Цагаан металл хархны 2020 оны шинэ жилийн баяраар юу хийх вэ? Бид баярын амттай, сонирхолтой цэс бэлтгэдэг: салат, зууш, халуун хоол, амттан, ундаа. Видео жор.
Шинэ жилийн баярын ширээний цэсийг бодох хэрэгтэй цаг ирлээ. Зул сарын гацуур модыг чимэглэх, цасан ширхгийг цавчих, амттай цэс бэлтгэх нь баярын бэлтгэл хийх нь жинхэнэ таашаал юм. Шинэ жилийн баяраар гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулахын тулд бид ирэх жилийн гэрийн эзний сонголтыг харгалзан баярын ширээнд юу хоол хийхээ хэлэх болно.
2020 оны шинэ жил цагаан металл хархны захиргаанд байна. Амьтан нь бүх зүйлээр хооллодог, хоолонд дургүй, гэхдээ олон төрлийн хоолонд дуртай. Тиймээс баярын цэс нь анхны бөгөөд сонирхолтой байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, та шинэ жилийн уламжлалыг дагаж, үслэг дээлний доор Оливиер ба Herring хийж болно. Гэхдээ шинэ жил бол шинэ, ер бусын зүйл хийх сайхан шалтгаан юм.
Бид 2020 оны Шинэ жилийн баярын цэсийг бэлддэг
Шинэ жилийн цэс зохиохдоо гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдын хүслийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст хэн нэгэн чидун жимсэнд дургүй, хэн нэгэн мөөг иддэггүй, зарим нь манжингаас жигшдэг, хэн нэгэн нь цагаан хоолтонтой байх болно. Тиймээс бүх зочдын талаар бодох шаардлагатай байна.
Ширээн дээр хэд хэдэн төрлийн салат, амттан, хүнсний ногоо, махны халуун хоол, хэрчсэн бяслаг, хиамны таваг, бялуу, амттан байвал хамгийн тохиромжтой. Түүнчлэн, цэсийг сонгохдоо зүүн хуанлийн дагуу ирэх жилийн бэлгэдлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цагаан харх энгийн хоолыг илүүд үздэг бөгөөд чамин орцонд дургүй байдаг. Түүнээс гадна хүснэгт нь маш олон янз байх ёстой. Хачирхалтай нь тэр цэвэрхэн, гоо үзэсгэлэнтэй. Тиймээс аяга таваг нь маш гоё чимэглэгдсэн байх ёстой. Ирэх жилийн гэрийн эзэгтэй нь амьтны махыг эс тооцвол ямар ч бүтээгдэхүүнийг баярлуулах болно. Хэрэв танд ямар ч санаа байхгүй, цэсийн асуудал хараахан шийдэгдээгүй байгаа бол доорх жорыг зээлж авах боломжтой.
2020 оны шинэ жилийн салат
Учир нь 2-3 салат хоол хийхэд хангалттай ширээн дээр хүйтэн, халуун зууш, намар бэлтгэсэн даршилсан ногоо болон бусад төрөл бүрийн хоол байх болно. Сүүлийн жилүүдэд салатыг ирэх жилийн бэлгэдэл болгон чимэглэх нь моод болж байна. Зүүн хуанлийн дагуу 2020 оны ивээн тэтгэгч нь Харх байх болно. Тиймээс ширээний гол чимэглэл нь энэхүү мэрэгч амьтдын хэлбэрээр бүтээсэн эсвэл чимэглэсэн салат байх болно.
Харх хэлбэртэй хан боргоцойн салат
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 169 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Хатуу чанасан тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- Чидун - 3-4 ширхэг. (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Лаазалсан хан боргоцой - 5 зүсмэл
- Хатуу бяслаг - 2 зүсмэл (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар)
- Сармис - 3 хумс
- Голланд бяслаг - 200 гр
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
Харх боргоцойн салат хоол хийх:
- Өндөгийг хальслаарай. Чимэглэхийн тулд 2 өндөгний цагааныг хойш тавь. Үлдсэн өндөгийг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, таваг дээр тавиад "дусал" үүсгэнэ, өөрөөр хэлбэл. нэг талдаа зууван, нөгөө талдаа сунасан. Энэ нь хулганы бие байх болно.
