Баярын болон өдөр тутмын ширээнд зориулсан амттан - гэртээ буцалгахгүйгээр цөцгий хийсэн ванилийн зайрмаг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа зайрмаг идэх дуртай. Зуны улирлын өмнөх өдөр зайрмагны тухай бодол улам бүр нэмэгддэг. Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд хэдэн төрлийн зайрмаг зарагдаж байгааг тоолоход хэцүү байдаг. Маш том төрөл нь чихэрлэг амтат крем брюли, ногоон цай зайрмаг хүртэлх дуртай амтыг амтлах боломжийг хүн бүрт олгодог. Энэ нь цэвэр зайрмаг, нэмэлт, өтгөн, сүү, шоколад, жимс, вафли аяга, шоколадны паалантай, янз бүрийн ломбо гэх мэт байж болно. Тогооч, дизайнеруудын төсөөлөл зогсдоггүй бөгөөд улирал бүр бид түүний шинэ бүтээлүүдийг хардаг..
Зуны амттаны бүх давуу талуудаас гадна өөр нэг гайхалтай давуу тал байдаг - бүх төрлийн амттан, коктейль, смүүти зайрмагнаас бэлтгэдэг. Мөн таны дуртай амттан бол гэртээ өөрийгөө бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Гэрийн хийсэн зайрмаг нь үйлдвэрийн зайрмагнаас хамаагүй илүү амттай байдаг. Хэрэв та өөрөө үзэхийг хүсч байвал санал болгож буй жороор гэртээ буцалгахгүйгээр цөцгийтэй ванилийн зайрмаг хий. Үүнтэй зэрэгцэн та гайхалтай, үзэсгэлэнтэй, бүтээлч хоолны үйл явцыг эдлэх болно. Гэртээ зайрмаг хийх боловсролын хөтөлбөрийг доор харуулав. Энд төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ туршлагатай тогооч нарын ерөнхий зарчим, зарим зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- 100 гр калорийн агууламж - 359 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут идэвхтэй ажил, хөлдөх 10 цаг
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ваниллин - 0.5 халбага
- Өөх тос 33% - 200 мл тос (зайрмагны амт нь өөх тосны агууламжаас хамаардаг бөгөөд хамгийн нарийн, өтгөн амтыг хамгийн их өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнээс авах болно)
Ванилийн зайрмагийг цөцгий дээрээс буцалгахгүйгээр алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Өндөг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хальсыг нь хугална. Цагаан өнгийг болгоомжтой шар болгон хувааж, тус тусад нь саванд хийнэ. Уураг нь цэвэр, хуурай саванд дусал өөх тосгүй байх ёстой. Үгүй бол тэд зөв цохихгүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар шар дусал нэг ч дуслыг цагаан арьстанд оруулахгүй байхыг анхаараарай.
2. Шарыг хойш нь тавиад цагаан арьстнуудыг дунд хурдтай холигчоор цохино.
3. Дараа нь хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, цагаан, тогтвортой масс үүсэх хүртэл өндөр хурдтайгаар цохино. Савыг эргүүлж уургийн бэлэн байдлыг шалгана уу. Тэд хөдөлгөөнгүй хэвээр байх ёстой бөгөөд үүнээс унахгүй байх ёстой.
4. Зуурсан өндөгний цагаанаа хойш тавиад кремээ хэрэглээрэй.
5. Тэдэнд элсэн чихэр нэмнэ. Та бүгдийг нэг дор хийж болно, эсвэл аажмаар нэмж болно.
6. Өндөгний цагааныг дунд зэргийн хурдтай холигчоор цохиж эхэл.
7. Цөцгий өтгөрөх тусам аажмаар нэмэгдүүлнэ. Масс зузаан, хөвсгөр байх үед цөцгий нь сайн ташуурдсан гэж тооцогддог.
8. Одоо шар руугаа ор. Эдгээрт ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмнэ. Гэхдээ байгалийн ванилийн уут нь ванилин хийж чадахгүй амтыг танд өгөх болно.
Энэхүү жор дахь өндөгний шар нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээрээс гадна гар хийцийн өтгөрүүлэгч нь желатин, цардуул, агар-агар байж болно. Өтгөрүүлэгчгүй бол зайрмаг нь хатуу, ширүүн, хурдан хайлдаг. Хэрэв та хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болох желатинтай зайрмаг бэлтгэж байгаа бол урьдчилан дэвтээгээд дараа нь халаана. Желатиныг зайрмагны хувьд 0.5 кг тутамд 0.5 г харьцаагаар хэрэглэнэ.
9. Хэрэв та хүсвэл шар дээр элсэн чихэр нэмж болно.
10. Шарыг холигчоор зөөлөн, нимбэгний өнгөтэй болтол нь цохино.
арван нэгэн. Дараа нь ташуурдсан цагааныг халбагаар шар дээр нэмж, нэг тийш нь аажмаар зуурах бөгөөд ингэснээр тогтохгүй. Үр масс нь цөцгий шиг харагдах ёстой.
12. Дараа нь цөцгий нэмж, жигд болтол аажмаар хутгана. Хэрэв та хүсвэл аль хэдийн нэгэн төрлийн массад амтлах бүтээгдэхүүн нэмж болно: кокосын ширхэг, буталсан шоколад эсвэл самар, гаа навч, гадил жимсний эсвэл авокадо нухаш, манго, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал гэх мэт. тос, амттан нь хилэн бүтэц, нарийн амтыг олж авах болно. Зайрмагийг илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд цөцгийтэй хольцонд 50 гр коньяк эсвэл ром нэмнэ. Гэхдээ дараа нь амттан хөлдөхөд удаан хугацаа шаардагдах болно, учир нь архи нь хөлдөх хугацааг нэмэгдүүлдэг.
13. Хэрэв та цахилгаан зайрмаг үйлдвэрлэгчтэй бол түүндээ зайрмаг хий, энэ бол гар хийцийн зайрмаг хийх хамгийн хялбар арга юм. Орчин үеийн төхөөрөмж нь хөлдөх явцад массыг зөв цагт нь хольж, хамгийн тохиромжтой температурыг хадгалах болно. Гэхдээ хольцыг дотор нь оруулахаасаа өмнө савыг хөргөнө.
Хэрэв танд ийм гал тогооны хэрэгсэл байхгүй бол үүссэн хольцыг хөлдөөгчид хийж болох саванд шилжүүлж, танхим руу илгээнэ үү. Ганц ялгаа нь зарцуулсан цаг хугацаа, хүчин чармайлт байх болно. Зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр гар хийцийн зайрмаг хийх хамгийн чухал зүйл бол хөлдөөх явцад сайтар холих явдал юм. Тиймээс, үүнийг цаг тутамд гаргаж аваад, хөлдөөх мөчлөгийн туршид холигчоор цохино. Энэ нь 7-8 удаа байж болох бөгөөд үүнийг хийх боломжгүй болсон үед халбагаар хутгана.
Та хуванцар аяга эсвэл силикон маффин аяга ашиглан хэсгийг нэмж болно. Тэдгээрийн дотор холигчоор цохих нь ажиллахгүй, харин зөвхөн халбагаар хутгана.
Болгоогүй ванилийн зайрмагийг хөлдөөгчинд тагтай саванд хадгална хүрээлэн буй үнэрийг хурдан шингээж, амт, үнэрээ алддаг.
