Shrovetide -ийн хувьд бүх гэрийн эзэгтэй нар хамгийн сайн бин хийх жор хайж завгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг жигнэх нь зөвхөн тулааны тал хувь нь юм. Учир нь та тэдгээрийг ширээн дээр сайхан үйлчлэх хэрэгтэй хэвээр байна. Гэрийн эзэгтэй бүр бин боох нь хичнээн үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой болохыг сурахыг хичээдэг, учир нь тэдний анхны танилцуулга тэр даруй анхаарлыг татдаг. Тиймээс, тэдгээрийг зөв өнхрүүлэх, чимэглэх, чихэх чадвартай байх нь заримдаа зайлшгүй шаардлагатай болдог!
Хуушуурыг хэрхэн яаж өнхрүүлэх нь дүүргэлтээс хамаарна. Шингэн бүтээгдэхүүн, түрсний хувьд нээлттэй хэлбэр, гурвалжин эсвэл хоолой тохиромжтой байдаг. Хаалттай хэлбэрүүд нь пате шиг чөмөг хийхэд тохиромжтой. Цөцгий эсвэл чанамал бүхий "хоосон" бинкийг бас гоёмсог байдлаар боож, анхны бөгөөд ер бусын харагдуулдаг.
Хуушуурын дизайны сонголтууд
Гурвалжин (сонгодог)
Хуушуурыг хоёр дахин нугалаад гурвалжин болгоно. Ийм хуушуурыг юүлүүртэй таваг дээр хийж болно - орой нь түүний төв рүү чиглэж, төвийг нь сарнайн хэлбэртэй бин туузаар чимэглэж болно.
Хэсэг (ердийн үйлчилгээ)
2 бин нугалж, хоёр, дөрвөн удаа офсет хийж, дээр нь соусаар хийнэ.
Давхар гурвалжин
Хуушуурын төв хэсэгт хоосон (чанамал, зуслангийн бяслаг, жимс) байрлуулж, нэг ирмэгээр диаметрийн 1/3 -ээр хаадаг. Үүний дараа тэд баруун ба зүүн талын ирмэгийг хийдэг. Чөлөөт тал нь дөрвөлжин авахын тулд үүсдэг. Үүссэн бүтэц нь диагональ байдлаар хагасаар нугалж, гурвалжин гарч ирнэ. Энэ аргын хувьд гол нөхцөл бол нимгэн бин, бага хэмжээний дүүргэлт юм.
Гурвалсан гурвалжин
Дүүргэлт (татсан мах) -ыг хуушуурын төв хэсэгт байрлуулж, 3 ирмэгээр хучиж гурвалжин болгоно. Дараа нь орой бүрийг оёдол дээр байрлуулж, гурвалжин олж авна.
Дугтуй
Дүүргэлтийг хуушуурын төв хэсэгт байрлуулж, хоосон зайны нэг үзүүрээр хучиж, дээд ба зүүн, баруун ирмэгээр хучсан болно. Дүүргэлтийг бага зэрэг дардаг тул бингийн ирмэг нь нягт таарч, бүтэц нь тэгш өнцөгт эсвэл өнхрүүлгээр ороосон байна. Хуурай, үйрмэг дүүргэлт нь ийм хоол хийхэд тохиромжтой.
Талбай
Дүүргэлтийг ажлын хэсгийн дунд байрлуулж, тэгшлээд, баруун ба зүүн ирмэгээр нь хаадаг. Үүнтэй ижил зүйлийг дээд ба доод ирмэгээр давтана. Энэ аргын хувьд өтгөн дүүргэлт, жишээлбэл, мах тохиромжтой.
Ролл ба сүрэл (энгийн сонголт)
"Хоосон" хуушуурыг өнхрүүлж, тавган дээр тавиад пирамид эсвэл "дээвэртэй байшин" дээр тавьдаг. Энэ сонголтыг хулд загас дүүргэхэд ашиглаж болно. Дараа нь бинийг ташуу, ташуу хэлбэрээр, өнхрөх хэлбэрээр сайхан зүсэж болно.
Хэрэв бин чихмэл байвал (зөгийн бал, чанамал, зуслангийн бяслаг) бинкийг арай өөрөөр боож өгнө. Агуулга унахаас сэргийлэхийн тулд дүүргэгч нь дээд ирмэгийн дагуу байрладаг. Хажуугийн ирмэгүүд бага зэрэг хаагдсан бөгөөд бинкийг хоолой болгон өнхрүүлэв. Энэхүү хоолыг улаан эсвэл хар түрс, эсвэл илүү шингэн бүтээгдэхүүн бүхий гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг.
