Салатны найрлага, илчлэгийн агууламж. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, хэрэглэх эсрэг заалт, биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Салатыг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ? Хоол хийхдээ шанцайны ургамал навч.
Шанцайны ургамал (шанцайны ургамал тарих) нь идэж болох навчтай, чийгэнд дуртай, хүйтэнд тэсвэртэй, урт боловсорч гүйцдэг эрт боловсордог нэг наст өвслөг ургамал юм. Латин хэлнээс орчуулсан нэр нь "сүү" гэсэн утгатай. Энэ баримт нь навч, ишний завсарлагааны үеэр сүүн шүүс ялгаруулдагтай холбоотой юм. Энэ ургамал хаанаас гаралтай нь одоогоор тодорхойгүй байгаа ч Газар дундын тэнгисийн орнуудыг эх нутаг гэж үздэг. Одоогийн байдлаар энэ ургац дэлхийн бүх оронд ургадаг, учир нь Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдалд тийм ч сонирхолтой биш бөгөөд хоол хийх, ардын анагаах ухаанд өндөр үнэлдэг. Салат нь зөөлөн амттай тул навч нь махан хоолонд төвийг сахисан суурь болдог бөгөөд ихэвчлэн амт, үнэрээр баялаг хоол хүнстэй хослуулдаг.
Салатны найрлага, илчлэгийн агууламж
Зурган дээр шанцайны ургамал салат
Салат тарих нь ижил төстэй бүх бүтээгдэхүүнээс хамгийн алдартай нь юм. биед тэжээллэг чанар өндөртэй. Шанцайны ургамал, витамин, эрдэс бодис, амин хүчил, өөх тосны хүчлүүд агуулсан бөгөөд илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Үүний ачаар үүнийг хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд эрүүл мэндийг сайжруулж, илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг.
Салатны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд 15 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 1, 36 гр;
- Өөх тос - 0.15 гр;
- Нүүрс ус - 1, 57 гр;
- Хоолны эслэг - 1, 3 гр;
- Ус - 94, 98 гр;
- Үнс - 0, 62 гр.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм - 370 мкг;
- В1 витамин - 0.07 мг;
- В2 витамин - 0.08 мг;
- В4 витамин - 13.6 мг;
- В5 витамин - 0.14 мг;
- В6 витамин - 0.09 мг;
- В9 витамин - 38 мкг;
- Витамин С - 9, 2 мг;
- Е витамин - 0.22 мг;
- Витамин К - 126, 3 мкг;
- Витамин РР - 0, 375 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 194 мг;
- Кальци - 36 мг;
- Магни - 13 мг;
- Натри - 28 мг;
- Фосфор - 29 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 0.86 мг;
- Манган - 0.25 мг;
- Зэс - 29 мкг;
- Селен - 0.6 мкг;
- Цайр - 0.18 мг.
100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил:
- Аргинин - 0.071 гр;
- Валин - 0.07 гр;
- Гистидин - 0.022 гр;
- Изолейцин - 0.084 гр;
- Лейцин - 0.079 гр;
- Лизин - 0.084 гр;
- Метионин - 0.016 гр;
- Треонин - 0.059 гр;
- Триптофан - 0, 009 гр;
- Фенилаланин - 0.055 гр.
100 грамм тутамд сольж болох амин хүчил:
- Аланин - 0.056 гр;
- Аспартины хүчил - 0, 142 гр;
- Глицин - 0.057 гр;
- Глутамин хүчил - 0.182 гр;
- Пролин - 0.048 гр;
- Серин - 0.039 гр;
- Тирозин - 0.032 гр;
- Цистеин- 0.016 гр.
100 грамм тутамд ханасан тосны хүчил:
- Палмитик - 0.018 гр;
- Стеарины хүчил - 0, 002 гр.
100 грамм тутамд ханаагүй тосны хүчил:
- Палмитоелик - 0, 002 гр;
- Олеик (омега -9) - 0, 005 гр.
