Чавганы чанамал яагаад ашигтай байдаг, хэн амттан идэж болохгүй вэ? Найрлага, илчлэгийн агууламж, чавганы чанамалын тухай сонирхолтой баримтууд.
Чавганы чанамал бол чихэрлэг сиропоор чанасан чавганы модны жимснээс гаргаж авсан амттан юм. Хоол хийсний дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж урт хугацаанд хадгална. Саатал нь дунд зэргийн чихэрлэг амттай боловч исгэлэн амттай байдаг тул олон хүн чихэрлэг амтгүй байдгаараа дуртай байдаг. Энэ нь өдөр тутмын гэр бүлийн цайг төгс нөхдөг боловч баярын үеэр сайхан бялуу хийх найрлага болж чаддаг. Энэхүү амттан нь их хэмжээний элсэн чихэр нэмж бэлтгэсэн ч амттай төдийгүй эрүүл чийрэг гэдгийг бүү мартаарай. Гэсэн хэдий ч, чавганы чанамалын ашиг тус нь бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглээгүй тохиолдолд л хадгалагдана.
Чавганы чанамал хэрхэн хийдэг вэ?
Маш олон тооны чавганы чанамал хийх жор байдаг. Бэлтгэх энэ аргыг сонгодог гэж үздэг: жимс жимсгэнэ тэнцүү хэмжээгээр элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг - 1 кг чавганы хувьд 1 кг элсэн чихэр шаардагдах бөгөөд тэд шүүс үүсэхийг хүлээж, хангалттай хэмжээгээр гарч ирэхэд ирээдүйн амттан болно. галд хийгээд буцалгана. Чавганы чанамал хийх жорыг чулуугаар хийж болно, эсвэл та үрийг нь эхлээд арилгаж болно, энэ үйл явц нь мэдээжийн хэрэг цаг хугацаа шаардана, гэхдээ үүссэн амттан нь идэхэд илүү тааламжтай байх болно.
Хоол хийх цагийн хувьд энэ нь ямар нягтрал авахыг хүсч байгаагаас хамаарна, жишээлбэл, таван минутын чавганы чанамалыг ердөө 5 минутын турш чанаж, тэр даруй лааз руу хийнэ, мэдээж зузаан сироп байхгүй болно. гэхдээ энэ нь илүү их ашиг тусаа өгөх болно. Хэрэв та илүү зузаан чанамал авахыг хүсвэл 5 минутын турш хэд хэдэн удаа чанаж, хоол хийх бүрийнхээ дараа урьдчилан хөргөөд эсвэл хөргөхгүйгээр чанаж болох боловч дараа нь дараалан хоол хийхэд 30-50 минут шаардагдах болно.
Гэсэн хэдий ч 5 минутын дотор амттай зузаан чавганы чанамал бэлтгэх боломжийг олгодог сонирхолтой арга байдаг: буцалгах үед амттан дээр өтгөрүүлэгч нэмнэ - пектин, агар эсвэл желатин. Мэдээжийн хэрэг, тэр даруй өтгөрөхгүй, гэхдээ та шингэн чанамалыг лонхтой руу аюулгүй асгаж болно, хөргөх тусам сайн зузаантай болно.
Хэрэв танд маш их хугацаа үлдсэн бол чавганы чанамал чанамал хийж үзээрэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд жимсээ үрнээс нь эхлээд чөлөөлж, дараа нь хутгагчаар зодож, элсэн чихэртэй хольж, хүссэн зузаан хүртлээ буцалгаж, гайхалтай чанамал олж авна.
Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд та чавганаас "амьд" чанамал хийж болно, үүнийг чанамал шиг бэлтгэдэг: жимс жимсгэнэ элсэн чихэрээр ташуурддаг, гэхдээ хоол хийхийн оронд амттанг хуванцар саванд хийж тавьдаг. хөлдөөгч.
Та чавганы чанамалыг бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулан туршиж үзэх боломжтой. Хамгийн сайн хослолыг лийр, алим, чангаанзаар олж авдаг. "Халуун ногоо" -оор уран зөгнөл хийх нь сонирхолтой байдаг - чанамал дээр ваниллин, шанцай, хумс, нимбэгний хальс нэмээрэй, ингэснээр илүү оригинал төдийгүй эрүүл байх болно.
Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар элсэн чихэр идэж чадахгүй эсвэл хоолны дэглэмдээ оруулахгүй бол орлуулагч дээр чанамал хийх боломжтой байдаг, гэхдээ байгалийн амтлагч болох зөгийн бал, стевиа сонгохыг зөвлөж байна., эритритол, ксилит, кокосын сахар гэх мэт.
Чавганы чанамалын найрлага, илчлэгийн агууламж
Зурган дээр чавганы чанамал
Чавганы чанамал нь илчлэг багатай амттан тул хүн бүр ерөнхийдөө эрүүл хязгаарыг ажиглаж идэж болно. Элсэн чихэр бага байх тусам хоолны дэглэм нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарна уу.
Найрлага нь 1: 1 харьцаатай сонгодог чавганы чанамалны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 220 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0.4 гр;
- Өөх тос - 0 гр;
- Нүүрс ус - 55 гр.
