Удон гоймонгийн найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл. Япон хачирыг өөрийн гараар хэрхэн яаж хийх вэ, ямар аяганд хэрэглэх вэ?
Удон бол улаан буудайн гурилаар хийсэн Японы уламжлалт урт гоймон бөгөөд ихэвчлэн зуурсан гурилан будаа эсвэл шош нэмдэг. Японд энэхүү гоёл чимэглэл нь алдартай будааны дараа хоёрдугаарт ордог. Хэд хэдэн төрлийн гоймон байдаг боловч уламжлал ёсоор тарган гэж үздэг. Өнгө - цагаан эсвэл цайвар шаргал, бүтэц - зөөлөн, уян хатан. Гоймоныг ихэвчлэн эхний хоол болгон иддэг бөгөөд энэ тохиолдолд шөлтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд түүний жор нь тухайн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг - энэ нь мах, загас, мөөг, өөр өөр концентрацтай, өөр өөр төрлийн шар буурцагны соус байж болно. Удон нь ердийн хачир хэлбэрээр үйлчилдэг - хүйтэн, дулаахан, ихэвчлэн сам хорхой, шар буурцгийн дүфү, ногоон сонгинотой хослуулдаг. Цагаан будааны дарс, шар буурцагны соусыг боолт болгон ашигладаг.
Удон гоймонгийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Удон гоймонгийн зураг
Бусад гоймонгийн нэгэн адил Японы гоймон нь маш их энергийн үнэ цэнэтэй тул хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүсийг хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
Удон гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 356 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 11, 35 гр;
- Өөх - 0, 81 гр;
- Нүүрс ус - 74, 1 гр;
- Ус - 9, 21 гр;
- Үнс - 4, 54 гр.
Бүтээгдэхүүн нь юуны түрүүнд нүүрс усны эх үүсвэр бөгөөд жингээ хасах гэж буй хүмүүсийн хэрэглээний хэмжээг хянах шаардлагатай байгааг харуулж байна. Хүн бүр тэнцвэртэй хоолны дэглэм барих нь чухал бөгөөд орчин үеийн цэсэнд нүүрс ус хэт их байдаг.
Удоны витамины найрлага нь нэлээд хязгаарлагдмал байдаг, учир нь бүтээгдэхүүнийг улаан буудайн цагаан гурилаар хийсэн бөгөөд хамгийн боловсруулсан боловч В витамин нь Японы хачирт байсаар байна.
100 гр тутамд витамин:
- В1 витамин, тиамин - 0.1 мг
- В3 витамин, ниацин - 0.9 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 0.5 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.1 мкг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 14 мкг.
100 гр тутамд эрдэс бодис:
- Кальци - 23 мг;
- Төмөр - 1.3 мг;
- Магни - 28 мг;
- Фосфор - 80 мг;
- Кали - 164 мг;
- Натри - 1840 мг;
- Цайр - 0.5 мг;
- Зэс - 0.1 мг;
- Манган - 0.5 мг;
- Селен - 8.3 мг
Бүтээгдэхүүн нь найрлага дахь витамин, эрдэс бодисын агууламжийн талаар рекорд тогтоогоогүй боловч хоол тэжээлийн тэнцвэрт байдалд чухал хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Японы Удон гоймонгийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Удонгийн ашиг тусын талаар ярихдаа таваг дээр ямар гоймон байгааг ойлгох нь маш чухал юм. Хамгийн чухал зүйл бол хайрцагт заасан хоол хийх цаг юм. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг 8 минутаас бага хугацаанд чанаж болгосон бол энэ нь энгийн нүүрс ус агуулдаг, өөрөөр хэлбэл зөөлөн улаан буудайгаар хийгдсэн гэсэн үг юм; Хэрэв хоол хийх хугацаа илүү урт байвал бид хатуу буудайнаас гаргаж авсан нарийн төвөгтэй нүүрсустөрөгчтэй харьцдаг. Ялгаа нь юу юм? Баримт нь энгийн нүүрс ус нь бидний бие махбодид ямар ч ашиг авчирдаггүй, витамин, эрдэс бодисын найрлагад муугаар нөлөөлдөг төдийгүй удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангаж чаддаггүй явдал юм. Тиймээс, хэрэв бидний өмнө "зөв" гоймон таваг байвал түүний ашиг тусыг найдаж болно.
- Бие махбодийг эрчим хүчээр хангах … Нарийн нүүрс ус нь бидний биеийн энергийн үйлдвэр удаан хугацаанд ажиллах чадвартай маш сайн "барилгын блок" юм. Тэд үдийн цайны цагаар, жаахан ядарч туйлдсан бөгөөд орой хүртэл үр дүнтэй ажиллахын тулд өндөр чанартай цэнэг авах шаардлагатай болдог.
- Бие махбодийг сэргээх … Тамирчдын хоолны дэглэмд нарийн төвөгтэй нүүрс ус зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул бэлтгэл хийсний дараа бие махбодийг сэргээхэд тусалдаг.
- Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох … Бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлэх нь найрлага дахь В бүлгийн витамин агуулдагтай холбоотой юм. Хэдийгээр тэдний тоо маш бага боловч бүтээгдэхүүн нь нийт тэнцвэрт байдалд чухал хувь нэмэр оруулдаг.
- Араг ясны системийг бэхжүүлэх … Удон гоймонгийн ашигт малтмалын найрлагын талаар ижил зүйлийг хэлж болно: энэ нь бичил эсвэл макро элементийн баялаг эх үүсвэр биш боловч бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн эрдэс бодисын нөөцийг нөхдөг бөгөөд энэ нь ясны эд, шүдийг бэхжүүлэхэд хүргэдэг., хадаас.
- Сэтгэлийн байдал сайжирсан … Дахин хэлэхэд найрлагад В витамин агуулагддаг тул мэдрэлийн системийн чанарт нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь сэтгэл санааны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, магадгүй эдгээр витаминуудын найрлагад биш, харин стандарт хоолны дэглэмд шинэлэг зүйл оруулсантай холбоотой боловч олон талт, амттай хоолны дэглэм нь гол түлхүүр юм. сайхан сэтгэлийн байдалд.
Удон нь нэг буюу өөр төрлийн гурил нэмэхэд гоймонтой болоход биед илүү эерэг нөлөө үзүүлэх болно гэдгийг анхаарна уу.
