Гэртээ өвлийн улиралд zucchini lecho хэрхэн бэлтгэх талаар. Фото зурагтай шилдэг 8 шилдэг жор. Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, тогооч нарын зөвлөгөө. Видео жор.
Lecho бол өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг, практик, тод, амттай, анхилуун зууш юм. Уламжлал ёсоор бол бэлдмэлийг чинжүү, улаан лоольоор хийдэг. Гэхдээ өнөөдөр гайхалтай олон янзын хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, zucchini бүхий лехо амжилттай болсон. Энэ нь ширээн дээр махтай төмсний нэмэлт хэлбэрээр эсвэл зүсэм талхтай бие даасан таваг хэлбэрээр үйлчилдэг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар zucchini -аас өвлийн улиралд лехо бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбар хийх шаардлагагүй болно. Гэхдээ хоолны аялалыг дөнгөж эхлүүлж буй хүмүүсийн хувьд хөнгөн зууш бэлтгэх зөвлөмжүүд хэрэг болно. Бид өвлийн улиралд zucchini lecho хийх ТОП-8 жорыг санал болгож байна.
Бид хоол хийх нууцыг илчилдэг
- Lecho бол хэмнэлттэй хоол юм та үүнийг жигд бус хэлбэртэй байсан ч ямар ч zucchini -аас хоол хийж болно.
- Ургац хураахын тулд нимгэн хальстай залуу жимс аваарай. Бэлэн болсон жимсний амт нь сүүн бүтээгдэхүүнээс доогуур, целлюлоз нь хатуу, дотор нь олон тооны үр байдаг.
- Хүнсний ногоог сайтар угааж, иш, ишийг нь таслана. Хэрэв гэмтэл, согог байгаа бол тэдгээрийг хайчилж ав.
- Сонгодог хувилбар нь ямар ч хэмжээтэй шоо болгон хуваах явдал юм. Гэхдээ энэ нь чухал биш, жимсийг баар, тууз гэх мэт болгон хувааж болно.
- Лаазыг ариутгах нь ажлын хэсгийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгоно. Процедурын өмнө савыг халуун ус, содоор угааж, халуун температурын нөлөөн дор халдваргүйжүүлж, бүх нянг устгана.
- Жижиг ваарыг хамгийн богино горимд хэдэн минутын турш богино долгионы зууханд хийж болно. Том савыг усанд буцалгана эсвэл 110-150 ° C-т 10 минутын турш зууханд шарна.
Сонгодог жор
Сонгодог жор дагуу өвлийн улиралд zucchini lecho -ийг ямар ч аяганд нэмж эсвэл өөрчлөгдөөгүй үйлчилж болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 51 ккал ккал.
- Үйлчлэлт - 0.5 л хэмжээтэй 6 лааз
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цуккини - 2 кг
- Давс - 30 гр
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 110 мл
- Болгарын чинжүү - 600 гр
- Ширээний цуу - 40 мл
- Улаан лооль - 2 кг
- Элсэн чихэр - 75 гр
Сонгодог zucchini lecho хоол хийх:
- Болгарын чинжүү хальсыг угааж, үрийн хайрцгийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Улаан лоолийг зайлж, ишийг нь салгаад, мах бутлуурын дунд чинжүүтэй хамт хутгана.
- Үр улаан лоолийн нухаш дээр давс, элсэн чихэр нэмээд хольцыг том саванд хийнэ. Үүнийг гал дээр тавиад буцалгана. Буцалгах үед гадаргуу дээр хөөс гарч, түүнийг арилгаж, ургамлын тос нэмнэ. 5 минут буцалгана.
- Цуккини угааж, 1, 5 см зузаантай шоо болгон хувааж, буцалж буй улаан лоолийн нухаштай саванд хийнэ.
- Хагас цагийн турш буцалгаад цагаан цуу хийнэ. Хутгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.
- Lecho -ийг хутгаж, амталж, давс нэмээд zucchini -ийг 10 минут буцалгана.
- Бэлэн буцалж буй лехог таглаатай ариутгасан саванд хийнэ.
