар хоол хийх:
1. Махыг зайлж, цаасан алчуураар маш сайн хатаана. Үүнийг том хэсэг болгон хайчилж аваад даршилсан саванд хийнэ. Том зүсмэлүүд нь хайруулын явцад царцдас хурдан үүсдэг бол мах нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр үлддэг. Гахайн өөхийг огтлох хэрэггүй. Хоол хийхдээ энэ нь өөрөө хайлж, үлдсэн нь нэмэлт шүүслэг байдлыг өгөх болно.
2. Сонгиныг хальсалж 1 см -ийн цагираг болгон хайчилж ав, маш нимгэн хэрчиж болохгүй, эс бөгөөс жигнэхэд хурдан шатдаг.
3. Хоолонд майонез, газрын чинжүү, булан навч нэмнэ. Давс бүү тавь, энэ нь махнаас шингэн гарахыг дэмждэг бөгөөд үүнээс kebab нь шүүслэг байх болно. Ургамлын тосыг ихэвчлэн marinade дээр нэмдэг. Энэ нь махны ширхэгийг царцдас, битүүмжлэхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч майонезаас хийсэн kebab үүнийг шаарддаггүй. Майонез өөрөө энэ ажлыг төгс даван туулах болно.
4. Махыг хутгаж, хуванцар боолт эсвэл таглаатай таглаад 1 цагийн турш халуун байлгана. Гэсэн хэдий ч майонез дээр удаан суух тусам илүү зөөлөн болдог. Тиймээс махыг шөнийн турш даршилж болно, гэхдээ хөргөгчинд.
5. Хэсэг хугацааны дараа махыг шорлог дээр боож, сонгины цагиргаар ээлжлэн хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хооронд нь нягт холбоно. Энэ нь тэдгээрийн шүүслэг байдлыг аль болох хадгалахад тусална.
6. Энэ үед гал гаргаж, нүүрс үүсэхийг хүлээ. Та мөн шарсан маханд зориулж бэлэн нүүрс худалдаж авах боломжтой. Махтай шорлог шарах, давс хийж, зөөлөн болтол нь шарна. Жигнэхийн тулд үе үе эргүүлээрэй. Хэрэв гал гарсан бол түүнийг усаар шүршинэ. Бэлэн байдлыг хутгаар хайчилж ав: хөнгөн шүүс асгарах ёстой.
Мөн шүүслэг гахайн махны kebab хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
