Амтат гуа модны жимстэй хүйтэн хоол, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах. Шилдэг 9 папайя салатны жор. Видео жор.
Папайя бол халуун орны модлог ургамлын иддэг жимс юм. Тэд сайхан амттай бөгөөд гуа, хулуутай төстэй байдаг, зарим хүмүүс чанасан лууваныг хүртэл амталдаг. Үүний ачаар хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй тул хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Ихэнхдээ жимс нь Азийн орнуудад янз бүрийн хүйтэн хоол хийх найрлагад ордог. Папайя салат бол хамгийн түгээмэл хэрэглээ юм. Энэ нь жимс, ногооны хоол, тэр ч байтугай янз бүрийн төрлийн мах, далайн хоол нэмж болно. Энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнээр хамгийн алдартай 9 салатыг доор харуулав.
Папайяаг хоол хийхэд ашиглах онцлог
Папайя нь хоол хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жимсийг боловсорч гүйцээгүй байхдаа хүнсний ногоо болгон ашиглаж болно, целлюлоз нь боловсорч гүйцсэн үед жимс болгон ашиглаж болно. Энэ бүтээгдэхүүнээс чанамал, чанамал, зайрмаг, жүүс, смүүти, соус, маринад хийж өгдөг. Гэхдээ салат илүү алдартай байдаг.
Папайяа дээр үндэслэсэн салат хийх ихэнх жор нь Тайландаас гаралтай бөгөөд эдгээр жимсийг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ улсын хамгийн түгээмэл хоол бол уламжлалт гэж тооцогддог Сом Там юм. Олон жуулчид тод өнгөөрөө маш их дуртай байдаг.
Тайландын папайяны хамгийн хялбар салат бол ногоог хальсалж, хэрчиж, шохойн шүүс дусааж, кориандра нэмээд маринад үлдээх явдал юм. Ийм энгийн хоолыг мах, загасаар үйлчилж болно.
Мөн папайя нь сам хорхой, хавч болон бусад далайн хоолоор маш сайхан амттай байдаг. Төрөл бүрийн ургамал, цитрусын амт, шүүс, загасны соусыг боолт болгон ашигладаг. Эдгээр найрлагад үндэслэн олон амттай хоолны бүтээлүүд бий болсон.
Боловсруулсан жимсийг амттан бэлтгэхэд ашигладаг. Жүрж, нимбэг, шохой, хан боргоцой, усан үзэм, хүсэл тэмүүлэлтэй жимс, банана гэх мэт папайяны салатны найрлагад бараг ямар ч жимс, жимсгэнийг оруулах боломжтой. Хувцаслахын тулд та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - тараг, цөцгий хэрэглэж болно. эсвэл чихрийн сироп.
Амтат гуа модны жимсийг ихэвчлэн салатанд түүхий хэлбэрээр нэмдэг тул илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг. Хэдийгээр целлюлозыг шатааж, чанаж, шарж, чанаж болох боловч ямар ч тохиолдолд амттай хоол болж хувирдаг.
Шилдэг 9 амттай папайя салат
Амтат гуа жимстэй салат бэлтгэхийн тулд туршлагатай тогооч байх шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийн боловсруулалт, жороор нарийн төвөгтэй зүйл байхгүй. Хоол хийхээс өмнө папайяа талыг нь огтолж, гуа шиг бүх үрийг нь аваад дараа нь хальсыг нь арилгадаг. Жимсний эдгээр хэсгийг иддэггүй. Целлюлозыг өөрөө хамгийн тохиромжтой аргаар буталдаг - тууз, шоо, шоо, ялтс болгон хувааж, хутгагчаар хутгана.
Тахианы махтай ногоон папайя салат
Энэхүү жор нь Пан Азийн хоолонд багтдаг. Түүний амт нь бидний хувьд чамин, амттай, эрүүл папайяаг ашиглах явдал юм. Нэмж дурдахад халуун чинжүү зуурмаг, анхилуун үнэртэй сармис, элсэн чихэр, цуу дээр үндэслэсэн сонирхолтой халуун ногоотой чихэрлэг болон исгэлэн соус нь аяганд тод өнгө нэмдэг. Салат нь илчлэг ихтэй тул өлсгөлөнг хурдан хангаж, хүч чадал өгдөг.
- 100 гр калорийн агууламж - 553 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Тахианы булан (хөх) - 500 гр
- Ногоон папайя - 1 ширхэг.
- Уксус 9% - 50 мл
- Сармис - 2 хумс
- Чили зуурмаг - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Лууван - 2 ширхэг.
