Бүтэц дэх ургамлын тодорхойлолт, илчлэгийн агууламж, витамин-эрдэсийн цогцолбор. Хүний биед perilla -ийн ашиг тус, хор хөнөөл. Хоолны хэрэглээ, хоол хүнс, ундааны жор.
Перилла бол Яснотковын гэр бүлийн өвслөг ургамал бөгөөд навч нь Зүүн Азийн орнуудын үндэсний хоолны аяганд ордог. Ишний өндөр нь 1 м хүртэл, доод навч нь өргөн, дээд хэсэг нь өндгөвч, гонзгой юм. Өнгө нь төрөл зүйлээс хамаарна: энэ нь ногоон, хөх ягаан, улаавтар, алаг өнгөтэй байж болно. Суганы цэцэг нь цэцгийн баг цэцгийг үүсгэдэг. Бүдүүн ширхэгтэй самарыг цөцгийн тос хийхэд ашигладаг. Хоолны зориулалтаар перилла навчийг Японд shiso, Хятадад tyllkke, Солонгост kkennip, Вьетнамд shiso, Европт ягаан лаврын гэж нэрлэдэг.
Периллагийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр перилла байна
Өдөр тутмын цэсийн энергийн үнэ цэнийг тооцоолохдоо ургамлын илчлэгийн агууламжийг тооцдоггүй, учир нь энэ нь маш бага юм.
Периллагийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 37 калори байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 3, 9 гр;
- Өөх тос - 0.1 гр;
- Нүүрс ус - 0.7 мг.
Перилла витамин: ретинол, аскорбины хүчил, ниацин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолийн болон пантотений хүчил, биотин. Гэхдээ хамгийн их каротин - 8, 7-8, 8 мг (харьцуулахын тулд: энэ бодисын "аварга" гэж тооцогддог луувангийн хувьд ердөө 8, 2 мг).
Ашигт малтмалыг кали, кальци, фосфор, натри, төмөр, магни, цайр, манган, иод, молибден, хром, селенээр төлөөлдөг. Перилла нь мөн фенолын нэгдэл, антоцианин, гликозид, флавоноид, эфирийн тос агуулдаг.
Периллагийн ашигтай шинж чанарууд
Энэ ургамлыг ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Эм хийхдээ ишний дунд хэсэгт байгаа навчийг цуглуулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ янз бүрийн хоолонд нэмдэг дээд нь хүртэл, залуучууд нь ч эдгээх шинж чанараараа төдийлөн доогуур байдаггүй.
Периллагийн ашиг тус:
- Алсын харааг сайжруулж, харааны мэдрэлийн доройтлоос сэргийлнэ.
- Настай холбоотой дегенератив-дистрофик үйл явцын хөгжлийн хурдыг бууруулдаг-остеохондроз ба артроз, үе мөчний үрэвслийн давтамжийг бууруулдаг.
- Судасны аяыг нэмэгдүүлж, хоолны дэглэмд тогтмол орсноор ишемийн өвчний магадлал буурдаг.
- Цусны судасны хөндийд хуримтлагдаж буй хортой холестерины уусалтыг өдөөдөг.
- Төмрийн дутагдлын цус багадалтын хөгжлийг зогсооно.
- Энэ нь дархлааг сайжруулах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
- Энэ нь бага зэргийн өвдөлт намдаах нөлөөтэй, ялангуяа амны хөндий ба мөгөөрсөн хоолойн үрэвсэлт үйл явц юм.
- Энэ нь антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
- Инфузи ба декоциний нь муколитик ба expectorant нөлөөтэй байдаг. Үүнээс гадна тэдгээрийн хэрэглээ нь температурыг бууруулдаг.
Хоол хүнсэнд хэрэглэвэл перилла нь цөсний шүүрэл, хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, өөх тос, ургамлын уургийн шингээлтийг хурдасгадаг.
Өмнө дурьдсанчлан, перилла үрийг тос хийх зорилгоор хурааж авдаг. Энэхүү тосыг арьсны өвчин, түүний дотор халдварт этиологи, цусны даралт ихсэх хямралаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.
Навч, перилла тосны хандыг эмийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг. Эдгээр найрлагатай найрлага нь загатнах, үрэвсэл, цочролыг арилгаж, батга үүсэхийг дарангуйлдаг. Үүний үндсэн дээр арьс арчилгааны маск, тос, нойтон жин, эмчилгээний шампунь хийдэг.
Перилла хандны харшлын эсрэг шинж чанарыг 20 -р зууны дунд үед Хятадад хийсэн албан ёсны судалгаагаар баталсан бөгөөд өнөөг хүртэл үргэлжилж байна. Хадлан халуурах нь гистамины үйлдвэрлэлийг дарангуйлж, амьсгалын дээд замын цочрол, лакримация зэрэг өвчний шинж тэмдгийг дарангуйлдаг болохыг туршилтаар баталсан болно.