Амттаны давуу тал нь зөвхөн илчлэг багатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Чавга нь баялаг химийн найрлагатай бөгөөд бидний өдөр тутам хэрэглэх шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 17 мкг;
- Бета каротин - 0.1 мг;
- В1 витамин, тиамин - 0.06 мг
- В2 витамин, рибофлавин - 0.04 мг;
- В4 витамин, холин - 1.9 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 0.15 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.08 мг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 1.5 мкг;
- Витамин С, аскорбины хүчил - 10 мг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0.6 мг;
- Витамин К, филлокинон - 6, 4 мкг;
- Витамин PP, NE - 0.7 мг;
- Ниацин - 0.6 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 214 мг;
- Кальци - 20 мг;
- Цахиур - 4 мг;
- Магни - 9 мг;
- Натри - 18 мг;
- Хүхэр - 6 мг;
- Фосфор - 20 мг;
- Хлор - 1 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Хөнгөн цагаан - 223 мкг;
- Бор - 39 мкг;
- Ванадий - 0.6 мкг;
- Төмөр - 0.5 мг;
- Иод - 4 мкг;
- Кобальт - 1 мкг;
- Манган - 0, 11 мг;
- Зэс - 87 мкг;
- Молибден - 8 мкг;
- Никель - 15 мкг;
- Рубидиум - 34 мкг;
- Селен - 0.1 мкг;
- Фтор - 2 мкг;
- Хром - 4 мкг;
- Цайр - 0.1 мг.
Жимс нь органик болон өөх тосны хүчил, хүнсний эслэг, полисахарид, пектин бүрэлдэхүүн хэсэг, флавоноид гэх мэт ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх, хадгалах явцад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд алдагддаг боловч тэдгээрийн нэлээд хэсэг нь найрлагад байсаар байдаг. чавганы чанамал.
Чавганы чанамал ашигтай шинж чанарууд
Химийн баялаг найрлагатай тул чавганы чанамал нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь өтгөний эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг нь батлагдсан. Жимс нь пектин ба сорбитол агуулдаг бөгөөд энэ нь тунгалаг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул өдөр бүр бага хэмжээний амттан идвэл архаг өтгөн хаталтаас ангижрах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ нь чавганы чанамалын цорын ганц ашиг тус биш юм. Түүний ашигтай шинж чанарыг илүү нарийвчлан авч үзье.
- Зүрх судасны системийг хэвийн болгох … Бүтээгдэхүүн нь зүрх, судасны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цусны даралтыг хэвийн болгох, хялгасан судасны ханыг бэхжүүлдэг. Үүнээс гадна цусан дахь холестерины хэмжээг тогтворжуулж, тромбоз, зүрхний цочмог өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
- Дархлаа бэхжүүлэх … Бүтээгдэхүүн нь биеийн хамгаалалтыг сайжруулдаг тул хүйтний улиралд чавганы чанамал нь цай уухад амттай нэмэлт зүйл болохоос гадна вирусын эсрэг тэмцэхэд туслах болно. Амттан нь antipyretic, expectorant, diaphoretic гэсэн цогц нөлөөтэй.
- Бодисын солилцоог хурдасгах … Чавганы чанамал нь зөвхөн пектин, эслэг, сорбитол агуулагдахаас гадна В бүлгийн витамин агуулдаг тул бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ шинж чанарын ачаар амттан нь биеэс хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг., эрүүл хэрэглэснээр жингээ хасахад тусалдаг.
- Шээс хөөх эмийн нөлөө … Бүтээгдэхүүн нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй тул шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, хаван үүсэхээс сэргийлдэг. Бөөрөнд өдөөгч нөлөө үзүүлэх нь бие махбодийг хорт бодис хуримтлагдахаас хамгаалах бас нэг чухал алхам юм.
- Витамин дутагдсанаас урьдчилан сэргийлэх … Амттанд амин дэм, эрдэс бодис рекорд хэмжээгээр агуулагддаггүй боловч ерөнхийдөө баялаг, өргөн витамин-эрдэс найрлага нь намар-өвлийн улиралд ихэвчлэн хөгжиж байдаг витамины дутагдлын хөгжлөөс авардаг. Ялангуяа энэ бүтээгдэхүүн нь цус багадалтаас аварч, төмрийн нөөцийг нөхөж, ясны сийрэгжилтээс сэргийлж, ясны эмзэг байдалтай тэмцдэг.
- Антиоксидант нөлөөтэй … Чавганы чанамал нь их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх чөлөөт радикалуудын илүүдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь арьсны өнгийг сайжруулж, үрчлээг толийлгож өгдөг. Мөн антиоксидант нөлөө нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг.
- Дотоод шүүрлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг … Амттан нь дотоод шүүрлийн булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өнөөдөр бамбай булчирхайн өвчин, ялангуяа гипотиреодизм маш түгээмэл тохиолддог тул энэ нь маш чухал юм.
- Цайруулах нөлөө … Бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь тайвшруулж, эрч хүч өгч, сэтгэл санааг сайжруулж, тогтмол хэрэглэснээр ой тогтоолт, нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Таны харж байгаагаар энэ амттан нь үнэхээр ашигтай бөгөөд тиймээс өөрийгөө ханиад томуу, витамины дутагдлаас аврахаас гадна бие махбодийг бүхэлд нь сайжруулахын тулд чавганы чанамал савыг өвлийн улиралд хаах шаардлагатай болно.