- Килантро - 50 гр
- Амт нь чинжүү, давс
- Салат - 1 толгой байцаа
Ногоон папайя болон тахианы булангийн салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Хоол хийх хамгийн урт үе бол тахианы мах бэлтгэх явдал юм. Тиймээс бид энэ бүх үйл явцыг эхлүүлж байна. Бид мөгөөрс, өөх, яс, хальснаас филе арилгадаг. Бид угааж, хатаана. Энэ үед бид шарах эсвэл зуухаа халаана. Гадаргуу дээр чанаж, алтан хүрэн болтол нь хуурна. Бид үүнийг хөргөнө.
- Энэ үед сармисыг нунтаглана. Дараа нь бид соус бэлтгэдэг - цуу, сармис, чинжүү оо, элсэн чихэр холино. Элсэн чихрийн үр тариа бүрэн ууссан байх ёстой.
- Луувантай хамт папайяа хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Бид үүнийг салат саванд хийнэ.
- Хөргөсөн тахианы махыг тууз болгон хайчилж, килантрог хутгаар цавчих. Бид хоёр найрлагыг хүнсний ногооны хамт салат аяганд илгээдэг. Соусаар цацаж, давс, перецээр амтлаарай. Бид холино.
- Өргөн таваг дээр 2-3 ширхэг шанцайны ургамал тавиад тахианы хамт ногоон папайя салатны нэг хэсгийг тавиад үйлчил.
Ногоон папая салат муур загас Там
Сом Там папайя салат бол Тайландын хоолонд хамгийн алдартай хоол юм. Энэ сэдвээр олон янз байдаг, гэхдээ ногоон ногоогоос гадна найрлага нь тодорхой амт, үнэртэй загасны соусыг заавал агуулсан байдаг. Энэхүү жор нь халуун ногоотой, чихэрлэг, шорвог, исгэлэн зэрэг хэд хэдэн амтыг хослуулсан ер бусын амттай хоол хийх боломжийг танд олгоно.
Орц:
- Ногоон папайя - 2 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Шохой - 2 ширхэг.
- Тайландын загасны соус - 4 хоолны халбага
- Шаллот - 70 гр
- Чили Серрано - 3 ширхэг.
- Алтан нишингийн элсэн чихэр - 3 халбага
- Сармис - 2-3 хумс
- Шинэ гаа - 20 гр
- Килантро - 20 гр
- Газрын самар - 100 гр
Сом Там ногоон папайя салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Нэгдүгээрт, бид шатахуун түгээх станцыг бэлддэг. Шохойноос шүүсийг шахаж ав. Чили чинжүүгээс үрийг аваад гонзгой нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Шар буурцгийг хутгаар хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, хэвлэлийн дундуур дамжуулж эсвэл нилээд цавчих. Дараа нь бид эдгээр бүх найрлагыг хутгагч саванд элсэн чихэр, загасны соустай хольж, нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл хутгана. Уусмалыг 15-20 минутын турш байлгана.
- Энэ үед папайяа хальсалж, үрийг нь ав. Нь grater дээр эсвэл нимгэн сүрэл хэлбэрээр хутгаар нунтаглана. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлээрэй. Яг л папайя шиг сүрлийн хэлбэртэй хутгаар цавчих боломжтой. Гаа навч, килантро хайчилж ав. Бүх 4 найрлагыг салат аяганд хийж холино.
- Бид хүнсний ногоо, ургамлыг боолтоор дүүргэдэг. Ногоон папайя салаттай. Сом Там жижиглэсэн самраар цацаж, үйлчилнэ.
Гахайн мах, сам хорхойтой ногоон папайя салат
Энэхүү салат нь хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, мах, далайн хоолыг маш сайн хослуулсан болно. Хоол боловсруулах системд хэт ачаалал өгөхгүйгээр тэжээллэг чанар өндөртэй. Хэрэв та бэлэн цээж авбал эсвэл хиамаар сольвол энэ нь хангалттай хурдан чанаж болно. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд бид сармис, шар буурцаг, лаврын болон килантро хэрэглэдэг.
Орц:
- Ногоон папайя - 1 ширхэг.
- Гахайн гэдэс - 200 гр
- Барын сам хорхой - 200 гр
- Кени шош - 150 гр
- Азийн лаврын - 10 гр
- Килантро - 10 гр
- Шаллот - 40 гр
- Кешью - 40 гр
- Сармис - 2 хумс
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Шохойн шүүс - 20 мл
Гахайн мах, сам хорхойтой ногоон папайя салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Гахайн махны цээжийг давс, халуун ногоооор үрж, хайруулын тавган дээр шарсан царцдас үүсэх хүртэл хуурч, дараа нь бага хэмжээгээр махны шөлөөр жигнэнэ. Бэлэн гурилан махыг хөргөөд нимгэн шоо болгон хуваана.
- Папайя жимсийг хальсалж үрлээд дараа нь нимгэн тууз болгон нунтаглана.