- Өндөгний давхаргыг майонезаар угаана.
- Хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж, өндөгний цагаан дээр хийж майонезаар самна.
- Бяслаг нунтаглаж, хэвлэлээр дамжуулсан сармистай холино. Гурав дахь давхаргад массыг тавь.
- Мэрэгч хавтгай биш байхын тулд гараараа салат хийж, амьтны ар талыг бага зэрэг өргө.
- Үлдсэн уургийг нарийн ширхэгтэй үрж, майонезаас хольж, сарвуу хийх бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Нүд, хамар, антеныг жижиглэсэн чидунаас, чих, сүүлийг нимгэн зүсмэл бяслагаар хий.
Бяцхан хархтай "зул сарын тоглоом" салат
Орц:
- Хиам - 200 гр
- Хатуу чанасан тахианы өндөг - 6 ширхэг.
- Исгэлэн алим - 1 ширхэг.
- Хушга - 50 гр
- Бяслаг - 130 гр
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Сармис - 2 шаантаг
- Анар - 1 ширхэг.
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
Бяцхан хархнуудтай "Христийн Мэндэлсний Баярын тоглоом" салат хоол хийх:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй болтол самарыг хутгагчаар нунтаглана.
- Хиамыг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
- Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Чимэглэлийн зориулалтаар бүхэл бүтэн 2 өндөг, 2 цагааныг хойш тавь. Үлдсэнийг нь том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
- Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих.
- Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Бүтээгдэхүүнийг аяга, давс руу хийж, майонезаас нэмээд холино.
- Салатыг хавтгай тавган дээр слайд хэлбэрээр хийж, чимэглэлийг сайтар засахын тулд майонезаар самна. Салатыг хоёр сараалжтай цагаанаар жигд цацаж, анар үрийг цэвэрхэн тууз болгон байрлуулна.
- Хулганыг салатны эргэн тойронд таваг дээр эсвэл "бөмбөг" дээр тавь. Процессийн эхэнд устгасан өндөгнүүдээс тэдгээрийг хий. Хажуу талаас нь уураг хайчилж ав, энэ нь их биеийн суурь болно. Нүд, хамар, чих, сүүлний жижиг хонхорхойг хутга ашиглан хайчилж ав. Бяслагнаас Сагаган, хамар, хар чинжүү, чих, сүүлээс нүдээ бүрдүүлээрэй.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө майонезтай салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгаж, дэвтээнэ.
2020 оны шинэ жилийн хөнгөн зууш
2020 оны Шинэ жилийн цэсэнд хөнгөн зууш оруулах нь зайлшгүй чухал юм Шинэ жилийн ширээн дээр тэд баярын дүр төрхийг өгдөг. Учир нь зууш сайхан байх ёстой Энэ бол зочид ирэхэд аль хэдийн ширээн дээр байсан аперитив юм. Үндсэн хоолноос өмнө хийсэн хоол нь хөнгөн боловч амттай, зочдын дур сонирхлыг татахын тулд хоолны дуршилтай байх ёстой гэдгийг санаарай.
Чихмэл өндөг
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Хавч мод - 8 ширхэг.
- Майонез - 1 халбага
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Сармис - 2 хумс
- Хөлдөөсөн сам хорхой - 8 ширхэг.
Чихмэл өндөг хийх:
- Сам хорхойг гэсгээж, хальсыг нь салгаад сүүлийг нь үлдээгээрэй.
- Өндөг буцалгасны дараа давстай усанд 10 минут буцалгана. Тэднийг хүйтэн усаар хөргөж, хальсыг нь талыг нь огтолно.
- Шарыг нь аваад, нарийн ширхэгтэй grater дээр бяслагаар үрнэ.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр шахаж ав.
- Хавчны савхыг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно.
- Шар, сармис, наймалж модоо майонезтай хольж хутгана.