100 грамм тутамд ханаагүй тосны хүчил:
- Линолийн хүчил - 0.024 гр;
- Линоленик - 0.058 гр;
- Омега -3 - 0.058 гр;
- Омега -6 - 0, 024 гр.
100 гр тутамд шингэцтэй нүүрс ус:
- Глюкоз - 0.36 гр;
- Фруктоз - 0.43 гр.
Фитостерол (38 мг) нь ногоон навч шанцайны нэг хэсэг юм.
Салатны ашигтай шинж чанарууд
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах нь цэсийг төрөлжүүлэх төдийгүй эрүүл мэндийн байдлыг эрс сайжруулах боломжийг олгодог. Салатны ашигтай шинж чанар, хэрэглэхэд хамгийн бага эсрэг заалттай тул үүнийг эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аль алинд нь идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь мэдрэлийн систем, зүрх, судас, хоол боловсруулах зам, бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг.
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан шанцайны ашиг тус
Шанцайны ургамал нь илчлэг багатай, витамин, эрдэс бодис, амин хүчил, өөх тосны хүчлүүдийн өргөн жагсаалтаас шалтгаалан эмэгтэй хүний биед маш их үнэ цэнэтэй юм. Илүүдэл жинтэй тэмцэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хоолны дэглэмд нэмж оруулдаг бөгөөд гэрийн гоо сайхны салбарт ашигладаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан шанцайны ургамал нь олон талт бөгөөд дараахь эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Нөхөн үржихүйн систем … Бүтээгдэхүүн нь нөхөн үржихүйн тогтолцооны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулж, дааврын түвшинг хэвийн болгож, өндгөвчний үйл ажиллагааг сайжруулж, улмаар эмэгтэй хүн жирэмслэх, эрүүл хүүхэд төрүүлэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
- Арьс … Шанцайны навчинд агуулагдах антиоксидантууд нь арьсны эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бүтээгдэхүүн нь эрт үрчлээ үүсэхээс сэргийлж хөгшрөлтийн түвшинг бууруулдаг. Наранд түлэгдэхээс урьдчилан сэргийлэх, цочролыг арилгахад тусалдаг. Энэ нь арьсны бүтцийг сайн сэргээж, шархыг хурдан эдгээх, сорви үүсэхээс сэргийлдэг. Арьсны өөх ялгаралтыг хэвийн болгож, тослог гялалзахаас сэргийлнэ. Үс унах, хаг арилгахад тусалдаг.
- Цусны эргэлтийн систем … Салат нь умайн цус алдалтыг бууруулахын тулд бие махбодид хангалттай хэмжээний К витамин агуулдаг.
- Ходоод гэдэсний зам … Lettuce бол тураах маш сайн бүтээгдэхүүн юм илчлэг багатай. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш их хэмжээний эслэг өгдөг тул хэдэн цагийн турш бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгч, өөр зуушнаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Мөн гэдэс сайн цэвэрлэдэг.
Жирэмсэн үед шанцайны ашиг тус
Жирэмсэн үед шанцайны ашиг тус нь нэлээд ач холбогдолтой байдаг, учир нь Бүтээгдэхүүн нь холестерол, аюултай бодис агуулаагүй бөгөөд хүүхэд, эмэгтэй хүний сайн сайхан байдлыг хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд салатны ашиг тус:
- Дархлааны систем … Төрөх урагт гэмтэл учруулахгүйгээр дархлааны байдлыг хэвийн болгодог. Жирэмсэн үед ханиад хүрэх магадлалыг бууруулдаг.
- Мэдрэлийн систем … Нойрыг сайжруулдаг. Энэ нь бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй, сайн тайвшруулж, сэтгэлийн түгшүүрийг арилгадаг.
- Нөхөн үржихүйн систем … Энэхүү найрлага дахь холин нь холестерины хэмжээг бууруулж, умайн цусан хангамж, төрөөгүй хүүхдийн хоол тэжээлийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, шанцайны ургамал нь ургийн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг, учир нь их хэмжээний фолийн хүчил болон бусад чухал бодис агуулдаг.