Цүнх
Хуушуурын төв хэсэгт ямар ч дүүргэлт бүхий амттан халбага тавьдаг. Хуушуурын ирмэгийг төв хүртэл цуглуулж, ногоон сонгины өд, сонгины цагираг, сулугуни бяслагны туузаар бэхлээд (уяна).
Чихэр
Амттаны бин, жишээлбэл, шоколад өнгөтэй, чихэрлэг зуслангийн бяслаг эсвэл жимсээр чихмэл байдаг. Дараа нь ажлын хэсгийг хоолойгоор өнхрүүлж, ирмэгийг улбар шар, нимбэг эсвэл бусад бүтээгдэхүүний хальснаас хийцтэй туузаар холбодог. Энэ нь хөгжилтэй, ер бусын бин "чихэр" болж хувирав.
Олон давхар өнхрөх
3 хуушуур авч, тус бүрдээ өөр өөр өтгөн дүүргэгч хийж, хоолойгоор өнхрүүлээрэй. Эдгээр өнхрүүлгийг гурвалжин хэлбэрээр (2 -р ёроолд, 1 -р дээр) бие биен рүүгээ нугалж, цэвэрхэн нугалсан дөрөв дэх бингийн ирмэг дээр байрлуулна. Бүтцийг хөргөгчинд 30 минутын турш хөргөөд хэлбэржүүлээд хэсэг болгон хуваана.
Нээлттэй ажлын тор
Зуурсан гурилыг нарийн боовны уут эсвэл бусад гал тогооны савнаас үзэсгэлэнтэй хэв маягаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь бинкийг хоёр талдаа ердийн байдлаар алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ. Та үүнийг сонгодог хэлбэрээр хийж, овоолж, эсвэл чихэж болно. Үүнийг хийхийн тулд ердийн бин хийж, эсвэл шанцайны ургамал навч авч, дүүргэлтийг нь боож, үүссэн бүтцийг задгай хуушуураар боож өгнө.
Розетта
Сарнайг хоосон хуушуураар хийсэн эсвэл нимгэн хэрчсэн хиамыг хоосон ороосон байна. Жигнэсэн бинийг тууз болгон хувааж, тус бүрийг сарнай хэлбэрээр өнхрүүлэв. Эхэндээ нахиа нь нягт нугалж, дараа нь нэг ирмэгээс илүү зөөлөн, өргөн болно. Розеткийг суурин дээр нь тавиад хавтан дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр тууштай зогсож байдаг.
Хуушуураар яаж үйлчлэх вэ?
Хэрэв хоолыг чихэрлэг бус дүүргэлтээр бэлтгэсэн бол жижиглэсэн ногоо, ургамал, түрсээр чимэглэж эсвэл элсэн чихэргүй соусаар цацаж болно. Амтат дүүргэлт нь шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан жимс, жимсгэнэ, амтат соус, карамель, шоколад, цөцгий, цөцгийтэй төгс зохицох болно. Энэ найрлагыг гаа, нимбэгний бальзамаар нэмж болно.
Хуушуурын бялуу хийх, чимэглэх талаархи ашигтай зөвлөмжүүд
- Хуушуур нь алтан хүрэн өнгөтэй байдаггүй - нугалсны дараа алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Хуушуурын зөөлөн, хуурай биш болгохын тулд дүүргэхийн өмнө цөцгийн тосоор тосолж эсвэл хайлмал бяслагаар дүүргэхийг зөвшөөрдөг.
- Хуушуурыг амттай болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө богино долгионы зуух эсвэл зууханд дулаацуулахыг зөвлөж байна.
- Хөвөн бин хийхэд зуурмаг дээр цөцгий, уураг нэмнэ.
- Хэрэв зуурсан гурил зуурч, дараа нь бин хийхээр төлөвлөж байгаа бол та үүнийг 2 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.
- Хэрэв зуурсан гурил хэт исэлтэй, исгэлэн байвал ус, гурил нэмээд хагас цагийн турш байлгана.
Хуушуурыг өөр өөр өнгөөр, илүү үзэсгэлэнтэй эсвэл анхны амтаар хийж болно. Жишээлбэл, манжингаа зуурмаг дээр хийж өгвөл бин нь бургунд болно, бууцай нь ногоон, хулуу болно - шар улбар шар, улаан лоолийн шүүстэй зуурсан гурил нь улаан өнгөтэй болно. Та мөн намуу цэцгийн үр, кокос эсвэл шоколадны чипс, нилээд жижиглэсэн самар зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно.
Энэ видеон дээрээс бин бин хийх 10 аргыг олж мэдээрэй.