- Бар сам хорхойг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь талыг нь огтолно.
- Шар буурцгийг хайчилж, ургамлын тосоор хуурна. Базилик ба килантро нилээд цавчих.
- Хуурай хайруулын тавган дээр кешью хуурна.
- Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг тосонд шаргал болтол нь хуурна.
- Чили чинжүүг нимгэн зүсмэлүүд болгон нунтаглана.
- Кени шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, нэгэн төрлийн болтол нь холино. Бие даасан хоол эсвэл дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.
Авокадо, самартай папайя салат
Сом Тамаас гадна бөөрөлзгөнө, усан үзмийн соус, самартай папайя, авокадо дээр үндэслэсэн хөнгөн салатыг ихэвчлэн Тайландад бэлтгэдэг. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь чин сэтгэлээсээ, эрүүл хоол юм.
Орц:
- Папайя - 1 ширхэг.
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Хикама - 150 гр
- Хушга - 40 гр
- Бөөрөлзгөнө цуу - 2 хоолны халбага
- Давс - 2 гр
- Хар чинжүү - амсах болно
- Усан үзмийн үрийн тос - 2 дусал
Папайя, авокадо, хушга салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Цөмийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь хутгаар хутгана.
- Авокадо, папайяа хальсалж, нүхийг шоо болгон хайчилж ав. Жикамагийн жимсийг ижил аргаар нунтаглана.
- Бөөрөлзгөнө соус хийх: бөөрөлзгөнө цуу, давс, чинжүү, усан үзмийн үрийн тосыг хольж сайтар холино.
- Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар холино.
- Авокадо, самартай Тайландын ногоон папайя салат бэлэн боллоо.
Хиамтай папайя салат
Ногоон папайягийн амт нь харьцангуй төвийг сахисан тул салатанд ихэвчлэн янз бүрийн сүмсээр нэмж өгдөг. Манай жороор сонирхогчийн амтлах гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох боловч хуурай цагаан дарс, нимбэгний шүүсээр хийсэн соус бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэхүү хоол нь тэжээллэг, тэнцвэртэй амттай болж хувирдаг.
Орц:
- Папайя - 1 ширхэг.
- Хиам - 150 гр
- Улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Шанцайны ургамал - 5-6 навч
- Хуурай цагаан дарс - 80 мл
- Оливийн тос - 60 мл
- Нимбэгний шүүс - 20 мл
- Хар чинжүү, давс, элсэн чихэр - амсах болно
Хиамтай папайя салатыг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Манай жороор хийсэн хоолыг хүнсний ногооны амтыг онцлохын тулд бага зэрэг исгэлэн соусаар амтлах хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд нимбэгний шүүс, оливын тос, хуурай цагаан дарсыг нэг масс болгон хутгаад элсэн чихэр, давс, хар перецээр амтална.
- Ногоон папайя салат хийх жорны дагуу хальсалж амтат гуа жимсийг сонирхогчид болон хонхны чинжүүтэй хамт нилээд цавчих.
- Салатны навчийг гараараа хэд хэдэн хэсэгт хувааж ав.
- Хиам, папайя, чинжүү, салаттай хольж соусаар амтлаад будааны чимэглэлээр үйлчилнэ.
Сам хорхойтой папайя салат
Далайн хоол, цитрусын чамин амт, үнэрийг хайрлагчдад сам хорхой, папайя, жүрж, бэрсүүт жүржийн тансаг салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Эдгээр бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол нь витамин, эрдэс бодисын нөөцийг нөхөж, тааламжтай амт үлдээх болно.
Орц:
- Боловсорсон папайя - 1 ширхэг.
- Толгой салат - 1 ширхэг.
- Сам хорхой - 450 гр
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Усан үзэм - 1 ширхэг.
- Цагаан дарс цуу - 2 хоолны халбага
- Хуурай гич - 1 халбага
- Далайн давс, чинжүү - амсах болно
- Оливийн тос - 120 мл
- Mint - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Сам хорхойтой папайя салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Нэгдүгээрт, соусыг бэлтгэ. Дарсны цуу, чинжүү, давс, гич нунтаг, оливын тос холино. Улбар шар өнгийн хагасаас амтыг нь аваад соус руу илгээнэ үү. Дараа нь усан үзэм, жүржийг 4 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Гаргасан бүх шүүсийг цитрусын хэсгүүдийн хамт цуглуулж соус руу илгээнэ.
- Папайяаг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Соустай холино.
- Бид салатыг навч болгон задалж, зайлж, хатаана.
- Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгаж, амтыг нь амтлаарай.
- Салатны навчийг тавган дээр тавиад цитрус жимс бүхий папайяны хэсгийг тавь. Сам хорхойгоор чимэглээд үйлчил.