- Зүрх судасны систем … Ихэнхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүд цусны даралт ихсэх үед мэдрэхгүй байж болно. Энэ нөхцөл байдал нь түүний эрүүл мэндэд төдийгүй хүүхдийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Салат нь гипертензийн довтолгоог арилгах чадвартай.
- Ходоод гэдэсний зам … Салатанд агуулагдах эслэг нь гэдэс цэвэрлэх, өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэх сайн үйлчилгээтэй. Энэ нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, хоолны дуршилыг сайжруулахад тусалдаг.
- шээсний систем … Витамин К нь бөөр дэх бодисын солилцоог сайжруулж, жирэмсэн үед байнга тохиолддог пиелонефрит, цистит үүсэхээс сэргийлдэг. Түүнчлэн, бүтээгдэхүүн нь илүүдэл шингэнийг арилгах, жирэмсэн эмэгтэйг хаван арилгах, ургийн хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнгөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэх нь чухал юм.
Хүүхэд төрсний дараа эмэгтэй хүн энэ бүтээгдэхүүний үрийг бага хэмжээгээр хэрэглэж, хөхний сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
Эрчүүдэд зориулсан шанцайны ашиг тус
Эрчүүд бас шанцайны ашигтай шинж чанарыг үнэлэх ёстой. Энэхүү хүнсний ногоо нь эрэгтэй хүний гол даавар болох тестостероны нийлэгжилтийг сэргээх боломжийг олгодог тэнцвэртэй найрлагатай.
Гормоны түвшинг хэвийн болгосны дараа нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа сэргээгддэг. Ялангуяа эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлийг хэвийн болгож, тэдний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, улмаар бордох чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Салат нь бэлгийн дур хүслийг сайжруулж бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь түрүү булчирхайн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
Шанцайны ургамал өдөр тутам, гэхдээ бага хэмжээгээр идвэл олон эрчүүд зовж шаналж буй үс уналтыг удаашруулдаг.
Хүүхдэд зориулсан шанцайны ашигтай шинж чанарууд
Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдэд ашиглах нь ижил ач холбогдолтой юм хүүхдийн бие махбодийн хэвийн хөгжил, өсөлт, дархлааны төлөв идэвхтэй байх хугацаанд тэнцвэртэй хоол тэжээл шаардлагатай байдаг.
Салат яагаад хүүхдэд ашигтай байдаг вэ:
- Харааны эрхтнүүд … Голчлон шанцайны ургамал нь алсын харааг сайжруулдаг. Үүнийг сургуулийн жилүүдэд хүүхдүүдэд ихэвчлэн тохиолддог нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно.
- Дархлааны систем … Цэцэрлэгт дасан зохицоход тусалдаг, учир нь дархлааг сайн бэхжүүлж, бие махбодид шаардлагатай эсрэгбиеийг цаг тухайд нь үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Энэ нь ханиалгах үед expectorant нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ингэснээр өвчний явцыг хөнгөвчилж, эдгэрэлтийг хурдасгадаг.
- Арьс … Бага насны хүүхдүүдэд ихэвчлэн илэрдэг арьсны янз бүрийн механик гэмтлийн эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Батгатай тэмцэхэд тусалдаг.
- Яс -булчингийн тогтолцоо … Салатны ашиг тус нь булчингийн тогтолцооны хувьд илэрдэг. Хангалттай хэмжээгээр агуулагдах К витамин нь кальцийг биед шингээж, энэ эрдэсийн Д аминдэмтэй харьцах харьцааг хэвийн болгодог тул яс, булчингийн эд эсийн өсөлтөд тусалдаг.
