Хоол хийхгүйгээр, зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр гэртээ ванилийн зайрмаг хэрхэн хийх вэ? хоол хийх технологи, хэрэгтэй зөвлөгөө. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Зайрмаг нь хөгшин залуугүй дуртайяа иддэг бөгөөд асар том төрөл нь хүн бүхэнд дуртай амтаа мэдрүүлэх боломжийг олгодог. Энэхүү амттаны бусад давуу талуудын дунд үүнийг гэртээ хийж болно. Зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй байсан ч гар хийцийн зайрмаг хийх нь маш хялбар байдаг. Үнэн хэрэгтээ, гарчигнаас харахад жор нь маш энгийн бөгөөд цөцгий, өндөг, элсэн чихэр зэргийг ванилийн хамт цоолох гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Сүүлчийн найрлага нь заавал биш боловч амтлагч найрлагатай. Нэмж дурдахад хоолны хөгжилтэй туршлагаас та бүтээлч сэтгэл ханамжийг авах болно.
Зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр гар хийцийн зайрмаг хийх хамгийн чухал нууц бол сайтар холих явдал юм. Хөлдөлтийн мөчлөгийн туршид 30-60 минут тутамд. Гэхдээ хэрэв танд зайрмаг үйлдвэрлэгч байгаа бол та энэ жорыг гар хийцийн зайрмаг хийж болно.
Санал болгож буй жор нь үндсэн байж болох бөгөөд найрлагыг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр нэмж болно. Ваниль эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, түргэн уусдаг кофе, самар, буталсан шоколад, наргил мод, жимс, жимсгэнэ гэх мэт нэмэлтүүдээр нэмж болно. Та дуртай ликёр, коньяк, бренди гэх мэт халбагаар нэмж болно. амттай зайрмаг, гэхдээ онцгой, эрүүл, хортой нэмэлт, хадгалалтгүй амттан.
Мөн гадил жимсний зайрмагийг кокос, коньякаар хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Үйлчлэлт - 600-700 гр
- Хоол хийх хугацаа - 20 минутын идэвхтэй ажил, хөлдөөх 5-6 цаг
Орц:
- Өөх тос 33% - 350 мл тос
- Ванилийн сахар - 1.5 tsp эсвэл ваниллин - 0.25 халбага.
- Элсэн чихэр - 150 гр эсвэл амсах болно
- Өндөг - 4 ширхэг.
Ванилийн зайрмагийг буцалгахгүйгээр, зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хоол хийхээс өмнө цөцгий, хутгагч хумс, ташуурдах саваа сайтар хөргөнө. Дараа нь үйл явц илүү хурдан, хялбар болно. Цөцгий дэх хөргөсөн өөх молекулууд нь эргэн тойрны бүрхүүлтэй салах ёс хийх, ташуурдах үед эмульсийг хангаж буй агаарын бөмбөлгийг тойрон нэгдэх боломжийг олгодог.
Зайрмагны амт, өтгөн бүтэц нь өөх тосны хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс, тос нь өөх тос байх тусам амттан нь илүү зөөлөн, жигд байх болно. Хэрэв та өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэвэл мөс шиг болор бүтэцтэй болж, гар хийцийн зайрмаг нь шүдээ хавирах болно.
Тиймээс, хүйтэн тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Цөцгий нь сайн хумсны тулд хөргөгчнөөс хөргөнө.
2. Цөцгийтэй саванд хутгагчийг дүрээд цөцгийрүүлээрэй.
3. Эхлээд холигчийг дунд хурдаар ажиллуулж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Цөцгий нь өтгөн цагаан масс хүртэл ташуурдахад бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
4. Өндөг угааж, цаасан алчуураар хатааж, цагааныг шараас нь салгана. Өндөгний цагааныг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, өөх тос дуслахгүй. Үгүй бол тэд хүссэн тууштай байдалд хүрэхгүй.
5. Шар дээр элсэн чихэр, ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмнэ.
6. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл шарыг хутгагчаар хутгаад масс нь агаартай нимбэгний хөөсний тогтвортой байдлыг олж авна. Та элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно, зодоход илүү хялбар болно.
7. Шарыг цохиж байхдаа цагааныг хөргөгчинд хадгална.
8. Цөцгий, шар бэлэн болсон үед цагааныг хутгагчаар цохино. Нэгдүгээрт, эхний хөөс үүсэх хүртэл холигчийг бага хурдтайгаар ажиллуулна. Дараа нь хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл өсгөж, цагаан, агаартай, тогтвортой цагаан хөөс үүсэх хүртэл цохино.
9. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэг дор тавь.
10. Цөцгий дээр эхлээд ташуурдсан шар нэмнэ.
11. Бага хурдтай холигч ашиглан хоолыг жигд болтол сайтар холино.
12. Дараа нь ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ.
13. Уургийг бага багаар аажмаар нэмж, нэг чиглэлд удаан хөдөлгөөнөөр масс руу холино.
14. Та нэг төрлийн агаарын хольцтой байх ёстой.
15. Массыг хуванцар саванд эсвэл хөлдөөгчид хийж болох өөр тохиромжтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад -18 хэмээс хэтрэхгүй температурт хөлдөөгчид илгээнэ үү. Массыг хөлдөөж үлдээгээрэй, холигчоор цаг тутамд хутгана. Холигчоор ажиллах боломжгүй үед бүрэн хөлдөх хүртэл халбагаар хутгана.
Хэрэв та ванилийн зайрмаганд буцалгахгүйгээр, зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр нэмэлт бодис (самар, шинэхэн эсвэл хатаасан жимс, шоколадны хэсэг гэх мэт) нэмэхийг хүсвэл аль хэдийн бараг хөлдөөсөн зайрмаг дээр нэмээрэй. Тэд бас хүйтэн байх ёстой тул хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Мөн гар хийцийн зайрмаг хийх видео жорыг үзнэ үү.