- Үүссэн массыг жижиг хэрчмээр хэрэм рүү хийж, дээр нь сам хорхойгоор чимэглээрэй.
Зул сарын баярын бөмбөг амтлагч
Орц:
- Хушга - 100 гр
- Тахианы чанасан хөх - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Dill - баглаа
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
- Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
Зул сарын баярын бөмбөг зууш бэлтгэх:
- Хөргөсөн шувууны хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Самарыг хутгагчаар нилээд бутлах хүртэл нунтаглана.
- Диллийг нилээд цавчих.
- Боловсруулсан бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, хатуу бяслагыг сараалжтай болгоно.
- Сармисаа хэрчиж эсвэл хэвлэлийн дундуур дамжуулаарай.
- Нэг саванд мах, боловсруулсан бяслаг, сармис, хагас порц хатуу бяслаг, ургамал, жижиглэсэн самар холино.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг майонезаар амтлаад хутгана.
- Үр массаас заримыг нь самар, заримыг нь бяслаг, заримыг нь dill хэлбэрээр өнхрүүлдэг хөгц бөмбөг.
- Бөмбөгийг таваг дээр тавиад dill -ийн ишнээс нүх гарга.
2020 оны шинэ жилийн халуун хоол
Шинэ жилийн ширээний халуун хоол сонирхолтой байх ёстой. Уламжлалт котлет гэх мэт өдөр тутмын хоол хүнс ажиллахгүй болно. баярын мэдрэмж байхгүй болно. 2020 оны гэрийн эзэгтэйтэй бүх хүндэтгэлтэй уулзаарай, тэгвэл энэ жил амжилттай байх болно.
Жүрж, prunes бүхий шатаасан тахианы мах
Орц:
- Тахианы мах - 1 гулууз (1.5-2 кг жинтэй)
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Prunes - 80 гр
- Сармис - 2 шаантаг
- Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Жигнэсэн тахианы махыг жүрж, prunes ашиглан хоол хийх:
- Давс, хар чинжүү, тахианы амтлагчийг хутгана.
- Тахианы махыг угааж, хатаагаад энэ хольцоор үрээд 30 минут байлгана.
- Prunes -ийг 30 минутын турш бүлээн усанд дэвтээгээд хатаагаад талыг нь огтолно.
- Улбар шарыг угааж, хатаагаад хоёр хувааж, дунд шоо болгон хуваана.
- Сармисыг хальсалж хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
- Улбар шар, сармис, prunes зэргийг хутгана. Тахианы махыг энэ массаар дүүргэ.
- Шувууны махыг жигд хуудсан дээр тавиад хөхөө дээш харуулан 170 градус хүртэл халаасан зууханд 2 цагийн турш жигнэнэ.
Цөцгийтэй соус дахь хулд загас
Орц:
- Салмон булан - 600 гр (тус бүр 4 ширхэг 150 гр)
- Цагаан дарс - 350 гр
- Ургамлын тос - 160 гр
- Өөх тос - 400 гр
- Үр тарианы гич - 80 гр
- Сонгино - 4 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Халуун ногоо (булан навч, чинжүү гэх мэт) - амсах болно
Цөцгийтэй соус дээр хулд хоол хийх:
- Хулд загасны филеийг бүх талаас нь давсаар үрж, тосолсон жигд цаас дээр тавь.
- Загасыг 200 градусын температурт 7-10 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд илгээнэ үү.
- Цөцгийтэй соус бэлтгэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хүрэн хуурна. Тэнд дарс хийнэ, согтууруулах ундаа ууршихыг хүлээнэ үү. Дараа нь халуун ногоо, халуун цөцгий нэмнэ.
- Давс, чинжүүтэй улирал хийж, гич нэмнэ. Бага дулаанаар хутгаад 5-7 минут буцалгана.
- Соусыг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
- Бэлэн болсон загасыг таваг дээр тавиад соус дээр хийнэ.