Салатны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Салатны ашиг тус нь маргаангүй боловч энэ бүтээгдэхүүн үнэхээр аюулгүй гэж хэлж болохгүй. Зарим тохиолдолд энэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Салат хэрэглэхийн эсрэг заалтууд:
- Харшил … Ховор тохиолдолд, шанцайны ургамал нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул энэ бүтээгдэхүүнийг анх удаа бага хэмжээгээр туршиж үзэх нь дээр.
- Ходоод гэдэсний замын өвчин … Энэ бүтээгдэхүүнийг хэт их хий үүсэх хандлагатай байдаг колит ба энтероколитын архаг явцын үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Шээс бэлгийн тогтолцооны өвчин … Хэрэв бөөр, давсаганд элс, чулуу хуримтлагдсан байвал шанцайны хэрэглээг хязгаарлах нь дээр.
- Бусад өвчин … Тулай, гепатит, астма, сүрьеэ.
Гэртээ ургуулсан шанцайны ургамал бол хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл юм. Худалдан авсан нь аюултай бодис агуулсан байж болзошгүй, учир нь Тариалах явцад тариалагчид ургацыг нэмэгдүүлэх, хортон шавьжаас хамгаалах зорилгоор ургамлыг бордоо, өдөөгч, хороор эмчилдэг.
Салат салатыг хэрхэн сонгох вэ?
Зураг дээр шанцайны төрөл
Салат нь маш их ус агуулдаг тул хурдан хатаж, амт, шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг алддаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэхэн навчийг ашиглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн сайн чанарын шанцайны ургамал ямар байдгийг ойлгох нь чухал юм.
Чанартай навчит ногооны гол шинж чанарууд: тод, шүүслэг өнгө, хар толбо, гэмтэлгүй, салсгүй, нойрмоглохгүй, шаржигнахгүй, шинэхэн үнэртэй.
Салатны төрөл:
- Шанцайны ургамал (нийтлэг шанцайны ургамал) … Хамгийн түгээмэл салат бол шанцайны ургамал юм. Энэ нь буржгар ирмэг бүхий цайвар ногоон өнгийн олон тооны өргөн навчтай сарнайн хэлбэрээр ургадаг.
- Ромын салат (Роман салат) … Энэ сорт нь шаржигнуур, шүүслэг навчтай, жаахан чихэрлэг амттай, ердийн салатнаас арай бараан өнгөтэй байдаг. Иш нь илүү нягт, өргөн тул сууринд илүү хатуу сарнай бий болгодог.
- Аспарагус шанцайны ургамал (Аспарагус шанцайны ургамал) … Энэ бол спаржа, шанцайны ургамал юм. Энэ нь хүчтэй аспарагусын иштэй, нарийн навчтай.
- Толгой салат … Навч нь зууван хэлбэртэй, баялаг ногоон өнгөтэй. Байцааны толгой хавтгай бөөрөнхий ургадаг бөгөөд уян хатан бүтэцтэй.
Салатны жор
Салат нь хоол хийхэд чухал байр эзэлдэг. Хүнсний ногооны төвийг сахисан амт, үзэсгэлэнтэй төрх нь янз бүрийн хоолыг чимэглэхэд хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна навчийг витамин салат, смүүти, сэндвич, бусад зуушанд нэмж болно. Дараа нь шанцайны ургамал хэрхэн, ямар хоол иддэг болохыг олж мэдье.
Салат салат
Ихэнх тохиолдолд шанцайны ургамал нь загас, далайн хоол, шувууны аж ахуй, гахайн мах, хэл, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар гэх мэт олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг хольсон салат хийхэд хэрэглэгддэг. Хувцаслах сонголт нь маш олон янз байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг гич, цитрусын шүүс, зөгийн бал, төрөл бүрийн амтлагч, ургамал нэмж оливын тос эсвэл майонезаас бэлтгэдэг.
