Арслан шар нулимсны илчлэгийн агуулга, найрлага. Мөөгний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, хэрэглэх эсрэг заалт. Тэд хэрхэн хооллодог, үүн дээр үндэслэсэн жор. Ер бусын Basidiomycete -ийн тухай сонирхолтой баримтууд. Арслан шар нулимж хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалтууд:
- Хувь хүний үл тэвчих байдал … Мөөгний харшил бол домог биш, харин нийтлэг асуудал юм. Бие махбодийн тэдэнд үзүүлэх хариу урвалыг тодорхойлохын тулд шинэ төрлийн хоолыг болгоомжтой, бага багаар туршиж үзээрэй.
- Мөөгөнцрийн зүйлийн талаархи сэжиг … Хэрэв та өмнө нь байгаа хүнсний ногоог нарийн тодорхойлж чадахгүй бол эргэлзээтэй таашаалаас татгалзах нь дээр. Маш олон янзын нулимс байдаг, тэдгээр нь хэлбэр, өнгөөрөө төстэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй (хэдийгээр туршлагатай мөөг сонгогчийг төөрөгдүүлэх магадлал багатай юм). Галлюциноген ба иддэггүй мөөг, жишээлбэл, бургас (Pluteus salicinus), цэнхэр (Pluteus cyanopus) болон тэдний бусад "төрөл төрөгсөд" нэг гэр бүлд байдаг.
Арслангийн шар нулимах жор
Мөөг идэхэд бага зэрэг гашуун амттай байдаг тул урьдчилан нэг цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа хоол хийх нь эслэгийг зөөлрүүлэхээс гадна мөөгөнд орсон хортой бодисыг хөрснөөс зайлуулах боломжийг олгодог.
Үүнийг аюулгүй тоглуулахын тулд та 15 минут тутамд усыг зайлуулж, шинэ ус нэмж болно. Үүний дараа шарсан мах, давсалж, даршилж, хоол хийх бусад аргыг зөвлөж байна. Ходоодонд "хүнд" бодисын агууламж өндөр байдаг тул заримдаа нулимсан хөлийг нунтаглах боломжтой байдаг.
Хэрэв та энэ мэдэгдэхүйц, гэхдээ ховор олддог мөөгийг олж чадсан хэвээр байгаа бол тэд арслан шар арсланг хэрхэн иддэг вэ гэсэн асуултыг өөрөөсөө асуугаарай, ямар хоол хамгийн амттай байх вэ? Доороос бид энэхүү ойн бүтээгдэхүүнийг эдлэх энгийн боловч үр дүнтэй аргуудыг цуглуулсан болно.
- Сармис, яншуйтай мөөг … Арслан шар нулимдаг энэхүү жорны хувьд ой дундуур явж байхдаа сагсанд унасан мөөг тохиромжтой байдаг. Бид зүгээр л олзыг бохирдлоос (ойролцоогоор 250 гр) цэвэрлэж, дур мэдэн хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармисны халбага, 3 хоолны халбага тос, шинэхэн жижиглэсэн Италийн яншуй нэмнэ. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, нулимсаа нэмж, баялаг алтан өнгө хүртэл хуурна. Дараа нь сармис, яншуй тавиад дахин нэг минут хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд мөөгийг цаасан алчуур дээр хийж хатаана.
- Талхны үйрмэг, чинжүүтэй хамт нулимна … Энэхүү хоол нь хажуугийн таваг эсвэл тусдаа зууш хийхэд тохиромжтой. Үүнийг загас, мах, салат, брокколи дээр нэмж болно. Давс, чинжүү, 3 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, 2 хоолны халбага ургамлын тос, дөрөвний нэг аяга талхны үйрмэг, нэг халбага жижиглэсэн улаан чинжүү, 2 жижиглэсэн сармис хумс, нэг халбага шинэхэн ганга бэлтгэ.. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сармис нэмээд карамелжих хүртэл хуурна. Мөөг болон тосны нэмэлт хэсгийг нэмж 5 минут орчим хуурч, үе үе хутгаж давс, перецээр амтлаарай. Галыг бууруулж, талхны үйрмэг, ганга нэмж, жигнэмэгийг цайвар хүрэн болтол нь чанана. Бэлэн хоолонд халуун чинжүү нэмж нэмж болно. Дараа нь бид мөөгийг ширээн дээр үйлчилдэг.
