Баярын ширээн дээр нэгдүгээр зэрэглэлийн зууш бэлтгэх онцлог шинж чанарууд. Шинэ жилийн амтат зуушны шилдэг 10 жор нь цэсийг төрөлжүүлж, зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Видео жор.
Шинэ жилийн баярын зууш бол баярын өмнөхөн гарч ирдэг нарийн сонголт юм. Саладны найрлага нь олон янз байдаггүй тул би өрхийг ер бусын зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байна. Ялангуяа танд зориулж Хархны сар шинийн баярт зориулан бэлтгэж болох ТОП-10 зуушыг эмхэтгэв.
Шинэ жилийн зууш хийх онцлог шинж чанарууд
Удахгүй болох 2020 он бол Хархны жил бөгөөд энгийн боловч анхны шийдэл нь бэлгэдлийн дагуу хөнгөн зууш зохион байгуулах болно. Та амьтны хэлбэртэй хоол бэлдэж эсвэл бие даасан элементүүдийг нэмж болно.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн хоол хүнсэнд төдийгүй үйлчлэх багаж хэрэгсэлд ч хамаатай. Жишээлбэл, хархны зурагтай салфетка нь шинэ жилийн баярын уур амьсгалыг нэмж өгөх болно. Харх жилд бяслагтай хоол нь ялангуяа тохиромжтой байх болно - та манай ТОП -оос олон зүйлийг олох болно.
Дүрмээр бол, шинэ жилийн зууш нь үнэхээр сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд энэ баярын үеэр хүн бүр амрах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч та зарим орц найрлагыг хэн ч анзааралгүй орлуулснаар хоолны илчлэгийн хэмжээг бага зэрэг бууруулж чадна. Жишээлбэл, та хөнгөн майонез худалдаж авах эсвэл гар хийцийн хоол хийх, өөх тос багатай бяслаг хэрэглэх боломжтой. Хэрэв өрхүүд дургүйцэхгүй бол аяга таваг дахь эрүүл бус хиамыг тахианы махаар сольж болно.
Зууш, салат бэлтгэх техникийг санах нь чухал юм. Энэ процесс нь маш хялбар юм шиг боловч таны тавагны амтыг сайжруулах нууцууд байдаг.
Хоолыг илүү амттай, эрүүл болгоход туслах хэдэн дүрмийн талаар ярилцъя
- Түүхий ногоо хэрэглэдэг хөнгөн зуушыг үйлчлэхээсээ өмнө хамгийн сайн бэлтгэдэг.
- Хүнсний ногоо хоол хийхдээ та бага хэмжээний ус хэрэглэх хэрэгтэй: энэ нь бүтээгдэхүүний шим тэжээл, амтыг хадгалах болно.
- Төмс, лууван, нишингэ буцалгаж, хальсгүй хадгална. Хоол хийхдээ зөвхөн хүнсний ногоог хальсалж болно.
- Зууш хийх найрлага нь ижил хүйтэн температуртай байх ёстой.
- Бүтээгдэхүүний бүтэц нягт байх тусам нимгэн зүсэх хэрэгтэй.
- Та tartlets, ногоон салатны навч, хиам, хиам эсвэл талхаар зуушаар үйлчилж ширээнийхээ төрхийг төрөлжүүлж болно.
Шинэ жилийн хамгийн шилдэг 10 зууш
Баярын баярыг хөнгөн зуушгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй: та гол хоолыг хүлээж байхдаа идэж, сонирхлыг нь өдөөж болно. Та хүснэгтийг мах, ногооны зууш, далайн хоолоор төрөлжүүлж болно - төсөөллийн хүрээ асар том юм. Бид танд шинэ жилийн баярын зууш хийх гайхалтай жор санал болгож байгаа нь зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Хавч модон хулгана
2020 оны Шинэ жилийн анхны зууш нь сэдэвчилсэн болно. Та шинэ жилийн анхны сүнсийг бүтээх хөөрхөн хулгана хийж болно. Энэхүү хоолны дуршилыг баярын өмнөх өдөр бэлтгэж болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 260 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Хавч мод - 1 багц
- Цөцгий бяслаг - 150 гр
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Амтлах сармис
- Майонезаас амсах болно
Хавч модноос хулганыг алхам алхамаар хоол хийх
- Өндөгийг буцалгаад хөргөөд нарийн хэрчсэн дээр сараалжтай болгоно.