Салатны салат хийх жор:
- Салмон ба авокадо салат … Орц: бага зэрэг давсалсан хулд загас (200 гр), шанцайны ургамал (1 толгой), авокадо (1 ширхэг), гич (1 халбага. L.), зөгийн бал (1 халбага), нимбэгний шүүс (3 хоолны халбага), оливын тос (6 хоолны халбага), чинжүү, давс. Нэгдүгээрт, авокадог хальсалж үрлээд, шоо болгон хувааж, бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлэхгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Дараа нь хулд загасыг нунтаглана. Бид салатыг угааж, хатааж, навчийг салгаад таваг дээр тавьдаг. Дээрээс нь загас, авокадо тавь. Боолтыг бэлтгэ: эхлээд зөгийн балыг гичтэй хольж хутгаад дараа нь нимбэгний шүүс, дараа нь оливын тос, чинжүү, давс хийнэ. Зузаан цөцгийтэй төстэй соус авахын тулд сайтар хутгана. Боолтыг таваг дээр хийнэ, үйлчилнэ.
- Хүнсний ногоо, шанцайны ургамал бүхий хулд загас … Орц: хулд загасны булан (450 гр), шанцайны ургамал (100 гр), өргөст хэмх (2 ширхэг), улаан лууван (10 ширхэг), лаазалсан ногоон вандуй (200 гр), давс, чинжүү, 10% тос (70 мл), майонез (3 tbsp. L.), Ногоон сонгино, dill болон гаа (2 ширхэг), нимбэгний шүүс (1 tbsp. L.). Боолтыг бэлтгэ: нимбэгний шүүс, майонезаас хольж, дараа нь цөцгий дээр хийнэ, хутгана, жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Бид үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг. Энэ үед шарсан махыг халаана. Загасыг 3 см -ийн ирмэг бүхий шоо болгон хайчилж, улирал болгоно. Дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад шарах дор алтан хүрэн хүртэл хооллоорой. Вандуйнаас сиропыг зайлуулна. Өргөст хэмх, улаан лууван угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг гараараа ураарай. Таваганд үйлчил: эхлээд холимог шанцайны ургамал, вандуй, өргөст хэмх, улаан лууван тавиад дараа нь хулд загасны дээр эмх замбараагүй байдлаар хийж, эцэст нь боолт хийнэ.
- Туна ба шанцайны салат … Орц: өндөг (4 ширхэг), лаазалсан туна загас (120 гр), улаан, шар чинжүү (1 ширхэг), шанцайны ургамал (100 гр), чидун (60 гр), шохой (1 ширхэг), шар буурцаг сумс (25 д.), майонез (50 гр), самар, цагаан чинжүү. Юуны өмнө соусыг бэлтгэ: шар буурцаг, майонез, задийн самар, цагаан чинжүүг холино. Бид чанасан өндөгийг цэвэрлээд 4 хэсэгт хуваана. Туна загасыг сэрээгээр том хэсэг болгон зуурна. Чинжүүг дунд зэргийн хэмжээтэй гурвалжин болгон хайчилж ав. Салатыг угааж, хатаагаад гараараа урж, шохойн шүүсээр цацна. Дараа нь хоосон зайг ээлжлэн тавь: шанцайны ургамал, чинжүү, соус дээр хийнэ. Загасыг тавагны ирмэг дээр тавь. Дээрээс нь өндөг, чидун тавь. Соусыг дахин нэмнэ. Бид ширээн дээр үйлчилдэг.
- Шанцайны ургамал, сам хорхой омлет бүхий ногооны салат … Орц: шанцайны ургамал (1 баглаа), өргөст хэмх (1 ширхэг), улаан лооль (1 ширхэг), сам хорхой (100 гр), өндөг (2 ширхэг), чидуны тос (3 халбага L.), сармис (1 хумс), нимбэгний шүүс (20 мл), гич (5 гр), чинжүү, давс. Сам хорхойг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих. Боолтыг бэлтгэ: тос, нилээд жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, гичийг холино. Хүнсний ногоо - шанцайны ургамал, өргөст хэмх, улаан лооль - угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавь. Өндөгийг таваг руу хийж, давс, чинжүү нэмээд сам хорхойтой холино. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нимгэн омлет хийж, дараа нь хоолойгоор өнхрүүлээд жижиг өнхрүүлэн хувааж, хүнсний ногооны дээр тавь. Соустай улирал.