- Лаазалсан нулимах … Арслан шар мөөгийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. 2.5 кг залуу нулимж, 5 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн), шарах зориулалттай хагас аяга тос, нэг халбага давс, 2 литр ус, хагас аяга цуу, 2 халбага шинэхэн жижиглэсэн ганга, 2 шинэхэн булан навч Өндөр талуудтай өргөн хайруулын тавган дээр тосыг халааж, дотор нь сармис хийнэ. Мөөг, давс, ургамал нэмж, найрлагыг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Үүний дараа ус асгаж, буцалгаад буцалгаад дараа нь галыг унтраа. Уксус хийнэ, маринадыг амтлаарай - энэ үе шатанд та илүү их давс нэмж болно. Дараа нь мөөгийг саванд хийж, шингэнээр асгаад хөргөгчинд удаан хугацаагаар үлдээнэ - муудахгүй.
- Арслан шар нулимсан дуксел … Энэхүү жор нь мөөгийг зуурмаг болгон боловсруулж, "баяжмал" болгон хувиргах замаар ямар ч төрлийн хоолонд амттай, баялаг дүүргэлт хийх боломжийг танд олгоно. 450 гр арслан шар нулимж, дөрөвний нэг аяга гүзээ (хэрчсэн), дөрөвний нэг халбага давс, нэг чимх хар чинжүү, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, дөрөвний нэг шил хуурай херри, нэг халбага жижиглэсэн яншуй бэлтгэ., tarragon ногоон нэг халбага. Дараа нь мөөгийг хүнсний процессороор нунтаглаж, тосыг саванд халаана. Тосыг бүрэн бүрхэхийн тулд нулимсыг тараана. Дараа нь давс, чинжүү, ургамал тавь. Дараагийн 10 минутын турш дулааныг дунд хүртэл бууруулж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Мөөг шингээсэн бол шар буурцаг, бага зэрэг тос нэмнэ. Мөөг усыг бүрэн гаргах хүртэл хольцыг хуурч үргэлжлүүлээрэй. Sherry нэмээд ууршихыг хүлээнэ үү. Үр хольцыг хөргөөд хөргөгчинд хадгална.
Арслангийн нулимсан тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ зүйлийн мөөг нь жижиг хэмжээтэй - ойролцоогоор 8 сантиметр, иш нь сунасан, цилиндр хэлбэртэй, өтгөрүүлэх боломжтой. Ургацыг ихэвчлэн зургадугаар сараас аравдугаар сар хүртэл хурааж авдаг бөгөөд хонх хэлбэртэй, улбар шар өнгийн малгайгаар нь амархан таньж, үхсэн модон дээр ургадаг. Арслан шар өнгийн дэгээ нь ихэвчлэн ганцаараа олддог, ховор тохиолдолд овоо хэлбэрээр "амьдардаг".
Мөөгийг төөрөлдүүлж болох холбогдох зүйлүүдэд Pluteus luteomarginatus (хүрэн малгай ба шар ирмэг), Pluteus sororiatus (гүдгэр малгай, тод шар хил) орно. Зарим эрдэмтэд эдгээр амьтдыг байгаль орчны нөлөөн дор өөрчлөгдсөн арслан шар нулимс гэж үздэг.
Шүлс нь вирус, бактери, мөөгөнцрийг устгах, хорт хавдрын эсийг устгах, тэр байтугай мэдрэлийн нөхөн төлжилтийг дэмжих чадвартай. Наад зах нь одоогоор холбогдох судалгааг хийж байгаа нь ирээдүйтэй гэж үзэж байна. Арслан шар нулимсан дахь бета-глюкан нь чихрийн шижин, ХДХВ-ийн эсрэг эм боловсруулж, архаг ядаргааны хамшинжтэй хүмүүсийн дархлааг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.
Арслан шаргал тоглогчийн тухай видеог үзээрэй:
Арслан шар мөөг бол хоол хийхэд маш ховор тохиолддог мөөг юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг судлах нь шинжлэх ухаанд маш чухал ач холбогдолтой байж болох юм, учир нь энэ нь олон ноцтой өвчнийг эмчлэх арга замыг олоход тусалдаг. Мөөгөнцөр дэх бодисууд нь дархлааны системийг идэвхжүүлж, В витамин, селен, зэс, манган, цайр агуулсан, исэлдэлтийн стрессээс хамгаалах түвшинг дээшлүүлж, бамбай булчирхайн эрүүл мэндийг хамгаалдаг.