2020 оны шинэ жилийн амттан
Шинэ жилийн ширээ - зөвхөн салат, зууш, халуун хоол хийхээс гадна гар хийцийн шинэ жилийн амттан бөгөөд энэ нь хоолны төсөөллийн өргөн хүрээ юм. Бялуу, өнхрөх, гурилан бүтээгдэхүүн, маффин, боов, жигнэмэг, бялуу, нарийн боов гэх мэт олон янзын сонголт байдаггүй … Хамгийн гол нь хоолны шилдэг бүтээлүүд нь амттай бөгөөд баярын уур амьсгалыг авчирдаг.
"Христийн Мэндэлсний Баярын боргоцой" жигнээгүй жигнэмэг
Орц:
- Эрдэнэ шишийн ширхэг - 100 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Хушга - 100 гр
- Буцалсан хураангуй сүү - 180 гр
"Зул сарын боргоцой" жигнэхгүйгээр жигнэмэг хийх:
- Самарыг дунд зэргийн хэмжээтэй болтол нь зуурмаг дээр бутлана.
- Үр тариа, өтгөрүүлсэн сүүтэй самар холино.
- Ширхэгийг хагалахгүйн тулд гөлгөр, наалдамхай болтол зөөлөн хутгана.
- Конус хэлбэртэй савыг усаар чийгшүүлнэ. Дараа нь массыг сайтар байрлуулж, хөргөгчинд 3 цагийн турш хийнэ.
- Амттаныг хутгаар нээж хэвнээс нь салга.
- Тэднийг таваг дээр эргүүлээд нунтаг элсэн чихэр цацна.
"Хулгана" төмсний бялуу
Орц:
- Богино боовны жигнэмэг - 300 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Кокосын ширхэг - 50 гр
- Хушга - 50 гр
- Цагаан шоколад - 100 гр
"Хулгана" төмсний бялуу хийх:
- Цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулж шингэн тууштай болгоно.
- Зөөлөн болгохын тулд цөцгийн тосыг өрөөний температурт үлдээгээрэй.
- Хушга гулсмал зүүгээр хагална.
- Күүкийг бутлуурт хийж, бутлах хүртэл нунтаглана.
- Күүки, цөцгийн тос, наргил мод, самар, шоколадыг саванд хийж сайтар холино. Масс нь нэгэн төрлийн, дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
- Үүнээс нэг хэсгийг чимхээд "дусал" үүсгээрэй, энэ нь мэрэгчдийн бие байх болно.
- Дараа нь амьтныг чимэглээрэй. Эрдэнэ шиш, хумс нахиа - нүд, анхилуун үнэр - хамар, жижиглэсэн хатаасан чангаанз - сүүл, сарвуунаас чих хийх.
2020 оны шинэ жилийн ундаа
Шинэ жилийн ундаа, коктейль нь архи, согтууруулах ундаа багатай байж болно. Тэднийг бэлтгэхийн тулд гартаа байгаа жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, цитрус жимсийг ашиглаарай.
Жимсний согтууруулах ундаа
Орц:
- Шинэ жимс - 2 tbsp.
- Шампан дарс - 2 халбага.
- Сод - 1 халбага.
- Жимсний шүүс - 2 tbsp
Жимс согтууруулах ундаа хийх:
- Шинэхэн жимсийг хальсалж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Нэг аяганд шампан дарс, сод, шүүсийг холино.
- Жимс нэмж, даруй үйлчил.
Узвар "Царский"
Орц:
- Хатаасан чангаанз - 100 гр
- Prunes - 100 гр
- Үзэм - 100 гр
- Шинэ алим - 1 ширхэг.
- Шинэ лийр - 1 ширхэг.
- Хатаасан интоор - 50 гр
- Ус - 1 л
- Зөгийн бал - 1 халбага
Узвар "Царский" хоол хийх:
- Хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан интоор, үзэм угааж, буцалсан усаар хийнэ.
- Алим, лийрийг угааж, хатааж, үрийг нь үрнээс нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
- Бүх жимс, хатаасан жимсийг саванд хийнэ.
- Тэднийг усаар таглаад буцалгана.
- Галыг унтрааж, савыг таглаад дусаахаар үлдээгээрэй.
- Узвар өрөөний температурт байх үед зөгийн бал нэмж хутгана.