- Тахианы махтай тамхи татдаг салат … Орц: тамхи татдаг тахианы булан (300 гр), лаазалсан эрдэнэ шиш (250 гр), шанцайны ургамал (100 гр), лаазалсан хан боргоцой (100 гр), амтат чинжүү (2 ширхэг), Оливийн тос (3 халбага. L.), нимбэгний шүүс (40 мл), Дижоны гашуун байдал (2 халбага), кунжутын үр (1 халбага), хар перец, давс. Хан боргоцой, эрдэнэ шишийг том ширхэгтэй, амтат чинжүү - тууз, тахианы булан - зүсмэл болгон хувааж, салатаа гараараа урж ав. Боолтыг бэлтгэ: нимбэгний шүүс, тос, гич, кунжут, давс, чинжүүг нэг масс болгон холино. Шанцайны ургамал, хан боргоцой, эрдэнэ шиш, тахианы махыг тавган дээр тавьж, соусаар цацаж, хольж хутгаад үйлчил.
- Инжирийн салат … Орц: инжир (4 ширхэг), нимбэг (1 ширхэг), шанцайны ургамал (200 гр), оливын тос (40 мл), хиам (100 гр), хатуу бяслаг (150 гр), зөгийн бал (1 халбага)… Бид гараараа цэвэр, хуурай шанцайны ургамал навчийг урж хаядаг. Шинэхэн инжирийг 8 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, хатуу бяслагыг шоо болгон хувааж, хиамыг тууз болгон хуваана. Боолт хийхдээ зөгийн бал, нимбэгний шүүс, хальс, оливын тос холино. Таваг дээр салат хийж, дараа нь хиам, инжир, бяслаг тавь. Боолттой хамт амтлах.
- Шанцайны ургамал бүхий чамин салат … Орц: манго (1 ширхэг), хан боргоцой (500 гр), шанцайны ургамал (150 гр), бууцай (50 гр), шарж самрын самар (1 халбага), ногоон сонгино (50 гр), улаан чинжүү (1/2 ширхэг), сармис (2 хумс), шинэхэн цагаан гаа (15 гр), нимбэгний шүүс (60 мл), самрын тос (6 хоолны халбага), бор сахар (3 хоолны халбага), килантро (30 гр), гаа (20 гр). Сармис болон цагаан гаа хальсалж нунтаглана. Бид чинжүүг цэвэрлээд цагираг болгон хуваасан (заримыг чимэглэлд үлдээх хэрэгтэй). Гаа, килантро нилээд цавчих. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, цагаан гаа, сармис, чинжүү, ургамлыг хольж хутгаад хутгагчаар нухаш болтол нь хутгана. Манго, хан боргоцойг хальсалж, зүсээд дараа нь таваг дээр хийж, бага хэмжээний боолтоор асгаад хөргөгчинд наалдсан хальсан дор 2 цагийн турш байрлуулна. Бид бууцай, шанцайны ургамал угааж, хатаагаад ишийг нь аваад таваг дээр тавина. Жимсийг дээр нь тавиад, боолтоор дүүргээд ногоон сонгино, газрын самар, чинжүүгээр чимэглээрэй.
- Гавана салат … Орц: шанцайны ургамал (1 толгой байцаа), селөдерей үндэс (150 гр), гадил, бэрсүүт жүрж (1 ширхэг), хан боргоцой (1 ширхэг), нимбэгний шүүс (30 мл), улаан лооль (2 ширхэг), майонез (150 ширхэг) мл.)). Нэгдүгээрт, селөдерей үрж, нимбэгний шүүсээр цацна. Бид салатыг навч болгон задалж, тууз болгон хувааж, улаан лооль - зүсмэлүүд, гадил жимсний - зүсмэлүүд, усан үзэмний хальсыг хальсалж том хэсгүүдэд хуваана. Хан боргоцойг хоёр хувааж, целлюлозыг сайтар сонгоод шоо болгон хуваана. Шанцайны ургамал, селөдерей навчийг хольж, майонезаар амтлаад нунтаглах явцад гаргасан усан үзэм, хан боргоцойн шүүс нэмнэ. Дараа нь бид энэ массыг хан боргоцойн хальсны нэг хагаст тараана. Дээрээс нь улаан лооль, гадил, хан боргоцой, бэрсүүт жүрж тавь.