Папайятай өргөст хэмхний салат
Энэхүү шинэлэг салат нь мах, далайн хоолоор үйлчилэхэд тохиромжтой. Халуун орны шохойн тэмдэглэл нь онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг. Энэхүү цитрус жимсний хальснаас авсан амт нь сонирхолтой үнэр, хөнгөн гашуун байдлыг өгдөг.
Орц:
- Папайя - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Шохой - 2 ширхэг.
- Цагаан гаа - 50 гр
- Гаа - 40 гр
- Оливийн тос - 60 мл
- Хар чинжүү, давс - амсах болно
Папайятай өргөст хэмхний салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Бид иш, үрнээс Болгарын чинжүүг арилгадаг. Өргөст хэмх бүхий жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Папайягаас хальсыг нь салгаж, жимсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, бүх үрийг нь гаргаж ав. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, чинжүү, өргөст хэмхтэй холино.
- Нарийн grater дээр гурван хальсалж цагаан гаа үндэс. Гаагаа нилээд цавчих. Хоёр найрлагыг хүнсний ногоо руу хийнэ.
- Хоёр ширхэг шохойн хальсыг нарийн ширхэгтэй үрэгчээр арилгаад салат руу илгээнэ үү. Энд байгаа жимсний хагасаас шүүсийг шахаж ав.
- Салатыг оливын тосоор амталж, амталж, хутгана, үйлчилнэ.
Папайятай жимсний салат
Манго, гадил, жүрж, папайя, усан үзэм, тараг зэрэг халуун орны жимс нь хөнгөн, эрүүл амттан хийх витамины бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол юм. Энэхүү хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.
Орц:
- Манго - 2 ширхэг.
- Улбар шар - 2 ширхэг.
- Банана - 2 ширхэг.
- Хар ба цагаан усан үзэм - 120 гр
- Папайя - 1 ширхэг.
- Лиметта - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Байгалийн тараг - 150 мл
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Папайя жимсний салатыг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Бананыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Мангогийн хальсыг хальсалж, ясыг нь салга. Хальсгүй үр, үрийг манго целлюлозын хамт нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, жижиг хэсгүүдийг нь хажуу тийш нь тавь.
- Жүржийн хальсыг аваад зүсмэл болгон хуваана. Бид шинээр гарч ирж буй шүүсийг цуглуулахыг хичээдэг.
- Бид усан үзэмийг хагасаар хувааж, хальсыг нь цэвэрлэнэ.
- Бүх бэлтгэсэн жимс жимсгэнэ, жимсийг салат аяганд холино.
- Шохойноос шүүсийг шахаж, улбар шар өнгөтэй холино. Элсэн чихэр, манго, папайяны жижиг хэсгүүдийг нэмээд жижиглэгч рүү илгээнэ үү. Гөлгөр болтол нь цохино. Хар чинжүү, нимбэгний хальс нэмнэ. Үржүүлсэн жимсийг боолтоор нь асгаж, хүнсний хальсан дор хөргөгчинд илгээнэ.
- Тарагтай хамт үйлчил.
Хачирхалтай папайя, хан боргоцойн салат
Манай ширээн дээр чамин жимс гарч ирэх нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Одоо та тэдэн дээр үндэслэн гайхалтай амттан бэлтгэж, биеэ ашигтай бодисоор дүүргэж, шинэлэг амтаар гэр бүлээ баярлуулах боломжтой болно. Папайя салат хийх энгийн жорыг энд оруулав.
Орц:
- Мэлрэг цэцгийн цай - 1 халбага
- Цагаан гааны үндэс - 20 гр
- Шохой - 1 ширхэг.
- Ус - 125 мл
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Боловсорсон папайя - 1 ширхэг.
- Манго - 1 ширхэг.
- Хан боргоцой - 400 гр
- Гоньд - 1 ширхэг.
- Passion жимс - 2 ширхэг.
Папайя, хан боргоцой бүхий чамин салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Цагаан гааны хальсыг хальсалж, хальслаарай. Шохойноос зарим амтыг арилгана. Бид хоёр найрлагыг цайтай хамт халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 5 минутын турш нэрэхийн тулд үлдээгээрэй, дараа нь шингэнийг шил рүү юүлээд тэнд элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн сиропыг бүрэн хөргөнө.
- Манго, папайя, хан боргоцойн үрийг хальсалж арилгана. Бүх жимсийг ижил шоо болгон хайчилж ав.
- Бид гоньдны одыг огтолж, бэлтгэсэн жимсний хамт салатны аяганд хийж, чихрийн сиропоор дүүргээд таг эсвэл хүнсний хальсаар таглаад 50-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Паспортыг хайчилж, целлюлозыг аваад шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй холино. Энэхүү боолтыг салат дээр хийж, витамин амттангаар үйлчил.
