Шөл бол хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой хамгийн анхны хоол юм. Шөл нь хөнгөн, тарган, өтгөн, тийм ч их биш, нухсан төмс, цөцгий, туранхай, ногооны … Гахайн хэлний шөл дээр ховор тохиолддог эхний хоолыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гахайн хэл бол эхний ангилалд багтдаг идэш тэжээл юм. Түүний тэжээллэг чанар нь нэгдүгээр зэрэглэлийн махтай бараг ижил байдаг, бүтэц нь зөөлөн, амт нь зөөлөн, үнэр нь гайхалтай, тиймээс хэл нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Та үүнийг ердийн дэлгүүрүүдээс, махчин, тариачны зах дээрээс давсалж, хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Та үүнийг ихэвчлэн зайрмагнаас олж болно. Дараа нь та үүнийг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй, эхлээд сэрүүн газар, дараа нь өрөөний температурт. Гэсгээх энэхүү аргын тусламжтайгаар дайвар бүтээгдэхүүн нь ихэнх витамин, ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.
Гахайн хэлний ашигтай шинж чанарыг бас тэмдэглэхийг хүсч байна. Түүний эрдэс бодис нь бүх эрхтэний сайн үйл ажиллагаанд маш их ач тустай. Дагалдах бүтээгдэхүүнд B1, B2, B6, B9, B12 гэх мэт В бүлгийн витаминууд байдаг гэдгийг энд хэлэх ёстой. Е ба РР витаминууд байдаг. Бүтээгдэхүүн нь кали, кальци, фосфор, төмөр, натри, манган, магни гэх мэт макро болон микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд кальци, төмрийн өндөр агууламжтай тул хэлний ашиг тус шууд илэрхий болно. Энэ нь ялангуяа хүүхэд, хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад шаардлагатай байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 89 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2.5 цаг - буцалж буй хэл, 30 минут - буцалж буй шөл
Орц:
- Гахайн хэл - 1 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Цэцэгт байцаа - байцааны 1/2 хэсэг
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Амтат амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Гахайн хэлний цэцэгт байцаатай шөл хийх
1. Хэлээ угааж, саванд хийж, хальсалж сонгино, булан навч, амтат чинжүү нэмээд шүүсэн усаар таглаад зууханд илгээнэ үү. Буцалж, үүссэн хөөсийг зайлуулж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ойролцоогоор 2, 5 цаг буцалгана. Хоол хийх тодорхой хугацаа нь хэлний наснаас хамаардаг, амьтан хөгшин байх тусам хоолыг удаан хийх болно.
2. Бэлэн болсон хэлийг шөлнөөс гаргаж аваад хүйтэн ус (калоризатор) дор илгээдэг аяганд хийнэ. Хэлийг 5 минутын турш хөргөөд цагаан арьсыг нь салгаад дараа нь зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Энэ хооронд хэл нэвт норгож байхад хальсалж жижиглэсэн төмсийг луувантай хамт шөл рүү дүрнэ. Хүнсний ногоог буцалгасны дараа ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж болгоно.
4. Дараа нь цэцэгт байцаа, баг цэцэгтэй, амтат болгарын чинжүү болгон хувааж, тууз болгон хуваана. Эдгээр ногоог ирээдүйд ашиглахаар болгосон бол хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
5. Жижиглэсэн идэш тэжээлээ хайруулын тавган дээр буцааж хийж, шөлийг давс, перецээр амтлаад ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.
6. Бэлэн болсон эхний хоолоо гүн гүнзгий аяганд хийнэ, үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл үйлчлэх болгондоо сармисны хагас хумсыг шахаж ав. Энэ нь гайхалтай үнэрийг өгч, хоолны дуршилыг мэдрэх болно.
Үхрийн хэлээр төмсний шөл хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