Анхаарна уу! Хоолны аяганд шанцайны ургамал нэмж өгөхдөө навчийг хутгаар зүсэхээс илүү гараараа урах нь дээр.
Шанцайны ургамал
Амт нь төвийг сахисан, хөнгөн үнэргүй, усны өндөр агууламжтай, олон төрлийн витамин, эрдэс найрлагатай тул шанцайны ургамал ихэвчлэн витамин коктейлийг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Ундаагаар бусад ногоо, жимс, жимсгэнэ, ургамал, самартай хослуулан тэжээллэг, сэргээгч өтгөн гөлгөр бүтээдэг.
Салат коктейлийн жор:
- Шанцайны ургамал, бууцайтай жимсний смүүти … Орц: бууцай (40 гр), шанцайны ургамал (5 навч), селөдерей (3 иш), лийр, гадил жимсний (тус бүр 1), шохойн шүүс (50 мл), шохойн хальс (1 халбага), ус (200 мл). Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч ашиглан нэг масс болгон холино. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. 2 минутын турш цохино.
- Зөгийн бал … Орц: шанцайны ургамал (7 ширхэг), Өргөст хэмх (1 ширхэг), Нимбэгний шүүс (30 мл), ус (200 мл), зөгийн бал (1 халбага. Л.). Өргөст хэмхийг хальсалж том хэрчинэ. Дараа нь бусад найрлагатай хамт хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Брокколи болон шанцайны ургамал бүхий смүүти … Орц: ус (250 мл), брокколи (50 гр), яншуй (20 гр), жижиглэсэн цагаан гаа (2 халбага), зөгийн бал эсвэл агавын сироп (2 хоолны халбага), шанцайны ургамал (6 ширхэг), гадил жимсний (1 ширхэг), киви (1 ширхэг.) Бид жимс, ногоог цэвэрлэж, том ширхэгтэй хэрчинэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүчтэй хутгагчаар нунтаглана.
Салатыг хэрхэн хадгалах вэ?
Салатыг ургац хураалтын дараах эхний өдрүүдэд идэхийг зөвлөж байна, учир нь хадгалах хугацаа нь маш хязгаарлагдмал тул 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хоол хийхэд тохиромжтой хэвээр байна.
Шим тэжээл, амтыг дээд зэргээр хадгалахын тулд навчит ногоог сайтар хатааж хөргөгчинд хадгалах ёстой. Навчийг хуванцар саванд хийж, савыг цаасан салфеткаар боож, тагийг нь сайтар таглаж болно. Эсвэл цаасан алчуураар боож хөлдөөгчийн уутанд хийнэ.
Хэрэв та шанцайны ургамал салат худалдаж авсан бол байцааны толгой бүрэн бүтэн байвал хадгалалтын хувьд бага ялгаа байх болно. Энэ нь хангалттай хэмжээний усыг илүү сайн хадгалдаг бөгөөд ердийн цоолсон уутанд хадгалсан байсан ч муудах чадвар багатай байдаг.
Салатны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар видеог үзээрэй.
Салат бол эрүүл мэндэд тустай олон алдартай, хямд үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Төрөл бүрийн химийн бодис ашиглан ургуулсан шанцайны ургамал худалдаж авахаас өөрийгөө хамгаалахын тулд та энэ ургамлыг ердийн доторх цэцгийн саванд цонхны тавцан дээр ч амархан ургуулж болно.