- Дараа нь наймалж модыг сараалжтай болгоно. Тохиромжтой болгохын тулд бүрэн гэсгээгүй бүтээгдэхүүнийг ашигла. Нэг саваа хойш тавихаа бүү мартаарай - энэ нь хулганы чих, сүүлтэй байх болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл бусад найрлагыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, лууван эсвэл улаан лууван.
- Цөцгий бяслагыг модонд нэмж эсвэл боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно - үүнийг бага зэрэг хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглах нь дээр. Хэрэв та хайлсан бол хольцонд майонез нэмэх хэрэгтэй. Мөн хатуу бяслагыг сараалжтай болгоно.
- Хоолны аяганд амтлахын тулд сармисыг шахаж ав. Хутгаж, давс хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд байлгаарай - хүйтэн массаас хулгана үүсгэх нь илүү хялбар болно.
- Одоо та амьтдын баримал хийж болно. Гараа урьдчилан чийгшүүлж болно: энэ нь үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Хулгануудыг илүү байгалийн харагдуулахын тулд биеийг үрсэн өндөгний цагаанаар өнхрүүлэх нь дээр. Дараа нь наймалж мод, улаан лууван эсвэл лууванаас чих, сүүлээ хэлбэржүүлнэ. Хар чинжүүг нүд, хамар болгон ашиглаж болно.
Харх жилд ширээний сэдэвт гоёл чимэглэлийн гоё хулгана бэлэн боллоо. Тэдэнд хөргөгчнөөс шууд үйлчлэх нь дээр.
Зул сарын баярын бөмбөг амтлагч
Энэхүү амтлагч нь өмнөхтэй адилхан бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг. Энэхүү хоол нь баярын уур амьсгалыг өгөх бөгөөд нарийн амт нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Ногоон шанцайны ургамал навч
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Хавч мод - 200 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Хар эсвэл ногоон чидун - 50 гр
- Майонезаас амсах болно
"Зул сарын баярын бөмбөг" зуушны алхам алхмаар бэлтгэх:
- Бүх найрлагыг бэлтгэ. Өндөгийг эхлээд буцалгаж хөргөнө. Бяслаг, савхыг ая тухтай байлгах үүднээс бага зэрэг хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглах нь дээр.
- Бүх найрлагыг аяганд хийж, талхны сав хадгалаарай. Давс, халуун ногоо нэмээд амталж хутгаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Урьдчилан чийгшүүлсэн гараараа хольцоос бөмбөгийг өнхрүүлж наймалжны үртэсээр өнхрүүлээрэй. Чидуныг хоёр хувааж, модны бөмбөгийг дуусга. Бөмбөлөгт наалдсан байхын тулд тэдгээрийг бага зэрэг дараарай.
Хоолны амтлагчийг шанцайны ургамал навчны дээгүүр тарааж хөргөгчинд өгөх ёстой.
"Санта Клаус" чихмэл улаан лооль
Энэ бол шинэ жилийн хувьд гайхалтай тод, амттай зууш юм. Шинэ жилийн ширээн дээрх бяцхан Санта Клаус нь гайхалтай уур амьсгалыг өгч, хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Орц:
- Улаан лооль - 4 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Майонезаас амсах болно
- Анар жимсний үрийг амсах болно
- Хар чинжүү - хэд хэдэн ширхэг
- Сармис - 2-3 хумс
- Ногоон салат эсвэл хятад байцаа - үйлчлэхэд зориулагдсан
"Санта Клаус" чихмэл улаан лоолийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд бяслагыг нилээд үрж, сармисыг шахаж ав. Бүгдийг майонезаар холино.
- Та улаан лоолийн оройг таслах хэрэгтэй, гэхдээ хаях хэрэггүй - энэ бол ирээдүйн Санта Клаусын малгай юм. Цайны халбага ашиглан улаан лоолийн целлюлозыг зөөлөн арилгана. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг ирээдүйн аяга таваг бэлтгэхэд үлдээж болно - соус эсвэл соус.