- Лаазыг битүү таглаатай чангалж эсвэл түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.
- Тэднийг эргүүлээд таг дээр нь тавиад дулаан хөнжилд боож аажмаар хөргөнө.
- Хэрэв өвлийн улиралд zucchini lecho -ийн сонгодог жорны хувьд та тийм ч залуу биш zucchini хэрэглэдэг бол арьсыг нь арилгаж, үрийг нь аваад целлюлозыг хайчилж аваарай. Энэ лехог 5-10 минутын турш чанаж болгоно.
Ариутгалгүй Lecho
Ариутгалгүй өвлийн улиралд Zucchini lecho бол маш үзэсгэлэнтэй, амттай, баялаг хоол юм. Энэ нь махны хажуугийн таваг, бие даасан хоолны дуршил болгон ашиглахад тохиромжтой.
Орц:
- Цуккини - 800 гр
- Улаан лооль - 1.5 кг
- Болгарын чинжүү - 500 гр
- Сонгино - 200 гр
- Сармис - 2-3 хумс
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 70 мл
- Уксус 9% - 3 халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага
- Хар чинжүү - 5-7 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд zucchini -аас lecho хоол хийх:
- Улаан лоолийн суурийн хувьд улаан лоолийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж 15-20 минутын турш хооллоорой. Буцалсан улаан лоолийг дүрэх хутгагчаар нухаш болгон хайчилж, нарийн шигшүүрээр арчина. Улаан лоолийг буцалгаад буцалгаад өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана. Хөөсийг үе үе цэвэрлээрэй.
- Болгарын чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн ногоог улаан лоолийн нухаш руу илгээж, давс, элсэн чихэр, тос, халуун ногоо нэмнэ. Тэднийг 15 минутын турш хооллоорой.
- Үрийг үрээр хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, бүх ногооны хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Бүгдийг хольж, 20 минут буцалгана.
- Дараа нь нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, дарагчаар дарагдсан сармис нэмнэ.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу нэмж хутгана.
- Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг сайтар таглаад эргүүлээрэй. Дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Улаан лоолийн шүүстэй лечо
Улаан лоолийн шүүстэй өвлийн улиралд zucchini lecho хийх хурдан жор нь хамгийн тохиромжтой, учир нь шинэ улаан лооль байдаггүй тул нунтаглахад хялбар болгодог. Ердийн улаан лоолийн шүүсийг эрт бэлдэж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Орц:
- Цуккини - 3 кг
- Улаан лоолийн шүүс - 1, 4 л
- Чили чинжүү - 0.5 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
- Ургамлын тос - 0.5 халбага.
- Ширээний цуу 6% - 0.2 tbsp.
Улаан лоолийн шүүстэй цуккинигаас өвлийн улиралд хоол хийх:
- Улаан лоолийн шүүсийг том саванд хийнэ, зууханд хийнэ.
- Халуун чинжүүг нилээд цавчих ба шүүс рүү хийнэ. Давс, тос асгаж, дүүргэх хүртэл буцалгана.
- Цуккини угааж, тууз болгон хуваана. Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана. Хүнсний ногоог буцалж буй улаан лоолийн шүүс рүү шилжүүлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг бууруулж, савыг таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
- Уксус хийнэ, хутгаад буцалгаад таглаагүй 10 минут буцалгана.
- Ариутгасан лонхтой руу халуун лехо илгээж, цэвэр таглаатай өнхрүүлээрэй.
- Zucchini -аас өвлийн улиралд ийм лечо нь улаан лоолийн шүүсээр биш харин гоймонтой шингэлсэн усаар бэлтгэж болно.
Уксусгүй лехо
Амтат, анхилуун үнэртэй zucchini бэлдмэл нь өөх тос багатай байдаг. Мөн цуу агуулаагүй тул хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ, хоолны дуршилыг цуугүйгээр бэлтгэсэн хэдий ч гайхалтай хадгалагддаг.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Сармис - 3 хумс
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Уксусгүйгээр өвлийн улиралд zucchini lecho хоол хийх:
- Сонгино, лууваныг хальсалж угаа. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Болгарын чинжүүг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
- Zucchini -аас арьсыг хайчилж, шоо болгон хуваана.