- Улаан лоолийг овоолсон сармис -бяслагны хольцоор дүүргэ - энэ бол Санта Клаусын толгой байх болно. Нүдэнд хар перец, хамаранд анар хэрэглэж нүүрээ хэлбэршүүлээрэй. Майонезаас сахал зур.
Та шанцайны ургамал эсвэл хятад байцаа дээр Санта Клаусын дүрсийг байрлуулж хөргөгчнөөс хоолны дуршил өгөх хэрэгтэй.
"Шинэ жилийн Herring" ролл
Шинэ жилийн өмнөх өдөр худалдаж авсан загасыг хөнгөн зууш болгон тавьдаг. Бид танд 2020 оны Шинэ жилийн амттан идэх жорыг санал болгож байна. Хоол хийхдээ та бага зэрэг ачаалал өгөх хэрэгтэй болно, гэхдээ айлууд гэрийн эзэгтэйн ажлыг үнэлэх болно.
Орц:
- Хөнгөн давсалсан herring - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.
- Буцалсан лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино амсах болно
- Амтлах ногоонууд
- Хар талх - үйлчлэхэд зориулагдсан
"Шинэ жилийн Herring" өнхрүүлгийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Херингийг хальснаас нь салгаж, талыг нь огтолж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулаарай - загасанд яс үлдээгүй эсэхийг шалгахыг хичээ. Үүнийг урьдчилан хийх нь дээр, учир нь үйлчлэхийн өмнөхөн хоолны дуршлыг бэлтгэх нь дээр.
- Хагас талыг нь хуванцар боолт дээр хийж, дээр нь боловсруулсан бяслагны зузаан давхаргыг тараана. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, дээр нь тавь.
- Үлдсэн хагны хагасыг дээр нь тавиад хэд хэдэн давхаргаар наалдсан хальсаар сайтар боож өгнө. Үүнийг хөлдөөгчид нэг цагийн турш тавь.
- Ролл бэлэн боллоо. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, хар талхны зүсмэл дээр шанцайны ургамал бүхий таваг дээр үйлчилнэ.
Peacock Tail appetizer
Энэхүү шинэ жилийн энгийн зууш нь ер бусын бөгөөд маш дур булаам харагдаж байна. Үүнийг махан хоолоор үйлчилж болно.
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Хар чидун - 50 гр
- Амтлах ногоонууд
Peacock Tail зуушны алхам алхмаар бэлтгэх:
- Хашийг 1 см хэмжээтэй хэрчээд давс гаргаад шүүс гарахын тулд 10 минут байлгана. Үүний дараа ногоог салфеткагаар нэмж хатаана.
- Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хийж, тосоор угааж, хашны зүсмэлүүдийг тавь. Тэднийг оливын тосоор тосолж, 200 градусын температурт 15-20 минут шарна.
- Энэ хугацаанд та үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж болно. Өргөст хэмх, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, салфеткааар арчина. Чидун жимсийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав.
- Чанасан хашыг аваад сүүл хэлбэртэй том таваг дээр тавь. Дээрээс нь улаан лооль, дараа нь өргөст хэмх, чидун тавь. Хоолыг ямар ч ургамлаар чимэглээрэй.
Хэрэв та хүсвэл тогосны сүүлийг оливын тос, сармисаар дусааж, халуун ногоо нэмж болно.
"Йолочка" ролл
Бид зул сарын гацуур модны хэлбэртэй шинэ жилийн хөнгөн зууш хийх энгийн жорыг санал болгож байна. Энэ нь маш хурдан хийгддэг бөгөөд ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Орц:
- Ааруул эсвэл өтгөн бяслаг - 250 гр
- Пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг - 25 гр
- Бууцай эсвэл энгийн пита талх, шанцайны ургамал бүхий ногоон тортилла
- Улаан амтат чинжүү - амсах болно
- Хар чидун - 50 гр
- Амтлах ногоонууд
Йолочка өнхрөхийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Parmesan -ийг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод хүнсний ногоо, ургамлыг жижиг хэрчинэ.
- Цөцгий бяслагны аяганд найрлагыг нь нэгтгэнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Ногоон тортилла тавиад хольцыг түрхээд өнхрүүлээрэй. Пита талхтай хувилбарт та эхлээд ногоон шанцайны ургамал навч, дээрээс нь пита талх тавих хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд та ногоон салатыг өөрөө хийж болно.
- Ороомог гурвалжин хэлбэртэй болгож, наалдсан хальсаар сайтар боож хөргөгчинд 2 -оос доошгүй цагийн турш хадгална.
- Хөргөгчөөс өнхрүүлгийг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Гурвалжны ёроолд чидуны хагас урсгалтай шүдний оо оруулаарай-одоо та бүрэн хэмжээний мини зул сарын гацуур модтой боллоо.
Таны харж байгаагаар энэхүү хоолны дуршилыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэсэн бөгөөд гадаад төрх, амт нь бүх зочдыг гайхшруулах нь дамжиггүй.
"Шинэ жилийн бэлэг" зууш
Энэхүү 2020 оны Шинэ жилийн амтат зууш нь сонирхолтой харагдаж байна: хүн бүр бэлэг дотор юу байгааг мэдэхийг хүсэх болно.
Орц:
- Хатуу бяслаг - 300 гр
- Тахианы булан эсвэл хөх - 200 гр
- Champignons - 100 гр
- Солонгос лууван - 50 гр
- Хушга - 50 гр
- Амтлах цөцгийн тос
- Майонезаас амсах болно
- Амтлах сармис
Шинэ жилийн бэлдсэн хөнгөн зуушны алхам алхмаар бэлтгэх:
- Тахианы махыг буцалгаж, мөөгийг нилээд цавчих, хэдэн минутын турш хуурна. Лууван, сармисыг хайчилж, самарыг хэсэг болгон хуваана. Майонезаас тасалгааны температурт цөцгийн тос хийнэ.
- Хоол хийх хальсыг хайчлах самбар дээр тавиад хольцыг дээр нь тарааж тэгш өнцөгт үүсгэнэ. Хөлдөөгчид хагас цагийн турш хөргөнө.
- Энэ үед бяслагийг зүсэж хуванцар уутанд хийгээд зангиа хийнэ. Бяслаг бүрхсэн байхын тулд уутыг буцалж буй усанд дүрнэ. Энэ байрлалд бяслаг хайлах хүртэл 5-6 минутын турш байлгах хэрэгтэй.
- Бяслагийг самбарт хийж, уутнаас нь авалгүйгээр тэгш өнцөгт болгоно. Энэ нь салатын уртаас том байх ёстой. Цүнхийг хайчилж ав.
- Хөлдөөсөн хольцыг хөлдөөгчөөс аваад бяслагны тэгш өнцөгтийн дунд байрлуулж боож өгнө. "Давхарга" -ын оронд таваг тавиад хоолны дуршлыг эргүүлээрэй, ингэснээр "оёдол" нь нүдэнд үл үзэгдэх болно.
- Эцсийн мэдрэгч бол торгон тууз бөгөөд бяслагтай тэгш өнцөгтийг бэлэг болгон харагдуулна.
Одоо та зуушаа зочдыг ирэхээс өмнө хөргөгчинд хийж болно. Хүн бүр бэлэгнээс өөртөө зориулж нэг хэсгийг хайчилж авах боломжтой болно.
Үслэг дээлний доорхи Herring
Хэрэв та үслэг дээлний доорхи Herring -ийн уламжлалт хувилбараас уйдаж байгаа бол 2020 оны Шинэ жилийн амтат зуушны жорыг туршиж үзээрэй. Энэхүү ер бусын хоол нь зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Орц:
- Herring - 1 ширхэг.
- Лууван - 4 ширхэг.
- Төмс - 6 ширхэг.
- Нишингэ - 3 ширхэг.
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Чидун - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Майонезаас амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Амтлах ногоонууд
- Тартлетууд - 24 ширхэг.