- Улаан лоолийг угааж, нилээд цавчих.
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд хуурч, 15 минут хутгана.
- Хүнсний ногоонд улаан лоолийн оо, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд 20 минутын турш бага дулаанаар таглаад буцалгана.
- Халуун лехог цэвэр саванд хийж, таглааг нь таглаад хагас цагийн турш буцалж буй усанд ариутга. Усны түвшин хүзүү хүртэл байгаа эсэхийг шалгаарай, харин шингэн нь саванд орохгүй. Лаазыг савны ёроолд гулсуулахгүйн тулд доор нь цэвэр алчуур тавь.
- Дараа нь лаазыг таглаатай өнхрүүлээд эргүүлээд дулаан хөнжилд боож аажмаар хөргөнө.
Улаан лоольтой Lecho
Улаан лоольтой өвлийн улиралд цуккини лехо хийх нь дангаараа болон хажуугийн тавагны хувьд маш сайн амттан юм. Амттай, амин дэмээр баялаг өвлийн ногооны салат нь өдөр тутмын үр тариа, төмс, шарсан өндөгнүүдэд тохиромжтой.
Орц:
- Цуккини - 2 кг
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг
- Сонгино - 10 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 кг
- Улаан лоолийн оо - 400 гр
- Ургамлын тос - 200 мл
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Давс - 2 хоолны халбага
- Ширээний цуу 9% - 7.5 tbsp
Улаан лоольтой өвлийн улиралд zucchini lecho хоол хийх:
- Угаасан сонгиноыг хальсалж, үрийн хайрцгаас амтат чинжүүг хальсалж, ишийг нь таслана. Zucchini -аас ишний үзүүрийг хайчилж ав. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, хэсгүүдийг нь мэдрэхийн тулд маш нарийн биш.
- Улаан лоолийн зуурмагийг усанд (1 литр) уусгаад галд хийж буцалгана. Буцалж буй массад тос, давс, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана.
- Дараа нь zucchini, чинжүү, сонгино нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лоолийг нэмээд 10 минут буцалгана.
- Уксус хийнэ, 5 минут буцалгана.
- Бэлэн болсон халуун лехог ариутгасан лонхтой руу хийж, таглааг нь сайтар таглаад хөргөөд дулаан хөнжилд боож өгнө.
Буурцаг, улаан лоолийн оо бүхий лечо
Шош, улаан лоолийн зуурмаг бүхий өвлийн zucchini lecho бол нарийн ногооны амттай хоол бөгөөд нэг зүсэм талхаар маш сайн зууш болно. Нэмсэн шош нь зуушыг илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгодог.
Орц:
- Цуккини - 2 кг
- Цагаан шош - 200 гр
- Лууван - 0.5 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Улаан лоолийн оо - 130 гр
- Ус - 500 мл
- Улаан лооль - 0.5 кг
- Сармис - 1 толгой
- Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг
- Ургамлын тос - 100 мл
- Чулуулгийн давс - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 7 хоолны халбага
- Ширээний цуу 9% - 125 мл
Шош, улаан лоолийн оо бүхий zucchini -аас өвлийн улиралд хоол хийх:
- Цагаан шошыг угааж, 1 цагийн турш нэвт норгоно. Усыг сольж, таггүй болтол нь 50-60 минут буцалгана. Усыг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр шургуул.
- Хальсалж, угаасан лууваныг том хэрчсэн дээр хальтирч, сонгиноо нимгэн хэрчинэ. Цуккини ишнээс хальсалж шоо болгон хуваана.
- Лууван, сонгиноыг ургамлын тосонд халаасан хайруулын тавган дээр тунгалаг болтол нь хийнэ. Хайруулын тавгийг тогоонд шилжүүлнэ. Нилээд жижиглэсэн халуун чинжүүтэй хэвлэлээр дамжуулсан чанасан шош, сармистай цуккини нэмнэ.
- Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, саванд хийнэ.
- Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.
- Бүгдийг хольж, таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
- Дараа нь тогоонд цуу нэмээд 5 минут буцалгана.
- Цэвэр лонхтойыг zucchini бүхий халуун лехогоор дүүргээд тагийг нь өнхрүүлээрэй. Лаазыг тагны доор байрлуулж, тагийг нь доошлуулаад аажмаар хөргөнө.
Амтат амтат чинжүүтэй Лечо
Хамгийн алдартай зуушны жор бол цуккини, амтат чинжүү лечо юм. Махлаг чинжүү, залуу цуккини ав. Дараа нь хоолны дуршил маш сайн амттай болно.
Орц:
- Амтат чинжүү - 1 кг
- Сонгино - 200 гр
- Улаан лооль - 2 кг
- Цуккини - 1 кг
- Давс - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Амтат паприка - амсах болно
Цуккини, амтат амтат чинжүүгээс лехо хоол хийх:
- Улаан лоолийг угааж, шүүс шахагчаар дамжуулж улаан лоолийн шүүс бэлтгэнэ. Та тэдгээрийг мах бутлуурын дотор мушгих боломжтой. Улаан лоолийн массыг жигд болтол нь нарийн шигшүүрээр арчина. Гэхдээ хэрэв үр нь саад болохгүй бол үрэлтгүйгээр хийх хэрэгтэй. Үүнийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, чанасан шүүс рүү нэмж 15 минут буцалгана.
- Амтат хонхны чинжүүг хоёр хувааж, үр, ишийг нь салгаад 3-5 мм өргөн тууз болгон хайчилж ав. Өнгөний схемийг алдагдуулахгүйн тулд zucchini -ийг хальслаарай. Хэдийгээр шаардлагагүй бөгөөд шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоог саванд хийж буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой.
- Илүү тод өнгөтэй болгохын тулд хоол хийхээс 5 минутын өмнө паприкагаар амтлаарай.
- Ариутгасан лонхтой руу халуун лехо хийнэ, таглааг нь таглаад ямар ч аргаар ариутгана: хосуудын хувьд - 10 минут, зууханд - 15-20 минутын турш 110-150 градусын температурт эсвэл богино долгионы зууханд хийнэ.
- Дараа нь тагийг нэн даруй битүүмжилж, савыг дээрээс нь эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөнө.
Хүнсний ногооны лечо
Хурц, анхилуун үнэртэй бэлдмэл - zucchini, хүнсний ногооны өвлийн улиралд лечо. Махны хажуугийн таваг, баншны соус, гоймонгийн хувьд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Хэдийгээр бие даасан зуушны хувьд лечо хамгийн тохиромжтой байх болно.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 300 гр
- Улаан лооль - 500 гр
- Сонгино - 6 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 200 гр
- Уксус 9% - 125 мл
- Ургамлын тос - 1/2 халбага.
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
- Давс - 1, 5 халбага
Өвлийн улиралд zucchini болон хүнсний ногоогоос lecho хоол хийх:
- Сонгиноыг луувангаар хальсалж, чинжүүгээс ишийг нь авч, үрийг нь хальслаарай. Сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Хүнд ёроолтой саванд жижиглэсэн сонгино ургамлын тосонд 2 минут хуурна. Дараа нь лууванг нэмж хутгаад 3 минут хуурна.
- Улаан лоолийн зуурмагийг хүйтэн усаар (0.5 литр) шингэлж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
- Боловсорсон zucchini -ийн хувьд хальсыг нь тайрч, үрийг нь ав. Залуу жимсийг бүтэн үлдээгээрэй, зүгээр л ишийг нь таслаарай. Сармисыг дунд шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоонд нэмнэ. Буцалсны дараа 7 минут буцалгана.
- Улаан лоолийг 2 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ, дараа нь хүйтэн усаар асгаж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг чинжүүтэй бүх ногоо руу илгээж, буцалгасны дараа 20 минутын турш хутгана.
- Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмж хутгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
- Ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд таг дээр нь эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