Үслэг дээлний доор Herring-ийг алхам алхамаар хоол хийх
- Хүнсний ногоо, өндөгийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Өндөгийг хөргөнө.
- Өндөг, хүнсний ногоог хальсалж, нарийн хэрчсэн дээр хэрчинэ. Амтлахын тулд сонгино, ургамлыг нилээд цавчих.
- Тартлетыг ав. Доод талд нь Herring хэсгийг тавь, дараа нь сонгино, төмс, майонезаас бүрнэ. Дараа нь лууван, өндөг тавиад майонезаар түрхэнэ. Эцсийн давхарга нь нишингэ юм.
- Мини салатыг майонезаар бүхэлд нь тарааж, загасны мах, чидуны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Хоолны амтлагчийг ногоон салат таваг дээр хийж, чидунаар чимэглэж болно.
Тахианы махны далавчтай соустай амттан
Энэхүү амттай, энгийн шинэ жилийн зууш нь амтлагчийн хамт үндсэн хоолны өмнө зочдын дур сонирхлыг татах болно. Үүнийг хоол хийж, зочдод баярын ширээн дээрээс тэр даруй хэрхэн арчиж хаяхыг үзээрэй.
Орц:
- Тахианы далавч - 1 кг
- Навч - 25 гр
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Цагаан гаа - 20 гр
- Килантро - 25 гр
- Майонез - 100 мл
- Цөцгий - 100 мл
- Шар буурцаг сумс - 50 мл
Тахианы далавчтай соус бүхий хоолны дуршилыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Цагаан соусыг эхлээд бэлтгэ. Килантро, таана хэрчиж, цөцгий, майонез, амтлагчтай саванд хийнэ. Хутгаад орхино.
- Тахианы далавчийг үе мөчний хил дагуу 3 хэсэгт хувааж, давхар бойлер руу илгээнэ. Та ус буцалгаснаас хойш 20 минутын дараа хоол хийх хэрэгтэй.
- Тусдаа саванд цагаан гаа, жүржийн амтыг хальслана. Улбар шар өнгийн талыг нь шахаж, шар буурцаг нэмнэ. Бүгдийг холино.
- Бэлэн болсон тахианы далавчийг жүржийн соусаар өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хийнэ. 190 градус хүртэл халаасан зууханд царцдас гарч ирэх хүртэл 3-4 минутын турш жигнэх. Дээшээ эргүүлээд дээр нь улбар шар соустай сойз хийж дахин 3-4 минут буцалгана.
Бэлэн болсон далавчаа цагаан соустай хамт үйлчил. Ийм ер бусын хоолны дуршил нь баярын бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
"Санта Клаусын уут" зууш
Манай ТОП дахь хамгийн сүүлийн хоолны амтлагч нь дахин сэдэвчилсэн - Санта Клаусын маш хөөрхөн цүнх. Тэд баярын ширээн дээр сайхан харагдаж, амт чанараараа ч ялгаагүй.
Орц:
- Гурил - 170 гр
- Будаа - 70 гр
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Сүү - 400 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино, ногоон сонгино
- Майонезаас амсах болно
- Амтлах ногоонууд
Санта Клаусын уутны зуушыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Будаа, тахианы махыг буцалгаад хөргөнө. Энэ үед хуушуурыг уут хэлбэрээр бэлтгэ.
- Хуушуурын зуурмагийн хувьд өндөг, элсэн чихэр, давсыг аяганд хийж хутгаад аажмаар бүлээн сүү нэмнэ. Хуушуур хуурна.
- Одоо та бөглөх ажлыг эхлүүлж болно. Тахианы махыг жижиглэн будаатай холино. Лууван, сонгино нилээд хэрчиж, хуураад тахиа, будааны холимог дээр нэмнэ. Майонез, жижиглэсэн ургамалтай бүгдийг холино.
- Цүнх хийх цаг болжээ. Хуушуур аваад дундуур нь нэг халбага хольц хийнэ. Цүнх хийж, хайруулын өдтэй зангиа хий.
Хайраар бэлтгэсэн Санта Клаусын цүнх нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.
